Vị đầu bếp của Tri Vị Cư hôm qua làm Tứ Hi Giảo tuy rất chuẩn chỉ, nhưng làm sao ngon bằng Tần Hoài làm được.
Ở Hoàng Kí, Tứ Hỉ Giảo của Tần Hoài mới được coi là Tứ Hỉ Giảo chính thống.
Tần Hoài ngộ ra rồi, hắn quay lại ăn cơm. Ăn xong liền cầm tờ công thức, hớn hở chạy đi bàn bạc với Trịnh Tư Nguyên về hướng làm thử nghiệm của mình.
Trịnh Tư Nguyên sau khi não load ra một đống dấu chấm hỏi, cũng đành bày ra vẻ mặt 'cậu thấy vui là được'.
Nếu Tần Hoài đã quyết định như vậy, thì chắc chắn là hắn có lý do riêng.
Cứ như vậy, Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên lao vào một cuộc rèn luyện làm Bách Quả Hãm vô cùng cuồng nhiệt.
Hoàng An Nghiêu liên hệ với nhà cung cấp mang đến những loại mứt hoa quả và hạt khô thượng hạng theo đúng danh sách, cung cấp sự hậu thuẫn vững chắc cho quá trình luyện tập của Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên.
Về phần cách làm, Tần Hoài đã tìm được vài kiểu trên mạng.
Có kiểu thì yêu cầu phải băm nhỏ một phần nguyên liệu, ngâm với rượu Brandy cho mềm ra, sau đó băm vụn toàn bộ nguyên liệu còn lại rồi lần lượt cho vào trộn đều. Cách này không cần nấu, chỉ cần trộn đến khi có thể nặn thành viên là dùng làm nhân được.
Có kiểu thì yêu cầu phải sên đường trước, đun mứt bí đao, đường trắng, mỡ lợn và mạch nha thành siro, sau đó mới đổ các nguyên liệu đã băm nhỏ vào trộn đều thành nhân.
Lại có kiểu vô cùng đơn giản thô bạo, cứ thế ném bột mì rang, đường, đầu ăn, mứt hoa quả và hạt khô băm nhỏ vào chưng với nhau, trộn đều lên là xong phần nhân.
Cân nhắc đến việc trong trí nhớ của Hoàng Thắng Lợi có công đoạn sên đường, Tần Hoài khá nghiêng về cách thứ hai. Nhưng để cho chắc cú, hắn và Trịnh Tư Nguyên đã thử cả ba cách luôn.
Sau đó, không ngoài dự đoán, cả ba mẻ đều thất bại thảm hại.
Nguyên liệu thì phong phú, mứt hoa quả thì ngọt khé cổ, mứt bí đao lại cho quá tay, cộng thêm việc mỡ lợn được sên chung với mứt bí đao nữa.
Mấu chốt nhất là cái đống nhân này còn phải nhồi vào bánh trôi rồi cho vào nồi luộc lên.
Hương vị thảm họa của nó đúng là khỏi phải bàn.
Vừa ngọt vừa ngấy. Món khác người ta theo đuổi tiêu chí béo mà không ngấy, còn bánh trôi do Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên nặn ra lần này thì đích thị là siêu ngọt và siêu ngấy.
Trịnh Tư Nguyên cắn thử một miếng bánh trôi do chính tay mình luộc, mặt mũi lập tức tái mét.
Có lẽ kể từ khi không còn phải học nghề từ bố ruột và Hoàng Thắng Lợi nữa, Trịnh Tư Nguyên chưa từng nếm mùi thất bại ê chề đến thế này.
Tần Hoài đã vá lỗi thành công cái bug 'nhiều năm không thất bại thảm hại' của Trịnh Tư Nguyên.
"Cậu chắc chắn là cách này có thể tìm ra được công thức chuẩn chứ?" Trịnh Tư Nguyên bắt đầu hoài nghỉ nhân sinh.
"Đương nhiên." Tần Hoài tràn đầy tự tin, cầm điện thoại cặm cụi ghi chép vào mục ghi chú.
"Đây mới là lần thử nghiệm đầu tiên, làm ra thành phẩm thế này là chuyện hết sức bình thường. Anh xem, qua lần thất bại hôm nay chúng ta đã phát hiện ra lượng mứt bí đao rõ ràng là quá nhiều, vị của hạnh khô ở trong đó lại không hề nổi bật, chắc chắn là bị nguyên liệu nào đó át mất rồi."
"Loại ô liu mà nhà cung cấp của Hoàng An Nghiêu giao tới không ổn, ngày mai bảo anh ấy đổi lô khác xịn hơn đi."
"Lúc sên đường cứ mạnh dạn cho thêm mỡ lợn vào, vừa nãy chúng ta làm vẫn còn hơi rụt rè quá."
"Lượng vừng cũng hơi ít, anh có phát hiện ra là mặc dù bánh trôi là đồ luộc, nhưng vừng trộn bên trong vẫn giữ được mùi thơm của đồ rang không."
"Nhân hạt dưa lại cho nhiều quá, mẻ bánh trôi thứ 3 vớt ra tôi chỉ thấy rặt một mùi hạt dưa."
Trịnh Tư Nguyên: ... Cậu thế mà vẫn ăn ra được mùi hạt dưa cơ đấy, mẻ bánh trôi thứ 3 vừa ra lò hắn cắn thử một miếng đã chỉ muốn nôn thốc nôn tháo rồi.
Trịnh Tư Nguyên phát hiện ra rằng, ở cái khoản nếm thử mấy món thảm họa này, hắn quả thực kém xa Tần Hoài.
"Bên anh có ý tưởng gì không?" Tần Hoài hỏi.
Trịnh Tư Nguyên ngẫm nghĩ một lát, rồi bưng bát lên với vẻ mặt coi chết như không, cắn thêm một miếng bánh trôi nữa.
"Tôi thấy, chúng ta có thể hỏi Đàm Duy An trước." Trịnh Tư Nguyên lên tiếng, chỉ tay về phía Đàm Duy An đang đứng cạnh bàn bếp, thỉnh thoảng lại ném cho hai người ánh mắt đầy nghi hoặc.
"Lúc nãy khi chúng ta làm Bách Quả Hãm, anh ta vẫn luôn nhìn chằm chằm. Từ ánh mắt và biểu cảm của anh ta, tôi lờ mờ đoán được là anh ta biết làm Bách Quả Hãm đấy."
Tần Hoài lập tức nhìn về phía Đàm Duy An. Ngay khi hắn định kéo Đàm Duy An gia nhập vào biệt đội thử nghiệm Bách Quả Hãm của hai người, hắn đột nhiên nhớ ra, đội ngũ của bọn họ hình như đang thiếu mất một vị tướng tài đắc lực.
Trịnh Đạt đi đâu rồi?
Ông ấy là nòng cốt của đội ngũ, là người có tay nghề cao nhất cơ mài
Tuy rằng ăn nói hơi vụng về, nhưng tay nghề nấu nướng thì tuyệt đối không thể chê vào đâu được.
"Bố anh đâu rồi?" Tần Hoài hỏi.
"Ồ, ông ấy à." Trịnh Tư Nguyên chán nản đáp, "Sau khi nếm xong viên bánh trôi đầu tiên là ông ấy xách dép chạy mất hút rồi."
"Tôi đoán chắc là ông ấy cảm thấy cái phương pháp này của chúng ta sẽ chẳng đi đến đâu, hoặc cũng có thể là ông ấy không muốn phải chịu trận suốt một tháng trời, ngày nào cũng phải nhét mấy cái viên bánh trôi dở tệ này vào bụng."
"Nếu không có gì bất ngờ, chắc ông ấy đã chuồn về nhà để tự nghiên cứu cách làm Bách Quả Hăm rồi."
Có khó ăn đến mức đấy sao?
Tần Hoài cắn một miếng.
Đúng là dở tệ thật.
Nhưng thử nghiệm món ăn thì phải thế thôi, đầu tiên cứ thử mấy cách kết hợp lố bịch nhất đã, sau đó mới từ từ điều chỉnh lại.
LVQ8371