Nhưng Trịnh Tư Nguyên lại cho biết, độ khó của quả nho thực ra vượt xa quả táo. Giống như trên thế giới này không có hai chiếc lá nào giống nhau y đúc, lúc đầu bếp làm Diện Quả Nhi hình quả nho cũng không được phép làm ra hai quả giống hệt nhau.
Mức độ nở của bột trong quá trình hấp vốn dĩ đã khác nhau, nên những quả nho hấp xong tự nhiên cũng không thể hoàn toàn giống nhau. Nhưng khi tạo hình, đầu bếp cũng không thể nặn tất cả theo cùng một khuôn, tốt nhất là phải có quả to quả nhỏ, để thành phẩm làm ra có thể xếp thành một chùm nho hoàn chỉnh cho đẹp mắt.
Lần đầu tiên Tần Hoài cảm thấy việc vo viên bột lại khó đến thế.
Lần đầu tiên hắn nhận ra thì ra 10 đầu ngón tay của mình cũng không hoàn toàn chịu sự điều khiển của não bộ.
Não bộ: Hiểu chưa?
Ngón tay: Cút
Chuyện lật xe vốn dĩ là chuyện hết sức bình thường.
Nhưng sau khi vừa mới gặt hái thành công mà lại lật xe, thì trông sẽ hơi mất mặt.
Nhất là cái thành công này còn bị em gái nhà mình chụp ảnh đăng lên vòng bạn bè, tâng bốc lên tận mây xanh rồi đánh giá tận 15 sao, giờ mà lật xe thì đúng là nhục nhã ê chề.
Tần Hoài nhìn quanh một vòng những vị thực khách vô cùng quen mặt trong sảnh, lại nhìn xuống cục bột hình quả nho mà hắn đã rất cố gắng nhưng thành phẩm lại chẳng ra làm sao trong tay mình, chân thành hỏi Trịnh Tư Nguyên:
“Tư Nguyên, anh xem bây giờ làm Bình Quả Diện Quả Nhi có còn kịp không?”
Trịnh Tư Nguyên: "... Kịp."
Trịnh Tư Nguyên lẳng lặng nhìn cục bột hình quả nho trong tay mình, cũng cảm thấy hơi lật xe.
Phần nhân của Diện Quả Nhi không giống như nhân của Ngũ Đinh Bao cần phải xào nấu ninh hầm, trải qua một loạt các công đoạn rườm rà. Cái khó của nhân Diện Quả Nhi nằm ở cách phối hợp nguyên liệu.
Phần khó nhất đã được sư công của Trịnh Tư Nguyên là Tỉnh sư phụ chinh phục từ trước rồi, việc Trịnh Tư Nguyên cần làm chỉ là bê nguyên xi công thức vào mà thôi.
Trên thực tế, phần lớn Diện Quả Nhi được bán trên thị trường hiện nay, để tiện cho việc chế biến, đều dùng chung một loại nhân mứt táo đỏ. Cho dù thực khách ăn Diện Quả Nhi tạo hình gì đi chăng nữa, thì bản chất hương vị bên trong vẫn là táo đỏ.
Trịnh Tư Nguyên gấp rút làm một mẻ nhân Bình Quả Diện Quả Nhi, Tần Hoài lại ngựa quen đường cũ nặn hình quả táo, tìm lại được cảm giác của ngày hôm qua.
"Trước đây cậu thực sự chưa từng làm à?" Trịnh Tư Nguyên nhịn không được lại hỏi thêm lần nữa.
"Chưa từng, nhưng tôi thấy anh nói rất có lý, quả táo đúng là Diện Quả Nhi dễ làm nhất, dễ hơn nho nhiều!"
Tần Hoài cảm thấy sau này vẫn nên nghe lời Trịnh Tư Nguyên nhiều hơn, mấy vị sư phụ làm Điểm Tâm xuất thân trường lớp bài bản này lúc dạy học đúng là cực kỳ chuyên nghiệp!
Ý tôi nói Bình Quả Diện Quả Nhi là loại đễ làm nhất, là đối với cá nhân tôi mà nói... Ý tôi là tôi khá thạo món này... Bản thân món Diện Quả Nhi này đã chăng hề đơn giản rồi... Từ khi nào mà Bình Quả Diện Quả Nhi lại đính dáng đến hai chữ "đơn giản" thế này... Không phải, ý tôi là...
Trịnh Tư Nguyên cảm thấy tốt nhất là mình nên ngậm miệng lại thì hơn.
5 giờ chiều, Bình Quả Diện Quả Nhi và Hồng Táo Diện Quả Nhi ra lò.
Tần Hoài sau khi hỏi ý kiến Trịnh Tư Nguyên, liền thông báo cho mọi người biết mẻ Diện Quả Nhi chiều nay sẽ không thu tiền, coi như là một đợt tri ân khách hàng cấp độ sử thi.
Dù sao thì những người xem được vòng bạn bè của Tần Lạc cũng toàn là khách hàng nòng cốt của Vân Trung Thực Đường.
Ai bảo Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên vẫn chưa nghĩ ra mức giá phù hợp cơ chứ.
Trịnh Tư Nguyên mở tiệm bánh bao năm nay chưa từng bán Diện Quả Nhi, nên căn bản không nắm được giá cả trên thị trường.
Trần Anh Tuấn với tư cách là kim chủ ba ba, được chia hẳn 11 quả táo đỏ và 4 quả táo tây.
Vợ của Trần Anh Tuấn là Hồ Nguyệt cũng đến.
Hồ Nguyệt nhìn Diện Quả Nhi trên bàn, thấy hơi lạ: "Anh Tuấn, không phải hôm qua anh bảo Tiểu Tần sư phụ và Tiểu Trịnh sư phụ hôm nay làm loại Diện Quả Nhi khác sao? Sao vẫn có táo tây thế này?"
Trần Anh Tuấn đã cầm một cái Bình Quả Diện Quả Nhí lên gặm, miệng nhai nhồm nhoàm đáp: "Chuyện của đầu bếp, em đừng quan tâm."
"Cứ ăn đi là được."
Thời gian vui vẻ luôn ngắn ngủi, chẳng mấy chốc đã đến lúc Trần Anh Tuấn phải nói lời tạm biệt với buổi ăn thử Diện Quả Nhi trái cây.
Vài ngày sau đó, Trịnh Tư Nguyên lại làm thêm mấy loại Diện Quả Nhi trái cây khác cho Trần Anh Tuấn ăn thử. Trần Anh Tuấn ăn say sưa quên cả trời đất, cuối cùng chốt lại ba loại là Bình Quả Diện Quả Nhi, Hồng Táo Diện Quả Nhi và Đào Diện Quả Nhi.
Táo đỏ đặt hai quả, ngụ ý chuyện tốt thành đôi, lấy cái may mắn cho hộp quà cao cấp nhất.
Trần Anh Tuấn gặm Đào Diện Quả Nhị, nhìn bề ngoài hồng phấn, bên trong trắng pha chút vàng, sâu bên trong cùng còn có cả hột đào, nước mắt gần như sắp rơi xuống.
Đồ ăn ngon thế này, sau này khó mà được ăn nữa rồi.
Trần Anh Tuấn đã ký hợp đồng với Trịnh Tư Nguyên, chuyển khoản một lần toàn bộ số tiền, hoàn thành một hành động vĩ đại đủ tiêu chuẩn để bình chọn là Giáp Phương ba ba xuất sắc nhất năm.
Nhưng hoạt động tuyên truyền bên phía công ty quản lý bất động sản cần có thời gian, thiết kế hộp quà cũng cần thời gian, đồng thời Trịnh Tư Nguyên cũng cần được nghỉ ngơi.
LVQ8371