Lúc này mọi người về cơ bản đều khá giữ quy tắc, cộng thêm việc vừa có tuyết rơi nên đồ đạc trong cửa hàng không bày ra ngoài. Lý Long đứng ở cửa cắn hạt dưa nhìn vào trong, bà chủ cửa hàng đang hơ lửa, thấy Lý Long dừng bước ở cửa liền nhiệt tình chào hỏi:

“Chào đồng chí, anh mua gia vị gì? Chỗ chúng tôi hoa tiêu, đại hồi, gừng khô, lá thơm gì cũng có, mua nhiều thì rẻ…”

“Có thì là không?” Lý Long hỏi.

“Có chứ, anh lấy bao nhiêu?” Bà chủ hỏi.

“Lấy tầm ba năm cân đi?”

“Nhiều thế á? Anh mở tiệm đồ nướng à?” Bà chủ ngạc nhiên hỏi.

Ngoài việc mở tiệm đồ nướng, về cơ bản không ai mua nhiều thì là đến vậy, dù sao thứ này mùi hương rất dễ bay hơi, bay hết rồi thì không còn giá trị gì nữa. Nhà bình thường mua cũng chỉ mua tầm vài trăm gram, còn phải dùng túi ni lông hoặc lọ thủy tinh đựng kín mít.

“Không phải, tôi làm thịt khô.” Lý Long nói, “Đúng rồi bà chủ, chị bán gia vị chắc biết tỷ lệ phối gia vị làm thịt bò khô không? Nếu biết thì tôi mua một ít ở chỗ chị về thử xem sao.”

“Biết chứ, nhà tôi tự làm cũng có, cơ mà làm không nhiều.” Bà chủ để Lý Long vào trong, còn chỉ vào cửa lò sưởi nói: “Anh cứ cắn hạt dưa đi, vỏ hạt dưa nhổ vào đấy là được.”

Lý Long vào nhà, bà chủ vừa đi bê túi thì là vừa nói:

“Không phải tôi đẩy khách, anh cân nhiều thì là thế này thì phải làm mấy trăm cân thịt mới đủ chứ? Không thì dùng không hết, hơn nữa làm thịt khô bình thường không dùng thì là đâu. Phía Bắc Cương này thì ăn được vị này, chứ ở nơi khác thì chịu.”

Nghe bà ấy nói vậy, Lý Long khá bất ngờ, bà chủ này còn rất thật thà.

Có thể nghe ra bà ấy mang một chút giọng vùng Tứ Xuyên - Trùng Khánh, hơn ba mươi tuổi, ít nhất thì nghe đoạn vừa rồi cảm thấy rất chân chất.

Bà chủ lấy một túi thì là lớn đặt trước mặt Lý Long, bốc một nắm bột thì là đưa cho Lý Long:

“Ngửi thử xem, mùi có đúng không?”

“Đúng rồi, rất nồng, rất thơm, chắc là của năm ngoái.” Thì là thứ này thực ra được coi là một loại hồi, hoặc nói cách khác tên khoa học là tiểu hồi hương, trông cũng y hệt như thế. Kiếp trước Lý Long từng thấy trên video ngắn có người trồng xen canh thì là ở trong ruộng khác, phát triển cũng khá tốt.

“Vậy cân loại này cho anh nhé?” Bà chủ hỏi.

Lý Long hỏi giá, rẻ hơn cả cửa hàng bách hóa một chút. Còn về hàng hóa thì cũng như nhau, miễn là không bị mốc và mùi vị chuẩn là được.

Sau khi cân thì là, Lý Long lại hỏi bà chủ về loại công thức nhà chị ấy, cân một ít theo tỷ lệ đó, định về làm thí nghiệm.

Ở nhà, cậu đã cùng chị Dương dùng các loại gia vị thông thường làm ra vài hương vị, cảm thấy cũng tạm ổn. Nhưng Lý Long muốn làm thêm vài loại nữa để xem mọi người thích ăn loại nào.

Cân xong gia vị, đóng gói từng loại — thời đó túi ni lông chưa phổ biến lắm, bà chủ lấy rất nhiều báo, dùng báo để gói lại, gói xong còn dùng bút viết chữ lên trên để đánh dấu là loại gia vị nào.

Cuối cùng các loại gia vị được cho vào một cái túi lớn, Lý Long trả tiền xong rồi xách túi đi ra ngoài.

Trên đường quay lại vừa hay gặp lúc bánh na mới ra lò, cậu liền mua hai cái, vừa ăn vừa đi về.

Lúc về đến nhà, phía tây đã có ráng chiều, trời cũng hửng nắng được một nửa. Tuyết rơi nhanh tan cũng nhanh.

Ngày hôm sau Lý Long đến công ty vận tải, lúc này xe tải vẫn còn khá nhiều. Các đơn vị vì tuyết rơi nên một số nhiệm vụ kế hoạch hiện tại vẫn chưa triển khai, Lý Long bàn bạc với đội trưởng, thuê hai chiếc xe, định ngày mai chất đầy đồ đạc rồi lái vào núi.

Việc đã bàn xong, sáng sớm mai hai chiếc xe tải sẽ lái đến trước cửa nhà Lý Long, Lý Long dẫn xe tải đi chất đồ, sau đó lại lái vào núi, dỡ vật tư, chở thịt bò thịt cừu ra.

Đều là chỗ quen biết lâu năm, Lý Long trả tiền thuê xe trước, sau đó quay về bắt đầu liệt kê các loại vật tư cần chở vào núi.

Gạo, mì, dầu, muối là thứ bắt buộc. Không chỉ có muối i-ốt cho người ăn mà còn cả muối thô cho gia súc. Trà gạch, đường phèn…

Những thứ này năm nào Lý Long cũng mua rất nhiều, lần này liệt kê chủ yếu là dựa vào số bò cừu mà mục dân đưa, tính theo giá cả.

Liệt kê xong xuôi, còn lại là lấy tiền, chuẩn bị ngày mai bắt đầu mua sắm.

Phía chị Dương cũng đã chuẩn bị xong xuôi. Căn bếp vốn dĩ khá rộng — cái sân lớn này ban đầu được thiết kế làm nơi ở cho một gia tộc lớn. Bình thường chị Dương chỉ tận dụng được một phần nhỏ trong bếp.

Giờ cần làm nhiều thịt khô như vậy thì căn bếp đó có thể tận dụng triệt để. Bản thân chị Dương cũng đang suy nghĩ, nếu thực sự định mở một tiệm bán kèm thịt khô ở trong chợ thì căn bếp ở sân trước của mình chưa chắc đã đủ dùng, trước hết là cái nồi hơi nhỏ.

Nghĩ đến vấn đề này, chị Dương có chút đắn đo. Ở cái sân lớn này cái gì cũng dùng thuận tay, ở lâu cũng có tình cảm rồi. Sân phía Nam bên kia bề ngoài là nhà của mình và Hàn Phương, lại gần trường của Hàn Phương.

Nhưng liệu ở đó có tốt hơn ở đây không?

Tất nhiên cũng chỉ đắn đo một chút thôi, vườn đẹp tuy hay, không phải nơi ở lâu dài.

Đây là nhà người ta, không phải của mình.

Ngày hôm sau Lý Long dậy thật sớm, làm xong những việc cần làm, giao Minh Minh và Hạo Hạo cho Hàn Phương, sau đó lái xe ra ngoài, mang theo xe tải đi mua sắm quy mô lớn.

Tuy đã là cuối tháng hai nhưng thời tiết vẫn khá lạnh. Ngoài gạo, mì, dầu và các vật tư khác, cậu còn mua khoai tây, hành tây, cà rốt, bắp cải và những loại rau củ để được lâu.

Những loại rau này không thể để trong thùng xe tải vì sẽ bị đông đá hỏng mất, nên cậu quyết định để luôn vào trong thùng xe Jeep.

Khi Lý Long dẫn hai chiếc xe tải đến khu đông ổ (nơi trú đông) của Ha Lý Mộc, nơi này đã chất đống khá nhiều thịt bò thịt cừu, vài chiếc máy kéo đang đỗ bên cạnh, đống thịt bò cừu này rõ ràng là do máy kéo chở tới.

Xe tải vừa đến, những thanh niên trai tráng vốn đang uống trà sữa trong khu trú đông liền lũ lượt chạy ra, bắt đầu dỡ vật tư, chất thịt bò thịt cừu lên xe.

Những vật tư này được dỡ trực tiếp xuống thùng xe máy kéo, sau đó sẽ được Ngọc Sơn Giang và những người khác chở đi phân phát cho từng hộ mục dân.

Mà bây giờ ngoài việc dỡ vật tư, họ còn phải giúp Lý Long chất thịt bò thịt cừu lên xe.

Lý Long nhìn những tảng thịt bò cừu đã được xẻ ra, lọc thịt và đông cứng lại, cảm thấy vô cùng hài lòng.

Vì bộ lạc nhỏ này tích trữ nhiều cỏ, Lý Long lại còn chở thêm bã đường tới nên đàn gia súc qua một mùa đông không bị sụt cân là bao, nhìn đống thịt chất đống kia, vẫn rất béo tốt.

Theo như đã thỏa thuận với Lý Long, trên xương vẫn chừa lại một chút thịt, không đến mức chỉ còn mỗi khúc xương khô khốc, làm như vậy thành thịt phơi gió cũng ăn được.

Từng tảng thịt đông cứng được chuyển lên xe, hai chiếc xe tải chở được hết, Lý Long cũng yên tâm rồi.

Vì còn phải quay về dỡ hàng nên Lý Long không dừng lại lâu, cùng với hai bác tài xế xe tải uống hai bát trà sữa, đợi xe chất đầy xong xuôi liền lái xe rời đi.

Theo ý của Ngọc Sơn Giang, thời gian chất xe tuy không lâu nhưng đó là do đông người, còn Lý Long quay về chỉ có một mình, việc dỡ xe sẽ mất khá nhiều thời gian, chi bằng để anh ta dẫn mấy người đi cùng Lý Long về dỡ hàng.

Lý Long khéo léo từ chối. Đi đi về về như vậy cũng rất phiền phức, vốn dĩ thịt và xương đông vào nhau, bảo là dỡ chậm nhưng thực ra có cậu ở đó thì cũng không chậm hơn bao nhiêu.

Thấy Lý Long không đồng ý, Ngọc Sơn Giang cũng không cố chấp nữa, đợi Lý Long đi rồi liền bắt đầu suy nghĩ xem phân chia những vật tư đó thế nào.

Giờ có Lý Long ở đây, họ càng ngày càng không muốn tự mình xuống núi đối mặt với những người Hán đó để mua sắm vật tư nữa, mỗi lần chỉ cần Lý Long dẫn đi là được. Thứ họ bỏ ra chính là những món đồ họ nhặt được trên núi mà bình thường cũng không dùng đến, cùng với những thứ săn bắn được.

Dù là gì đi nữa, Lý Long bên này đều nhận hết không sót thứ gì, ngược lại còn khiến họ cảm thấy khá nhàn hạ.

Ba chiếc xe lái ra khỏi núi, dọc đường tiến về huyện Mã, đợi đến huyện, Lý Long dẫn đội xe chạy thẳng đến nhà ăn quốc doanh.

Tài xế đi theo xuống xe, Lý Long nói:

“Đã đến giờ cơm rồi, chúng ta ăn cơm xong hãy lái về cái sân lớn của tôi, lúc đó hãy dỡ xe.”

Lý Long mời khách ăn mì, tài xế đương nhiên rất vui vẻ. Tiết kiệm được một bữa cơm mà ăn lại còn ngon, đồng chí Lý Long quả nhiên đúng như mọi người nói, rất hào sảng, hào phóng!

Ăn cơm xong, ba chiếc xe lái về sân lớn. Nghe thấy tiếng động, Hàn Phương chạy ra mở cửa, cô nói với Lý Long rằng Minh Minh, Hạo Hạo đã ngủ trưa rồi, mẹ của cô đang trông chừng.

Lý Long liền lái xe Jeep vào trong sân, đợi hai chiếc xe tải lái vào, Lý Long bảo họ nói chuyện nhỏ tiếng một chút.

Tài xế đã được Lý Long mời ăn cơm, nên cũng không nỡ để Lý Long dẫn theo một cô gái nhỏ ở đó khuân vác thịt, liền cùng nhau xông vào giúp một tay.

Thực ra một mình Lý Long cũng làm được, những miếng thịt này đông vào nhau, tác dụng duy nhất của Hàn Phương là vén màn, Lý Long cũng không bắt cô khuân vác.

Còn về phần các tài xế, mở tấm ván che thùng xe tải ra, họ leo lên xe giúp Lý Long chuyển thịt đến bên mép thùng, Lý Long ôm thịt nhảy xuống, đưa vào trong phòng để.

Vì thịt nhiều, kho chứa đồ không để hết, ý của Lý Long là để trực tiếp trong một căn buồng.

Hôm qua đã quét dọn phòng sạch sẽ, chỗ để thịt trải bao tải sạch, cứ thế bày xuống đất là được.

Xe tải đỗ ngay cạnh căn buồng. Bục thềm của căn buồng khá cao nên Lý Long bưng cũng thuận tiện, nếu không phải do nền không phẳng thì thậm chí có thể chế một chiếc xe đẩy, bên này đẩy trực tiếp từ thùng xe lên bục thềm, rồi vào thẳng trong buồng.

Hai xe tải thịt, chưa đến một tiếng đã dỡ xong, Lý Long biếu mỗi bác tài xế một cái đùi cừu coi như quà cảm ơn đã giúp đỡ, tài xế rất vui vẻ, lái xe rời đi.

Thời đại này tài xế vẫn còn rất "oai", thông thường giúp người ta chở hàng là không bao giờ dỡ hàng cả, lần này Lý Long coi như là trường hợp ngoại lệ.

Dù sao người ta cho cũng nhiều mà.

Thịt dỡ xong, Hàn Phương cũng khá mệt, đã thấy đổ mồ hôi rồi. Lý Long lấy hai tảng thịt lớn mang vào bếp. Nhưng cậu không bắt tay làm ngay, để thịt trên thớt đợi rã đông, còn bản thân thì vào nhà nghỉ ngơi một chút — mặc dù sức khỏe tốt nhưng dỡ nhiều đồ như vậy cũng mệt bở hơi tai.

Cũng chỉ có Hàn Phương còn nhỏ nên không biết tình hình thế nào, hai bác tài xế kia đều nhận ra có gì đó không ổn — cả thịt lẫn xương cộng lại chắc phải bốn năm tấn nhỉ? Đồng chí Lý Long một mình gần như dỡ sạch, hai tài xế gần như chỉ là phụ giúp, sức lực này phải lớn cỡ nào chứ?

Buổi chiều, chị Dương và Lý Long bắt đầu làm thịt khô trong bếp.

Thực ra cách làm cũng khá đơn giản, kết hợp cả luộc và tẩm ướp, quan trọng là tỷ lệ gia vị, sau đó là canh độ chín.

Trong sân bay lên mùi thơm nức mũi, khiến Minh Minh, Hạo Hạo vừa tỉnh dậy liền vây quanh Lý Long hỏi đây là gì mà thơm thế, có ngon không?

Mẻ thịt đầu tiên làm xong đã là chuyện của hơn hai tiếng sau. Thịt làm xong vẫn chưa xong hẳn, vì định đem bán nên còn phải cắt thành từng dải gọn gàng, nếu không trông khó coi thì người ta cũng không mua.

Lúc này người vui vẻ nhất là Hàn Phương cùng Minh Minh, Hạo Hạo. Sau khi thịt vớt ra, Lý Long lấy một chậu nhỏ cho bọn trẻ, bảo chúng cứ từ từ ăn, sau đó cậu cùng chị Dương đem thịt đã làm xong ra ngoài hóng mát một chút, rồi mới cắt thịt — thịt nóng quá thì khó cắt, sẽ bị vụn.

Tuy không dám nói đao pháp giỏi, nhưng cắt từ từ thì vẫn được. Theo cách nói của Lý Long, cắt thịt thành những dải vuông nhỏ bằng ngón tay, như vậy nhìn vừa đẹp vừa dễ bày, cũng dễ đóng hộp.

Mẻ thịt đầu tiên làm không nhiều, mấy chục cân thịt, ra được gần một nửa thịt chín, Lý Long biết đợi đến khi khô hẳn còn phải giảm đi một phần trọng lượng.

Như vậy thì giá cả khó tính đây.

Số thịt bò thịt cừu này tự mình kiếm được từ trong núi, giá vốn còn chưa đến một đồng tám, chủ yếu là mua hai xe tải vật tư mà chẳng tốn bao nhiêu tiền.

Nhưng nếu sau này làm số lượng lớn thì không thể tính theo giá này được, dù sao lúc đó là phải đi chợ mua thịt bò thịt cừu. Cho dù là giá sỉ, có khi cũng lên đến hai đồng rồi.

Thịt hai đồng một cân, một cân làm ra được hai ba trăm gram thịt khô, nghĩa là chi phí cho một cân thịt khô ít nhất cũng lên đến sáu bảy đồng.

Cũng may bán loại thịt khô này, người bình thường cũng không thể mua cả cân, mua một ít về nếm thử là cách phổ biến nhất.

Còn lại là đóng gói. Hiện tại chưa có nhiều túi ni lông — ngành công nghiệp nhựa ở Bắc Cương hiện tại vẫn chưa có quy mô lớn như sau này, dù là ở Độc Sơn Tử hay Khắc Lạp Mã Y, sản phẩm do các nhà máy hóa dầu làm ra chủ yếu vẫn là nguyên liệu cho các doanh nghiệp nhà nước.

Nhà máy nhựa nhỏ hiện tại quanh đây vẫn chưa thấy, nên Lý Long đang nghĩ xem có nên kiếm một lô giấy sạch để làm bao bì bên ngoài không.

Tất nhiên, giờ đó là chuyện ngoài lề, cậu làm ra một mẻ thịt như vậy, định mở rộng phạm vi ra một chút, xem mọi người ăn thấy thế nào. Tiếp theo phải làm tiếp, dù sao Hoàng Lỗi bên kia cũng đang định lấy một lô về xem sao.

Làm xong, Lý Long cầm những dải thịt đã cắt mang đến trạm thu mua, cho Cố Bác Viễn và mọi người nếm thử. Ngay cả những chủ hàng, dân buôn qua tay đang bán hàng ở đây, mỗi người cũng được chia một dải thịt.

Ý định ban đầu của Lý Long là muốn họ đánh giá xem làm thế nào, kết quả là những người này vừa ăn vừa tấm tắc khen ngợi:

“Ngon thật!”

“Đúng đấy, thơm quá!”

Lý Long liếc nhìn một cái, dứt khoát không hỏi nữa. Có người chỉ nếm một miếng nhỏ, chẳng biết có nếm được vị không, phần còn lại trực tiếp bỏ túi. Rõ ràng là định mang về cho con cái ăn.

Nghĩ cũng bình thường, thời này nhà bình thường đâu ai lấy thịt khô làm đồ ăn vặt? Bình thường đừng nói là ngày nào cũng ăn, một tuần được ăn thịt một lần đã là gia đình rất giàu có rồi phải không?

Cho nên đưa dải thịt này cho họ để họ đánh giá công tâm, điều đó cơ bản là không thể.

Họ chắc chắn sẽ nói ngon, rồi chắc chắn sẽ không mua.

Ngược lại Cố Bác Viễn và Tôn Gia Cường đưa ra đánh giá rất công tâm:

“Ngon thì đúng là ngon thật, chỉ là hơi cay một chút.”

Bột ớt bây giờ chủ đạo là cay, không giống như sau này còn chú trọng cả hương thơm.

Cho nên mẻ thịt đầu tiên, bọn trẻ ăn cũng sẽ cảm thấy cay, người lớn ở đây cũng vậy.

Nhưng dù cay cũng rất thơm.

Lý Long nghĩ mẻ sau sẽ bớt cay đi một chút, dù sao cũng nên để ai cũng chấp nhận được. Thời đại này mọi người vẫn chưa phổ biến việc dùng giấy vệ sinh lau miệng, lau mũi, nên ăn thứ này dễ bị cay chảy nước mũi nước mắt, đừng làm như vậy thì ghê quá.

Mấy ngày tiếp theo, trong sân nhà họ Lý liên tục tỏa ra hương thơm của thịt luộc, mà gần như ngày nào mùi vị cũng không giống nhau, người đi đường đều nghĩ nhà này mở quán cơm rồi chăng?

Lý Long cũng gửi một ít cho phía đồn công an, không nhiều, cũng là để nếm thử. Mượn danh nghĩa là nhà mình có sản phẩm mới, nhờ phía đồn công an giúp phẩm giám một chút.

Quách Thiết Binh và mọi người đương nhiên rất vui vẻ đón nhận, cũng đưa ra ý kiến rất công tâm:

“Rất thơm, nếu không đắt thì họ đều muốn mua, vị thì là thơm hơn một chút!”

Được rồi, thế là rõ rồi.

Làm liên tục suốt năm ngày mới xong mẻ thịt này, chị Dương và Lý Long đều mệt lử.

Tất nhiên thu hoạch cũng rất nhiều, thịt khô làm ra có hơn hai trăm cân, cả xương thịt có hơn một tấn. Chưa đem phơi khô hoàn toàn, dù sao thời tiết hiện tại vẫn chưa thể khô hẳn được.

Nhưng vì dùng nhiều dầu, nhiều gia vị, loại thịt khô nửa khô này một thời gian ngắn cũng không đến mức hỏng.

Lý Long tìm kênh thu mua một lô giấy bao bì sạch sẽ phù hợp, đây là nhờ Lý Hướng Tiền tìm hộ. Lý Long cũng gửi một ít thịt khô cho phía Cung tiêu xã, mỗi phòng ban đều có, không nhiều, cũng là nếm thử một chút.

Chỉ chút ít này thôi cũng khiến mọi người trong Cung tiêu xã thấy rất vui.

Có người từng đi Yến Kinh, Thượng Hải thậm chí còn đánh giá rằng thịt khô này không kém gì những món ngon họ từng ăn ở đó.

Thịt mà, lễ vật như vậy ai mà không thích? Ăn ngon cực kỳ!

Đánh giá của Lý Hướng Tiền cũng không thấp, còn bảo cậu tranh thủ gửi một ít cho chỗ Chủ nhiệm Tiền.

Tất nhiên chỉ thuần túy đánh giá món thịt này thôi. Lý Hướng Tiền không mấy lạc quan về việc Lý Long làm kinh doanh cái này, bảo là vẫn đắt quá, người bình thường không tiêu thụ nổi.

Đây đương nhiên là lời thật lòng.

Nhưng dù thế nào đi nữa, ít nhất trong đánh giá của mọi người, thứ này rất tuyệt vời.

Lý Long liền đến bưu cục, gửi đi một lô. Lô gửi đi này chiếm trực tiếp một phần năm tổng số lượng.

Địa chỉ cậu gửi là Yến Kinh, hai địa điểm. Một gói lớn là gửi cho Văn phòng thường trực tại Kinh của Ủy ban dân tộc khu tự trị, mấy cái sân của mình dựa vào văn phòng thường trực mà có thể yên ổn được, đương nhiên là phải cảm ơn người ta, đồng thời cũng gửi kèm một lá thư cho chủ nhiệm văn phòng thường trực, nói rằng trong đó có một gói nhỏ là dành cho vị lãnh đạo kia.

Lý Long nói thẳng, vị lãnh đạo kia đã nói muốn ăn món thịt phơi gió ở đây nên mới làm một mẻ gửi qua làm quà, nghĩ rằng vị chủ nhiệm đó chắc hẳn sẽ hiểu ý nghĩa là gì.

Còn một gói nhỏ gửi cho cô em vợ Cố Hiểu Vũ.

Hai nơi này gửi xong, Lý Long liền chờ đợi.

Hoàng Lỗi nói là sẽ qua một chuyến, nhưng anh ta vẫn chưa đến, Triệu Huy đã đến trước rồi.

Anh ta đến chủ yếu vẫn là thu mua da thú. Da mùa đông chất lượng tốt, anh ta muốn tranh thủ trước khi tuyết tan càn quét Bắc Cương một lượt, thu hết số da mùa đông còn dư lại, lần tới thì chủ yếu sẽ thu da mùa xuân.

Mà Triệu Huy đến đương nhiên cũng muốn xem chuyện thịt khô mà Lý Long nói. Lúc Lý Long chưa làm, cậu đã từng hỏi Triệu Huy về đầu ra của thịt khô này, Triệu Huy chưa đưa ra câu trả lời chắc chắn.

Mặc dù mùa đông này anh ta kiếm được không ít thịt bò cừu từ chỗ Lý Long mang đi bán, coi như kiếm được một khoản, nhưng bản thân anh ta không dính dáng đến ngành thực phẩm.

Bây giờ chỉ là hơi có chút hứng thú, muốn xem sản phẩm của Lý Long thế nào.