Đợi lượng khách văn bớt, Bùi Hành và Lý Hoa mới chính thức bắt tay vào làm mấy món Điểm Tâm thường ngày. Còn Tần Hoài dự định sẽ làm thêm một mẻ Tứ Hi Thang Đoàn nữa, món này chỉ phục vụ ăn tại quán, so với việc làm đồ ăn sáng thì thực chất nó hợp để ăn vào bữa trưa và bữa tối hơn.
Tần Hoài đi giao lưu ở Hoàng Ký một thời gian dài như vậy, cũng thấm thía sâu sắc một điều rằng làm sư phụ Điểm Tâm nhàn hạ hơn làm sư phụ đồ ăn sáng rất nhiều, ít nhất là không phải dậy sớm đến thế.
Tần Hoài định mang cái mác sư phụ Điểm Tâm này về áp dụng tại Vân Trung Thực Đường, nhằm thay đổi ấn tượng bấy lâu nay của thực khách về mình.
Trước tiên cứ dùng Tứ Hỉ Thang Đoàn cấp A để thu phục dạ dày của khách cái đã, sau đó mới thông báo cho họ biết Tứ Hỉ Thang Đoàn không nhất thiết cứ phải ăn vào buổi sáng, mà trưa và tối cũng có thể xơi được.
Xong xuôi thì dán thông báo giờ bán Tứ Hỉ Thang Đoàn, Tam Đinh Bao cùng các loại Điểm Tâm khác, rồi nhường hẳn khung giờ bán bữa sáng lại cho Trần An, tránh tình trạng mới sáng sớm tinh mơ đã có khách phải bưng bát chầu chực ăn ở ngoài cửa.
Trước khi tiếp tục làm Thang Đoàn, Tần Hoài liền tiện tay chỉ điểm cho Lý Hoa cách nêm nếm nhân.
Lý Hoa vốn rành các món hấp, đặc biệt là các loại Điểm Tâm nhân thịt bò, đó cũng là lý do vì sao đao công của hắn nhỉnh hơn Bùi Hành và rất rành khoản băm nhân thịt.
"Trong việc nêm nếm nhân, nhiều lúc không phải cứ làm phép cộng là ngon, mà phải biết làm phép trừ." So với việc nhào bột mà chẳng diễn đạt thành lời được, thì với kỹ năng nêm nếm cấp đại sư trong tay, Tần Hoài dư sức tuôn ra vô vàn bí kíp thực chiến.
"Cậu làm sủi cảo hấp thịt bò, bình thường chỉ cần cắn một miếng mà nước cốt trào ra đầy miệng, thịt bò lại mềm xốp là đạt tiêu chuẩn. Tôi chưa nếm thử sủi cảo hấp thịt bò của cậu bao giờ, nhưng lúc nhìn vào phần nhân này, cậu không thấy nó chưa đủ đẹp mắt sao?"
"Cậu cho quá nhiều gia vị, khiến màu sắc của nhân mất đi cái vẻ hấp dẫn vốn có của nó."
"Cậu nêm thêm dầu salad, đầu hoa tiêu, muối, nước tương hải sản, hành, gừng và canh hầm xương. Quả thật, cắn miếng đầu tiên chắc chắn sẽ thấy rất ngon ngọt, nhưng đó có phải là cái vị ngon ngọt nguyên bản của thịt bò không?”
"Nhiều lúc làm nhân không nên lạm dụng quá nhiều gia vị, một khi cậu làm phép cộng mà không mang lại kết quả như ý, thì sao không thử dùng phép trừ xem."
"Bớt gia vị lại một chút, để hương vị nguyên bản của thịt bò nổi bật hơn một chút, lựa chọn nguyên liệu tỉ mỉ hơn một chút, chẳng phải sẽ thu được thành quả tốt hơn sao."
"Đợi mẻ sủi cảo này hấp xong thì mang cho tôi nếm thử, đến lúc đó tôi sẽ góp ý thêm cho cậu."
Lý Hoa kích động đáp: "Tôi hình như ngộ ra được chút đỉnh rồi, cảm ơn Tiểu Tần sư phụ, để tôi về tự mình nghiệm lại xem sao."
Tần Hoài: ...?
Ban nãy hình như hắn vừa nghe thấy đúng câu này phát ra từ miệng một người khác thì phải?
Thôi bỏ đi, cũng không quan trọng.
Tần Hoài quay lại tiếp tục nặn Tứ Hỉ Thang Đoàn.
Lý Hoa sướng rơn tiếp tục nặn sủi cảo hấp thịt bò, nhẩm tính sau khi mẻ này lên xửng hấp thì sẽ áp dụng luôn phép trừ vào việc nêm nếm nhân đúng như lời Tần Hoài dặn.
Thấy Lý Hoa có vẻ đã thấu hiểu chân lý thật, Bùi Hành ghen tị đến mức nghiến răng ken két, chỉ đành cắm mặt nhào bột hăng hơn, thầm mong mẻ bột lần này sẽ có sự tiến bộ vượt bậc để hắn có thể đường hoàng bưng khối bột đi xin Tiểu Tần sư phụ chỉ giáo thêm phen nữa.
Hai sư phụ Điểm Tâm của Vân Trung Thực Đường thực sự đã bắt đầu thi nhau cày cuốc sấp mặt rồi.
An Du Du đứng bên cạnh lẳng lặng quan sát, rồi tiếp tục thái khoai tây. Thấy Trần An từ đầu đến cuối vẫn dửng dưng làm bữa sáng, cô tò mò hỏi: "Trần sư phụ, sao anh không ra thỉnh giáo Tiểu Tần sư phụ?"
"Tôi thì có gì mà thỉnh giáo, với cái trình độ cùi bắp của tôi thì đứng chầu rìa nhìn lén một cái cũng đủ học được ối thứ rồi." Trần An bình thản đáp, trên mặt hiện rõ hai chữ "gà mờ".
"Nhưng sáng nay Tiểu Tần sư phụ cũng đích thân chỉ giáo đao công cho em đấy thôi." An Du Du liếc nhìn bàn tay phải đang cầm dao của mình, "Giờ em vẫn thấy lóng ngóng vụ cầm dao, cầm kiểu nào cũng thấy sai sai."
Trần An:...
Đó là vì trong số những nhân viên bếp sau mà Tần Hoài quen mặt, chỉ có mỗi em là đủ trình độ để hắn ra tay chỉ điểm đao công thôi.
Chứ đao công của những người khác đều ăn đứt hắn rồi.
À mà cũng không đúng, thực ra đao công của An Du Du vẫn nhỉnh hơn Tần Hoài một chút.
Trần An liếc nhìn Tần Hoài một cái, cảm thán hắn cũng được coi là tài năng bị ông trời ghen tị. Một đầu bếp bạch án đỉnh chóp như vậy mà lại sở hữu kỹ năng đao công thảm họa đến thế, chẳng biết hắn luyện thế quái nào mà ra được như vậy.
Tần Hoài chỉ bảo xong cho Lý Hoa liền thấy tỉnh thần vô cùng sảng khoái, coi như lại nếm được chút mùi vị làm Tần sư phụ ở Hoàng Kỷ năm nào. Hắn móc điện thoại ra xem có ai trả lời tin nhắn không, thì phát hiện mọi người đều đã rep lại rồi.
Đàm Duy An: Vãi chưởng, đỉnh chóp, đây là nhân Tam Đinh Bao đúng không, quá đỉnh!
Trịnh Tư Nguyên: Tôi đặt vé máy bay ngày 21 tháng 3 đến Sơn Thị rồi.
Trịnh Tư Nguyên: [Hình ảnh]
Trịnh Tư Nguyên: Đến lúc đó gặp nhé.
Hoàng Thắng Lợi: Nhân thịt rất đẹp mắt, xem ra đợt nghỉ Tết này tay nghề nêm nếm của Tiểu Tần đã tiến bộ vượt bậc rồi nha [Cười to] [Cười to] [Cười to]
LVQ8371