"Chị ấy bảo Trà Trần Bì nhờ người giao hàng mang tới uống không ngon bằng mua uống trực tiếp. Ở Sơn Thị còn chỗ nào bán Trà Trần Bì ngon nữa sao?”
Tần Hoài muốn nói sự nghèo khó đã hạn chế trí tưởng tượng của cậu, nhưng nghĩ lại mới nhớ ra Âu Dương thế mà lại là một phú nhị đại, nên đành kết luận là cậu bạn này quả thực chẳng có tí trí tưởng tượng nào.
"Cậu giúp Hồng tỷ tìm được nhà là tốt rồi. Mà này, cậu ăn ít Ma Lạt Thang thôi."
"Hả?" Âu Dương vô thức lại nhét một miếng lớn vào miệng.
"Tối nay tớ định làm một món Điểm Tâm mới, Tứ Hỉ Thang Đoàn, là một loại bánh trôi lớn đấy, cậu để bụng lát nữa mà ăn."
Âu Dương cảm thấy Tần Hoài đúng là đang coi thường mình. Hắn là ai cơ chứ, đăm ba cái viên bánh trôi cỏn con mà cũng cần phải cố ý để bụng sao.
"Yên tâm, anh em chắc chắn là ăn được hết!"
"Cậu cứ làm đi, chuyên gia nếm thử đây đảm bảo uy tín."
Lúc Tần Hoài và Âu Dương về đến nhà thì còn chưa tới 6 giờ.
Tần Hoài dự định sẽ làm thử món nghe tên đã thấy đơn giản hơn là Tứ Hỉ Thang Đoàn trước.
Bánh trôi, Tần Hoài biết làm.
Hắn không chỉ biết làm bánh trôi, mà còn biết làm nguyên tiêu. Bánh trôi là món Điểm Tâm mà nhà họ Tần nhất định phải ăn vào ngày rằm tháng Giêng. Bất kể ăn nhiều hay ít, vào bữa tối đều phải ăn một bát bánh trôi trước, thường là loại nhân vừng.
Sau đó, có một dạo Cầu Huyền rất chuộng trào lưu ăn bánh trôi trái cây, Tần Hoài cũng thử làm vài lần. Có lẽ do công thức chưa chuẩn nên hương vị không được như ý, nhà họ Tần đú trend ăn được mấy bữa rồi lại quay về với vòng tay của bánh trôi nhân vừng.
Về phần nguyên tiêu, đó là do lúc xem tivi, Tần Lạc phát hiện ra bánh trôi của miền Nam và miền Bắc thế mà lại khác nhau. Miền Nam gọi là bánh trôi, miền Bắc gọi là nguyên tiêu. Bánh trôi thì nặn ra, còn nguyên tiêu là lăn ra, hơn nữa kích cỡ của nguyên tiêu lại to hơn. Tần Lạc lúc ấy ngay cả Điểm Tâm trong phim cung đấu cũng chẳng thiết tha, nằng nặc đòi ăn nguyên tiêu cho bằng được.
Tần Hoài làm theo công thức trong 《Điểm Tâm Đại Toàn》 thử làm nguyên tiêu vài lần. Tần Lạc ăn xong phát hiện nó cũng chẳng khác bánh trôi là mấy, mà lớp vỏ của nguyên tiêu lại không được láng mịn, dẻo dai bằng. Quan trọng nhất là nguyên tiêu toàn là nhân ngọt, không giống bánh trôi có cả nhân thịt. Thế là con bé ăn được vài lần liền tống luôn nguyên tiêu vào lãnh cung.
Bao nhiêu năm nay, số lượng Điểm Tâm bị Tần Lạc đày vào lãnh cưng khéo còn nhiều hơn cả số phi tần bị hoàng đế tống vào lãnh cung trong phim truyền hình ấy chứ.
Trong mắt Tần Hoài, làm bánh trôi rất đơn giản.
Món Điểm Tâm này về cơ bản chẳng có gì khó nhằn. Cho dù Tứ Hỉ Thang Đoàn là phiên bản bánh trôi phức tạp, cần làm 4 loại nhân và nặn thành 4 hình dáng khác nhau, thì độ khó của việc nêm nếm và kỹ thuật ngón tay cũng không hề cao.
Mặc dù hệ thống trò chơi quanh năm suốt tháng cứ phàn nàn Tần Hoài căn bản chẳng chịu tạo hình cho Điểm Tâm, nhưng quả thực có rất nhiều món Điểm Tâm không cần thiết phải tạo hình.
Tứ Hỉ Thang Đoàn có 4 kiểu tạo hình, cũng là để phân biệt các loại nhân khác nhau, tránh lúc luộc bị lẫn lộn.
Tần Hoài vừa về đến nhà đã lao vào nghiên cứu công thức.
Công thức rất đơn giản. Tần Hoài lướt qua một lượt, ghi nhớ trong đầu rồi bắt tay vào làm vỏ bánh trôi.
Làm Tứ Hỉ Thang Đoàn, công đoạn làm vỏ là phiền phức nhất.
Phải dùng loại bột xay nước chuyên dụng, hay còn gọi là bột bánh trôi, thực chất chính là bột nếp. Nếu muốn tự tay làm bột xay nước thì các bước vô cùng phức tạp: phải ngâm gạo nếp qua đêm, dùng cối đá xay nước thành bột nước, sau đó cho vào túi vải treo lên để ráo nước cả đêm. Bẻ vụn khối bột nếp ẩm còn lại trong túi vải rồi đem phơi khô, lúc đó mới ra được loại bột xay nước thích hợp để làm bánh trôi.
Đó là cách làm thủ công từ thời xưa.
Bây giờ thì khác rồi, công nghệ tiên tiến, ra siêu thị là mua được ngay bột nếp xay nước. Muốn chất lượng cỡ nào, đắng cấp ra sao cũng có hết.
Tần Hoài tìm thấy mấy túi bột nếp xay nước chưa mở trong tủ, tổng cộng có sáu túi thuộc các thương hiệu khác nhau. Hắn dựa vào bao bì và bảng thành phần để chọn ra một túi có vẻ xịn nhất, đổ ra một bát nhỏ, dùng nước lạnh khuấy thành một cục bột.
Hồi mới chuyển tới đây, tủ bếp nhà Tần Hoài trống trơn, trong nhà đến hột gạo cũng chẳng có.
Kể từ lần đầu tiên Tần Hoài mang nguyên liệu từ Hoàng Kí về nhà để luyện làm Giải Hoàng Thiêu Mạch, đồ ăn trong nhà mới bắt đầu nhiều lên.
Các loại nguyên liệu cần thiết cho bạch án đều có đủ cả: đủ loại đường, đủ loại bột, đủ loại men... Thậm chí dì giúp việc còn mua hẳn sáu cái cây cán bột.
Tần Hoài cảm thấy chăng qua là do nhà quá nhỏ, điều kiện không cho phép, chứ nếu không Cung Lương nhất định sẽ sai dì giúp việc đi đặt một cái tủ hấp khổng lồ y hệt ở Hoàng Kí nhét vào phòng bếp cho xem.
Tần Hoài chậm rãi ép cục bột thành hình chiếc bánh mỏng, rồi thả vào nồi nước sôi luộc chín.
Âu Dương đứng ngoài bếp quan sát, thấy Tần Hoài thả thẳng cục bột vào nồi thì giật mình thon thót. Cậu tưởng hai ngày nay mình đắc tội gì với Tần Hoài, nên hắn quyết tâm trả thù, nấu cho cậu một nồi bột luộc để lót dạ.
Âu Dương bắt đầu tự kiểm điểm xem hai ngày nay mình đã làm gì nên tội.
Chẳng lẽ là do hôm qua mình uống tận bốn ly Trà Chanh Giã Tay mà không mua cho Tần Hoài ly nào, nên hắn phật ý?
LVQ8371