Hiện tại tạo hình và vỏ ngoài của món Bình Quả Diện Quả Nhi Tần Hoài làm đã không còn vấn đề gì, chỉ là khâu pha trộn nhân bánh thì hắn vẫn chưa rành lắm, vì chưa từng làm thử loại nhân bình thường bao giờ.
Nhưng vấn đề không lớn, nhờ Trịnh Tư Nguyên giúp trộn một ít là xong.
Trả lời tin nhắn xong, Tần Hoài bắt đầu lăn bột.
Trường Thọ Diện là một bát mì chỉ có đúng một sợi, sợi mì không được quá mảnh, mì sợi to ăn mới dai ngon. Về mặt kỹ thuật có thể kém hơn Mì Sợi một chút, nhưng cũng có độ khó nhất định.
Tần Hoài nhớ sơ sơ số lượng nhân viên của Hoàng Ký, chuẩn bị định lượng theo đầu người, để phòng hờ hắn làm dư ra vài bát, dù sao thì kiểu gì cũng có người ăn.
Lúc Trịnh Tư Nguyên đến, Tần Hoài đang cặm cựi lăn sợi mì.
"Sáng nay sao cậu lại nổi hứng làm mì sợi thế?" Trịnh Tư Nguyên hơi ngạc nhiên hỏi.
Anh cứ tưởng Tần Hoài mang tiếng là thợ làm đồ ăn sáng, sở trường phải là bánh bao, Bánh Bao và sủi cảo, không ngờ lại còn giấu tuyệt chiêu khác, ngay cả mì sợi cũng biết làm.
Không hổ danh là thợ làm bữa sáng toàn năng.
"La lão tiên sinh - người cho tôi công thức Quả Nhi ấy, thực ra còn cho tôi thêm một công thức mì trứng gà nữa. Trước kia tôi không có thời gian luyện, hồi ở Vân Trung Thực Đường buổi sáng thì bận tối mắt tối mũi, chiều lại phải luyện món khác anh biết rồi đấy."
"Bây giờ đổi chỗ làm rồi, nên tôi mới muốn lôi công thức mới này ra luyện thử xem sao."
Tần Hoài cảm thấy lôi La Quân ra làm bia đỡ đạn thật sự rất tiện, phàm là công thức nào không thể dùng Điểm Tâm Đại Toàn để giải thích thì cứ đổ hết lên đầu La Quân là xong.
Tất Phương quả thực rất toàn diện.
Vì thói quen uống Trần Bì Trà nên đã rèn được nếp dậy sớm, nhưng ngủ dậy lại chẳng có Trần Bì Trà mà uống, La Quân đang ngồi xem tivi với vẻ mặt cực kỳ khó ở bỗng hắt xì một cái rõ to.
La Quân: Đứa nào đang nói xấu mình thế nhỉ?
Trịnh Tư Nguyên đang ở trong bếp Hoàng Ký, hoàn toàn không biết La lão tiên sinh vạn năng ở Vân Trưng Tiểu Khu xa xôi đang ngồi xoa mũi. Anh cũng chẳng nghĩ ngợi nhiều, đáp: "Thì ra là vậy, mượn việc làm bữa ăn nhân viên để luyện món Điểm Tâm mới, sao tôi lại không nghĩ ra nhỉ.”
"Sáng nay anh làm món gì?" Tần Hoài hỏi.
"Phao Phao Hoành Thánh và Trứu Sa Hoành Thánh." Trịnh Tư Nguyên đáp, vừa rửa tay chuẩn bị làm việc vừa nói: "Quen rồi, sáng dậy sớm mà không nặn vài cái Hoành Thánh là thấy cả người ngứa ngáy không chịu được."
Kẻ đầu sỏ Tần Hoài tiếp tục cặm cụi lăn mì.
"À đúng rồi." Tần Hoài xếp phần mì đã lăn xong vào bát: "Khoảng 10 rưỡi anh có rảnh làm giúp tôi một ít nhân Bình Quả Diện Quả Nhi được không?"
"Bình Quả Diện Quả Nhí?” Trịnh Tư Nguyên nhìn Tần Hoài bằng ánh mắt không thể tin nổi, khuôn mặt hiện rõ dòng chữ hôm qua cậu lĩnh giáo chưa đủ hay sao mà hôm nay còn dám đâm đầu vào chỗ chết, "Bố tôi còn chăng dám vác Bình Quả Diện Quả Nhi ra bán ở Hoàng Ký đâu."
"Sư bá đã ra quy củ rồi, món ăn của Hoàng Ký một khi đã lên thực đơn thì không bao giờ giới hạn số lượng mua, chỉ có bán sạch chứ không có chuyện mua giới hạn."
"Sư bá quan niệm khách đến ăn cơm là nể mặt Hoàng Ký, bọn họ muốn ăn món gì, gọi bao nhiêu là quyền và tự do của khách, chỉ cần ăn hết thì không coi là lãng phí. Dù sao mức giá của Hoàng Ký cũng chình ình ra đấy, hiếm ai lại rảnh rỗi vung mớ tiền gọi một đống đồ gói mang về mà không thèm ăn cả."
"Không phải đưa lên thực đơn đâu, hôm nay có một người bạn định đến Hoàng Ký ăn cơm, tôi nợ ân tình của ông ấy nên mới đặc biệt làm Bình Quả Diện Quả Nhi để cảm ơn thôi."
Trịnh Tư Nguyên hiểu rồi, ra là đánh lẻ mở bếp riêng.
Cái trò mà Tần Hoài ngày nào cũng làm hồi còn ở Vân Trung Thực Đường.
"Bao nhiêu cái Diện Quả Nhi?"
"6 cái."
Vương đại gia từng bảo nhà Tiền Trung Hằng có 5 người, Tần Hoài thấy số 5 nghe không được xuôi tai cho lắm, số 6 có vẻ lọt tai hơn, Tiền Trung Hằng mang tiếng là người giới thiệu thì ăn 2 cái cũng chẳng có gì quá đáng.
"Được." Trịnh Tư Nguyên đồng ý ngay tắp lự: "Tiện tay thôi mà."
Hơn 8 giờ sáng, nhân viên bếp sau của Hoàng Ký lục tục đến chỗ làm.
Không phải Hoàng Ký điều chỉnh giờ làm việc, mà là mọi người tự điều chỉnh giờ ăn cơm, tất cả đều để bụng rỗng chạy tới ăn sáng.
Lúc Hoàng An Nghiêu đến vào lúc 8 giờ rưỡi, cứ ngỡ mình chắc mẩm là người tới đầu tiên. Ai dè lúc này dưới bếp đã ồn ào náo nhiệt, gần như mỗi người đều đang cầm một bát mì trên tay.
Mì tự lăn tay ăn vô cùng dai ngon, nước dùng là loại nước hầm xương đặc trưng quanh năm của Hoàng Ký, do Bao Hùng - nhị đồ đệ của Hoàng Thắng Lợi tự tay ninh.
Tần Hoài không thân với Bao Hùng cho lắm, cũng ít khi giao lưu, nhưng tay nghề ninh nước dùng của anh ta được coi là khá khẩm trong số các đệ tử của Hoàng Thắng Lợi. Món ăn của Hoàng Ký Tửu Lâu cần dùng đến nước hầm xương không nhiều, yêu cầu về nước dùng cũng không quá khắt khe, nên cái việc ninh xương lắt nhắt này chẳng cần đến tay vị đại sư phụ như Hoàng Gia phải đích thân ra tay.
Nếu gặp món nào thực sự đòi hỏi nước dùng chất lượng cao, Hoàng Gia hoặc Hoàng Thắng Lợi sẽ đích thân tinh riêng từ trước.
Nhưng dù là thế, nước dùng Bao Hùng ninh ra vẫn ăn đứt Tần Hoài, điểm này cứ nhìn vào đẳng cấp của Trường Thọ Diện là thấy rõ.
【Trường Thọ Diện hạng B-】
LVQ8371