Ngày 12 tháng 7, thứ Ba.
Kinh Dị Lữ Xá chính thức khai trương đã được bốn ngày, cũng đã qua đi giai đoạn cao điểm người đông đúc của cuối tuần.
Thế nhưng đến tận bây giờ, Bùi Khiêm vẫn chưa đủ can đảm để đến xem thử, chỉ có thể nắm bắt tình hình bên đó thông qua báo cáo của Quản Bồi Sinh.
Tin buồn lớn nhất trong thời gian khai trương chính là Kiều Lương bất chấp khuyên can, vẫn cứ đi phá đảo "Chung Cực Khủng Bố", nhưng về điểm này, Bùi Khiêm cũng lực bất tòng tâm.
Dẫu sao thì thuê sát thủ giết người cũng là việc không thể làm.
Vào lúc này chỉ có thể tự an ủi bản thân rằng, Kiều Lương chỉ là một YouTuber mảng game, dù có ra một tập video đề cử Kinh Dị Lữ Xá thì chắc cũng không có mấy người xem... đâu nhỉ?
Bùi Khiêm vừa nhâm nhi cà phê trong Mò Cá Net Cafe, vừa xem báo cáo trải nghiệm của du khách tại Kinh Dị Lữ Xá trong ba ngày qua.
Mặc dù chỉ là dữ liệu của ba ngày, nhưng vẫn có thể nhìn ra vài đầu mối.
Tổng quan mà nói, dường như... vẫn ổn?
Lượng người truy cập cao hơn một chút so với dự tính của Bùi Khiêm, nhưng vẫn nằm trong phạm vi có thể chấp nhận được, bởi vì doanh thu thực tế so với dự đoán cơ bản đã đạt đến kỳ vọng của Bùi Khiêm.
Nói ngắn gọn là hiện tại vẫn đang lỗ khá nhiều.
Phần lớn lưu lượng khách đều tập trung ở hạng mục đầu tiên là "Tuyệt Cảnh Đào Sinh", mà khả năng chịu tải của hạng mục này có hạn, một ngày chỉ tiếp đón được chừng ấy người, đông hơn thì chỉ đành phải xếp hàng.
"Hung Trạch Mộng Yểm" và "Chung Cực Khủng Bố" cho đến hiện tại, số lượng người trải nghiệm so với "Tuyệt Cảnh Đào Sinh" hoàn toàn không cùng một đẳng cấp.
Nguyên nhân rất đơn giản, hai hạng mục này quá đáng sợ!
Hơn nữa, "Hung Trạch Mộng Yểm" trực tiếp loại bỏ chín phần mười những kẻ muốn tìm đường chết, thử một lần rồi bỏ cuộc, căn bản không lấy được tấm vé thông hành vào "Chung Cực Khủng Bố".
Theo thiết kế ban đầu của Bùi Khiêm, "Tuyệt Cảnh Đào Sinh" có giá rẻ như cho, vận hành hết công suất cũng chẳng kiếm được bao nhiêu tiền;
"Hung Trạch Mộng Yểm" thu phí vừa phải, nhưng gà mờ vào một lần là bị dọa cho tè ra quần, sẽ không quay lại nữa, cao thủ phá đảo xong cũng sẽ không quay lại;
Còn "Chung Cực Khủng Bố" thì khỏi phải bàn, gà mờ căn bản không lấy được tư cách vào cửa, còn cao thủ phá đảo xong sẽ được hoàn lại một phần tiền dựa trên độ khó và số lần lưu trữ dữ liệu.
Nói cách khác, Kinh Dị Lữ Xá quả thực tồn tại khả năng sinh lời về mặt lý thuyết như hệ thống yêu cầu, nhưng bắt buộc lưu lượng khách của "Hung Trạch Mộng Yểm" và "Chung Cực Khủng Bố" cũng phải đủ lớn.
Nếu hai hạng mục này cũng chật kín người, cộng thêm 50% doanh thu từ tất cả các loại hàng hóa ở khu Mê Cung Hoàng Kim, thì dự án Kinh Dị Lữ Xá có thể kiếm được kha khá tiền, nhưng nhìn từ dữ liệu hiện tại thì rõ ràng là không thực tế lắm.
Khu Mê Cung Hoàng Kim hơi lúng túng, mê cung này dường như không đạt được hiệu quả ngăn cản người chơi, nhưng hàng hóa bán ra cũng không nhiều, đặc biệt là các loại đạo cụ ở khu màu vàng, vì "Chung Cực Khủng Bố" chẳng có mấy người trải nghiệm, nên đối với phần lớn du khách thì không có giá trị gia tăng, thành ra bán cũng không chạy.
Huống hồ cho dù có sinh lời, thì việc thu hồi vốn vẫn còn xa lắm.
Tóm lại, tình hình hiện tại hoàn toàn có thể chấp nhận được!
Bùi Khiêm không khỏi thấy tâm trạng tốt lên.
Một dự án như Kinh Dị Lữ Xá ngay từ khi bắt đầu đã suýt sụp đổ về mặt tuyên truyền vì đủ mọi lý do, vậy mà đến giờ phút này đà phát triển lại khá ổn?
Ừm, điều này rõ ràng nên quy công cho khả năng phán đoán có tầm nhìn xa trông rộng của mình!
Bùi Khiêm không khỏi thấy hơi tự hào một chút.
Đang xem báo cáo, chiếc điện thoại đặt trên bàn khẽ rung lên hai cái, nhận được một tin nhắn.
Bùi Khiêm cầm điện thoại lên xem, là do Nhụy Vũ Thần gửi tới.
"Tổng giám đốc Bùi, thương hiệu cao cấp mới của Mò Cá Delivery là 'Thực·Hòa' đã sẵn sàng để chính thức ra mắt, trưa nay không biết ngài có thể dùng thử một chút để cho ý kiến không ạ?"
Hửm?
Động tác cũng nhanh thật đấy!
Đối với thương hiệu cao cấp này của Mò Cá Delivery, Bùi Khiêm thực ra đã sớm để mắt đến từng đường đi nước bước của nó, từ lúc Nhụy Vũ Thần và Lâm Xán Vinh bắt đầu bí mật gặp gỡ, lén lút nghiên cứu, Bùi Khiêm đã nắm được động thái của họ và quan sát chặt chẽ.
Mà kết quả quan sát là... dường như cách làm này có tỷ lệ thành công rất thấp nhỉ?
Vì vậy, Bùi Khiêm cũng không can thiệp quá nhiều, mà lặng lẽ theo dõi, chờ đợi thương hiệu cao cấp mới này ra mắt.
Bùi Khiêm trả lời: "Được, gửi đến Mò Cá Net Cafe ở phía Đại học Hán Đông đi."
Vì mới ra mắt nên thương hiệu cao cấp "Thực·Hòa" này chỉ cung cấp tại cửa hàng Mò Cá Delivery số 1, tức là Phòng thí nghiệm Mỹ thực.
Cần phải thử nước một chút, xem phản hồi của phần lớn người tiêu dùng rồi mới quyết định có nên quảng bá đến các chi nhánh Mò Cá Delivery khác hay không.
Vì thực đơn của "Thực·Hòa" khác với các món ăn thông thường của Mò Cá Net Cafe, phương thức giao hàng cũng khác, nếu muốn quảng bá rộng rãi thì đồng nghĩa với việc đầu bếp của mỗi chi nhánh Mò Cá Delivery đều phải đào tạo lại, chuẩn bị thêm nguyên liệu, mua sắm số lượng lớn hộp đựng thức ăn và các vật dụng giao hàng khác.
Tóm lại là lại phải tốn một khoản tiền lớn, Nhụy Vũ Thần không dám mạo hiểm quảng bá.
Mà suy nghĩ của Bùi Khiêm thì hoàn toàn ngược lại, hôm nay dùng thử một bữa, nếu thấy không có khả năng sinh lời thì phải tranh thủ thời gian quảng bá, phổ cập đến tất cả các cửa hàng Mò Cá Delivery hiện có!
Gần trưa, nhân viên giao hàng đã tới.
Cậu ta mặc bộ đồng phục giống hệt các nhân viên giao hàng Mò Cá Delivery khác, chỉ là sau lưng không đeo thùng giữ nhiệt kiểu đó, mà xách tay một chiếc hộp đựng thức ăn nhã nhặn, khiêm tốn.
"Tổng giám đốc Bùi, mời ngài dùng bữa."
Nhân viên giao hàng đặt hộp thức ăn trước mặt Bùi Khiêm rồi quay người rời đi.
Việc ăn Mò Cá Delivery ngay tại Mò Cá Net Cafe bản thân nó đã có chút kỳ lạ, dù sao thì Mò Cá Net Cafe cũng cung cấp tất cả các món ăn của Mò Cá Delivery.
Tuy nhiên Bùi Khiêm cũng không để ý chuyện đó, sau khi nghiên cứu đơn giản, anh mở hộp thức ăn ra và nhìn thấy các món bên trong.
Chiếc hộp này rõ ràng được đặt làm riêng, nguyên lý của nó là một chiếc hộp cơm giữ nhiệt, chỉ có điều bề ngoài không phải loại inox sáng loáng, mà được bọc một lớp chất liệu thân thiện với da tay đặc biệt.
Về màu sắc, thoạt nhìn bề ngoài của hộp thức ăn trông hơi giống hộp gỗ truyền thống, còn điểm xuyết vài hoa văn cổ điển, nhưng khi chạm vào thì hoàn toàn không phải vậy, rất dễ chịu.
Trong khâu tùy chỉnh hộp thức ăn, rõ ràng cũng đã tốn không ít công sức.
Thùng giữ nhiệt bằng inox tuy hiệu quả giữ nhiệt tốt, nhưng bề ngoài sẽ cho người ta cảm giác rẻ tiền, cũng không thể truyền tải được triết lý của thương hiệu "Thực·Hòa"; còn nếu dùng hộp gỗ truyền thống thì lại không thể giải quyết được hiệu quả giữ nhiệt, không đảm bảo được trải nghiệm ăn uống.
Vì vậy, Mò Cá Delivery đã cân nhắc tổng thể về mặt này, chức năng phải giữ nhiệt, bề ngoài phải có sự khác biệt, giá thành còn phải cố gắng kiểm soát.
Nếu đặt làm số lượng lớn một chiếc hộp như thế này, giá thành có thể nén xuống còn hai ba chục tệ, nhưng cái giá này vẫn cao hơn gấp mười lần so với bát sứ mà Mò Cá Net Cafe vốn sử dụng.
Nói cách khác, bát sứ làm mất thì Mò Cá Delivery có thể gánh chịu tổn thất, nhưng hộp thức ăn mà mất thì không gánh nổi.
Thứ này giống như xe đạp chia sẻ vậy, nếu mất mà không truy cứu trách nhiệm thì chắc chắn rất nhiều người sẽ giấu đi để dùng riêng.
Bùi Khiêm thì không ngại mất thêm vài cái, nhưng hệ thống chắc chắn sẽ không đồng ý.
Vì vậy, phương thức kinh doanh cụ thể của thương hiệu "Thực·Hòa", về chi tiết chắc chắn phải có sự khác biệt với Mò Cá Net Cafe.
Bùi Khiêm mở hộp thức ăn ra, bên trong có mấy tầng, có thể rút ra riêng biệt và bày trên bàn.
Các món ăn trong hộp trông rất bắt mắt, có thể thấy là không hề bị rung lắc mạnh, rõ ràng là đã có yêu cầu nghiêm ngặt hơn đối với nhân viên giao hàng của "Thực·Hòa".
Thương hiệu cao cấp hơn đương nhiên phải có dịch vụ tốt hơn, đồng thời cũng sẽ có giá trị gia tăng cao hơn.
Trong này có một phần đồ chua khai vị và đĩa mứt, tôm nõn Long Tỉnh, rau kép nấu nước dùng, cơm chiên thập cẩm chay, súp nấm tùng nhung.
Kiểu dáng và chức năng của mỗi tầng trong hộp thức ăn đều khác nhau, ví dụ như tầng đựng đĩa mứt được chia thành các ngăn hình quạt, còn tầng có nước dùng thì có nắp đậy để chống tràn.
Lượng thức ăn mỗi món không nhiều, tất cả cộng lại là một suất bình thường cho một người, chỉ là nhiều loại hơn, cố gắng đạt được sự cân bằng dinh dưỡng.
Những món ăn này về cơ bản đều có trong thực đơn của Minh Vân Tư Trù, nhưng cách chế biến chắc chắn không giống nhau.
"Thực·Hòa" không thể chế biến theo thực đơn cấp độ của Minh Vân Tư Trù được, dù là thời gian, đầu tư hay giá cả đều không cho phép, chỉ có thể chọn lọc bỏ đi một số bước tốn thời gian mà hiệu quả nâng cao không đáng kể, trong khi đảm bảo hương vị vượt trội hơn các món ăn thông thường, đồng thời tạo sự cân bằng về trải nghiệm tổng thể và giá cả.
Bùi Khiêm lấy bộ đồ ăn kèm theo ra khỏi hộp, chẳng mấy chốc đã ăn gần hết các món.
Sau khi ăn xong, anh nhấm nháp dư vị, cũng khá ổn.
Chắc chắn không thể so với phiên bản gốc ở Minh Vân Tư Trù, nhưng so với Mò Cá Delivery thông thường thì hương vị và trải nghiệm chắc chắn đã có sự cải thiện.
Bùi Khiêm suy nghĩ một chút, cảm thấy thứ này không thể nói là hoàn toàn không có khả năng kiếm tiền, mấu chốt vẫn là xem giá cả và chiến lược tiếp thị cụ thể.
Nghĩ đến đây, Bùi Khiêm gọi điện cho Nhụy Vũ Thần.
"Tổng giám đốc Bùi? Ngài đã dùng thử rồi ạ? Cảm thấy hương vị thế nào?" Giọng Nhụy Vũ Thần có vẻ hơi căng thẳng, lại có chút mong đợi.
Dẫu sao đây cũng là thương hiệu mới, mô hình mới mà cậu ta cùng Lâm Xán Vinh nghiên cứu, sự công nhận của Tổng giám đốc Bùi là rất quan trọng.
Bùi Khiêm trầm ngâm một lát: "Suất này giá bao nhiêu?"
Nhụy Vũ Thần trả lời: "Hiện tại là... 58 tệ, giá cụ thể còn phụ thuộc vào các món ăn kèm khác nhau."
Giọng cậu ta không tự chủ được mà hạ thấp xuống, rõ ràng là đối với cái giá này cũng rất thiếu tự tin.
So với Mò Cá Delivery trước đây, giá đã tăng gấp hai đến ba lần.
Bùi Khiêm trong lòng vui mừng, nhưng không biểu lộ rõ ràng, tiếp tục hỏi: "Nếu hộp thức ăn bị mất thì sao?"
"Còn nữa, tôi thấy lượng cơm của những món này về cơ bản chỉ bằng khoảng một phần ba suất thông thường, tức là một món phải chia ra làm ba phần để bán? Làm sao đảm bảo thời gian và độ tươi ngon?"
Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, toàn bộ suất ăn được kết hợp từ mấy món, mỗi món lượng không nhiều. Đầu bếp lại không thể cứ mỗi phần nhỏ lại bật lửa xào một lần, chỉ có thể xào một đĩa lớn rồi chia cho ba khách hàng.
Tuy nhiên, thời gian gọi món của khách hàng không giống nhau, dù có giữ nhiệt nhưng để quá lâu trong thùng giữ nhiệt thì hương vị chắc chắn sẽ giảm sút.
Nhụy Vũ Thần nói: "Về hộp thức ăn, chúng tôi cần khách hàng đặt cọc trước để tránh việc hộp bị mất hoặc dùng riêng, tất nhiên, tiền cọc có thể hoàn lại bất cứ lúc nào."
"Còn về vấn đề thời gian, phương án chúng tôi đang cân nhắc là giao hàng đồng nhất, nhưng có một vấn đề là một số khách hàng có thể phải chờ đợi khá lâu..."
Bùi Khiêm: "Để khách hàng chờ lâu sao được? Điều này chắc chắn không ổn!"
"Tôi thấy thế này đi, cứ làm như Minh Vân Tư Trù, tất cả đều đặt trước hết. Chỉ nhận đặt trước trong vòng hai tiếng, chúng ta dựa vào tình hình gọi món của mọi người để xào nấu, đóng gói và giao hàng."
Nhụy Vũ Thần sững sờ: "Chỉ nhận đặt trước? Tổng giám đốc Bùi, làm vậy đối với người dùng mới có phải là quá thiếu thân thiện không ạ? Muốn gọi món nếm thử, không những phải đặt cọc trước mà còn phải đặt trước hai tiếng?"
Bùi Khiêm cười khà khà: "Cái chúng ta cần là khách hàng thân thiết lâu dài, nếu chỉ vì chút trở ngại này mà bỏ cuộc thì chứng tỏ không có duyên với thương hiệu này rồi."
"Hơn nữa, đặt cọc cũng không phù hợp. Các món ăn này cứ mở cho khách hàng cũ của Mò Cá Delivery và Đằng Đạt, hơn nữa phải là người có uy tín tốt. Nếu hộp thức ăn bị mất, hoặc là đền tiền, hoặc là trừ điểm tín dụng."
"Đã là thương hiệu cao cấp, thì cứ nên cao cấp hơn một chút đi."
Đầu dây bên kia, Nhụy Vũ Thần rơi vào im lặng.
Dường như dù cậu ta có đưa ra phương án táo bạo đến đâu, Tổng giám đốc Bùi luôn có thể đưa ra phương án táo bạo hơn...
Chỉ những khách hàng cũ có điểm tín dụng cao mới có thể nếm thử thương hiệu "Thực·Hòa", hơn nữa còn phải đặt trước 2 tiếng, giá còn đắt hơn Mò Cá Delivery thông thường 2~3 lần...
Mặc dù mục tiêu ban đầu của Nhụy Vũ Thần là tạo ra một thương hiệu giao hàng cao cấp hơn, nhưng cao đến mức độ này vẫn khiến cậu ta cảm thấy bước đi này hơi quá đà.
Sơ sảy một chút là "rách quần" như chơi.
Thế nhưng Tổng giám đốc Bùi đã chỉ dạy rồi, không nghe thì chắc chắn không ổn.
Nhụy Vũ Thần nói: "Được ạ Tổng giám đốc Bùi, vậy cứ làm theo ý ngài, tôi sẽ làm thí điểm ở vài cửa hàng Mò Cá Delivery chính trước, một tuần sau xem tình hình thế nào rồi báo cáo lại với ngài..."
Bùi Khiêm mỉm cười gật đầu: "Ừm, đi làm đi. Tuần sau hãy quyết định có nên quảng bá mô hình của 'Thực·Hòa' đến tất cả các cửa hàng Mò Cá Delivery khác hay không."