Đối với Tần Hoài mà nói, Bánh Bao Tửu Nhưỡng là một món Điểm Tâm hoàn hảo để phát huy sở trường che giấu sở đoản, cơ bản không cần canh lửa, cũng chắng cần kỹ thuật nhào nặn. Đây là một trong số ít những món Điểm Tâm mà Tần Hoài thạo, Trịnh Tư Nguyên cũng thạo, nhưng Tần Hoài lại có thể áp đảo hoàn toàn Trịnh Tư Nguyên.
Hơn nữa, không biết có phải là ảo giác của Tần Hoài hay không, nhưng hắn có cảm giác Hoàng Thắng Lợi cực kỳ thích món Điểm Tâm này.
Hôm qua Hoàng Thắng Lợi không đến, nên không ăn được Bánh Bao Tửu Nhưỡng do Tần Hoài làm. Ngày đầu tiên khi Tần Hoài làm Bánh Bao Tửu Nhưỡng, thực ra hắn đã lén quan sát biểu cảm của Hoàng Thắng Lợi từ xa, Tần Hoài cảm thấy hình như ông ấy không phải đang ăn Bánh Bao, mà giống như đang gặm nhấm quá khứ vậy.
Ăn Bánh Bao mà toát ra cái cảm giác hệt như lúc La Quân thưởng thức Trần Bì Trà.
Các thực khách của Hoàng Ký cũng vô cùng kỳ lạ, tình yêu của bọn họ dành cho Bánh Bao Tửu Nhưỡng vượt xa những món Điểm Tâm khác.
Bánh Bao Tửu Nhưỡng ăn ngon không? Đương nhiên là ngon rồi!
Nhưng nếu đặt Bánh Bao Tửu Nhưỡng lên bàn cân so sánh cùng Tứ Hỉ Giảo, Ngũ Đinh Bao, Viên Mộng Thiêu Bính, Giải Xác Hoàng và cả Tiên Nhục Nguyệt Bính của Trịnh Tư Nguyên, Tần Hoài lại thấy nó cũng không đến mức xuất sắc đến thế.
Đặc biệt là Tiên Nhục Nguyệt Bính của Trịnh Tư Nguyên, đây chính là món tủ trong số các món tủ của anh ấy. Chỉ riêng cái bánh trung thu này thôi cũng đủ sức đè bẹp dí toàn bộ Điểm Tâm của Tần Hoài xuống đất mà giã.
Nhưng trưa hôm qua, doanh số bán bánh trung thu của Trịnh Tư Nguyên chỉ bằng bảy phần doanh số Bánh Bao Tửu Nhưỡng của Tần Hoài. Mà được bảy phần cũng là vì Bánh Bao Tửu Nhưỡng của Tần Hoài đã cháy hàng, hết nhẵn rồi, không cho bán nữa, đầu bếp tan ca nghỉ khỏe rồi.
Nếu không thì nguyên một buổi trưa rốt cuộc có thể bán được bao nhiêu cái Bánh Bao Tửu Nhưỡng, Tần Hoài nghĩ thôi cũng không dám nghĩ.
Trưa hôm qua lúc nhào bột làm Bánh Bao, hắn thậm chí còn suy nghĩ, có phải vì Cô Tô ở phía Nam, mọi người ăn Điểm Tâm dạng bánh ngọt nhiều, ít khi ăn Bánh Bao nên mới mua số lượng lớn để nếm thử cho biết hay không.
Nếu không thì rất khó giải thích, tại sao một cái Bánh Bao Tửu Nhưỡng giá 18 tệ lại có thể khiến khách hàng mua với cái khí thế như đang mua Bánh Bao Lão Diện giá 1 tệ rưỡi vậy.
Đã là khách của Hoàng Ký thích, Tần Hoài cảm thấy mệt thì mệt chút cũng được, coi như là để cảm ơn Hoàng Thắng Lợi trong tình trạng eo đang đau mà vẫn sẵn sàng đích thân ra tay, buổi chiều còn túc trực bên cạnh chỉ đạo kỹ năng canh lửa cho mình. Hắn làm thêm vài món khách thích để bán cho đắt hàng, giúp tăng lượng khách cho Hoàng Ký Tửu Lâu.
Món Điểm Tâm còn lại hắn chọn Viên Mộng Thiêu Bính, là bởi vì Viên Mộng Thiêu Bính có một thành phần cấu tạo rất quan trọng chính là phần nhân thịt.
Mặc dù ở giai đoạn hiện tại, phần nhân thịt của tất cả Viên Mộng Thiêu Bính được bán ở Hoàng Ký đều không thể do Tần Hoài xào ra.
Nhưng Tần Hoài cảm thấy có thể lấy phần nhân này làm tiêu chuẩn.
Đợi đến một ngày nào đó hắn có thể xào ra phần nhân thịt đạt trình độ này, hoặc là phần nhân thịt hắn xào kết hợp với Bánh Nướng Rỗng Ruột tạo thành Viên Mộng Thiêu Bính có thể làm hài lòng các thực khách của Hoàng Ký. Khi nhân thịt không còn là khâu cản trở nữa, thì kỹ năng canh lửa của hắn coi như tốt nghiệp.
Chiều hôm qua lúc xào rau, Tần Hoài đã nhận ra rằng, có một hệ quy chiếu là vô cùng quan trọng.
Chỉ khi hệ quy chiếu đó đủ xuất sắc, đủ tiêu chuẩn, thì con người ta mới có mục tiêu và phương hướng để phấn đấu.
Nếu không thì cái gì cũng mờ mịt, chẳng có mục đích rõ ràng, cứ như con ruồi mất đầu đâm quàng đâm xiên, rất khó để tiến bộ nhiều.
Hôm qua Tần Hoài đã chốt xong thực đơn cho hôm nay, nhưng điều đó không có nghĩa là hắn chỉ làm hai món này.
Đến Hoàng Ký sớm thế này, hắn muốn làm bữa sáng trước đã.
Bữa ăn nhân viên lần này hắn không làm mấy món tủ của Vân Trung Thực Đường nữa, mà làm một món hắn rất ít khi luyện tập nhưng cũng chưa từng quên.
Trường Thọ Diện.
Tần Hoài nghiêm túc nhào bột.
Nếu xét kỹ ra thì nhào bột thực chất có rất nhiều mánh khóe. Các loại Điểm Tâm khác nhau sẽ cần loại bột khác nhau, nhào bột cũng giống như canh lửa lúc xào rau vậy, nhìn qua thì có vẻ đơn giản, nhưng thực tế phải kiểm soát và phân biệt thế nào thì chỉ có bản thân đầu bếp mới rõ nhất.
Ba sạch, hoàn hảo.
Tần Hoài liếc nhìn điện thoại, Tiền Trung Hằng đã đồng ý lời mời kết bạn WeChat của hắn.
Gắn tin nhắn trò chuyện vài câu.
Nghe nói Tần Hoài là sư phụ làm bánh mới đến Hoàng Ký hôm qua, Tiền Trung Hằng tỏ ra vô cùng nhiệt tình, nhiệt tình đến mức chữ nghĩa như muốn bay ra khỏi màn hình điện thoại hôn chụt lên mặt Tần Hoài một cái.
Tần Hoài nói với Tiền Trung Hằng rằng hắn có chuẩn bị cho ông một phần quà cảm ơn, hỏi ông khoảng khi nào có thời gian đến lấy.
Tiền Trung Hằng bảo lúc nào ông cũng rảnh, hơn nữa trưa nay ông cũng định đến Hoàng Ký ăn cơm.
Tần Hoài thầm nghĩ vậy thì trùng hợp quá, chốt xong khoảng thời gian đại khái, hắn chuẩn bị đến lúc đó sẽ căn giờ để hấp Diện Quả Nhi.
Đúng vậy, Diện Quả Nhi.
Vương đại gia bảo Tiền Trung Hằng thích mấy thứ màu mè hoa lá cành, phản ứng đầu tiên của Tần Hoài chính là Diện Quả Nhi.
Là Diện Quả Nhi chính tông, chứ không phải loại nhồi nhân thịt bên trong đâu.
Làm Diện Quả Nhi chính tông quả thực rất tốn thời gian và công sức, nhưng nếu số lượng không nhiều thì hoàn toàn có thể làm như một thú vui tiêu khiển.
LVQ8371