"Vậy còn Vân Văn của những món Điểm Tâm bình thường thì sao, cậu nghĩ tập bao lâu thì có thể thuần thục được?” Tần Hoài gặng hỏi.
Câu hỏi này làm khó Cổ Lực, hắn trực tiếp dừng hẳn động tác trên tay, vắt óc suy nghĩ chừng hai phút đồng hồ rồi mới cất lời: "Tần sư phụ, tôi không biết Điểm Tâm bình thường mà anh nhắc đến là món gì, nhưng hễ dính dáng đến Vân Văn thì món Điểm Tâm đó thường sẽ khá khó nhằn."
"Hồi sư phụ dạy tôi từng nói, bản thân Vân Văn hình Như Ý đã là một sự phô diễn kỹ thuật rồi. Loại Điểm Tâm này phần lớn đều là Điểm Tâm cung đình, mà Điểm Tâm cung đình thì lại chú trọng quá nhiều vào những thứ phù phiếm hào nhoáng, món ăn cung đình cũng y chang vậy."
"Người ta sẽ cố tình làm cho các món ăn và Điểm Tâm trở nên cực kỳ phức tạp, nhưng thực tế lại chẳng giúp ích được gì nhiều cho hương vị cốt lõi của món ăn. Trớ trêu thay, những thứ rườm rà đó lại chính là điểm nhấn mấu chốt nhất, và đây cũng là nguyên nhân cơ bản khiến vô số món Điểm Tâm trong các công thức cổ bị thất truyền."
"Đó cũng là lý do khiến nhiều đầu bếp Điểm Tâm chẳng mặn mà gì với việc tốn thời gian để phục dựng lại các công thức cổ, bởi vì món Điểm Tâm được phục dựng chưa chắc đã ngon nghẻ hay xuất sắc gì, nhưng chắc chắn là sẽ cực kỳ phiền phức."
"Vì vậy nếu muốn thực sự bắt tay vào làm, một học việc bình thường... ít nhất cũng phải có hai năm rèn luyện nền tảng trước đã."
"Vậy còn người như tôi thì sao?" Tần Hoài hỏi thẳng.
Cổ Lực nhìn Tần Hoài, vẻ mặt vô cùng xoắn xuýt, lời ra đến cửa miệng rồi mà mãi không dám thốt ra, do dự hồi lâu mới ấp úng rặn ra được một câu: "Một... mười... tám tháng chăng?"
Thấy Tần Hoài im lặng, Cổ Lực đành rút ngắn thời gian lại một chút: "Sáu tháng?"
Tần Hoài cũng lờ mờ đoán được Vân Văn của Tứ Hỉ Quyển có lẽ sẽ rất phức tạp, nhưng hắn không ngờ độ khó lại cao đến mức này.
Sáu tháng, nếu hắn mà đóng cọc ở Hoàng Kí tận sáu tháng thì đám thực khách mới cũ của Vân Trung Thực Đường chẳng phải sẽ phát điên lên sao?
"Cậu biết Tứ Hỉ Quyển không?" Tần Hoài hỏi.
Cổ Lực vô cùng thành thật lắc đầu.
Xem ra, Tứ Hỉ Quyển chắc mẩm là món Điểm Tâm ngách giới hạn của nhà hàng quốc doanh rồi.
Tần Hoài không ngờ trù nghệ của Hứa Nặc lại cao siêu hơn hắn tưởng tượng nhiều đến vậy, ông anh này đúng là thâm tàng bất lộ, một món Điểm Tâm có độ khó cao ngất ngưởng như vậy mà bình thường ở nhà anh ta lại cứ tùy tiện, lén lút làm ra được.
Tần Hoài miêu tả sơ qua về hình đáng và quy trình chế biến của Tứ Hi Quyển (Thạch Đại Đảm từng thấy Hứa Nặc làm Tứ Hi Quyển), rồi hỏi Cổ Lực xem độ khó của Vân Văn trên Tứ Hi Quyển so với Như Ý Quyển thì thế nào.
Câu trả lời của Cổ Lực là đơn giản hơn Như Ý Quyển rất nhiều.
"Cho nên... Tứ Hỉ Quyển là một món Điểm Tâm cung đình trong một công thức cổ nào đó, dạo gần đây Tần sư phụ đang nghiên cứu công thức đó sao?" Cổ Lực dè dặt dò hỏi.
"Công thức cổ? Điểm Tâm cung đình? Sao cậu lại nghĩ vậy?" Tần Hoài rất tò mò.
Cổ Lực thành thật trả lời: "Bởi vì đây đích thị là cách làm tiêu chuẩn của Điểm Tâm cung đình, giống như lúc nãy tôi vừa nói với anh đấy, cố tình biến một món Điểm Tâm vốn dĩ đơn giản trở nên cực kỳ phức tạp, nhưng những công đoạn phức tạp đó lại chẳng giúp ích gì mấy cho hương vị của Điểm Tâm, ấy thế mà nó lại là thứ quan trọng nhất."
"Món Tứ Hi Quyển mà anh vừa miêu tả thực chất chính là Hoa Quyển, nhưng cách làm lại mang đậm phong cách cưng đình, mà tôi thì chưa từng nghe nói đến bao giờ, thế nên tôi mới tưởng anh đọc được trên công thức cổ nào đó rồi muốn phục dựng lại."
"Sư phụ tôi rất thích nghiên cứu các công thức cổ, trước đây tôi cũng được tiếp xúc khá nhiều nên mới có cảm giác như vậy."
Tần Hoài tin tưởng vào phán đoán của Cổ Lực, trước đó Đàm Duy An từng kể với Tần Hoài rằng Cổ Lực cực kỳ hứng thú với phương diện này, trong chuyện này Cổ Lực tuyệt đối chuyên nghiệp hơn Tần Hoài rất nhiều.
Cổ Lực lại vô tình mở ra cho Tứ Hỉ Quyển một hướng đi và lối tư duy hoàn toàn mới mà Tần Hoài chưa từng nghĩ tới.
Sở dĩ Tần Hoài quyết định đến hỏi Cổ Lực chuyện về Vân Văn là do hôm qua Hoàng Thắng Lợi đã phân tích rằng Trịnh Đạt bèo nhất cũng phải lặn mất tăm sáu ngày.
Sáu ngày này Tần Hoài rảnh rỗi thì cũng rảnh rỗi thật, vốn dĩ hắn định làm Song Giải Bao tiện thể luyện thêm Ngẫu Phấn Hoàn Tử, nhưng kế hoạch đâu có theo kịp sự thay đổi, ai dè đám người Tri Vị Cư lại phi đến với tốc độ ánh sáng cơ chứ.
Tần Hoài nghĩ bụng Cổ Lực ngày nào cũng làm Như Ý Quyển, chắc chắn là sẽ rành rẽ về Vân Văn hơn mình. Trong ba người đi cùng ắt có người là thầy của ta, bình thường Tần sư phụ chỉ điểm tài nấu nướng cho Tiểu Cổ, giờ thì đến lượt Cổ sư phụ chỉ bảo về Vân Văn cho Tiểu Tần rồi.
Kết quả là còn chưa bàn tới vấn đề chính mà đã khai thác được chút thông tin mới mẻ, đúng là niềm vui bất ngờ.
Tần Hoài nhìn chằm chằm Cổ Lực, dùng ánh mắt đầy mong đợi nhìn hắn, hỏi: "Tôi có một yêu cầu quá đáng này."
"Gần đây cậu có thời gian chỉ điểm... à không, dạy tôi làm Vân Văn cho Tứ Hỉ Quyển được không?"
Cổ Lực vốn dĩ đang tiếp tục làm Điểm Tâm, bị câu nói này của Tần Hoài dọa đến mức đữa trộn nhân trên tay cũng cầm không vững, cắm phập luôn vào chậu nhân.
Cổ Lực đã ngây người ra, hồi lâu sau hắn mới há miệng, phát ra giọng nói như lơ lửng trên mây: "Tôi... tôi sao?"
"Đúng vậy!" Tần Hoài khẳng định gật đầu, "Chính là cậu!"
LVQ8371