“Được rồi, tiếp theo là nhóm tổng cộng 700 phần... Ơ? Không có sao? Vậy 800 phần... Vẫn chưa có? Vậy 900 phần? Được rồi, 1000 phần, đi lấy nguyên liệu đi.”
Lưu Mão Tinh và Hayama Akira lúc này có thể khẳng định, Tsunosaki Taki có đôi mắt cụp xuống này tuyệt đối là đang nhắm vào hai người họ!
Rõ ràng chỉ còn lại mỗi nhóm bọn họ là chưa có nguyên liệu, vậy mà còn làm bộ làm tịch gọi tên theo thứ tự...
Còn về lý do nhắm vào họ, hiện tại hai người cũng chỉ có thể hiểu là giữa cô ta và Shiomi Jun có mâu thuẫn gì đó.
Lưu Mão Tinh và Hayama Akira mặt mày đen kịt bước đến trước xe ăn, lúc này các loại rau củ quả còn khá dư dả, nhưng hải sản lại chỉ còn sót lại vài gói tôm nõn đông lạnh hút chân không, ngay cả tôm tươi cũng đã hết sạch!
Cơm thập cẩm hải sản Tây Ban Nha thường sẽ cho thêm tôm, nghêu, mực, có chỗ còn thêm thịt cua, cá, và các loại rau củ như ớt xanh, ớt đỏ, cà chua, hành tây để tạo hương vị, mà giờ chỉ còn vài con tôm nõn đông lạnh, rõ ràng là đang làm khó người khác!
Thấy bộ dạng lúng túng của Lưu Mão Tinh và Hayama Akira, một số học viên xấu tính đã phát ra tiếng cười nhạo...
Dù sao hai người họ sáng nay đã rất nổi bật, giờ gặp xui xẻo, mang lại cho những học viên kia cảm giác như lật mình làm chủ, thậm chí còn nảy sinh sự ưu việt khó hiểu.
Tất nhiên, cũng có nhiều học viên tam quan bình thường, muốn chia bớt một ít nguyên liệu cho Lưu Mão Tinh và Hayama Akira, một là xuất phát từ tinh thần nhân đạo, hai là cũng có thể kết bạn với hai người, bình thường đâu có cơ hội này.
Nhưng Tsunosaki Taki lập tức nói: "Chọn lựa nguyên liệu là cái gốc của người làm bếp! Tất cả mọi người sau khi đã chọn xong nguyên liệu, không được phép trao đổi!"
"Khoan đã, bếp trưởng Tsunosaki, chúng tôi vẫn chưa chọn xong, nhưng đã hết nguyên liệu rồi, số này cũng không đủ làm cơm thập cẩm hải sản! Chúng tôi tự ra ngoài mượn một chút..."
"Tất nhiên là không được! Chẳng lẽ các người định bắt khách hàng chờ đợi, rồi sau đó mới đi mua nguyên liệu sao? Được rồi, tất cả ngoan ngoãn bắt đầu nấu nướng đi! Lần này vì buổi học sáng bắt đầu lúc tám rưỡi, nên không giới hạn thời gian, người đạt yêu cầu có thể rời đi trước, tất nhiên... dù không giới hạn, nhưng đến mười hai rưỡi, buổi học chiều đã bắt đầu rồi, nếu đến muộn vẫn sẽ bị đuổi học như thường!" Tsunosaki Taki mất kiên nhẫn vẫy vẫy tay.
Lưu Mão Tinh và Hayama Akira thấy không thể vãn hồi, đành phải bắt đầu tự tìm cách!
"Nếu chỉ có tôm nõn... khoan đã!" Lưu Mão Tinh chợt nghĩ ra điều gì đó.
Chỉ thấy Lưu Mão Tinh tiện tay vơ lấy mấy quả cà chua, sau đó dùng dao gọt vỏ một cách quỷ dị...
Tuy dao gọt vỏ đúng là dùng để gọt vỏ rau củ quả, nhưng thứ như cà chua, thế nào cũng nên dùng tay bóc vỏ mới đúng chứ!
Thế nhưng Lưu Mão Tinh lại cầm mỗi tay một chiếc dao gọt vỏ nhỏ, động tác nhẹ nhàng như đang làm phẫu thuật cho bệnh nhân, hoàn toàn khác với đao công đại khai đại hợp thể hiện ngày thường, hơn nữa chỉ trong chốc lát, vỏ của ba quả cà chua đã nở rộ như những cánh hoa, lộ ra phần thịt quả bên trong.
Sau đó Lưu Mão Tinh mở một túi tôm nõn hút chân không, Hayama Akira vẫn ở bên cạnh nhắc nhở: "Cậu đang làm gì vậy? Đừng có lãng phí..."
"Hả? Tôm nõn vẫn còn khá dư dả mà? Không thử bất cứ thứ gì mới là 'lãng phí gấp đôi trở lên' đấy." Lưu Mão Tinh bất lực nói.
Quả thực, hai người họ đã lấy không ít tôm nõn hút chân không, rõ ràng loại tôm nõn chỉ to bằng đầu ngón tay cái này, các học viên khác đều chê, ngoại trừ vài nhóm cuối, thậm chí căn bản không có ai đụng vào!
Mà đến lượt Lưu Mão Tinh và bọn họ, trong hải sản chỉ còn sót lại loại tôm nõn hút chân không này...
Hayama Akira thấy vậy cũng thở dài một tiếng, không ngăn cản nữa, mà đứng một bên quan sát.
Chỉ thấy Lưu Mão Tinh bỏ những quả cà chua đã bóc vỏ vào nồi, thêm một lượng nước cực ít cùng các loại gia vị rồi hầm khô, tranh thủ lúc này, sử dụng các loại hương liệu, pha chế ra cốt nồi mang hương vị cay nồng rõ rệt, sau đó cho tôm nõn vào xào bùng lửa.
Ngọn lửa bùng lên trong tích tắc khiến các học viên xung quanh giật mình!
"Ẩm thực Trung Hoa giỏi dùng lửa lớn xào nhanh, để dẫn xuất và giữ lại hương vị thơm ngon của nguyên liệu... đây chính là tinh túy của 'Hỏa chi liệu lý'!"
"Nghe có vẻ lợi hại lắm, cậu đã cho cơm vào chưa đấy?" Hayama Akira thầm phàn nàn.
"..."
Lưu Mão Tinh bị câu nói của cậu ta làm cho nghẹn họng, nửa ngày không lên tiếng, đợi đến khi thời cơ gần được, lúc này mới vớt một phần gạo mà cậu đã ngâm nước từ trước khi chọn nguyên liệu ra, cho vào nồi tiếp tục xào.
Lúc này cà chua đã hầm đến mức tràn cả nước sốt ra, Lưu Mão Tinh múc thêm vài muỗng lớn nước sốt cà chua đậm đà ở tầng trên cho vào nồi, sau đó đảo thêm vài cái rồi đậy nắp bắt đầu om nấu...
"Cậu... đây là cơm thập cẩm sao?" Hayama Akira cứ cảm thấy chỗ nào đó là lạ.
"Đương, đương nhiên! Rõ ràng là vậy mà, không phải sao? Ha ha ha..." Lưu Mão Tinh cười gượng.
Đúng vậy, lần này Lưu Mão Tinh đã chêm vào trù nghệ chân thực của mình, "điều chỉnh" thực đơn, tuy trước đây cũng từng "điều chỉnh", nhưng lần này là lần điều chỉnh lớn nhất!
Thực đơn gốc được sử dụng lần này là "Cơm rang tôm cà chua", một thực đơn trong manga, xuất hiện vào khoảng thời gian Tiểu Đương Gia vượt qua khảo hạch của Đinh Du (tên thật của "Sư phụ Cập Đệ", trong phim hoạt hình bị "Cập Đệ Thủy Giảo" cưỡng ép đặt tên) rồi ở lại Dương Tuyền Tửu Gia, lúc chưa tham gia khảo hạch Đặc cấp trù sư...
Khi đó có đầu bếp người Pháp sỉ nhục ẩm thực Trung Hoa, sau khi Tiểu Đương Gia giận dữ quở trách đối phương, đầu bếp người Pháp đề nghị tiến hành quyết đấu nấu nướng tại yến tiệc của Đại sứ Pháp.
Trong tình huống giám khảo đều là những người Pháp đã quen ăn đồ Tây, Tiểu Đương Gia đã vận dụng "Cơm rang tôm cà chua" để chiến thắng món "Cơm thập cẩm Pilaf" của đầu bếp người Pháp.
Bởi vì vào thời Thanh mạt, cà chua giống như cái tên dân dã "Tây hồng thị" của nó vậy, là loại rau củ nhập khẩu từ phương Tây, vốn xuất xứ từ châu Mỹ, từ thế kỷ 15, các nước thực dân Tây Âu bắt đầu du nhập cà chua, từ thế kỷ 17 bắt đầu tiến vào châu Á, vùng Trung Hoa trồng trọt đại trà là vào đầu thế kỷ 20, thời Thanh mạt cà chua vẫn thuộc loại đồ "hiếm".
Cho nên trong ẩm thực Trung Hoa truyền thống, không có món nào lấy cà chua làm nguyên liệu, phụ liệu cả, mà Tiểu Đương Gia lúc đó lại đột phá tư duy vốn có, lĩnh ngộ ra "Ẩm thực không biên giới", vì vậy đã sử dụng nước sốt cà chua thích hợp nhất, không chỉ nâng cao hương vị đậm đà của món "Tôm xào cay", mà sau khi phủ lên cơm rang, cũng càng phù hợp với khẩu vị của người phương Tây hơn.
Đúng vậy, cách làm gốc của thực đơn này, cho đến trước khi Lưu Mão Tinh cho gạo sống vào, đều chưa từng thay đổi...
Tuy nhiên trong thực đơn bản gốc, Tiểu Đương Gia đã rang riêng một phần "Cơm rang hoàng kim", sau đó lấy món tôm xào cay đã trộn nước sốt cà chua và tạo hiệu ứng sệt bằng bột năng, cùng với nước sốt rưới lên trên cơm rang, có vài phần dáng vẻ của cơm rang và cơm đắp hợp nhất.
Mà cơm thập cẩm với cơm rang, cơm đắp lại khác nhau, điểm khác biệt rõ ràng nhất là cơm rang thường dùng cơm chín, tuy sử dụng cách xào nhanh lửa lớn cũng có thể dùng gạo sống để rang, nhưng kết quả không phải là lõi cứng của gạo chưa chín hẳn thì cũng là quá nhiều dầu mỡ, mà cơm chín vì bản thân có nước nên có thể ngăn cách dầu, hoặc sử dụng gạo sống đã ngâm nước rất lâu để xào nhanh lửa lớn cũng được, nhưng rất ít người làm như vậy...
Cơm thập cẩm thì khác, là sử dụng gạo sống, cùng với các loại thức ăn có nước sốt xào chung rồi om chín, như vậy nước sốt sẽ thấm vào trong cơm, làm hương vị đậm đà thơm ngậy.
"Cơm thập cẩm" kiểu Tây và "Cơm lười" trong ẩm thực Trung Hoa, tuy không có quan hệ kế thừa, nhưng thực ra nguyên lý là như nhau, cái gọi là "cơm lười" ở vùng Ba Du, chính là chỉ việc đem món xào, món hầm, cải muối thậm chí là đồ kho, đồ muối chua cùng nấu chung với gạo sống, vì công đoạn đơn giản, hương vị cũng tươi ngon mà hình thành nên "cơm lười" đặc sắc, phổ biến cho rằng do Thái thú Quảng Hán thời nhà Hán là Lâu Hộ sáng lập...
Khoảng 20 phút sau, Lưu Mão Tinh múc "Cơm rang tôm cà chua" phiên bản cơm thập cẩm ra, mà lúc này chưa đến chín rưỡi, được xem là nhóm hoàn thành sớm nhất.
Dù sao các nhóm khác đều có tôm tươi thật sự, cần bóc vỏ, rút chỉ lưng, mà Lưu Mão Tinh chỉ có tôm nõn hút chân không!
Nhưng dù là Lưu Mão Tinh hay Hayama Akira, đều không có ý định nộp thứ này lên, mà trước tiên tự mình thưởng thức, hai người cùng lúc đưa một thìa cơm thập cẩm chứa đầy nước sốt, kèm theo tôm nõn vào miệng.
Tỉ lệ phối trộn hương liệu vừa vặn, khiến hương vị cay nồng như bùng nổ ra vậy... hơn nữa điều quý giá nhất là, trong cái cay nồng của sốt, ẩn ẩn tôn lên vị tươi ngon của tôm nõn, kết hợp cùng cảm giác thanh nhã của cơm! Hayama Akira thầm nghĩ như vậy, đồng thời lặng lẽ liếc nhìn Lưu Mão Tinh.
Còn Lưu Mão Tinh lại hơi nhíu mày, phát hiện trong ánh mắt Hayama Akira, sau khi sự hoang dã lóe lên rồi biến mất, không khỏi hạ giọng nói: "Này này này, muốn phân thắng bại với tôi thì cũng phải khiến chúng ta không bị đuổi học đã!"
"Thú vị, đây chính là 'Thần chi thiệt' sao?" Hayama Akira lẩm bẩm một câu.
Nhưng Lưu Mão Tinh thực ra không hề hài lòng với món "Cơm rang tôm cà chua phiên bản cơm thập cẩm" này.
Vốn dĩ tuy món ăn này là cấp thấp nhất trong thực đơn một lần, nhưng cũng có "Đặc cấp nhất tinh", thế nhưng sau khi được Lưu Mão Tinh cải lương, mặc dù từ cơm rang biến thành cơm thập cẩm, nhưng lại tụt xuống đỉnh cao của "Cao cấp ngũ tinh", chỉ suýt soát chạm đến "Đặc cấp nhất tinh"!
Sau khi nếm thử, Lưu Mão Tinh không khỏi tự nhủ trong lòng: Quả nhiên, vì phần cải lương chỉ có thể sử dụng trù nghệ chân thực của chính mình, nên thời điểm cho gạo sống vào vẫn còn không gian tối ưu hóa, hơn nữa từ cơm rang biến thành cơm thập cẩm, cũng cần phải thay đổi nhẹ nồng độ nước sốt...
Mà Hayama Akira tuy nhìn ra một chút thực lực của Lưu Mão Tinh từ món cơm thập cẩm "ngẫu hứng" này, nhưng cũng tương tự không có ý định dâng món này lên.
Rõ ràng nếu muốn khiến cô nàng bất lương mắt cụp kia không thể nói gì được, mức độ này vẫn còn xa mới đủ, quan trọng nhất là...
"Cái này căn bản không thể tính là 'Cơm thập cẩm hải sản Tây Ban Nha' nhỉ? Không đúng, là ngay cả 'Cơm thập cẩm hải sản' cũng không tính được! Gian thương phương nào mà lại chỉ dùng tôm nõn hút chân không giá rẻ để làm 'Cơm thập cẩm hải sản' chứ!" Hayama Akira bất lực nói.
"Hả? Là tôi muốn như vậy sao? Với chỗ nguyên liệu này, cậu làm thử một món 'Cơm thập cẩm hải sản' cho tôi xem nào? Là tôi muốn làm gian thương à? Khoan đã... gian thương?" Lưu Mão Tinh chợt nghĩ ra điều gì đó.
"Cậu nghĩ ra gì rồi?" Hayama Akira hỏi.
"Cậu từng nghe nói đến hải sản mô phỏng chưa? Ví dụ như khoai tây và cà rốt có thể làm ra món cua chay ấy?"
