Tiệm net "Mò Cá" chi nhánh Minh Vân Sơn Trang.
Trên đường tới đây, Bùi Khiêm cố ý quan sát những cửa tiệm đang sửa sang mà mình đã thấy trước đó, có tiệm net, quán cà phê, quán bar, phòng chơi bài mạt chược, vân vân.
Vị trí của những cửa tiệm này chọn lựa khá tinh tế, ví dụ như có một tiệm net mở ngay cổng trường Đại học Giao thông cơ sở phía Đông.
So với tiệm net "Mò Cá" phải đi bộ hơn hai mươi phút mới tới, tiệm net mới mở ngay cổng trường này gần hơn nhiều, đối với sinh viên mà nói thì tự nhiên cũng được ưa chuộng hơn.
Không chỉ vậy, Bùi Khiêm liếc nhìn cách bài trí và trang trí bên trong, phát hiện tiệm net này rõ ràng đang bắt chước tiệm net "Mò Cá".
Máy tính, bàn phím, chuột, bàn ghế, vân vân, trông tất cả đều rất mới, trong tiệm net cũng có quầy bar, bán cà phê và đủ loại đồ uống.
Chỉ là cách bố trí ở đây không "đại gia" như tiệm net "Mò Cá", trông khá chật chội, số lượng máy tính nhiều hơn hẳn, cấu hình máy chắc cũng kém hơn một chút.
Máy tính của tiệm net "Mò Cá" đều do Trương Nguyên lắp đặt, có thể chạy toàn bộ hiệu ứng cho hầu hết các tác phẩm 3A trên thị trường hiện nay, cấu hình rất cao.
Nhưng nói một cách nghiêm túc, cấu hình loại này thực ra có chút lãng phí.
Máy tính trong tiệm net mới này thì khá khôn ngoan, dùng cấu hình chạy mượt các game chủ đạo, nhưng giá thực tế rẻ hơn khoảng một nửa so với máy của tiệm net "Mò Cá", các loại thiết bị ngoại vi cũng vậy, trông thì bóng bẩy hào nhoáng, thực chất giá cả chênh lệch rất nhiều.
Nhưng so với các tiệm net khác, cấu hình này, môi trường này đã được coi là rất khá rồi.
Vài người trông như sinh viên đang phát tờ rơi ở ngã tư gần tiệm net.
Có tiệm net này chặn dòng khách, e là rất nhiều người vốn định tới tiệm net "Mò Cá" chơi sẽ đổi ý.
Dù sao thì nhiều người cũng không yêu cầu quá cao về máy tính và môi trường, không muốn đi bộ thêm một quãng đường dài như vậy.
Phòng chơi bài, quán bar, quán cà phê cũng rơi vào tình trạng tương tự.
Tuy người không nhiều, nhưng vị trí chọn lựa đều tốt hơn tiệm net "Mò Cá", có thể chặn bớt rất nhiều khách hàng của tiệm net "Mò Cá".
Bùi Khiêm rất vui mừng.
"Được lắm, tuy không biết là ai đang giúp đỡ, nhưng tôi ghi nhớ cậu rồi, sau này nhất định phải đích thân cảm ơn!"
Xét tình hình hiện tại, do lưu lượng người qua lại ở khu vực này vốn dĩ đã ít, nên những cửa tiệm này chưa chắc đã kiếm được tiền, chỉ là có tiệm lỗ nhiều hơn, có tiệm lỗ ít hơn một chút mà thôi.
Tiệm net có lẽ là nơi sinh lời tốt nhất, phòng chơi bài cũng tương đương, còn về quán bar và quán cà phê... e là tình hình không mấy lạc quan.
Mở mấy cửa tiệm này giúp Bùi tổng lỗ tiền, đúng là người tốt bụng mà!
Nhắc tới chuyện này, Bùi Khiêm nhớ tới Lý tổng - người từng giúp một tay rất lớn ở cửa hàng flagship của tiệm net "Mò Cá".
Chẳng lẽ là ông ta?
Lần trước gây ra hiểu lầm lớn như vậy mà Lý tổng vẫn không thù dai? Ngược lại còn không rời không bỏ?
Bùi Khiêm đột nhiên cảm thấy trong lòng ấm áp, nhìn xem, Bùi tổng tôi đâu chỉ có kẻ thù!
Như kiểu Kiều lão sư, Nguyễn Quang Kiến, đều là kẻ thù của Bùi tổng, nhưng vị Lý tổng này hoàn toàn khác biệt, đúng là chân ái của Bùi tổng rồi!
Bùi Khiêm cân nhắc sẽ điều tra một chút, thăm dò xem sao, nếu đúng là Lý tổng làm việc tốt không để lại tên, thì nhất định phải tìm cơ hội cảm ơn ông ta cho tử tế!
Sau khi đi một vòng, Bùi Khiêm, Trương Nguyên, trợ lý Tân cùng Lâm Xán Vinh bốn người tới Minh Vân Sơn Trang để xem tình hình biệt thự.
Lâm Xán Vinh chính là vị đầu bếp kiêm cửa hàng trưởng trước đây, thời gian này vẫn luôn phụ trách mảng đồ ăn mang về "Mò Cá", cũng chẳng làm nên trò trống gì, cứ ổn định mà thua lỗ.
Bùi Khiêm chính là nhìn trúng ưu điểm này của ông ta, nên mới quyết định đề bạt ông ta làm cửa hàng trưởng nhà hàng mới.
Trước đó, Lâm Xán Vinh đã chuẩn bị một số công việc theo yêu cầu ban đầu của Bùi tổng.
Bàn ghế đồ đạc vốn có trong biệt thự đã bị ban quản lý chuyển đi hết, giờ cả căn biệt thự trông rất trống trải.
Lần trước tới đây, Bùi Khiêm đã đi một vòng rồi, trong lòng cũng đã có tính toán.
Anh chỉ cần đưa ra một ý kiến chỉ đạo khá chung chung, còn việc cụ thể bài trí ra sao, chọn bàn ghế chén đĩa thế nào, những việc này chắc chắn phải giao cho chuyên gia làm.
Phòng khách cao hơn 7 mét, thông suốt hai tầng, hơn nữa còn rất rộng rãi, nên trông khá hoành tráng.
Bùi Khiêm dẫn Mã Dương và Trương Nguyên, bắt đầu nói từ phòng khách trước.
"Ở đây làm một cái quầy, làm một tủ rượu chuyên dụng, chuẩn bị đủ các loại rượu quý. Trong sảnh đặt bộ bàn ghế cao cấp nhất, vị trí nhất định phải cách xa nhau, bày tầm bảy tám bàn, mỗi bàn bốn người là đủ, tuyệt đối không được nhiều hơn."
"Khu vườn bên ngoài có thể mua sắm thêm vài bộ bàn ghế và ô che nắng, khi thời tiết thuận lợi có thể ăn ở ngoài trời, còn ngắm được cảnh."
"Về phong cách, chuẩn bị năm loại: phong cách tối giản, phong cách Trung Hoa, phong cách Nhật Bản, phong cách châu Âu, phong cách tự nhiên, phối với đồ trang trí, khăn trải bàn, ánh sáng và chén đĩa khác nhau."
"Bài trí theo món ăn khách đặt trước, đặc biệt là phòng riêng có cảnh đẹp nhất, có cửa sổ sát đất lớn, nhất định phải chuẩn bị sẵn bàn ghế và đồ trang trí theo mọi phong cách, bài trí thật tỉ mỉ."
"Ánh sáng, đồ trang trí, ngoài việc phải hài hòa với món ăn, cũng phải cố gắng tạo cảm giác ấm cúng, nhà hàng này chủ yếu là nơi để nhân viên chúng ta tụ họp, không cần làm quá khách sáo."
"Đa số món ăn ở đây đều cần đặt trước, ví dụ như đặt món Tây thì phải thay đổi toàn bộ đồ trang trí và bố cục căn phòng thành phong cách châu Âu, đặt món Nhật thì thay thành phong cách Nhật Bản."
"Món ăn ở đây chia làm hai loại, một loại là món bình thường, ngày thường luôn có sẵn, nhân viên cũng ăn món này; loại còn lại là nguyên liệu cao cấp, như tinh hoàn cá nóc, vani Tahiti, cá ngừ vây xanh, giăm bông Parma... liên hệ trước các kênh cung cấp, khách hàng cần đặt trước, trả tiền cọc thì mới có thể tới thưởng thức."
Bùi Khiêm dẫn Lâm Xán Vinh đi, nhìn tới đâu nói tới đó.
Tóm lại là hai mục tiêu.
Thứ nhất, chủ yếu phục vụ nhân viên công ty, làm sao cho thoải mái, cao cấp nhất có thể, Bùi Khiêm cũng không định để biệt thự chứa quá nhiều người, chứa tầm bảy tám chục người là đủ.
Sảnh ngồi tầm hai mươi người, mấy phòng riêng mỗi phòng ngồi sáu bảy người, nếu thời tiết thuận lợi thì ở ban công, khu vườn bày thêm vài bàn nữa.
Sau này Bùi Khiêm không định đưa hơn hai trăm nhân viên tới cùng lúc, cũng không đưa hết nổi, chỉ có thể chia đợt chia nhóm tụ họp.
Dẫn bảy tám chục cốt cán đi ăn một bữa, rồi người phụ trách các bộ phận lại dẫn nhân viên của mình đi ăn một bữa.
Dù sao thì ăn uống chủ yếu là để tiêu tiền, ăn cùng nhau hay tách ra cũng không có gì khác biệt.
Thứ hai, cố gắng tiêu càng nhiều tiền càng tốt.
Chuẩn bị bàn ghế, chén đĩa, ánh sáng, đồ trang trí khác nhau cho từng phong cách, có thể tiêu tốn rất nhiều tiền, nâng cao chi phí nhân lực đáng kể, đồng thời còn có lý có lẽ, hệ thống không bắt bẻ được gì.
Dù sao đây cũng là để cung cấp trải nghiệm ăn uống tốt hơn cho khách hàng, tuy cái giá phải trả cho sự nâng cấp này hơi đắt, giá thành trên hiệu quả hơi thấp.
Hơn nữa Bùi Khiêm vốn dĩ cũng không định quan tâm khách hàng khác nghĩ gì, nhà hàng này ngay từ đầu đã là nơi để nhân viên công ty team building, giúp Bùi tổng đốt tiền, càng kín tiếng càng tốt.
Tốt nhất là không ai biết đến nơi này, để nó cứ âm thầm thua lỗ, đó mới là điều Bùi tổng muốn.
Dặn dò xong xuôi, Bùi Khiêm nhìn Lâm Xán Vinh: "Sắp xếp đại khái là vậy, có gì thắc mắc không?"
Lâm Xán Vinh lộ vẻ do dự: "Bùi tổng, những thứ khác đều ổn. Nhưng chuẩn bị nhiều phong cách như vậy... thực sự có cần thiết không?"