"Cháu đang rầu vì không có Hòe Hoa Mật để làm Bánh Bao Hoa Hòe đây. Đinh Nãi Nãi, cháu ở bên Cô Tô không kiếm được loại Hòe Hoa Mật nào xịn như thế này đâu, cảm ơn bà đã cất công tìm mật giúp cháu nhé.” Tần Hoài cười nói.
Nghe Tần Hoài nói vậy, nụ cười trên môi Đinh Nãi Nãi càng thêm rạng rỡ. Bà phảng phất như đã mường tượng ra cảnh chiều nay mình xách hai túi Bánh Bao Tửu Nhưỡng to bự đi tản bộ khắp Vân Trung Tiểu Khu, vóc dáng cũng vô thức ưỡn thẳng hơn.
"Chuyện nhỏ thôi, Tiểu Tần sư phụ, lúc nào cậu cần cứ tìm tôi nhé."
Tần Hoài không nán lại hàn huyên thêm, hắn vào phòng thay đồ rồi đi thẳng vào bếp làm Điểm Tâm.
Tần Hoài dự định sáng nay chỉ làm duy nhất một món Điểm Tâm, đó là Tam Đinh Bao.
Chiếc Tam Đinh Bao cấp B hôm qua đã mang lại cho Tần Hoài sự khích lệ cực kỳ to lớn. Hắn có rất nhiều món Điểm Tâm có thể đạt tới trình độ cấp B, thậm chí trước đây Tam Đinh Bao cũng đã ngấp nghé cấp B, đạt chuẩn cấp B- ở mức thường ngày, nhưng bản chất của mỗi loại Điểm Tâm lại hoàn toàn khác biệt.
Dựa trên tiêu chuẩn đánh giá của bản thân, Tần Hoài cảm thấy Bánh Bao Tửu Nhưỡng cấp B do mình làm ra ngon hơn Bánh Bao Hoa Hòe cấp B; Quả Nhi cấp B và Bánh Bao Tửu Nhưỡng thì một chín một mười; Trường Thọ Diện cấp B nhỉnh hơn Quả Nhi một chút; còn Tam Đinh Bao cấp B hôm qua lại xuất sắc hơn cả Trường Thọ Diện cấp B.
Bánh Bao Hoa Hòe bị xếp chót là vì Tần Hoài rất ít khi làm, đồng thời cũng chưa thực sự hiểu rõ cặn kẽ về món Điểm Tâm này.
Vì không xem hiểu được video hướng dẫn nên trong thâm tâm, Tần Hoài khá bài xích món này. Dưới tiền đề đã biết rõ trình độ của bản thân không thể làm ra được hiệu quả như mong muốn, hắn có thể trốn luyện được lúc nào hay lúc ấy.
Thêm vào đó, độ khó khi làm Bánh Bao Hoa Hòe là cao nhất trong tất cả các món Điểm Tâm. Phương pháp ủ bột của nó vô cùng đặc thù, lại chẳng có món Điểm Tâm nào cùng loại để tham khảo. Tần Hoài cũng không biết làm thế nào để "hạ cấp" một công thức cấp S xuống sao cho hợp lý nhất, dẫn đến việc Bánh Bao Hoa Hòe làm ra tuy gắn mác cấp B, nhưng hương vị lại chẳng ra dáng cấp B chút nào.
Bánh Bao Tửu Nhưỡng thì Tần Hoài làm rất tốt. Công thức của món này vốn dĩ là cấp B, hắn làm ra Bánh Bao Tửu Nhưỡng chắc chắn đạt chuẩn, nhưng giới hạn phát triển lại không cao.
Cấp bậc của công thức đã rành rành ra đó, tay nghề của Tần Uyển cũng chỉ đến mức ấy, Tần Hoài chưa từng được thấy Bánh Bao Tửu Nhưỡng nào vượt qua cấp B. Bánh Bao Tửu Nhưỡng do Trịnh Đạt làm so với hắn thì chắc tầm sáu bốn, nhỉnh hơn một chút, tiệm cận cấp A nhưng chắc chắn chưa chạm tới ngưỡng cấp A.
Trịnh Đạt cũng từng tâm sự với Tần Hoài, hồi còn làm ở nhà hàng quốc doanh, tuy anh ta nặn rất nhiều bánh bao, bánh thầu, nhưng bản thân anh ta thật ra rất bài xích những món Điểm Tâm cơ bản kiểu này. Làm thì nhiều đấy nhưng lại chẳng mấy mặn mà.
Sự bài xích này Tần Hoài hoàn toàn có thể hiểu được. Trịnh Đạt tự nhận tay nghề của mình không hề thua kém Hoàng Thắng Lợi, thiên phú có khi còn nhỉnh hơn một chút, một lòng muốn leo lên vị trí bếp trưởng của nhà hàng quốc doanh. Nhưng ngặt nỗi anh ta lại là đầu bếp bếp bánh, mà thời đó bếp bánh lại không được coi trọng, địa vị kém xa đầu bếp bếp nóng, thành ra chẳng thể nào làm bếp trưởng nhà hàng quốc doanh được.
Trong lòng Trịnh Đạt luôn có khúc mắc, anh ta chỉ thích làm những món Điểm Tâm kén người ăn và có độ khó cao như Giải Hoàng Thiêu Mạch, Giải Phấn Tô, Hà Hoa Tô. Diện Quả Nhi thì Trịnh Đạt cũng thích làm, nhưng độ khó của nó quá cao, anh ta lại không nhận được chân truyền từ Giang Vệ Kim. Những món có độ khó cực cao như Diện Quả Nhi hay Thuyền Điểm, Trịnh Đạt tuy rất thích làm nhưng lại làm không được xuất sắc cho lắm.
Những món Điểm Tâm cơ bản như bánh bao, bánh thầu, cho dù có là Bánh Bao Tửu Nhưỡng đi chăng nữa, Trịnh Đạt cũng chăng hề hứng thú.
Đương nhiên, không thích làm không có nghĩa là không làm. Theo như Trịnh Tư Nguyên tiết lộ, năm nào vào dịp Tết Trịnh Đạt cũng nhất định làm Bánh Bao Tửu Nhưỡng, bởi vì năm xưa khi Giang Vệ Kim còn sống, Bánh Bao Tửu Nhưỡng chính là món lương thực chính bắt buộc phải có trên bàn tiệc đêm Giao thừa.
Bánh Bao Tửu Nhưỡng hiện tại đang là món Điểm Tâm "tủ" của Tần Hoài, hắn làm cũng rất xuất sắc, nhưng hắn thừa biết bản thân không còn nhiều không gian để thăng tiến với món ăn này nữa.
Bởi vì hắn chưa từng nhìn thấy ai làm ngon hơn.
Nói như vậy nghe có vẻ hơi vô lý, bởi vì về mặt lý thuyết mà nói, Điểm Tâm và món ăn do một đầu bếp làm ra có thể phản ánh trực quan trình độ hiện tại của người đó.
Đầu bếp có tay nghề cấp A thì làm ra được món ăn cấp A, tay nghề cấp S thì làm ra món cấp S. Hiện tại trình độ của Tần Hoài chỉ mới ở mức cấp B, cho nên nếu hoàn toàn đựa vào năng lực của bản thân thì đằng cấp cao nhất của món Điểm Tâm hắn làm ra cũng chỉ dừng lại ở cấp B mà thôi.
Thế nhưng Tần Hoài cảm thấy đối với bản thân mình lúc này, đẳng cấp của công thức còn quan trọng hơn cả năng lực thực tế.
Hắn rất cần một ví dụ xuất sắc bày ra trước mắt, để hắn biết mình phải làm như thế nào, phải cố gắng theo phương hướng nào.
Trước khi có được công thức Tam Đinh Bao, Tần Hoài đã làm món này suốt nhiều năm trời. Tam Đinh Bao chính là loại bánh bao nhân thịt mà Tần Lạc khoái khẩu nhất.
LVQ8371