Học món mới chính là quá trình không ngừng phát hiện và sửa chữa lỗi sai. Tần Hoài sửa sai rất nhanh, nhưng hắn cũng chỉ dừng lại ở mức “sửa sai”.
Hắn chỉ đơn thuần làm được một việc là khử sạch mùi tanh của hải sâm trong món Hải Sâm Trộn Lạnh, đạt mức độ "tạm ổn", chứ chưa thể khiến món Hải Sâm Trộn Lạnh này trở nên thơm ngon thực sự.
Bản thân hải sâm là một loại nguyên liệu không có mùi vị, toàn bộ hương vị của nó đều được ban cho ở khâu nêm nếm sau cùng, đây là một món ăn dùng để phô diễn kỹ năng thực thụ.
Phô diễn kỹ năng đồng nghĩa với việc, bạn bắt buộc phải có kỹ năng thì mới phô diễn được.
Có thể nói, trong quá trình thực hành sáng nay, Tần Hoài cứ tiến bộ thêm một chút là hắn lại hoài nghi nhân sinh thêm một chút.
Bởi vì càng hiểu rõ về loại nguyên liệu hải sâm này, một câu hỏi mà Tào Quế Hương từng đặt ra trước đó lại bắt đầu luẩn quẩn trong đầu hắn.
Loại nguyên liệu như hải sâm... thật sự có thể dùng chung với Giải Hoàng để làm bánh bao được sao?
Sao cái vị đầu bếp phát minh ra công thức này lại to gan đến thế chứ?
Đây chẳng còn là vấn đề tài cao mật lớn nữa rồi, hành động này quả thực là... quá tùy hứng.
Hai loại nguyên liệu này sao có thể kết hợp với nhau được cơ chứ?
Cũng vì càng ngày càng hiểu rõ về hải sâm, Tần Hoài mới nhận ra cái phương pháp xử lý chiên hải sâm vài giây mà Trịnh sư phụ phát minh ra quả thực là một sáng kiến thiên tài.
Trịnh Đạt quả thực có tài năng vô cùng xuất chúng.
Suy nghĩ của ông ấy tuy đi ngược lại với lẽ thường, nhưng thành quả làm ra lại khiến người khác phải kinh ngạc.
Tần Hoài vừa làm vừa bất giác nảy sinh sự kính trọng sâu sắc đối với Trịnh sư phụ.
Sự kính nể và nghi hoặc này kéo dài mãi đến tận trưa. Lúc Tần Hoài đứng thái củ cải trước ống kính điện thoại, trong đầu hắn vẫn cứ lởn vởn suy nghĩ: Tại sao người ta lại nghĩ ra cách kết hợp hải sâm với Giải Hoàng chứ, cách này thật sự ổn sao?
Song Giải Bao làm từ Giải Hoàng Tương và Song Giải Bao làm từ gạch cua tươi thật sự là cùng một loại Song Giải Bao sao?
Thậm chí Tần Hoài còn phần nào thấu hiểu được Trịnh Tư Nguyên. Kẻ không biết thì không sợ đúng là tốt thật, lúc chưa biết gì thì chẳng có khái niệm nào cả, cái gì cũng thấy khả thi. Nhưng càng hiểu rõ, tư duy lại càng bị đóng khung. Cũng không hẳn là đóng khung, chỉ là khi đã biết độ khó, biết rào cản nằm ở đâu thì căn bản người ta sẽ chẳng buồn nghĩ theo hướng đó nữa.
Nghĩ đi nghĩ lại, Trịnh Đạt quả đúng là một thiên tài.
Cái quái gì cũng dám ném vào chảo dầu chiên thử một lần, hành động này tuy có hơi hoang đường, nhưng lối tư duy này lại cực kỳ thiên tài.
"Tiểu Tần sao thế? Cứ lơ đễnh đi đâu vậy, đang nghĩ gì thế?" Tào Quế Hương nhìn ra Tần Hoài hơi mất tập trung liền lên tiếng nhắc nhở, "Lúc thái rau mà cứ nghĩ ngợi mông lung là không tốt đâu, cẩn thận đứt tay đấy."
Tần Hoài thậm chí còn chăng buồn theo phản xạ cúi xuống nhìn con dao, trực tiếp giải thích: "Cháu đang nghĩ xem rốt cuộc Giải Hoàng và hải sâm thì làm sao mà kết hợp lại thành nhân bánh bao được."
Tào Quế Hương không nhịn được bật cười thành tiếng, cười đến mức sặc sụa ho hai cái rồi vội vàng bưng cốc lên uống nước: "Xem ra hôm nay cháu học làm hải sâm rồi. Để cô đoán xem cháu làm món gì nhé, món nóng thì chắc chắn cháu không làm nổi rồi, kỹ năng dùng dao với canh lửa đều không đạt. Còn món lạnh thì chắc cũng chỉ có thể làm Hải Sâm Trộn Lạnh thôi nhỉ?"
"Dùng công thức cô đưa cho cháu à?"
"Vâng." Tần Hoài gật đầu.
"Thế thì cháu phải luyện tập cho tử tế vào." Tào Quế Hương nói, "Công thức này của cô không phải dạng vừa đâu, dù sao cũng được tính là bí phương đấy. Độ khó của khâu nêm nếm rất cao, bắt buộc phải là một đầu bếp cực kỳ dày dặn kinh nghiệm hoặc có trình độ nêm nếm siêu hạng mới làm ra hồn được."
"Nhưng mà ban nãy cháu nói cũng đúng, gom Giải Hoàng và hải sâm lại làm nhân bánh bao quả thật rất hoang đường. Độ khó của loại nhân này tuyệt đối không thấp hơn độ khó nêm nếm của món Hải Sâm Trộn Lạnh mà cô đưa cho cháu đâu. Nếu cháu làm tốt món Hải Sâm Trộn Lạnh, cô tin là cái món Song Giải Bao gì gì đó mà cháu nói vẫn có khả năng thành công đấy."
Tần Hoài kinh ngạc ngẩng phắt đầu lên: "Hả, công thức Hải Sâm Trộn Lạnh mà cô đưa cho cháu có độ khó rất cao á?"
"Đương nhiên rồi, đây là bí phương đấy nhé. Bí phương thì làm gì có chuyện độ khó thấp, độ khó mà thấp thì chẳng phải đã bị người ta học trộm sạch rồi sao." Tào Quế Hương mang vẻ mặt vô tội nhìn Tần Hoài qua màn hình, giá như khóe miệng bà ấy có thể nhịn cười được thì nét diễn vô tội này sẽ còn chân thật hơn chút nữa, "Hơn nữa bí phương thì mới ngon chứ, mấy món Hải Sâm Trộn Lạnh bình thường mùi vị cũng phèn lắm, không thể nào ngon bằng món làm từ công thức này đâu."
"Cháu cũng không ngờ tới luôn." Tần Hoài u oán nói, "Công thức cô tiện tay vứt cho cháu thế mà lại là bí phương cơ đấy."
"Thế thì có gì mà không ngờ, cháu là đầu bếp điểm tâm nên công thức cô có thể cho cháu rất ít. Chứ nếu cháu mà là đầu bếp món mặn lại còn mang cái tài năng này ấy à, cô nói cho cháu biết, mấy cái bí phương cỡ như Hải Sâm Trộn Lạnh chỗ cô muốn bao nhiêu có bấy nhiêu. Cháu cứ mỗi tháng học một món, cô cũng dám đảm bảo cháu học ba năm không trùng món nào luôn."
"Cô chưa từng nghĩ đến chuyện nhận đồ đệ sao?” Tần Hoài hỏi.
Tào Quế Hương trong video khựng lại động tác uống nước, bà ấy ngẫm nghĩ một lát, rồi khẽ lắc đầu.
LVQ8371