Mọi người cũng vội vàng làm theo, Vương Căn Sinh gắp một miếng lên, nhìn hai đầu lươn rủ xuống, ông nheo mắt ngắm nghía nửa ngày rồi quay sang lầm bầm nhỏ giọng với Trần Quyên: "Dây yếm của trẻ con trông như thế này thật hả bà?”
"Ông cứ ăn đi để ý làm gì." Trần Quyên tích cực tranh đồ ăn.
Lại sạch bách.
Nhìn từng cái đĩa trống trơn trên bàn, Tần Hoài thật sự cảm thấy những năm qua Hoàng An Nghiêu làm Thiếu Đông Gia ở Hoàng Kí, quả thực là Hoàng Kí đã kìm hãm tài năng của hắn rồi.
Làm phương án marketing, Hoàng An Nghiêu quả thực làm rất tệ.
Đi đàm phán giá cả với nhà cung cấp để lấy hàng, hắn cũng chẳng ép được giá mà cũng chẳng lấy được hàng.
Đi ra ngoài tham gia hội giao lưu ẩm thực, hắn lại càng chỉ biết ăn chứ chẳng giao lưu gì, ai hỏi thì cứ lấy cớ là món ăn ở hội giao lưu đó không ngon.
Nhưng nếu làm streamer review đồ ăn, Hoàng An Nghiêu lại vô cùng chuyên nghiệp.
Hoàng Kí muốn nổi đình nổi đám, đâu cần phải đợi Quả Nhi lên tạp chí "Tri Vị", cứ bảo Hoàng An Nghiêu mở livestream, ngồi trước ống kính vừa giới thiệu vừa ăn thì còn hiệu quả hơn bất cứ thứ gì.
Đảm bảo hôm đó hắn giới thiệu món nào là món nấy cháy hàng ngay tắp lự.
An Nghiêu tuyển chọn, uy tín chất lượng.
Tần Hoài nhai món lươn xào dầu nóng, âm thầm thả like cho Hoàng An Nghiêu trong lòng.
Hắn đã bảo sao dạo này cứ được ăn riêng là lại thấy thiêu thiếu cái gì đó, hóa ra là thiếu Hoàng An Nghiêu làm bình luận viên văng vẳng bên tai.
Tần Hoài cảm thấy, hai miếng lươn xào dầu nóng hôm nay là miếng lươn ngon nhất mà hắn được ăn trong suốt một tháng qua.
Hoàng An Nghiêu lải nhải một tràng dài, miệng có chút khô khốc, hắn bèn uống một ngụm nước để nhuận họng.
Vừa đặt ly xuống, nhân viên phục vụ đã mang món mới lên.
Đầu sư tử hầm gạch cua và đầu cá mè hoa gỡ xương hầm.
Tiết mục đinh tới rồi!
Món ăn lớn vừa mới ra lò, thơm nức mũi, do đích thân Hoàng Thắng Lợi làm!
Hoàng An Nghiêu với tư cách là Thiếu Đông Gia, ngày thường cũng chỉ được ăn ké suất nấu riêng của Tần Hoài, cơ hội thực sự ngồi vào bàn ăn trọn vẹn một bữa Tam Đầu Yến không nhiều. Tiệc cưới của khách bình thường hắn cũng không tiện ngồi thẳng lên bàn ăn, toàn phải chui vào bếp ăn, những lần được ngồi đàng hoàng trong phòng bao ăn Tam Đầu Yến như hôm nay quả thực rất hiếm hoi.
Bây giờ nhìn thấy món đầu cá mè hoa gỡ xương hầm, Hoàng An Nghiêu không sao dời mắt được, theo bản năng hắn liền muốn vươn đũa ra gắp.
Sau đó hắn phát hiện cả bàn hình như chỉ có mỗi mình mình là đang cầm đũa.
Những người khác đều đang thòm thèm nhìn hắn, chờ hắn làm thuyết minh.
Hoàng An Nghiêu: Ơ kìa, thế mà mọi người cũng nhịn được á?
Đầu cá mè hoa gỡ xương hầm và đầu sư tử hầm gạch cua đều đã dọn lên bàn rồi, vậy mà vẫn nhịn được không vươn đũa để đợi tôi thuyết minh sao?
Trên đời này lại có người nhịn được trước hai món ăn này mà không động đũa, lại còn là cả một bàn người nữa chứi
Hay là dạo này dịch cúm kinh quá, mọi người đều bị cảm nặng nên không ngửi thấy mùi gì vậy?
Hoàng An Nghiêu ngớ người ra.
Hoàng An Nghiêu lẳng lặng đặt đũa xuống.
Hoàng An Nghiêu hắng giọng một cái.
Hoàng An Nghiêu cố gắng dời tầm mắt khỏi đĩa đầu cá mè hoa gỡ xương hầm.
"Bữa tiệc này đã mang tên là Tam Đầu Yến, vậy thì nhân vật chính thực sự đương nhiên phải là món đầu cá mè hoa gỡ xương hầm và đầu sư tử hầm gạch cua vừa mới dọn lên đây."
"Đầu cá mè hoa gỡ xương hầm, phải chọn dùng..."
"Làm món đầu cá mè hoa gỡ xương hầm, nhất định phải dùng loại cá mè hoa cỡ lớn. So với cá mè trắng, thịt của cá mè hoa mềm hơn nhiều. Mọi người có thể nhân lúc món ăn này chưa bị động đũa mà quan sát kỹ xem, mọi người có phát hiện ra không? Tuy món đầu cá lúc dọn lên vẫn giữ nguyên được hình dáng của cái đầu cá, nhưng thực tế bên trong chẳng còn lấy một mẩu xương nào."
"Điểm cốt lõi của món ăn này chính là sau khi đầu cá mè chín phải rút bỏ từng mẩu xương bên trong ra, mà vẫn phải giữ được hình dáng của đầu cá, không bị vỡ, không bị nát, không bị xấu xí, không biến thành một đống thịt vụn nát tươm."
"Trước đây cháu từng thấy một số nhà bình luận ẩm thực nhận xét rằng món đầu cá mè hoa gỡ xương hầm là một món ăn khoe khoang kỹ năng dùng dao, cháu hoàn toàn không đồng ý. Quả thực, món này yêu cầu rất cao về kỹ thuật dùng dao, nhưng nếu chỉ dựa vào kỹ năng dùng dao mà có thể trở thành món chính của Tam Đầu Yến, thì món đậu phụ Văn Tư cũng nên có mặt trong bữa tiệc này mới phải."
"Thông thường, phần thịt ở má cá là mềm nhất. Nhưng trong món đầu cá mè hoa gỡ xương hầm này, mọi người sẽ phát hiện ra miếng thịt nào cũng mềm nhừ y hệt như thịt má cá vậy!"
"Phần nước dùng màu trắng sữa dùng để hầm đầu cá, là nước hầm xương mà bố cháu đã đặc biệt ninh từ hôm trước. Trong nước luộc gà có thêm măng tây, nấm hương và giăm bông, ăn vào chính là để thưởng thức cái vị tươi ngon, cái độ mềm mại, cảm giác đầu tiên khi đưa vào miệng chắc chắn phải là độ trơn tuột."
"Việc rút bỏ xương cá hoàn toàn không chỉ đơn thuần là để khoe kỹ năng, mà là vì sau khi rút xương thì hầm bằng nước xương ninh mới dễ ngấm gia vị hơn, thành phẩm đầu cá mè hoa gỡ xương hầm làm ra mới càng thêm mềm mại, lúc ăn cũng không phải nơm nớp lo sợ bị hóc xương."
"Mỗi một công đoạn của món này đều không có bước nào là thừa thãi cả, tất cả đều là để thực khách có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất."
LVQ8371