"Thực ra nghề làm bánh kém xa bếp món mặn, cứ nhìn vào các cuộc thi ẩm thực là thấy. Hiện tại các cuộc thi ẩm ực trong nước ôn iều, nhưng năm nào cũng có vài giải, tiền thưởng bèo cũng vài vạn tệ, nhiều thì có thực t tuy kh nhiều, nh tiên th b tệ, nhiều thì thể lên tới mười mấy vạn.”
"Tham gia mấy cuộc thi ẩm thực tổng hợp kiểu này, đầu bếp làm bánh chịu thiệt thòi lắm. Đáng lý ra, các cuộc thi phải chia rõ hạng mục bếp mặn và bếp bánh riêng biệt, nhưng trong nước đã rất nhiều năm rồi không có giải đấu chuyên môn nào dành riêng cho đầu bếp làm bánh cả."
"Từ các tửu lâu cũng có thể thấy rõ, tửu lâu nổi tiếng về món mặn thì đếm không xuể. Phúc Kiến có Tụ Bảo Lâu, Cô Tô có Hoàng Ký, Hoài Dương thì có Trình Phưởng Cư, đất Thục có Ngô gia tửu lâu, Bắc Bình thì lại càng nhiều, Bát Bảo Trai, Vĩnh Hòa Cư, Như Ý Phường, Thuận Đức Lâu, Đồng Đức Cư, đa số đều là những thương hiệu lâu đời truyền lại từ thời dân quốc. Thế nhưng mảng làm bánh, thực sự nổi danh và được người ta nhớ đến, nói thẳng ra cũng chỉ có mỗi Tri Vị Cư."
Nghe Vương Tuấn nói vậy, Tần Hoài cảm thấy mình có thể góp lời đôi câu, mấy thương hiệu lâu đời từ thời dân quốc truyền lại hắn quen thuộc lắm chứ, đã từng gặp trong mơ rồi mà.
"Cái này tôi biết, Bắc Bình trước kia còn có một quán Thái Phong Lâu nữa, nhưng hình như đã đóng cửa từ nhiều năm trước rồi." Tần Hoài nói.
Lần này đến lượt Vương Tuấn ngớ người: "Có tửu lâu đó sao?”
Tần Hoài trịnh trọng gật đầu, đây chính là lựa chọn của Phong tiểu thư đấy.
Tần Hoài không xoáy sâu vào chủ đề này nữa: "Cho nên tình hình hiện tại là đầu bếp làm bánh giỏi thì có, nhưng đều lớn tuổi cả rồi, tay nghề cao nhưng thể lực không theo kịp, cơ bản đều lùi về tuyến sau. Tre già mà măng chưa mọc, đứt gãy thế hệ, nên một nhân vật dẫn đầu thế hệ trẻ như Trịnh Tư Nguyên cũng có thể coi là đạt trình độ top đầu trong cả ngành nghề này."
Vương Tuấn gật đầu.
Tần Hoài tự nhẩm tính toán một chút.
Đầu tiên, trình độ của Trịnh Tư Nguyên chắc chắn là cao hơn hắn, điều này tuyệt đối không thể nghỉ ngờ. Nếu Tiên Nhục Nguyệt Bính của Trịnh Tư Nguyên mà có buff, thì có thể đè bẹp đí Bánh Bao Tửu Nhưỡng của Tần Hoài xuống đất mà giã.
Nhưng Tần Hoài tự thấy mình cũng không kém Trịnh Tư Nguyên quá nhiều, đại khái chỉ cách nhau một đường tơ kẽ tóc, chủ yếu là do kỹ năng dùng dao và canh lửa của hắn quá tệ, kỹ năng nhào nặn tạo hình cũng chưa tới đâu.
Kỹ năng dùng dao thì còn đỡ, làm bánh cũng không đòi hỏi nhiều. Nhưng khi Tần Hoài làm càng nhiều loại Điểm Tâm, độ khó càng cao, hắn càng nhận ra canh lửa thực chất là một trong những kỹ năng cơ bản vô cùng quan trọng không thể thiếu khi làm bánh. Muốn trở thành một thợ làm bánh xuất sắc, không phải cứ hấp bánh bao cho ngon, nướng Giải Xác Hoàng cho chuẩn là xong.
Đối với những món Điểm Tâm có độ khó tương đối cao, phần nhân mới là thứ quan trọng nhất.
Tần Hoài cảm thấy nếu kỹ năng canh lửa của mình được nâng lên ngang ngửa với Trịnh Tư Nguyên, thì trình độ của hắn chắc chắn sẽ một chín một mười với anh ấy, thậm chí còn nhỉnh hơn một chút.
Quy đổi tương đương một chút, chăng phải hắn cũng đã lọt vào top đầu trong ngành rồi sao?
Lại quy đổi thêm một chút nữa, bây giờ hắn đang ở mức tiệm cận top đầu trong ngành rồi đấy nhé!
Dù cái danh "top đầu" trong giới làm bánh này có hơi ảo một chút, bởi vì đứt gãy thế hệ quá nghiêm trọng, nên top 1 là top đầu, mà top 2 top 3 cũng có thể vỗ ngực xưng danh top đầu được.
Nhưng nói đi nói lại thì vẫn là top đầu mà!
Là cái đẳng cấp top đầu bán Ngũ Đinh Bao với giá 65 tệ mà vẫn cháy hàng đấy.
Hóa ra mình lại đinh đến thế cơ à.
"Lẽ nào mình thực sự là thiên tài?!" Tần Hoài lẩm bẩm.
Vương Tuấn: ...
Là một người thật thà, đôi khi hắn thật sự chỉ muốn liều mạng sống mái với đám thiên tài các người.
Bữa trưa của nhân viên do đích thân Hoàng Gia xuống bếp.
Nhờ phúc của Tần Hoài, trưa hôm nay nhân viên bếp mặn của Hoàng Ký làm việc khá nhàn nhã. Khách không gọi nhiều món xào, mà toàn đổ xô đi tranh nhau mua Điểm Tâm hết rồi.
Công việc nhàn hạ khiến mọi người chẳng có việc gì để làm, Hoàng Gia với tư cách là Bếp trưởng, chưa đến 1 giờ đã xong xuôi mọi việc. Nhìn sang khu làm bánh thấy người ta giã cơm rượu nhanh đến mức sắp tạo ra tàn ảnh, còn Tần Hoài thì càng nhào bột vẻ mặt càng sống không bằng chết, Hoàng Gia hiếm khi được tan làm sớm lại cảm thấy vô cùng áy náy.
Anh ta cảm thấy việc Tần Hoài bận rộn sấp mặt như hôm nay, bản thân mình cũng có trách nhiệm không thể chối cãi. Nếu tối qua lúc Tần Hoài gửi danh sách cho anh ta, anh ta lên tiếng khuyên can một chút, thì hôm nay Tần Hoài đã chẳng đến mức biến thành "tiên nhân nhào bột".
Hoàng Gia biết rõ mình nên khuyên can.
Nhưng tối qua, đã có một khoảnh khắc anh ta lại tò mò muốn biết xem những món Điểm Tâm trong danh sách của Tần Hoài đạt đến trình độ nào. Thậm chí anh ta còn muốn biết 120 loại Điểm Tâm mà Tần Hoài biết làm rốt cuộc là những món gì.
Không ngờ chỉ vì chút tư tâm nhỏ nhoi này, lại khiến Tần Hoài làm việc đến mức suýt trầm cảm.
Hoàng Gia vô cùng áy náy, thế nên anh ta chủ động nhận lấy trọng trách nấu bữa trưa cho nhân viên, đặc biệt "mở bếp nhỏ" nấu riêng cho Tần Hoài một chầu thịnh soạn, để Tần Hoài được thưởng thức cá quế tùng thử, đậu hũ Văn Tư, Hưởng Du Thiện Hồ và cơm chiên Dương Châu chính gốc ngay trong bữa ăn nhân viên.
Hoàn toàn là nấu riêng, Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên hai người chén ba món thức ăn kèm một phần cơm chiên, những người khác thì vẫn ăn cơm tập thể như thường lệ.
LVQ8371