Ngay khi Mito Ikumi đã hoàn tất việc sơ chế thịt bò, ướp sơ tại chỗ và đang chuẩn bị các loại nước sốt, gần như có thể xác định cô ấy định làm món bít tết, thì Lưu Mão Tinh vẫn đang thong thả thái sợi khoai môn...
Tất nhiên, nói là "thong thả" chỉ là chỉ thái độ của cậu, trông có vẻ ung dung bình thản, nhưng thực tế tốc độ đó đủ khiến một bậc thầy đao pháp phải kinh ngạc!
Khoai môn dưới lưỡi dao của Lưu Mão Tinh nhanh chóng biến thành những sợi mảnh, chỉ trong chốc lát đã cắt được một chậu nhỏ khoai môn thái sợi.
Khi Mito Ikumi liếc nhìn động tác của cậu, cô cũng không khỏi nheo mắt lại, ngay sau đó nói: "Đao pháp của cậu trông không tệ, nhưng... cậu thật sự có thể từ bỏ việc nấu ăn sao?"
Nếu bây giờ Lưu Mão Tinh nói những lời mềm mỏng, Mito Ikumi có thể sẽ cân nhắc sửa đổi vài điều kiện "Thực Hận", chỉ yêu cầu cậu thôi học là được.
Trước đó Mito Ikumi vẫn luôn nghĩ Lưu Mão Tinh chỉ là đầu bếp hạng ba, cho đến tận bây giờ nhìn thấy đao pháp của cậu, cô mới phát hiện ra dường như không phải vậy.
"Ơ? Tại sao phải từ bỏ chứ? Sắp tới tôi còn có một cô nàng xinh đẹp làm trợ lý nữa đấy!" Lưu Mão Tinh mỉm cười nói.
Mito Ikumi nghe vậy, gân xanh trên trán giật nảy, lần thứ N tự nhắc nhở bản thân rằng đừng tiếp lời tên này nữa...
Những người bạn ở ký túc xá Cực Tinh trên khán đài đã không biết Lưu Mão Tinh đang làm gì nữa. Marui Zenji vò đầu bứt tai nói: "Khoai môn thái sợi? Chẳng lẽ là món xào? Nhưng bản thân món 'xào' rất khó để phát huy đặc điểm của món thịt, đúng không?"
"Xào" là một kỹ thuật nấu nướng chủ yếu phổ biến ở khu vực châu Á, hay nói cách khác, chỉ có ẩm thực Trung Hoa và các món ăn Đông Á chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa mới sử dụng phương pháp nấu nướng này. Ngay cả trong ẩm thực Nhật Bản, món "xào" cũng rất ít khi được sử dụng.
Mà Đông Á vốn dĩ không phải là khu vực phát triển về các món thịt, việc xào cũng cần phải cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Thịt vịt vốn dĩ không có ưu thế về kết cấu, e rằng lần này sắp phải "thất thủ" hoàn toàn rồi...
Tuy nhiên, Ryoko đã trực tiếp phủ nhận phán đoán của Marui Zenji, bất lực nói: "Sao có thể chứ? Xào mà cần nhiều muối đến thế sao? Cổ họng của giám khảo chắc sẽ khàn đi mấy ngày mất!"
Lúc này Lưu Mão Tinh lại bê ra một vật chứa miệng rộng hình chậu, ở giữa có phần đế nhô lên, trông có vẻ như chính là cái chảo sắt cậu tự cải tiến.
Còn Mito Ikumi lúc này đã pha chế xong ba loại nước sốt, dùng giấy thấm dầu trong bếp thấm bớt lượng nước và nước sốt thừa trên ba miếng bít tết ướp sơ, bắt đầu công đoạn áp chảo cuối cùng.
Chỉ thấy Mito Ikumi đẩy chiếc bàn nấu ăn di động đến vị trí đối diện với giám khảo. Trên bàn là một miếng tấm sắt gia nhiệt trông giống như loại dùng để nướng Teppanyaki kiểu Nhật. Ikumi phết lên đó bơ đặc chế, rồi tại chỗ điều chỉnh các loại gia vị cần thiết ngay trên tấm sắt chiếm nửa mặt bàn...
"Sao cứ có cảm giác như là Teppanyaki thế nhỉ?" Daigo nghi hoặc hỏi.
Lúc này, mọi người trong ký túc xá Cực Tinh cũng không khỏi bị Mito Ikumi thu hút sự chú ý.
Teppanyaki bắt nguồn từ Tây Ban Nha, ban đầu chỉ là một loại món ăn nhanh, người ta làm nóng tấm sắt, sau đó đặt thịt hoặc rau củ lên trên, làm chín rồi ăn ngay. Vì tính nhanh gọn nên nó rất được ưa chuộng trong thời đại hàng hải.
Hiện nay, nó đã phát triển và phân hóa thành nhiều loại như Teppanyaki Bắc Kinh, Teppanyaki kiểu Nhật, Teppanyaki kiểu Pháp, v.v... Phần lớn là bố trí chỗ ngồi cho thực khách xung quanh bàn Teppanyaki, sau đó đầu bếp Teppanyaki sẽ chế biến các nguyên liệu ngay trên tấm sắt dưới sự vây quanh của thực khách, rồi đặt trực tiếp trước mặt họ để thưởng thức.
Tất nhiên, cũng có những hình thức biến tấu đơn giản hơn, ví dụ như quầy mực nướng Teppanyaki bên đường cũng có thể coi là một loại Teppanyaki...
Trong các hệ phái Teppanyaki, Teppanyaki kiểu Nhật là khắt khe nhất về nguyên liệu, vì được định nghĩa là "ẩm thực cao cấp" nên các quầy hàng rong bên đường hoàn toàn không thể so sánh được.
Thế nhưng, việc dùng thịt bò cấp A5 để làm Teppanyaki như hiện tại thì quả thực không nhiều thấy!
"Teppanyaki vốn có thể dùng để nấu bít tết, hơn nữa bạn Mito dường như còn chuẩn bị không chỉ một loại bít tết, đương nhiên thời gian áp chảo cũng khác nhau. Sử dụng cách áp chảo rồi dâng lên ngay như thế này có thể khiến giám khảo nếm được kết cấu và nhiệt độ tuyệt vời nhất..." Isshiki Satoshi nói.
Yukihira Soma tiếp lời: "Không chỉ vậy, kiểu nấu nướng ngay trước mặt thực khách này còn phổ biến hơn trong cái gọi là 'ẩm thực bình dân' của các người, để thực khách thấy được quá trình nấu nướng, có thể kích thích sự thèm ăn ngay cả khi chưa bắt đầu thưởng thức! Cô nàng Mito Ikumi này, tuy là đại tiểu thư của tập đoàn gì đó, nhưng cũng rất hiểu những kỹ thuật này đấy!"
"Tất nhiên rồi, những người có thể xuất hiện ở nơi này, không ai là đại tiểu thư hay thiếu gia đơn thuần cả." Isshiki Satoshi nói một cách đương nhiên.
Yukihira Soma ngày càng cảm thấy mình đến Học viện Totsuki là đúng rồi!
Còn những người khác đã bắt đầu lo lắng, tình hình dường như ngày càng bất lợi cho Lưu Mão Tinh...
Đặc biệt là Yuki với tính cách trẻ con, đã gào thét lên. Những âm thanh chế giễu, huýt sáo của các khán giả khác lúc này đã nhỏ dần, chỉ đứng xem như đang xem kịch vui về phía ký túc xá Cực Tinh.
Ngay lúc này, Mito Ikumi một mình thao tác với chín miếng bít tết đã được chia nhỏ trên tấm sắt, trong đó có bít tết thăn nội, bít tết thăn lưng, bít tết thăn ngoại mỗi loại một miếng. Vì đều lấy từ một con bò, hơn nữa cũng phải cân nhắc sức ăn của giám khảo, nên mỗi miếng không tính là lớn.
Miếng đầu tiên được Mito Ikumi bày lên đĩa là ba miếng bít tết thăn lưng. Lúc này trước mặt ba vị giám khảo đã sớm chuẩn bị sẵn ba loại nước sốt.
Lần lượt là sốt hành tây tiêu đen, sốt nấm và sốt trứng sữa, đều là do Mito Ikumi vừa pha chế tại chỗ.
Những miếng bít tết thăn lưng vẫn còn ánh màu đỏ tươi, sau khi được dâng lên trước mặt, ba vị giám khảo lập tức bắt đầu thưởng thức...
Bít tết thăn lưng được chọn là phần thịt trên xương sườn bò, vừa có mỡ vừa có nạc, nên sau khi áp chảo, mùi thơm của thịt rất đậm đà. Để phát huy vị thịt, Mito Ikumi chỉ áp chảo nó chín tái (medium-rare).
"Đây chính là bít tết thăn lưng cấp A5... Chỉ mới dùng dao nĩa cắt xuống thôi, nước thịt đã trào ra rồi!" Người duy nhất trong ba giám khảo là nữ, chủ nhà hàng Nhật Bản "Tàng Quý", bà Kuraki Shige dường như đã hoàn toàn bị chất lượng thịt chinh phục.
"Không chỉ vậy! Đây tuyệt đối không phải là trình độ chỉ cần thịt bò cấp A5 là đạt được. Chắc chắn là kỹ thuật áp chảo ở nhiệt độ thấp, hơn nữa lúc áp chảo, việc nắm bắt nhiệt độ đã đạt đến trình độ cực cao mới có thể khiến nước thịt trào ra một cách hoàn hảo đến thế!" Một vị giám khảo nam mặc vest chỉnh tề, nhà phê bình ẩm thực "Hắc Ngưu Hòa Mao", Bito Yoshiki trực tiếp tán thưởng khả năng kiểm soát nhiệt độ của Mito Ikumi.
"Đúng vậy, e rằng cái tấm sắt đó được chia thành các vùng nhiệt độ khác nhau nhỉ? Còn những cây kim sắt đó, chắc hẳn là công cụ để cảm nhận nhiệt độ rồi..." Okamoto Katsunori, nhà sản xuất chương trình "Kẻ Tham Ăn Thượng Hạng" nhận xét.
Quả thực, khi áp chảo bít tết trên tấm sắt, bên cạnh tay Ikumi luôn đặt vài cây kim nhỏ dùng một lần, thỉnh thoảng cô dùng chúng đâm vào bít tết, sau đó dùng chính đôi môi của mình để cảm nhận nhiệt độ của cây kim, từ đó phán đoán nhiệt độ bên trong của bít tết rồi điều chỉnh vị trí áp chảo!
Đôi môi là bộ phận nhạy cảm nhất của con người đối với cảm giác nhiệt độ, tuy nhiên thông thường không thể dùng để cảm nhận nhiệt độ quá cao. Nhưng đôi môi quyến rũ của Ikumi, không biết là kết quả của việc luyện tập sau này, hay là thiên phú bẩm sinh, có thể dùng môi cảm nhận chính xác nhiệt độ trong khoảng cao đối với cơ thể người...
Chưa bắt đầu thực sự thưởng thức, ba người đã không ngớt lời khen ngợi Ikumi. Dao nĩa đã sẵn sàng, cắt miếng bít tết thăn lưng trên đĩa ra. Kích thước miếng bít tết này rõ ràng cũng rất cầu kỳ, sau khi chia làm ba miếng, vẫn giữ được kích thước khiến người ta tận hưởng được độ đầy đặn của hương vị tuyệt vời nhất!
Chấm lần lượt với ba loại nước sốt, mỗi một loại trong miệng đều như một quả bom vị giác, khiến ba người không kìm lòng được mà phát ra những tiếng cảm thán và rên rỉ...
"Bà Kuraki, bít tết thăn lưng quá nhiều mỡ, không tốt cho vóc dáng đâu, hay là..." Okamoto nói chưa dứt lời, bà Kuraki đã nhanh chóng nhét miếng cuối cùng vào miệng, trông như sợ có người tranh mất.
Thấy các vị giám khảo trong bộ dạng "thèm thuồng", trên khán đài cũng phát ra tiếng nuốt nước bọt liên hồi.
"Thật muốn nếm thử quá..." Yukihira Soma cũng lộ vẻ khao khát.
"Này! Anh thuộc phe nào đấy? Lo mà thành thật mong chờ món ăn của A-Tinh đi!" Yuki ngang ngược nói.
Yukihira Soma đã tự tin nói với Lưu Mão Tinh: "Không, món ăn của A-Tinh không cần quá mong chờ... vì tối nay chúng ta có thể bảo cậu ấy làm cho mà!"
"Đúng đúng! Nhất định là được!" Yuki như đang tự thôi miên bản thân nói.
Ryoko bỗng nghi hoặc hỏi: "Ơ? Sao không thấy Tadokoro Megumi đâu nhỉ?"
Ibuzaki chỉ về một bên nói: "Cô ấy ở đằng kia... không biết tại sao, cô ấy dường như còn căng thẳng hơn cả A-Tinh, có vẻ như đã không còn nghe thấy chúng ta nói gì nữa rồi."
Chỉ thấy Tadokoro Megumi đang ngồi xụi lơ trên ghế, hai tay nắm chặt lá bùa "Học Nghiệp Thành Tựu" của mình, đôi mắt vô hồn, miệng lẩm bẩm, trông như đang làm phép vậy.
Và ngay lúc này, bỗng nhiên một mùi vị "lạ lùng" át đi miếng bít tết thăn ngoại mà Ikumi sắp dâng lên...
Bít tết thăn ngoại được cắt từ phần sống lưng bên ngoài của bò, vẫn còn một lượng mỡ và gân thịt nhất định. Tuy nhiên, ba vị giám khảo hôm nay tuổi tác không lớn nên không cần lo lắng về vấn đề răng lợi. Hơn nữa, dùng nhiệt độ thấp khoảng 60, 70 độ để áp chảo chín tới năm phần, thì dù là người già cũng nên nhai được!
Thế nhưng ngay khi dâng lên, một mùi rượu nồng nặc lan tỏa trong cánh mũi các giám khảo, khiến tâm trạng đang đắm chìm trong bít tết của họ có chút "thoát vai", không khỏi đồng loạt khựng lại...
Mà Ikumi lúc này cũng trừng mắt nhìn về phía Lưu Mão Tinh. Chỉ thấy Lưu Mão Tinh đã mở chai rượu trắng đó ra, đang rót vào vật chứa đặc chế có phần đế!
Trên phần đế ở giữa vật chứa, đã đặt một chiếc tổ chim ghép từ khoai môn thái sợi, mà trong "tổ chim" đó lại sừng sững đặt một quả "trứng" màu trắng khổng lồ...
Quả trứng lớn nhất thế giới là trứng đà điểu cũng chỉ dài khoảng 15 cm, mà quả trứng trắng khổng lồ này e rằng có chiều dài gấp hai, ba lần trứng đà điểu.
"Đó là... cái gì vậy?" Okamoto nghi hoặc hỏi.
Bà Kuraki cẩn thận hơn một chút, bỗng nói: "A! Tôi biết rồi, là muối, trước đó cậu ấy đã trộn lòng trắng trứng và muối lại với nhau!"
Quả thực, dưới sự nhắc nhở của bà Kuraki, mọi người phát hiện ra chậu muối đã trống không.
Tổ chim khoai môn, trứng khổng lồ làm từ muối, mà bây giờ bên dưới còn đang chảy dòng rượu trắng nồng độ cao!
Ngay khi mọi người đang thắc mắc Lưu Mão Tinh định làm gì, chỉ thấy cậu lấy ra một chiếc bật lửa mỏ vịt dài, trực tiếp châm lửa đốt loại rượu trắng đang tỏa ra mùi vị kích thích trong vật chứa!
Trong chớp mắt, một chậu lửa cháy rừng rực đã bao trùm lấy tổ chim và quả trứng khổng lồ...
