Giờ phút này Tần Hoài mới ý thức được, vai trò của người sư phụ trong quá trình học nghề của một đầu bếp quan trọng đến nhường nào.
Thảo nào ai cũng muốn bái một người sư phụ giỏi.
Ơ kìa không đúng, mấy năm trước bản thân hắn cũng đâu có sư phụ, chẳng phải vẫn cứ thế mà lăn lộn vượt qua đó sao.
Giá trị của 《Điểm Tâm Đại Toàn》 vẫn đang không ngừng tăng lên.
Tần Hoài cứ vậy bưng tách trà ngó đông ngó tây, thấy ai mắc lỗi rõ ràng thì thuận miệng nhắc nhở một câu.
"Tỷ lệ nhân của cậu rõ ràng có vấn đề rồi, cho nhiều hương liệu như vậy sẽ át hết mùi vị nguyên bản của nguyên liệu đấy. Bất kể là hấp, chiên, xào hay luộc, Điểm Tâm ngon thì không thể nêm nếm hương liệu đậm như vậy được, cậu đây lại còn đang làm Điểm Tâm nhân thịt lợn nữa chứ.”
"Nhào nặn không phải làm thế này đâu, nhào và nặn là hai động tác khác nhau. Cục bột đến bước này rồi, việc cậu cần làm là thông qua việc nhào nặn liên tục để đẩy hết bọt khí ra ngoài. Cậu nhìn Cổ Lực kia kìa, cách nhào nặn của anh ấy mới là chuẩn."
"Cậu đang làm món gì vậy? Tứ Hỉ Giảo à? Bốn loại nhân này dùng để làm Tứ Hỉ Giảo sao? Có vấn đề gì à... Không phải, tôi chỉ đơn thuần là hơi ngạc nhiên thôi, đợi lồng này hấp xong thì gọi tôi nhé, tôi nếm thử xem sao, tôi còn chưa được ăn Tứ Hỉ Giảo chính tông cỡ này bao giờ đâu."
"Cái này của cậu..."
Ban đầu Tần Hoài cũng chẳng định chỉ tay năm ngón đâu.
Lúc Tần Hoài thấy Cổ Lực luyện tập, hắn không nhịn được mà bước tới nói vài câu, là bởi vì nền tảng cơ bản của Cổ Lực thực sự quá tốt. Nền tảng chuẩn hệt như sách giáo khoa, nhưng kỹ xảo thì lại lỗi như cuốn vở chép phạt, không nói vài câu thì quả là có lỗi với Điểm Tâm Đại Toàn) .
Tần Hoài chỉ định nói bâng quơ vậy thôi, không ngờ Cổ Lực chẳng những lắng nghe mà còn lập tức sửa đổi. Mặc dù hiệu quả khắc phục không được lý tưởng cho lắm, nhưng cái quyết tâm sửa sai ấy thực sự khiến người ta phải cảm động.
Sau đó, khi Tần Hoài bưng tách trà lượn lờ đến trước mặt một người khác, nghĩ lại chuyện cậu phụ bếp không nhớ nổi tên này sáng nay còn rót trà cho mình, hắn lại không nhịn được mà buông thêm một câu nhắc nhở.
Đối phương sửa sai cực kỳ nhanh.
Nhìn sang một người khác, người này cũng từng rót trà.
Nhắc nhở một câu.
Lập tức sửa ngay.
Người tiếp theo, người này từng pha trà, lại nhắc nhở một câu.
Chẳng những sửa luôn, mà còn khuyến mãi thêm một câu: "Cảm ơn Tần sư phụ."
Không hổ là người pha trà.
Phía sau... người này chưa từng pha trà, cũng chưa từng rót trà, đây là Đàm Duy An.
Tần Hoài do dự một chút, nhưng rồi vẫn lên tiếng.
Đàm Duy An không trực tiếp sửa ngay, mà bắt đầu thảo luận với Tần Hoài, trình bày một lượt từ cách làm, kỹ xảo, hiệu quả cho đến nguyên lý của món Điểm Tâm. Hắn đặc biệt nhấn mạnh xem ông nội Đàm đại sư của mình khi còn sống làm ra thành phẩm thế nào, và bản thân hiện tại làm ra thế nào, muốn nhờ Tần Hoài cho vài lời khuyên.
Tần Hoài khuyên hắn nếu non tay thì cứ luyện nhiều vào.
Đàm Duy An là người có trình độ cao nhất trong nhóm người này, hắn là cháu ruột của danh sư, nền tảng vững chắc, kỹ thuật cũng học được không ít. Bàn về lỗi lớn thì thật sự không có, nhưng lỗi nhỏ thì chắc chắn là có, chẳng có vị đầu bếp nào lúc nấu nướng mà lại hoàn hảo không tì vết cả.
Tần Hoài cảm thấy Đàm Duy An không vươn tới được đẳng cấp của ông nội hoàn toàn là do trình độ chưa tới nơi tới chốn, nên hắn mới khuyên đối phương giống như mình vậy, luyện tập nhiều vào.
Một lời khuyên nhạt nhẽo như thế, vậy mà Đàm Duy An lại vô cùng tán đồng, hắn lập tức bắt tay vào luyện tập thêm.
Đến lúc này, Tần Hoài mới nhận ra, đám người bên Tri Vị Cư này thực sự rất biết lắng nghe.
Đặc biệt là mấy người học việc bình thường, bảo gì làm nấy, Tần Hoài chỉ đi ngang qua chỉ ra vài khuyết điểm thôi mà bọn họ vui như trúng số vậy.
Tần Hoài cảm thấy chuyện này có lẽ liên quan đến môi trường cạnh tranh khốc liệt ở Tri Vị Cư. Ở đó có rất nhiều lão sư phụ tay nghề cao siêu, cũng có rất nhiều vị sư phụ bình thường trông có vẻ chẳng có gì đặc biệt, nhưng thực chất bét nhất cũng nắm giữ một môn tuyệt học.
Những vị sư phụ này bình thường sẽ không nhận đồ đệ, nhưng đồng thời cũng không giấu nghề. Bọn họ toàn trực tiếp dạy đồ đệ ngay trong bếp, mấy người đứng trong góc nhìn được bao nhiêu, học lỏm được bao nhiêu thì đều là bản lĩnh của họ.
Đối với những vị sư phụ có thể nhận đồ đệ mà nói, đây là một cách để bọn họ thử thách học việc. Đám học việc đứng vây xem trong góc đều là đồ đệ dự bị của bọn họ, ai học nhanh, ai nhân phẩm tốt, ai siêng năng chăm chỉ thì mọi người đều thu hết vào tầm mắt.
Thời gian học việc chính là thời gian thử thách, ngắn thì một hai năm, dài thì ba đến năm năm, số lượng học việc có thể trụ lại trên năm năm là vô cùng ít ỏi. Dù sao thì lương của người học việc cũng thấp đến mức căn bản không đủ nuôi sống gia đình, tuyệt đối là một công việc khổ sai lương bèo bọt việc thì ngập đầu.
Đối với những học việc bình thường không có gia thế chống lưng, việc có thể làm cảm động sư phụ hay không chính là cơ hội cá chép hóa rồng của bọn họ. Khiêm tốn là yêu cầu bắt buộc, còn hiếu học là phẩm chất sẵn có của bọn họ.
Mô hình này vô cùng truyền thống, rất giống với phương thức nhận đồ đệ truyền nghề của thế kỷ trước, thậm chí là từ thời Dân Quốc. Những học việc được đào tạo dưới mô hình này, ai nấy đều là hạt giống tốt để thu nhận làm đồ đệ.
LVQ8371