Mi se tay được thả vào nồi, đây là mì Trịnh Tư Nguyên muốn ăn, Trịnh Tư Nguyên sẽ tự mình canh lửa.
Tần Hoài bưng bát hoành thánh giờ đã nguội bớt vừa ăn vừa hỏi: "Hôm qua mẻ Giải Hoàng Tương nấu đoạn sau thế nào rồi?"
Trịnh Tư Nguyên lắc đầu: "Vẫn y như cũ, đều không phải thứ tôi muốn."
"Rốt cuộc cậu muốn loại thế nào? Hôm qua cậu đưa Giải Hoàng Tương cho tôi, sau khi về tôi đã nếm thử vài thìa, quả thật cậu cho rất nhiều gia vị, muối, rượu nấu ăn, nước tương, hành, gừng, tỏi, dầu hào, đường trắng, hoa hồi, hình như còn có một chút quế và hoa tiêu nữa. Cậu cũng nói rồi, Giải Hoàng Tương bước cuối cùng phải dùng nước bột năng tạo độ sánh. Giải Hoàng Tương làm theo cách này quả thật đã không còn nếm rõ được vị gốc của gạch cua nữa, nhưng hương vị cũng khá ổn, mang một nét đặc sắc riêng, đem trộn mì thì chắc chắn là ngon, nhưng dùng làm nhân bánh bao thì tôi hơi khó tưởng tượng ra mùi vị sẽ thế nào."
Mì trộn thì phải dùng loại sốt có hương vị đậm đà như thế này để trộn.
"Đợi chiều tôi làm cho cậu ăn là cậu biết ngay." Trịnh Tư Nguyên nói, "Song Giải Bao quả thực là món bánh bao có hương vị rất độc đáo."
"Khả năng nêm nếm của tôi không bằng bố tôi và Hoàng sư bá, tôi chỉ có thể nói là miễn cưỡng biết làm thôi, nếu để hai người họ nêm nếm thì hương vị sẽ chuẩn gốc hơn."
"Khâu nêm nếm khó lắm sao?" Tần Hoài hỏi.
"Rất khó." Trịnh Tư Nguyên trịnh trọng gật đầu: "Là kiểu sai một ly đi một dặm đấy."
"Nếu nói hệ số độ khó trong khâu nêm nếm của món Giải Hoàng Thiêu Mạch mà cậu làm trước đây là 5, vậy thì Song Giải Bao ít nhất cũng phải là 8."
"Nếu dùng Giải Hoàng Tương để làm Song Giải Bao thì độ khó nêm nếm thậm chí có thể lên tới 9.”
"Dùng gạch cua tươi và hải sâm để làm bánh bao, thật sự là một việc cực kỳ mang tính thử thách, đồng thời cũng đòi hỏi sức sáng tạo vô cùng lớn."
"Mà sư công của tôi có thể nghĩ ra cách chế biến gạch cua thành Giải Hoàng Tương để làm Song Giải Bao, tôi cảm thấy cũng rất sáng tạo."
Bởi vì buổi chiều muốn nếm thử Song Giải Bao do Trịnh Tư Nguyên làm, đồng thời thực hành làm Giải Hoàng Tương, nên Tần Hoài đã dời thời gian luyện đao công sang buổi trưa.
Buổi trưa là thời gian Tào Quế Hương xem tivi. Là một bà cụ ngủ ít, bà ấy không có thói quen ngủ trưa. Việc học online buổi trưa cũng không làm lỡ chuyện xem tivi của Tào Quế Hương, Trương Chử còn chu đáo làm cho bà ấy một chiếc giá đỡ điện thoại bằng gỗ, để bà ấy có thể vừa xem tivi, vừa dùng khóe mắt liếc sang màn hình điện thoại, giải trí và dạy học cả hai đều không bị chậm trễ.
Vì góc máy quay, Tào Quế Hương chỉ lộ góc nghiêng, đồng thời cũng tiện thể quay trúng luôn cả Trương Chử đang ngồi bên cạnh bà ấy vừa cắn hạt dưa vừa xem tivi.
Tần Hoài vẫn đang thái củ cải.
Củ cải là nguyên liệu cực kỳ thích hợp để luyện đao công, vì nó rẻ, chi phí thấp. Theo lời Tào Quế Hương, khoảng thời gian ban đầu của bất kỳ ai mới học đao công đều là chuỗi ngày thái củ cải đến phát nôn. Đợi đến khi họ không cần thái củ cải nữa, bắt đầu chuyển sang thái các nguyên liệu khác thì ngược lại sẽ cảm thấy hơi lưu luyến, bởi vì thái củ cải miết rồi sinh tình cảm luôn.
Hiện tại Tần Hoài vẫn chưa bồi dưỡng ra được chút tình cảm nào với củ cải.
Ngược lại, An Du Du và La Bốc Cao lại bồi đắp được tình cảm cực kỳ sâu đậm. Bây giờ đối với An Du Du, ngoài tiền bạc ra thì thứ cô ấy không thể đánh mất nhất chính là danh hiệu "Chị gái La Bốc Cao".
Trịnh Tư Nguyên đang nhào bột.
Không phải bột của Song Giải Bao, mà là bột của bánh bao Tam Đinh và bánh bao rượu nếp.
Kể từ khi Tiểu Trịnh sư phụ tỏa sáng xuất hiện, bánh bao Tam Đinh và bánh bao rượu nếp của Vân Trung Thực Đường về cơ bản đều được giao hết cho Trịnh Tư Nguyên. Tần sư phụ "có mới nới cũ" còn rất nhiều món điểm tâm cần phải làm, hắn không có quá nhiều thời gian để chia cho hai "tình cũ" này.
Tiểu Trịnh sư phụ lại rất thích điều này.
Trịnh Tư Nguyên vốn dĩ thích quanh năm suốt tháng chỉ làm vài món điểm tâm. Trước đây hắn làm nhiều nhất là Tô Bính, Định Thắng Cao và Tiên Nhục Nguyệt Bính, ba món này là điểm tâm át chủ bài của tiệm bánh nhà hắn. Bây giờ ba món điểm tâm hắn làm nhiều nhất đã chuyển thành bánh bao Tam Đinh, bánh bao rượu nếp và Tiên Nhục Nguyệt Bính, Tô Bính và Định Thắng Cao đều bị đẩy xuống xếp phía sau.
"Tiểu Tần à, hôm qua con nhắc đến cái món Song Giải Bao gì đó, hôm nay cô đã suy nghĩ cả ngày trời mà vẫn chưa nghĩ ra được manh mối gì." Tào Quế Hương đang xem tivi, đột nhiên thốt ra một câu không đầu không đuôi như vậy: "Dùng gạch cua tươi và hải sâm làm bánh bao, có vẻ hơi quá đi ngược lại với triết lý nấu ăn của chúng ta rồi."
Tần Hoài không ngờ Tào Quế Hương lại nói đến triết lý nấu ăn, hơi ngạc nhiên, ngẩng đầu nhìn màn hình điện thoại: "Ý cô là sao ạ?"
"Cách kết hợp nguyên liệu này rất kỳ lạ." Tào Quế Hương nói: "Dùng câu nói trong 'Tùy Viên Thực Đơn' mà nói thì là: Phàm một món nấu thành, tất phải có phụ tá. Đoạn dài ngoằng phía sau cô không nhớ rõ lắm, ý đại khái là món ăn thanh đạm thì phải kết hợp với nguyên liệu thanh đạm, món ăn đậm vị thì phải dùng nguyên liệu đậm vị, món ăn hài hòa thì phải phối với nguyên liệu hài hòa."
LVQ8371