Cũng hết cách thôi, cái kỹ thuật Khai Tô tương đối cao cấp này đòi hỏi phải có sư phụ cầm tay chỉ việc. Tần Hoài dù có thiên phú đị bẩm đến mấy cũng chắng thể nào chỉ nhìn Điểm Tâm Đại Toàn mà ngộ ra được, đương nhiên, hắn cũng học lỏm được chút xíu từ cuốn sách đó thật.
Hiện tại phần lớn các món Điểm Tâm loại Khai Tô bán ở Vân Trung Thực Đường đều do Bùi Hành làm. Là học trò tốt nghiệp từ Tri Vị Cư, Bùi Hành làm Điểm Tâm loại Khai Tô quả thực rất khá. Nếu hắn không quá cố chấp với món Thiêu Mạch, mà dốc lòng nghiên cứu Điểm Tâm loại Khai Tô ngay từ lúc mới vào làm, thì trình độ hiện tại của hắn chắc chắn đã tiến bộ vượt bậc rồi.
Lúc nhào bột, trong đầu Tần Hoài toàn nghĩ đến những động tác của Triệu Thành An.
Triệu Thành An trước khi Thức Tỉnh làm Điểm Tâm cực kỳ bài bản như sách giáo khoa, sau khi Thức Tỉnh thì lại nhét thêm một đống câu hỏi làm sai vào cuốn sách đó. Nhưng nếu gạt mấy lỗi sai đó sang một bên, thì trình độ Điểm Tâm của Triệu Thành An chắc chắn là cực kỳ xuất sắc. Với tư cách là đệ tử chân truyền của Chu sư phụ, món Điểm Tâm mà hắn thành thạo nhất cũng chính là Điểm Tâm loại Khai Tô.
Nói kỹ thuật làm Điểm Tâm loại Khai Tô của Tần Hoài là học mót từ Triệu Thành An cũng chẳng sai.
Tần Hoài làm rất chậm.
Rất cẩn thận.
Làm chậm như vậy không phải vì hắn đang cố gắng lĩnh hội hay gì đâu, thuần túy là do trong lòng hắn không tự tin mà thôi.
Đúng 7 giờ sáng, mẻ bánh hoa hồng đầu tiên đã ra lò.
Bánh hoa hồng vừa mới ra lò tỏa hương thơm nức mũi. Dù là phiên bản nhân nào thì cũng phải cho thêm một lượng lớn mỡ lợn và đường, đặc điểm của hai loại nguyên liệu này là sau khi nướng ở nhiệt độ cao sẽ tỏa ra một mùi hương cực kỳ ngọt ngào.
Cái sự béo ngậy đầy đầu mỡ và lượng calo khổng lồ đó, xét theo một khía cạnh nào đấy thì cũng y hệt như món thịt kho tàu, đều dùng hương vị nguyên thủy nhất để đánh gục thực khách.
Đó là chưa kể cánh hoa hồng sau khi nướng xong quả thực rất thơm, không hẳn là mùi hoa, nhưng cũng chẳng giống mùi Điểm Tâm bình thường, có thể coi như một hương thơm thanh mát đầy cám dỗ quyện trong lượng đường và calo khổng lồ.
Đám nhân viên trong bếp đồng loạt nuốt nước miếng cái ực.
Mắt An Du Du lại càng dán chặt vào cái lò nướng.
Tần Hoài tự tay gắp từng chiếc bánh hoa hồng ra để nguội, đợi đến khi nhiệt độ vừa miệng, hắn không đưa ngay cho Vương Căn Sinh nếm thử, mà tự mình cầm một chiếc lên ăn thử xem mùi vị ra sao.
Hương vị ngon ngoài sức tưởng tượng.
Trước đây Tần Hoài chưa ăn Tiên Hoa Bính mấy bao giờ, đợt Tết thì có nhận được quà biếu của họ hàng là món Tiên Hoa Bính này, nhưng không phải loại tươi mới nướng, mà là hàng đóng hộp sang chảnh.
Lúc ấy Tần Hoài ăn thử cũng chẳng thấy có gì đặc biệt, chỉ thấy giống bánh nướng bình thường nhồi thêm ít hoa tươi. Chắc để bảo quản được lâu nên người ta tống rõ lắm đường vào, ngọt đến mức phát ngấy, hắn ăn được hai cái là tịt ngòi.
Cuối cùng hộp Tiên Hoa Bính đó vẫn là do Tần Lạc thầu hết.
Thêm nữa Cầu Huyền cũng không thịnh hành bán Tiên Hoa Bính nướng tại chỗ — với mức vật giá ở Cầu Huyền thì món này khó mà phổ biến nổi vì hoa tươi quá đắt đỏ, nên Tần Hoài vẫn luôn xem loại bánh này là đặc sản vùng miền.
Hắn chắng có ham muốn học hỏi, chẳng có hứng thú làm, lại càng không có cảm giác thèm ăn.
Bây giờ tự tay nướng rồi ăn thử, hắn cảm thấy hương vị quả thực rất ngon, mang một phong vị rất riêng.
Cũng có thể do tay nghề hiện tại của Tần Hoài đỉnh quá rồi, làm mấy món Điểm Tâm độ khó phèn phèn thế này cơ bản chẳng khác nào lấy dao mổ trâu đi giết gà.
Tuy phần vỏ bánh làm khá bình thường, trình độ Khai Tô có hạn, nhưng bù lại phần nhân quá sức ngon.
Bánh có mùi thanh mát của hoa tươi, ăn vào không có cảm giác như đang nhai một cục hỗn hợp đường và mỡ lợn rẻ tiền, kết cấu rất mượt mà. Cánh hoa nhai trong miệng không hề có vị chát hay mùi lạ, vị mằn mặn của vỏ bánh đã trung hòa hoàn hảo độ ngọt của nhân, độ dày mỏng cũng cực kỳ vừa vặn.
Độ xốp giòn... không tính là đặc biệt xuất sắc, kiểu giòn rụng lả tả này ăn không sướng miệng lắm, nhưng nói chung cũng không đến nỗi tệ.
Nếu phải chấm điểm cho chiếc Tiên Hoa Bính này, Tần Hoài tự chấm cho mình khoảng 75 đến 80 điểm.
Xếp loại... chắc là được cấp B.
Tần Hoài đưa đĩa Tiên Hoa Bính đến trước mặt Vương Căn Sinh, vừa quay đầu lại thì thấy An Du Du đang nhìn chằm chằm về phía này với vẻ mặt thèm thuồng. Hắn bèn vẫy vẫy tay ra hiệu cho cô nàng tạm dừng công việc, ra ăn vài miếng rồi hẵng làm tiếp.
Trùng hợp là giờ này Âu Dương và Thạch Đại Đảm vẫn chưa ngủ dậy, để Vương Căn Sinh ăn thử một mình thì hơi buồn tẻ, gọi An Du Du qua ăn cùng cũng hay.
An Du Du hớn hở chạy ra cái bàn nhỏ, vô tư kéo ghế ngồi phịch xuống, trước tiên rót cho mình một ly trà, sau đó mới rót cho Tần Hoài một ly.
Rất tốt, cực kỳ biết ăn, hiểu được nguyên lý khi ăn loại Tô Bính nhân ngọt này, nhất là ăn với số lượng lớn thì bắt buộc phải uống kèm với trà.
"Vương đại gia, vì cháu chưa rõ hương vị Bánh Hồng Lăng mà ông muốn ăn ra sao, cụ thể là loại nhân gì, nên cháu cứ làm thử nhân hoa hồng cho ông trước nhé."
"Sáu chiếc bánh này là 6 kiểu pha trộn hương vị khác nhau, ông không cần ăn hết đâu, ăn nhiều dễ ngán với lại no bụng lắm. Ông cứ bẻ bánh ra, mỗi loại nếm thử một nửa hoặc một phần tư là được, chỗ còn thừa cứ để Du Du ăn."
An Du Du điên cuồng gật đầu tỏ vẻ cô ấy có thể ăn hết được.
LVQ8371