"Eh? Đức Cát, sao về sớm vậy?"

"Có mấy đầu bếp nhỏ muốn khiêu chiến tôi, thảo nguyên đã giao cho Biên Ba trông giúp rồi... Mau, thông báo cho đám nhóc muốn làm 'Ma Khâm', cả những người muốn xem náo nhiệt nữa, buổi chiều tôi sẽ ở chỗ cũ, 'đấu nấu ăn' với bọn họ."

Đức Cát dẫn Lưu Mão Tinh và những người khác trở về trại, sau đó nói chuyện bằng tiếng Tạng với mấy người tộc nhân không đi ra ngoài.

Mặc dù Lưu Mão Tinh và những người khác không hiểu rõ lắm, nhưng nhìn ánh mắt người khác hướng về phía mình, cũng có thể đoán ra được đại khái.

"Chú Đức Cát, vậy khi nào chúng ta bắt đầu..."

"Ha ha ha, không vội! Nhìn bộ dạng các cô cậu kìa, hẳn là vẫn đang đói bụng đúng không? Buổi trưa cứ ăn cơm ở nhà tôi trước đã, sau đó buổi chiều rồi đến 'đài đấu nấu ăn' trong trại là được." Đức Cát hào sảng nói.

Mắt Erina và các cô gái khác lập tức sáng rực lên, nhìn dáng vẻ không chút giữ ý này của họ, Lưu Mão Tinh đến câu khách sáo cũng không nói nên lời!

"Vậy thì đa tạ chú Đức Cát."

"Đi thôi, phía trước là nhà tôi, quy tắc tôi cũng sẽ vừa ăn vừa nói với cô cậu là được!"

Đức Cát tuy rằng không chịu nhượng bộ chút nào về quy tắc của "Ma Khâm", nhưng ngoài việc đó ra, lại rất hào sảng hiếu khách.

Nhìn từ bên ngoài, nhà của Đức Cát là kiểu nhà tháp điển hình của người Tạng, xây bằng đá, trông giống như lô cốt vậy.

Bố trí bên trong thoạt nhìn có vẻ hơi đơn sơ, nhưng lại rất có đặc sắc dân tộc, Đức Cát vừa vào nhà, liền rót cho mỗi người một bát đầy "trà sữa bơ" có màu vàng nhạt.

Lưu Mão Tinh chú ý tới cái thùng gỗ lớn mà Đức Cát dùng để rót trà sữa bơ có âm thanh vận hành cơ khí, hơn nữa còn là hai phần cơ khí, xem ra cái thùng trà trông rất cổ điển này, thực chất bên trong vẫn là máy trộn tự động!

Hơn nữa sau khi Đức Cát rót trà sữa bơ ra, lại cho thêm thứ gì đó vào bên trong, lúc này mới bưng qua.

"Đây là 'trà sữa bơ' đặc sản của chúng tôi, nhiệt lượng rất cao, có thể tạm thời làm dịu cơn đói của các cô cậu, còn có thể giảm bớt phản ứng cao nguyên, tránh lát nữa ăn thịt trực tiếp không tốt cho dạ dày, tuy rằng tôi đã cải tiến đôi chút để chăm sóc khẩu vị của người phương xa như các cô cậu, nhưng không biết các cô cậu có uống quen hay không...

Đã đều là người làm nghề nấu ăn, tôi cũng không khách khí với các cô cậu nữa, trong nhà chỉ có mình tôi, tôi còn phải làm chút đồ cho các cô cậu, muốn uống thêm thì tự rót, tsampa ở trên bàn đấy." Đức Cát nói xong liền đi vào bếp trước.

Thông thường theo nghi lễ của người Tạng, khi mời khách uống "trà sữa bơ", khách phải uống, chủ nhà ở bên cạnh không ngừng rót thêm, hơn nữa khách dù đến cuối cùng cũng không được uống cạn sạch, để thể hiện sự "hào sảng" của chủ nhà.

Tuy nhiên Đức Cát hiện tại không có thời gian trò chuyện với Lưu Mão Tinh và những người khác, hơn nữa nếu đã là "người trong nghề" thì Đức Cát cũng cho rằng đối phương có thể hiểu được, huống hồ ông cũng là vì chuẩn bị bữa trưa cho Lưu Mão Tinh và những người khác...

"Làm phiền chú Đức Cát rồi!" Lưu Mão Tinh hai tay đón lấy trà sữa bơ rồi cảm ơn.

Sau đó Lưu Mão Tinh đặt một đĩa thức ăn trông có vẻ giống "bánh quy", nhưng hình dạng lại rất ngẫu nhiên lên giữa bàn...

Lưu Mão Uyển rõ ràng không phải lần đầu tiên tiếp xúc với người Tạng, vẫn chưa biểu hiện gì, nhưng Erina, Hisako và Alice nhìn "trà sữa bơ" trông có vẻ đặc sánh, bên trên còn nổi một lớp váng dầu trước mắt, tỏ ra hơi khó xử.

Sau khi chú Đức Cát đi vào bếp, Alice lập tức nói: "Cái này... thật sự là 'trà' sao? Màu này... chẳng lẽ là trà sữa? Nhưng trà sữa tại sao lại phải cho thêm dầu chứ?"

"Đúng vậy, ngửi cũng có chút... mùi lạ!"

Lưu Mão Uyển nghe vậy liền mở lời giới thiệu: "Đây là 'trà sữa bơ' đặc hữu của người Tạng, 'bơ' (tô du) chỉ một loại kem được chiết xuất từ sữa bò, sữa cừu, trộn loại bơ này với nước trà gạch đã đun sôi, còn phải cho thêm chút muối... 'trà sữa bơ' hơi ngả vàng này, hẳn là được chế từ bơ sữa bò, hơn nữa mười phần là sữa bò Tây Tạng."

Thông thường bơ và trà càng trộn đều, nghĩa là kỹ thuật làm trà sữa bơ càng cao... nhưng dù có đều thế nào đi nữa, một lớp dầu nổi bên trên là không tránh khỏi!

"Thôi thì nếm thử xem! Bất kỳ món ăn nào được lưu truyền đã lâu, chắc chắn không thể là không có điểm mạnh!" Alice ra vẻ như sắp xả thân vì nghĩa.

Năm người cùng nâng bát trà lên, Erina và Alice chỉ nhấp một ngụm nhỏ trước, còn Hisako thì học theo Lưu Mão Uyển và Lưu Mão Tinh, uống một ngụm lớn!

Tuy nhiên rốt cuộc vẫn hơi không quen, Erina và những người khác sau khi uống một ngụm thì hơi nhíu mày... dù sao chú Đức Cát cũng không ở đây, mọi người cũng không kiềm chế biểu cảm.

"Mùi vị hơi lạ... nhưng ngẫm lại kỹ thì cũng khá thơm." Lưu Mão Tinh chép miệng nói sau đó.

"Hình như có mùi gì đó khác... 'Trà sữa bơ' còn phải bỏ thêm hành tây sao?" Erina nhíu mày một hồi rồi nghi hoặc nói.

"Hành tây? Chưa từng nghe nói... Đợi đã, nói như vậy thì loại 'trà sữa bơ' này quả thật có khác biệt với loại tôi từng uống." Lưu Mão Uyển vừa thăm dò vừa uống thêm một ngụm.

Hành tây du nhập vào Trung Quốc cũng chỉ hơn một trăm năm, tức là vào thời kỳ đầu của "Thời đại giao thoa các nền ẩm thực thế giới".

Trong thực phẩm truyền thống của người Tạng, đương nhiên sẽ không tồn tại hành tây!

Tuy nhiên Lưu Mão Tinh và Erina lại nếm ra được, trong "trà sữa bơ" này thế mà còn cho thêm một ít nước cốt hành tây!

Chỉ là dưới hương vị đậm đà của "trà sữa bơ", người bình thường chắc là không nếm ra được.

Lưu Mão Tinh nhìn Erina lại nâng bát trà lên, cũng hơi kinh ngạc, nếu là Erina trước kia, đối với những thực phẩm có mùi lạ tồn tại, tuyệt đối sẽ khinh thường!

Cho nên Trinh Trủng Nại Tự lúc đầu rất giỏi về các món ăn làm từ nguyên liệu có mùi đặc biệt, tuy điên cuồng sùng bái Erina, nhưng Hisako lại cấm cô ta lại gần Erina.

Mà bây giờ cô ấy dường như cũng đã học được cách dùng "Thần chi thiệt" để cảm nhận mặt ngon của thực phẩm, thay vì chỉ đơn thuần phóng đại khuyết điểm của nó...

Quả nhiên cuối cùng Erina và Alice, tuy không để Lưu Mão Tinh rót thêm bát nữa, nhưng cũng đã uống bát của mình chỉ còn lại một ít váng dầu, đây cũng là nghi lễ mà Lưu Mão Uyển đã nhắc nhở họ trước đó.

Lưu Mão Tinh cũng đã phát hiện ra công dụng của cái thùng trà, nửa dưới của thùng trà chính là cơ khí để "đánh bơ", sẽ thông qua việc khuấy ly tâm, tách bơ ra khỏi sữa bò Tây Tạng, nửa trên thì trong lúc đánh, sẽ rút bơ bên dưới, trộn đều với nước trà có muối bên trong...

Cách đánh bơ truyền thống tuyệt đối là công việc tốn sức, những người chăn nuôi sẽ đổ sữa bò hoặc sữa cừu vào một chiếc thùng gỗ chuyên dụng cao khoảng một mét, sau đó dùng gậy gỗ khuấy trong đó vài trăm lần, sau khi tách bã sữa ra, đổ nước nóng vào, tiếp tục khuấy, cho đến khi dầu dạng hạt kết tủa, thì thu thập các hạt bơ, vò thành bánh bơ, khối bơ để dự trữ.

Chất lượng của bơ và lượng dầu lấy được, có liên quan rất lớn đến kỹ thuật và thể lực của người đánh bơ.

Tuy nhiên hiện tại không cần phiền phức như vậy, trừ khi là loại bơ cao cấp treo biển làm thủ công, còn không thì nhà bình thường cơ bản đều có máy móc thay thế.

Đồng thời Lưu Mão Tinh cũng phát hiện ra một chiếc "máy ép nước trái cây" nhỏ ở một bên, bên trong còn có vụn hành tây.

Xem ra vì nghĩ cho những người không quen mùi tanh dầu trong trà, Đức Cát sẽ cho một chút nước cốt hành tây vào "trà sữa bơ", để đạt được mục đích giải ngấy.

Còn đối với "tsampa" hình dáng không quy tắc, trông giống như bánh quy, mấy người cũng ăn một ít.

"Ủa? Ngọt hơn tưởng tượng, thế mà còn cho thêm hạt quả... hơn nữa hương vị này là... sữa bột sao?" Lưu Mão Uyển ngạc nhiên nói.

So với tsampa truyền thống thường là cho vào trà sữa bơ, khuấy đều rồi ăn, tsampa của chú Đức Cát đã gần giống với một loại bánh ngọt làm từ bột thanh khỏa hơn.

Có thể thấy vị "Ma Khâm" này bình thường cũng thích tự mình nghiên cứu cải tiến các loại thực phẩm truyền thống.

Lưu Mão Tinh và Erina cùng những người khác thương lượng về thực đơn ngày kia một lát, sau đó Lưu Mão Tinh vì cũng rất hứng thú với cách nấu nướng của địa phương, sau khi được sự đồng ý của Đức Cát, cũng đi vào trong bếp, đứng xem.

Khoảng nửa giờ sau, chú Đức Cát bưng ra một bát... không, là một nồi gà hầm!

"Trước tiên mời các cô cậu nếm thử tay nghề của tôi nhé!"

Không tính đến sức ăn của Lưu Mão Tinh, nồi gà hầm lớn này, tuyệt đối đủ cho mấy người ăn.

Erina và những người khác nhìn vào trong nồi, phát hiện cái nồi đá này vẫn được chia thành hai phần, một phần màu đỏ, phần còn lại thì màu trắng...

Tuy nhiên cả hai phần đều là gà hầm, hơn nữa đều có những miếng thịt đùi gà lớn trông rất bắt mắt.

"Chú Đức Cát, món gà hầm này tên là gì vậy?" Alice hỏi.

"Tên? Cái này... phần màu trắng là 'Gà hầm nồi đá Lỗ Lãng' đã cải tiến một chút, tuy nhiên mức độ cải tiến không lớn, vẫn gọi tên này đi! Còn phần màu đỏ... tôi vẫn chưa đặt tên, cũng chưa hoàn thiện hẳn." Đức Cát nói.

Nghe Đức Cát nói như vậy, năm người không hẹn mà cùng, đều múc một bát gà hầm màu đỏ trước, Đức Cát thấy cảnh này liền cười ha hả, rõ ràng rất hài lòng khi mọi người đều rất tin tưởng tay nghề của mình, đều chọn nếm thử thực đơn do chính mình sáng tạo trước.

Lại lấy ra một bầu rượu, nhìn độ tuổi của mấy người, do dự một chút rồi hỏi: "Các cô cậu có uống nước ép thanh khỏa không?"

"Đây là cách nói truyền thống thông dụng trên thế giới sao... Tôi có thể uống một ít!" Lưu Mão Tinh nói.

Erina và những người khác cũng không miễn cưỡng, dù sao độ cồn của rượu thanh khỏa thường vào khoảng bốn mươi lăm độ, đã không tính là thấp.

Mà khi mọi người nếm thử miếng đùi gà hầm đỏ này, cảm nhận hương rượu vang trong đó, trên mặt không khỏi hiện lên vẻ mê mẩn...

"Đây là... gà hầm rượu vang kiểu Pháp?"

"Hơn nữa có thể nếm ra, nước dùng gà ở đây tuyệt đối là nước dùng cao cấp, không phải là thứ có thể hầm ra trong vòng chưa đầy một giờ vừa rồi!"

"Đúng rồi! 'Bánh quy' gọi là 'tsampa' lúc nãy đâu? Nước sốt rượu vang đậm đà này, ăn kèm với miếng thịt đùi gà lớn và rau củ thái hạt lựu, hương vị đậm đà này khiến người ta muốn cắn một miếng tsampa lớn!"

"Đúng vậy, đây hẳn là kết quả của việc cải tiến công thức, nếu không thì 'gà hầm rượu vang kiểu Pháp' chính gốc, là không cần các món chính khác, 'đơn độc' phát huy hương vị."

"Hành tây, tỏi, lá nguyệt quế... gia vị quả thực rất giống gà hầm rượu vang kiểu Pháp, nhưng dường như còn có một số mùi vị khác..."

"Là nhân sâm! Khác với 'Đao Đảng' chúng ta từng dùng trước đây, hẳn là một loại nhân sâm khác! Nhưng rất kỳ lạ, mùi vị nhân sâm này lại rất hợp với vị của 'rượu vang', chắc là nhân sâm ngâm rượu? Nhưng với độ cồn của rượu vang, rất khó để làm nhân sâm... Không đúng! Tôi biết rồi, trong này có hai loại rượu, một loại là hỗn hợp của rượu độ cồn cao ngâm nhân sâm rất lâu, và rượu vang độ cồn thấp!" Erina nói.

"Ủa?" Đức Cát kinh ngạc nhìn Erina.

Mà Erina lúc này lại không kiêng dè gì cầm ly rượu của Lưu Mão Tinh, nếm thử một chút rượu thanh khỏa rồi nói: "Không sai, chính là loại rượu này! Tuy nhiên quy trình ủ có chút khác biệt, rượu độ cồn cao trong gà hầm còn cao hơn loại này khoảng hai độ, chỉ là lượng dùng không nhiều!"

"Cô thế mà nếm một ngụm liền nhận ra? Cô làm thế nào vậy? Hay là... hai người các cô cậu 'tâm linh tương thông'?" Đức Cát không khỏi nghi hoặc nói.

Lưu Mão Tinh trước đó cũng ở trong bếp, nên Đức Cát thậm chí đã cân nhắc đến cả chuyện "tâm linh tương thông".

"Cũng không có gì khó cả." Erina kiêu ngạo nói.

Đức Cát dường như nhớ ra điều gì, nhíu mày một hồi rồi lẩm bẩm: "Đợi đã, tôi hình như đã thấy cô ở đâu đó rồi... Đúng rồi!"

Đức Cát vừa nói vừa lấy điện thoại ra, bắt đầu dùng "siêu vị giác" làm từ khóa để tìm kiếm, hầu như mỗi bài viết kiểu này, đều nhắc đến tên của Erina...

Mặc dù họ đã nói tên cho Đức Cát trước đó, nhưng để bảo hiểm, Đức Cát vẫn tìm kiếm lại ảnh của "Nakiri Erina".

Nhìn cô gái tóc vàng trên trang web, đối chiếu với người thật trước mắt, Đức Cát không khỏi thốt lên: "Ồ! Hóa ra cô chính là vị đại sư vị giác được mệnh danh là phá vỡ giới hạn của con người!"

Còn Erina thì nói: "Thực ra chú cũng cảm nhận được, món ăn cải tiến từ 'gà hầm rượu vang kiểu Pháp' này, chính là ở tỷ lệ giữa cồn, rượu vang, rượu thanh khỏa, nhân sâm... những phương diện này khó mà điều hòa đến mức tốt nhất phải không?"

"Không sai, tỷ lệ rượu thanh khỏa nếu tăng lên, cồn quá nồng, mà nếu giảm rượu vang, lại khiến phong vị không đủ, mà duy trì trạng thái hiện tại... phong vị đặc trưng của nhân sâm lại hơi thiếu, chuyên môn cho nhân sâm vào nước dùng gà, lại khiến tính tổng thể bị phá hoại!

Tỷ lệ hiện tại đã là kết quả tôi cân nhắc rất lâu rồi, tuy nhiên vẫn không hài lòng lắm." Đức Cát gật đầu nói.

"Tại sao không thử nước nho?" Erina khẽ cười.

Mỗi khi đến lúc này, trên mặt Erina luôn hiện lên vẻ tự tin như nữ hoàng vị giác, tuy nhiên Đức Cát lại không hề bất mãn chút nào, ngược lại còn chăm chú suy nghĩ ý kiến của Erina.

"Nước nho? Nhưng cái đó và rượu vang..." Đức Cát nghi hoặc nói.

"Đương nhiên không phải là cho trực tiếp nước nho vào! Trong rượu thanh khỏa đã ngâm đủ nhân sâm, cho thêm nước nho theo tỷ lệ một phần tám, 80 tiếng sau mới nấu, hẳn là có thể đạt được cảm giác và hương vị tốt nhất! Đương nhiên, sau khi cho nước nho vào, thời hạn bảo quản của rượu thanh khỏa vang sẽ rút ngắn đáng kể, hơn nữa cũng không phải càng lâu càng tốt, nên nhất định phải là rượu thanh khỏa đã ngâm nhân sâm mới được." Erina lại nhắc nhở một câu.

"Sử dụng rượu thanh khỏa để nước nho lên men trong ba ngày rưỡi sao? Nghe có vẻ... Cảm ơn! Tôi sẽ thử ngay... Ờ, hay là đợi chút đi! Lát nữa còn có 'đấu nấu ăn'." Đức Cát bất đắc dĩ nói.

Lưu Mão Tinh không khỏi nói: "Không sao, nếu không thì chú..."

"Không được không được, quy tắc không thể phá vỡ! Đúng rồi, quy tắc tôi vẫn chưa nói chi tiết với cậu nhỉ?" Đức Cát ở phương diện này ngược lại rất cố chấp.

Một mặt vô cùng cảm ơn ý kiến của Erina, nhưng mặt khác lại nhất định phải thực hiện "quy tắc ngành".

Hơn nữa mọi người đều có thể cảm nhận được, "chiến ý" của Đức Cát còn dồi dào hơn trước!

Trước đó giống như muốn cùng Lưu Mão Tinh "chơi đùa" hơn, mà sau khi chứng kiến thực lực của Erina, biết được thân phận của họ, lại trở nên nghiêm túc hơn...

Mặc dù người đấu với ông không phải là Erina, nhưng trong mắt ông thì "đầu bếp tùy tùng của đại sư vị giác thế giới" (Lưu Mão Tinh: ?), dù trông có vẻ trẻ tuổi, chắc cũng sẽ có chút thực lực nhỉ?

Mà Đức Cát lúc này cũng nói chuyện quy tắc đấu nấu ăn với Lưu Mão Tinh!

Thông thường nếu hoàn toàn tuân theo quy tắc, Lưu Mão Tinh muốn mang đi bất kỳ nguyên liệu nào, đều phải dùng nguyên liệu đó làm đề bài, đấu nấu ăn với Đức Cát.

Nhưng cân nhắc đến việc Lưu Mão Tinh họ còn đang vội, Đức Cát cũng nới lỏng quy tắc một cách thích hợp, chỉ dùng nguyên liệu chính là "bò Tây Tạng" làm đề bài, chỉ cần Lưu Mão Tinh thắng, có thể chọn mỗi loại một con bò Tây Tạng, gà Tạng, lợn Tạng mang đi.

Mà lát nữa trong lúc "đấu nấu ăn", sẽ do trưởng bối trong trại làm trọng tài, hai người lấy nguyên liệu chính là một con bò Tây Tạng nguyên con, tiến hành số lượng món ăn tùy ý, bốn tiếng sau giao cho ba vị trọng tài nếm thử...

Thứ tự nếm thử không phải là "ai đến trước nếm trước", mà là sau khi hết thời gian, trọng tài tự quyết định nếm món ăn của bên nào.

Về phần nguyên liệu phụ... bình thường nên hai bên tự chuẩn bị, tuy nhiên chú Đức Cát đặc biệt nói, nguyên liệu trong nhà mình, Lưu Mão Tinh cần dùng gì, có thể trực tiếp mang đi.

Hệ món ăn, kiểu món ăn không giới hạn, tỷ lệ tận dụng bò Tây Tạng cũng không giới hạn...

Có thể làm bò nướng nguyên con, tiệc bò nguyên con, cũng có thể chỉ làm một miếng lưỡi bò hấp!

Trọng tài sẽ cân nhắc tổng thể tất cả các món ăn mà hai bên chuẩn bị, thực sự nếu tài nấu nướng đủ cao, một cái lưỡi bò áp đảo cả con bò cũng không phải là không thể!

"Ồ! Đúng rồi, còn một điều cần chú ý nhất, đó là ở phía đài đấu, thực sự chỉ có một cái đài, nồi, vỉ nướng các thứ, tôi có thể chuẩn bị thay cậu, nhưng nồi áp suất, lò nướng gì đó là không dùng được đâu, các thiết bị khác càng đừng nghĩ, chỉ có thể sử dụng lửa trại, lửa than, lửa bếp nguyên thủy làm nguồn nhiệt!" Đức Cát nói.

Lưu Mão Tinh nghe vậy có chút ngạc nhiên, bởi vì trong bếp của Đức Cát, vốn có không ít thiết bị nấu nướng hiện đại, không ngờ lúc thi đấu, lại vẫn chỉ có thể dùng "lửa" một cách cổ điển để nấu nướng...

"Thế nào? Cậu không vấn đề gì chứ?" Đức Cát hỏi.

Dù sao rất nhiều đầu bếp trẻ, đặc biệt là đầu bếp hệ học viện, đều đã quen với bếp giữ nhiệt, lò nướng những nguồn nhiệt này, còn có các thiết bị hỗ trợ, trực tiếp "nhóm lửa" để nấu nướng, đối với họ hẳn là rất bất lợi.

"Tôi là xuất thân từ món ăn Trung Hoa chính tông, món ăn Trung Hoa cũng là món ăn của 'lửa', dù nhìn thế nào quy tắc này cũng rất có lợi cho tôi nhỉ?" Lưu Mão Tinh tự tin nói.

Đừng nói là còn cung cấp lửa trại, lửa than, ngay cả không cung cấp nguồn nhiệt, Lưu Mão Tinh cũng có thể biểu diễn thế nào gọi là: Đầu bếp thực sự, có thể tự mình làm nguồn nhiệt...

"Ồ? Trước mặt người làm Ma Khâm của Tạng như tôi, còn dám nói mình tinh thông món ăn của lửa? Có phải nói khoác hay không, lát nữa lên đài là biết! Trước tiên tranh thủ lúc nóng ăn cơm đi..."