Giang Họa đi trước dẫn đường, Lâm Tằng theo sát phía sau, tiến vào từ cửa sau của biệt thự. Theo sau Lâm Tằng là A Bảo, trong miệng nó đang ngậm lấy tiểu Tái Khắc.
Thân hình tròn ủng của tiểu Tái Khắc bị A Bảo ngậm lấy, nó ngoan ngoãn mở đôi mắt sáng ngời đầy vẻ vô tội.
Giang Họa đi tới cửa hầm, không mở nắp gỗ ra mà xách lấy hai chiếc thùng lớn đặt gần đó.
"Trước khi anh đến, bạn tôi vừa mới gửi tới. Người dân vùng Thanh Hà này thích ăn cua vào mùa thu nhất, tên gọi khác là Tầm, còn gọi là cua Tầm, hồng tầm." Giang Họa vừa nói vừa xách hai thùng nước vào bếp, tốc độ nhanh đến mức Lâm Tằng còn không kịp đưa tay giúp đỡ.
Đợi Giang Họa mở nắp thùng, Lâm Tằng đặt đồ trên tay xuống, cũng xắn tay áo lên chuẩn bị giúp xử lý cua.
Lâm Tằng lớn lên ở thành phố nội địa, giá cá và cua đều khá cao, lúc cha mẹ còn sống, mỗi năm cũng chỉ được ăn vài lần. Đến khi tự lập mưu sinh, đừng nói là ăn cua, ngay cả thịt heo một năm cũng chẳng ăn được mấy lần.
Đến khi tới thành phố Thanh Hà, anh mới biết, ở đây dựa biển ăn biển, tôm cua không hề đắt, ngay cả những gia đình bình thường nhất cũng mua cua biển về ăn tươi vài lần mỗi tháng. Lúc còn làm việc trong siêu thị, thỉnh thoảng anh cũng mua cua ghẹ khi siêu thị có chương trình giảm giá.
Tuy không biết chọn, nhưng nếm thử hương vị thì quả thực rất tươi ngon.
Loại hồng tầm mà Giang Họa nói, Lâm Tằng từng thấy ở khu thủy sản trong siêu thị, chỉ là kích cỡ không lớn bằng trong thùng, loại ba bốn lạng một con có giá khoảng bốn mươi tệ một cân. Còn loại to hơn một cân mỗi con như thế này, siêu thị cơ bản không có, phải đến khu thủy sản chuyên biệt ở chợ nông sản mới mua được, giá mỗi cân lên tới hơn tám mươi tệ.
Lâm Tằng nhìn những con cua Tầm lớn đang nằm im lìm trong thùng, lớp vỏ có màu xanh lục u tối, hai chiếc càng khổng lồ tròn trịa mập mạp, nhìn qua là thấy tràn đầy sức mạnh. Tuy nhiên, lúc này càng của chúng đã bị dây rơm buộc chặt cứng, không thể cử động.
Nhìn sơ qua, mỗi thùng ít nhất cũng có hơn mười con. Trên người chúng còn dính bùn loãng, trông vô cùng tươi sống.
Giang Họa cầm dây rơm nhấc một con lên, lấy một chiếc kéo lớn từ trên tường bếp xuống, "cạch" một tiếng, cắt đứt dây rơm buộc cua Tầm.
Con cua Tầm có phần vỏ gần bằng bàn tay Lâm Tằng này, vừa được giải phóng liền giương nanh múa vuốt, vô cùng hung hăng. Đặc biệt là hai chiếc càng cực lớn, vung vẩy điên cuồng. Bị Giang Họa dùng đũa chọc vào bồn nước, nó vẫn không ngừng quẫy đạp, ý đồ bỏ trốn.
Giang Họa thần sắc bình thản, rõ ràng không phải lần đầu xử lý loại cua này.
Cô cầm một chiếc bàn chải đánh răng, nhanh chóng chà tới chà lui trên người con hải tầm, mặc cho con cua biển trông béo mập kia chạy đi đâu cũng không thoát khỏi sự "tắm rửa" của chiếc bàn chải.
Vặn vòi nước, xối mạnh vào con cua, bùn loãng trên người nó trôi tuột xuống cống.
Trong chớp mắt, con cua Tầm này đã được rửa sạch sẽ.
Là người đứng xem, Lâm Tằng phải thừa nhận rằng, dáng vẻ cầm bàn chải của Giang Họa trông chẳng khác nào một cao thủ võ lâm đang cầm thần kiếm, đối mặt với sự tấn công điên cuồng của con cua, gặp chiêu phá chiêu, đao quang kiếm ảnh, vô cùng ung dung.
Sau khi tắm rửa xong cho con cua này, Giang Họa tiện tay lấy một đôi đũa dài trên bệ bếp, dùng lực kẹp mạnh, con cua lớn liền được nhấc bổng bỏ vào nồi hấp.
Giang Họa tiếp tục xử lý con cua thứ hai.
Hai người đứng song song trước bàn bếp, hai chú chó lớn nhỏ cứ chạy quanh chân họ.
"Tôi có thể giúp gì không?" Lâm Tằng tò mò hỏi.
"Thử xem?" Giang Họa nhướng mày, đưa chiếc bàn chải trong tay cho Lâm Tằng.
Lâm Tằng nhìn dáng vẻ đơn giản nhẹ nhàng của Giang Họa, tự cho rằng không khó.
Anh cầm bàn chải, nhanh chóng chà vào phần miệng nơi cần làm sạch nhất của con cua.
Thế nhưng còn chưa chạm vào con cua, chiếc bàn chải này đã bị con cua lớn bắt trọn, nó kẹp chặt lấy, hai chiếc càng khóa cứng lấy bàn chải.
Sức kẹp mạnh đến mức nếu tay người không may bị kẹp trúng, e là phải kêu khóc thảm thiết, trên ngón tay sẽ xuất hiện một hàng lỗ máu, vung vẩy thế nào cũng không thoát ra được.
Lâm Tằng cạn lời nhấc bàn chải lên, con cua này vẫn kiên trì không buông, treo lơ lửng giữa không trung, vô cùng bướng bỉnh, chết sống kẹp chặt lấy một đầu bàn chải.
Giang Họa ở bên cạnh cười lớn, dường như đã sớm dự đoán được tình huống này.
Lâm Tằng bất lực lắc đầu, buông bàn chải ra, con cua lớn "bộp" một tiếng rơi xuống bồn nước.
Giang Họa cười khúc khích, lấy một chiếc bàn chải sạch khác từ trong tủ ra, bắt đầu cuộc chiến rửa cua vô địch của mình.
"Người bình thường rửa cua, nếu không tháo dây ở càng thì sẽ trực tiếp cắm đũa vào phần rốn của cua Tầm, đợi chân cua duỗi thẳng ra rồi mới rửa sạch, sau đó cho vào nồi hấp." Giang Họa vừa làm như đang chơi đùa, vừa chà sạch từng con cua một, động tác của cô trôi chảy mỹ lệ, mặc cho con cua có nhanh nhẹn thế nào, cô đều tìm được sơ hở của mười chiếc chân cua đang không ngừng tấn công, chính xác chà bàn chải vào vị trí cần thiết, "Tôi chủ yếu thấy vui nên mới rửa kiểu này thôi, ha ha."
Lâm Tằng cạn lời nhìn trời.
Rửa xong một con cua liền xếp vào nồi hấp, một nồi hấp xếp bốn con cua Tầm lớn là vừa đẹp.
Giang Họa lấy ra ba cái nồi hấp, hấp mười hai con cua Tầm.
"Cho vào nồi nước sôi bảy phút, thịt cua là tươi ngon nhất. Đây là bí quyết mà bác bảo vệ mập ở trường truyền lại cho chúng tôi." Giang Họa bật bếp, vỗ vỗ tay nói.
Ngoài món cua Tầm hấp, Giang Họa còn chuẩn bị một món chính từ cua Tầm, theo cô nói thì đây là cách làm đặc biệt của huyện Phượng, trực thuộc Thanh Hà.
Cua Tầm rửa sạch, tách mai, xử lý sạch sẽ, cắt đôi rồi xếp lên xôi nếp, hấp thành món cơm cua thơm ngon.
Gạo nếp trong quá trình hấp chín liên tục, hấp thụ nước cốt đậm đà chảy ra từ cua Tầm, mỗi hạt gạo đều hơi có màu trà nhạt, nhìn kỹ thì trong suốt, thấm đẫm hương vị.
Lúc này vẫn chưa hoàn thành, cô chuẩn bị thêm nấm hương, sò điệp khô, tôm nõn khô, đậu xanh, cà rốt thái hạt lựu, thịt nạc thái sợi và các nguyên liệu khác, trộn cùng với xôi nếp đã thấm nước cốt cua, cuối cùng dùng lá sen tươi gói lại, cho vào nồi hấp nhanh trong hai mươi phút.
Giang Họa gói xôi nếp và tất cả nguyên liệu vào trong lá sen, đặt lên nồi trên bếp điện từ. Ở một bếp khác, đã hấp liên tiếp hai nồi cua.
Đúng hai mươi bốn con cua Tầm màu đỏ rực, mỗi con nặng hơn một cân, xếp chồng lên nhau trong chậu lớn, trông vô cùng hoành tráng. Hương cua lan tỏa khắp phòng khiến người ta chảy nước miếng.
Lúc này, Lâm Tằng mới sực nhớ ra món quà của mình.
Anh đi đến góc tường, lấy món quà trong túi ra.
"Giang Họa, cô mời tôi ăn cua, tôi cũng mang cho cô thứ tốt đây." Lâm Tằng cố ý gây tò mò.
"A?" Cơm cua đã hấp chín, Giang Họa đứng cạnh bếp, trên mặt viết đầy vẻ tò mò.
"Đây là phần đầu tiên." Lâm Tằng lấy hộp đựng rượu vải đưa cho Giang Họa.
Giang Họa cũng không khách sáo, mở ra xem, đó là một cái bình thực vật đầy màu sắc, trông hơi giống bình của cây nắp ấm. Cô khẽ chọc vào bề mặt, chất liệu hơi cứng, không bị biến dạng.
"Thứ này không nói cho cô biết là gì đâu, cô đoán trước đi, lát nữa ăn cơm tôi sẽ công bố đáp án." Lâm Tằng lại lấy quả dâu tây và cây giống dâu tây Nữ thần mùa màng ra khỏi túi, "Đây là cây giống dâu tây thích hợp trồng trong nhà, còn đây là quả của nó."
Mắt Giang Họa sáng rực lên, nói: "Anh lại kiếm được hạt giống tốt à? Lát nữa đưa anh đi xem cà chua và rau cải anh tặng tôi, dạo này từ thứ Hai đến thứ Sáu tôi đều ở thành phố, chỉ có thể dùng thiết bị tưới nhỏ giọt tự động, không hái ăn được, thứ Bảy về nông trại, nhìn thấy chúng mọc điên cuồng luôn. Việc đầu tiên mỗi sáng thứ Bảy về nhà là hái cà chua. Lần nào cũng hái được bảy tám cân."
"Ha ha," Lâm Tằng bị biểu cảm vừa hạnh phúc vừa phiền não của Giang Họa làm cho buồn cười, cuối cùng lấy bộ bát đĩa lá sen ra khỏi túi, "Đây là món quà đặc biệt nhất, đĩa lá sen, bát hoa sen."