Có đầu bếp lại giỏi ngoại giao, nói nhiều, khiến đồng nghiệp xung quanh bị ồn ào đến mức phiền não.
Có đầu bếp lại như con sói đơn độc, chỉ thích lẳng lặng làm việc một mình, không muốn giao tiếp với ai.
Có đầu bếp thì am hiểu chỉ huy, không chỉ nấu ăn ngon mà còn quản lý phòng bếp đâu ra đấy.
Có đầu bếp lại là bạo chúa, mỗi một nhân viên trong bếp đều phải sống dưới sự cai trị áp lực cao của hắn, nơm nớp lo sợ, tuyệt đối không dám để xảy ra một sai sót nhỏ nào.
Hứa Thành liếc nhìn Tần Hoài một cái.
Nhân duyên của vị Tần sư phụ này trong bếp chắc chắn là cực kỳ tốt.
Mặc dù sự hòa thuận ở bếp sau Hoàng Kí vốn nổi tiếng trong giới, nhưng có thể hài hòa đến mức không một đồng nghiệp nào bộc lộ chút ghen tị hay cảm xúc tiêu cực trước sự may mắn hôm nay của hắn, điểm này đủ để chứng minh Tần Hoài có các mối quan hệ xã giao cực kỳ tốt.
Xem ra lúc viết bài bình luận ẩm thực có thể tiện thể khen ngợi tính cách của vị Tần sư phụ này rất tốt.
Hứa Thành đã bắt đầu phác thảo bài viết trong đầu.
"Ngài ăn uống có kiêng kỵ gì không ạ?" Tần Hoài hỏi.
"Đương nhiên là không." Hứa Thành đáp, ánh mắt còn chưa kịp dời khỏi mặt phụ bếp cách đó không xa, thì trên tay đã bị Tần Hoài nhét cho một chiếc Quả Nhi vẫn còn ấm nóng.
Hứa Thành nhìn Quả Nhi trên tay: ...?
Đây là... Bình Quả Diện Quả Nhi sao?
Sao lại có cái Bình Quả Diện Quả Nhi xấu xí đến thế này?
Tạo hình quả táo nặn cũng tạm ổn đấy, nhưng cái màu sắc này có phải là hơi...
Hứa Thành mang vẻ mặt hơi phức tạp nhìn về phía Tần Hoài.
Bình thường ông không yêu cầu quá cao về việc đầu bếp bày biện trang trí, bởi vì có những đầu bếp vốn không giỏi bày biện, nói chính xác hơn là không có khiếu thẩm mỹ về mặt này. Đối với những đầu bếp không giỏi trang trí như vậy, có nhà hàng cao cấp sẽ sắp xếp thêm đầu bếp phụ tá chuyên lo khâu trang trí, để món ăn trông đẹp mắt và bán được giá cao hơn.
Hứa Thành cảm thấy điều này cũng không có gì đáng trách.
Ông cũng biết đối với đầu bếp bạch án, tạo hình là vô cùng quan trọng, những món bạch án Điểm Tâm cao cấp thực sự có thể bán được giá cao, như điểm thuyền hay Diện Quả Nhi, đều đòi hỏi rất cao về kỹ thuật nhào nặn và gu thẩm mỹ của đầu bếp.
Tạo hình không thể thay đổi hương vị của một món Điểm Tâm, nhưng nó có thể khiến món Điểm Tâm trông ngon mắt hơn.
Về cơ bản, các đầu bếp bạch án đều phải rèn luyện tay nghề đến mức đỉnh cao không thể tiến bộ thêm nữa, rồi mới bắt đầu theo đuổi vẻ đẹp tạo hình.
Với tuổi đời của Tần Hoài, Hứa Thành biết ông quả thực không thể trách móc hắn quá khắt khe về việc tạo hình Điểm Tâm sao cho thật đẹp mắt.
Đầu bếp trẻ mà, đặc biệt là đầu bếp bạch án trẻ tuổi, thì chắc chắn phải ưu tiên khích lệ động viên là chính.
Đạo lý thì ông đều hiểu cả, nhưng cái thứ trên tay này là cái quái gì vậy?
Đây là Bình Quả Diện Quả Nhi á???
Cậu có thể không giỏi tạo hình, nhưng cũng không thể chăng có chút thẩm mỹ nào chứ!
Tần sư phụ, đây là gu thẩm mỹ kiểu gì vậy?!
Màu sắc này, cách phối hợp này, cái Quả Nhi này...
Thật sự không được thì đi học vài khóa cảm thụ mỹ thuật, học chút cách phối màu đi chứ.
Thứ này làm ra bán cho khách ít nhiều cũng hơi mất mặt đấy.
Hứa Thành ngây người.
Giờ khắc này, người đã viết không biết bao nhiêu bài bình luận ẩm thực như Hứa Thành đột nhiên cạn lời.
"Đây là Quả Nhi." Tần Hoài giới thiệu, "Tạo hình hơi giống Bình Quả Diện Quả Nhi, nhưng nó không giống với Diện Quả Nhi đâu."
"Quả Nhi có nhân thịt."
"Trình độ căn lửa hiện tại của tôi vẫn chưa tới nơi tới chốn, trước đó tôi cũng không biết ngài sẽ đến. Phần bạch án của Quả Nhi này do tôi phụ trách, nhưng nhân là do sư phụ Hoàng Thắng Lợi xào giúp."
Hứa Thành không để ý lắm, nghề nào nghiệp nấy, việc phân công làm Điểm Tâm cũng rất phổ biến.
Điều hắn để ý là một chuyện khác.
Diện Quả Nhi nhân thịt là cái quái gì?
Nhân thịt, Diện Quả Nhi, thế này mà hợp lý sao?
Cậu đừng tưởng cái thứ này đổi tên thì tôi không biết nó là Diện Quả Nhi nhé.
Hứa Thành phát hiện mình đúng là già rồi.
Lúc còn trẻ, khi đối mặt với món ăn đặc sản địa phương - thịt heo sống ướp chấm xì dầu, hắn đều có thể mặt không biến sắc, tim không đập thình thịch mà ăn hết, sau đó về khách sạn móc họng nôn ra.
Hiện tại, khi đối mặt với một món Điểm Tâm ít nhất trông có vẻ ăn được, phản ứng đầu tiên của hắn lại là thắc mắc tại sao Diện Quả Nhi lại có nhân thịt.
Quả nhiên vẫn là người trẻ tuổi có sức sáng tạo.
Hứa Thành tự giễu cười cười, cầm lấy chiếc Quả Nhi nặng trịch, cắn một miếng.
Hứa Thành không cười nổi nữa.
Hứa Thành đột nhiên nhận ra, Quả Nhi trước mặt và Diện Quả Nhi thực chất chẳng liên quan gì mấy, chúng chỉ trông giống nhau thôi.
Nhưng khi ăn vào, nó lại là một món Điểm Tâm hoàn toàn mới, tuyệt diệu, cực kỳ ngon và chưa từng được nếm thử bao giờ.
Nó là lớp vỏ của Diện Quả Nhi, nhưng lại không hoàn toàn là vậy.
Lớp vỏ của nó có kết cấu độc đáo riêng biệt, bên ngoài hơi cứng, nhưng bên trong lại xốp mềm, nhất là phần thấm đẫm nước thịt, ăn rất giống lớp vỏ bánh bao ngon, nhưng lại hoàn toàn khác biệt với vỏ bánh bao.
Lớp vỏ ngoài cứng trong mềm khi nhai trong miệng hòa quyện lại tạo thành một cảm giác vô cùng tuyệt vời, khi trộn lẫn với phần nhân thịt nhiều nước mang theo vị ngọt ngào của cà rốt, khiến người ta cảm thấy đây chắc chắn là sự kết hợp hoàn hảo, trời sinh một cặp, một hương vị tự nhiên đến hoàn mỹ.
Lớp vỏ đã độc đáo như thế, phần nhân lại càng là điểm nhấn xuất thần.
LVQ8371