“Lại là mì dùng nước dùng nấm sao... Quả nhiên nếu là nước dùng chay, dễ nghĩ đến nhất chính là nước dùng nấm và nước dùng tảo bẹ... Khoan đã! Không đúng, phần mì này là... Thí sinh số 94, xin hãy chuẩn bị thêm bốn phần mì nữa!”

“Hửm? Phải bước vào giai đoạn thẩm định tập thể rồi sao?”

“Mùi vị ngửi rất được, quả thực không cùng đẳng cấp với các loại mì nước dùng nấm khác...”

“Cô ấy sử dụng chắc là nấm rừng hoang dã, hơn nữa... trong sợi mì, còn nhào trộn cả vụn nấm vào trong!”

“Nấm trứng ngỗng, nấm trân châu, nấm minh đùi, nấm cơ, nấm Bạch La, nấm thông, nấm thiên lý... Không chỉ là nước dùng, các loại đồ ăn kèm cũng là nấm được nấu chín hoặc nướng chín, được ướp thành món ăn phụ, phối hợp với nhau tạo thành một vòng lặp hoàn mỹ!”

“Hơn nữa... món súp này có cảm giác rất đậm đà, nhưng về hương vị thì chắc là không thêm kem hay gì đó tương tự, chủ đề cũng không cho phép...”

Đứng trước năm vị giám khảo, chính là Yuki đang cười ngây thơ khi nghe họ khen ngợi “Mì nấm rừng” của mình, cô đáp: “Đương nhiên rồi! Tôi có thêm khoai lang nghiền vào trong, nên mới có cảm giác đậm đà đó, hơn nữa vị ngọt của khoai lang cũng có thể cân bằng lại vị chát của nấm rừng!”

Năm vị giám khảo nhìn nhau: “Rất tốt! Không ngờ ở khu thi đấu số 2, lại còn có thí sinh như cô... Nhìn tuổi cô thì đây là lần đầu tham gia nhỉ?”

“Đúng vậy, tôi là học viên của học viện Totsuki, đây cũng là bài thi đánh giá niên cấp của tôi!”

“Học viện Totsuki sao... lại còn không phải là nghệ nhân làm mì chuyên nghiệp? Trước đó cũng có vài học viên Totsuki vượt qua, nhưng mì của cô ngon hơn họ. Còn có hai Thập Kỷ ở khu thi đấu số 1 phải không? Sau bài thi đánh giá niên cấp này, cô cũng sẽ thăng lên làm Thập Kỷ chứ?” Sau khi biết Yuki là học viên Totsuki chứ không phải truyền nhân của quán mì chuyên nghiệp, giám khảo vừa ngạc nhiên vừa thăm dò hỏi.

Yuki tinh nghịch thè lưỡi: “Tuy nghe ngài nói vậy tôi rất vui, mục tiêu của tôi đúng là Thập Kỷ, nhưng nếu nói có thể trực tiếp lên làm Thập Kỷ... e là phía sau có người sẽ không phục đấy!” Nói đoạn, cô liếc nhìn Ibuzaki Shun và Trinh Trủng Nại Tự ở cùng khu thi đấu.

“Cái gì? Cô khiêm tốn quá rồi đấy? Chẳng lẽ tình cờ ở khu này, còn có người kế nhiệm Thập Kỷ sao?”

Yuki không quá tự mãn, chỉ đáp: “Hì hì, sau này ngài sẽ biết thôi, cứ xem như là bất ngờ của món ăn đi...”

“Được rồi... Thí sinh số 94 Ibuno Yuki vượt qua!” giám khảo khu 2 tuyên bố.

Tại khu 3, các giám khảo cũng đang đắm chìm trong nước dùng mì hải nhung.

“Quả nhiên... là nước dùng hải nhung? Thật khó cho cô có thể tìm được loại nguyên liệu quý hiếm như vậy!”

“Đúng vậy, tôi cũng chỉ mới nếm thử vài lần thôi... Là loại thực vật biển sâu hoang dã hoàn toàn không thể nuôi trồng, trên toàn thế giới chỉ có bờ biển phía nam Chile ở Nam Mỹ mới có, phải mất năm năm mới có thể thu hoạch được lõi hải nhung, hàng năm hạn chế xuất khẩu 300 tấn...”

Nghe giám khảo nói vậy, các thí sinh khác bắt đầu xì xào, cho rằng tên "lắm tiền" đầu tóc Shamate này đang thắng nhờ nguyên liệu hiếm.

Và ngay khi họ vừa mới bắt đầu phàn nàn, tên nhà giàu đầu tóc Shamate liền buộc chiếc khăn trên cổ tay lên đầu...

Rồi xoay người quét mắt nhìn họ với ánh mắt khinh bỉ cực độ: “Lũ rác rưởi các người đang ồn ào cái gì đấy? Không phục thì tự đi tìm hải nhung mà dùng! Loại nguyên liệu quý hiếm bị hạn chế sản lượng như thế này, đưa cho lũ rác rưởi các người dùng chỉ tổ lãng phí thôi!” Vừa nói, hắn vừa khua chân múa tay, uốn lưỡi.

Các thí sinh khác ngẩn người một chút, rồi lập tức nổi cáu. May mắn thay, giám khảo chính ở giữa nói: “Im lặng! Hải nhung bản thân nó phù hợp với giới hạn chủ đề, không hề vi phạm... Hơn nữa, đúng như thí sinh số 77 đã nói, hải nhung không dễ chế biến, có thể chế ngự nó dưới dạng 'súp' đã chứng tỏ...”

Đúng vậy, thiếu niên Shamate chính là Hắc Mộc Tràng Lương. Ngay khi giám khảo đang nói đỡ cho hắn, Hắc Mộc Tràng Lương đi thẳng đến trước mặt ông, đập tay xuống bàn...

“Này! Mấy ông còn chưa nếm món ăn kèm của tôi mà? Định lải nhải đến bao giờ hả? Hả?”

Giám khảo cũng giật mình, thí sinh “cá tính” như thế này đúng là lần đầu gặp... Hình như hắn cũng là học viên Totsuki nhỉ? Sao đến giờ vẫn chưa bị đuổi học?

Tuy nhiên, về phần món ăn kèm, ông quả thực có chút tò mò. Món ăn kèm là những thứ có vỏ ngoài màu đen, hình trụ, mỗi đốt dài khoảng ngón tay út, nhỏ hơn ngón tay út hai vòng...

Dưới sự “đề nghị” của Hắc Mộc Tràng Lương, mấy vị giám khảo mỗi người gắp một đoạn.

Ngay khi nhai trong miệng, âm thanh giòn tan “rắc rắc” vang lên từ kẽ răng các giám khảo!

Vị chua ngọt, cảm giác giòn tan, lập tức phối hợp tuyệt vời với vị tươi của nước dùng hải nhung và cảm giác mềm mại của sợi mì to!

“Đây là...”

“Hình như là măng băng, hai năm trước tôi từng ăn một lần, nhưng lúc đó là món khai vị lạnh.” Một giám khảo khác nói.

“Măng băng? Nghĩa là, nó hẳn là 'hàng xóm' của hải nhung?”

“Đúng vậy, măng băng thường cũng được sản xuất tại đảo Chiloe, Chile, gần Nam Cực, sống trong nước biển có nhiệt độ thấp nhất chỉ 4 độ C...”

“Không ngờ khu 3 chúng ta cũng có một người kế nhiệm Thập Kỷ... Đến năm sau nhập học, cậu sẽ là Thập Kỷ khóa tới nhỉ?” Giám khảo cảm thán.

“Hahaha, ông già này cũng có mắt nhìn đấy! Đại gia đây năm sau nhất định sẽ đoạt lấy ghế nhất!”

So với Yuki, Hắc Mộc Tràng Lương trông không biết “khiêm tốn” là gì.

Tất nhiên, lần này giám khảo cũng không coi là thật, dù sao thái độ của hắn nhìn qua là biết đang “chém gió”. Hơn nữa lần cuối cùng học sinh năm hai đảm nhiệm ghế nhất đã là hai mươi năm trước, khi Nakiri Azami còn học! Những giám khảo này thậm chí chưa từng nghe nói đến trường hợp học sinh năm hai đảm nhiệm ghế nhất...

“Xì...”

Một tiếng khinh thường rất nhỏ vang lên từ phía sân đấu, nhưng Hắc Mộc Tràng Lương lập tức nghe ra đó là tiếng của ai. Hắn quay đầu lại, thấy một thanh niên tóc trắng, da nâu đang dựa vào bàn nấu ăn của mình...

Sau khi giám khảo tuyên bố “Thí sinh số 77 Hắc Mộc Tràng Lương vượt qua”, Hắc Mộc Tràng Lương lại ghé sát mặt vào giám khảo ở giữa nói: “Lát nữa giúp tôi một việc, các ông đều là chuyên gia ẩm thực phải không? Dùng cái lưỡi của các ông, phán đoán thật tốt cho đại gia đây xem, món của tôi và của tên kia ai ngon hơn!”

Đúng vậy, “tên kia” tự nhiên chính là Hayama Akira cũng học tại học viện Totsuki, vừa vặn được phân vào khu 3. Ngoài khu 1 ra, chín khu còn lại dường như đều được phân ngẫu nhiên.

Cũng rất trùng hợp là anh em nhà Aldini, đều được phân vào khu 4...

Lần này cậu em Isami sử dụng mì to với ba lớp, ở giữa kẹp một lớp phô mai trong nước dùng hành tây, còn ông anh Takumi thì sử dụng nước dùng cà chua, món ăn kèm là loại “calzone” nhỏ, tức là pizza có hình dáng hơi giống bánh bao, với nhân là ớt chuông và ô liu đen.

Đúng vậy, trong sáng tạo của cả hai đều pha trộn tinh hoa của người kia tại “Tuyển tuyển chọn mùa thu”...

Takumi ở vòng loại tuyển chọn mùa thu, món mì cà ri trình bày chính là mì to ba lớp, còn Isami thì làm ra món calzone cà ri với nước dùng là nước sốt cà chua!

Lúc này cả hai đều giành được một suất vào chung kết...

Tại khu 5, Bắc Điều Mỹ Đại Tử trình bày món “Mì nắp nồi” trong “Mười loại mì nổi tiếng Trung Hoa”, nếu xét kỹ thì đây không phải là hình thức “ramen” trong ẩm thực Trung Hoa.

Tuy nhiên ở Nhật Bản “ramen” thuộc về phiên âm, thực tế không có quan hệ tương ứng với “lāmiàn” (mì kéo) của Trung Hoa.

Ban đầu là phiên âm của “thang mì” (mì nước) trong ẩm thực Trung Hoa, sau đó khi phiên âm ngược lại tiếng Trung thì thành “lāmiàn” (mì kéo). Thường cho rằng “thang mì” ban đầu truyền vào Nhật Bản nên là “lão miến” hoặc “lao miến”, “lỗ miến”, nên được phiên âm thành cách phát âm “ramen” của Nhật hiện nay...

Sau đó vì ramen kiểu Nhật đã bước ra phong cách độc đáo của riêng mình, tức là “trọng thang bất trọng miến” (coi trọng nước dùng hơn sợi mì), khác với mì nước kiểu Trung, nên trở thành một danh từ riêng. Khi phiên âm ngược lại thì thành “ramen”.

Thực tế “thang mì” truyền vào Nhật Bản đầu tiên nên là “Nam Kinh miến”, cũng không phải là ramen...

Cho nên cái gọi là “Giải đấu mì ramen Sapporo”, có thể xem là “Giải đấu mì nước Sapporo”, chữ “kéo” (la) không làm động từ. Ví dụ như hầu hết các thí sinh hiện nay đều chuẩn bị máy làm mì chuyên dụng, cũng có người dùng cách cắt mì...

Còn “mì nắp nồi” lại tương tự “ramen kiểu Nhật” về cách chế biến sợi mì, đều là dạng “cắt mì” khi cán bột thành miếng rồi cắt thành sợi nhỏ.

Ngay cả mì kéo Trung Hoa, nhiều loại cũng không còn sử dụng hình thức kéo mì bằng nhân lực, nhưng vẫn gọi là “lāmiàn”.

Tất nhiên, mì “kéo” thực sự cũng có, ví dụ như món “Mì ramen Diêm Vương” mà Lưu Mão Tinh từng nếm, thực sự là do Jouichirou “kéo” ra (tất nhiên là kéo bằng tay!).

Chính vì vậy, ban đầu Lưu Mão Tinh cũng thiếu hiểu biết về ramen kiểu Nhật, theo bản năng tưởng tượng ramen kiểu Nhật – vốn có cách phát âm giống “lāmiàn” – là mì kéo Trung Hoa...

Dù sao vấn đề thường thức này, học viện Totsuki không thể nào nhấn mạnh khi học ở Cao đẳng bộ... Thậm chí ngay cả sơ đẳng bộ cũng chưa chắc ghi chép chuyên môn, vì cái họ gọi là “ramen” chính là “thang mì”, viết bằng chữ Nhật cũng chỉ là Katakana chứ không phải Hiragana chuyển hóa từ chữ Hán, vốn dĩ không có nghĩa là “kéo”, không cần nhấn mạnh đặc biệt.

Cho nên “mì nắp nồi” cũng thuộc về “thang mì” được sử dụng lúc này cũng không có vấn đề gì. Ở Nhật nếu cứ khăng khăng đây là một loại “ramen” cũng không ai phản bác được. Tuy nhiên so với ramen truyền thống, “mì nắp nồi” có một điểm khác biệt lớn nhất, đó là mì của nó được nấu chín trong nước dùng.

Trong khi ramen kiểu Nhật hay ramen Trung Hoa, phần lớn là nấu mì trong nước, sau khi mì chín mới thêm nước dùng.

Mì nắp nồi, đúng như tên gọi... chính là thực sự cho nắp nồi vào nước dùng mì để nấu!

Nói về nguồn gốc thì cũng giống hầu hết các món ăn khác, đều bắt nguồn từ “tai nạn”...

Một lần đầu bếp vô tình dùng nhầm nắp nồi, ném thẳng chiếc nắp nồi nhỏ vào nồi nước dùng mì đang sôi, thế là có “mì nắp nồi”!

Tất nhiên, thứ ném vào không phải nắp nồi kim loại, mà là nắp nồi gỗ hình tròn kiểu cũ trong ẩm thực Trung Hoa.

Thường cho rằng nắp nồi bằng gỗ khi nổi trên nước dùng mì, hương thơm của gỗ sẽ đi vào nước dùng. Đồng thời vì nó không nhỏ hơn nồi quá nhiều, chỉ cần đè lên lửa là có thể kiểm soát độ sôi của nước dùng ở một mức độ nhất định, lại giữ được sự thoáng khí, sợi mì không dễ bị nhừ...

Và hiện tại “nắp nồi gỗ” mà Bắc Điều Mỹ Đại Tử sử dụng, hay nói cách khác là một miếng gỗ nổi hình tròn đè trong nước dùng mì, chính là đồ đặc chế của nhà hàng ẩm thực Trung Hoa mà nhà cô kinh doanh!

Tổng thể sử dụng chất liệu gỗ trầm hương...

Gỗ trầm hương ngoài việc là một loại gỗ quý ra, đồng thời cũng là thuốc đông y, hương liệu. Gỗ trầm hương chứa nhiều dầu sẽ chìm trong nước (ai nói muốn tiện hạt chuỗi? Đứng ra đây cho tôi!), tuy nhiên mật độ của hầu hết gỗ trầm hương đều nhỏ hơn nước.

“Nắp nồi” bí truyền của Bắc Điều Mỹ Đại Tử trước khi đưa vào sử dụng còn được ngâm và hun khói trong công thức hương liệu bí truyền!

Cách làm “mì nắp nồi” của Bắc Điều Mỹ Đại Tử cũng đơn giản nhất. Ngoài “nắp nồi” bí truyền, còn chuẩn bị dầu thực vật nguyên chất để chiên hành cọng ròng rã hai mươi phút cho đến khi hành hoàn toàn khô giòn, sau đó thêm dầu hành, hành cọng vào nước trắng, lại thêm đường trắng cùng đun lửa nhỏ...

Gần đến lượt cô, cô cho mì thái nhỏ đã cắt và “nắp nồi” bí truyền cùng vào nước. Sau khi mì chín thì cùng với nước dùng múc vào bát đã pha sẵn nước tương, tỏi băm. Đồ ăn kèm chỉ là dưa leo thái sợi vừa cắt xong!

Tóm lại quá trình nấu nướng của Bắc Điều Mỹ Đại Tử “ba lần chìm bảy lần nổi”, đầu tiên bị người ta coi là đến cho có lệ... Hơn nữa còn là người không nghiêm túc nhất trong số các thí sinh đi thi cho có lệ!

Dù sao trong mắt giám khảo và các thí sinh khác, nước dùng của cô chỉ có hành và dầu hành...

Đồ ăn kèm chỉ là dưa leo thái sợi, hơn nữa chỉ là dưa leo thái sợi đơn thuần, hoàn toàn không làm thêm công đoạn nào...

Và cái nắp nồi đó... Tại sao phải tự mang theo? Hơn nữa còn mang nhầm kích cỡ? Ném thẳng cả nắp nồi vào là cái quái gì!

Dù sao “mì nắp nồi” ở Nhật không phổ biến, và một số ít nhà hàng cung cấp mì nắp nồi cũng chủ yếu dùng các phương tiện khác thay thế cách nguyên thủy là ném thẳng “nắp nồi” vào nước dùng như thế này.

Bắc Điều Mỹ Đại Tử cứ thế, vì “không để tâm nhất”, mà thu hút sự chú ý của giám khảo và các thí sinh khác trong hàng trăm người...

Nhưng ngay khi đến phần nếm thử, món “Mì nước tương tỏi hành cọng” của Bắc Điều Mỹ Đại Tử lại khiến vị giám khảo vốn khá mất kiên nhẫn với cô, trong khi đắm chìm vào mùi hương u nhã đặc trưng, cũng chấn động đến mức không nói nên lời suốt nửa ngày!

Sau đó, giám khảo tranh cãi về việc sử dụng “nắp nồi” bí phương có tính là sử dụng bán thành phẩm cấm hay không...

Nếu chỉ là nắp nồi gỗ trầm hương thì chắc chắn không tính là bán thành phẩm, nhưng Mỹ Đại Tử cũng tự giải thích nắp nồi này là “bí truyền”...

Rõ ràng trước giải đấu không có quy định chết tiệt nào “cấm sử dụng nắp nồi bí truyền”, hơn nữa Mỹ Đại Tử cũng không lén lút sử dụng mà là ném vào trong sự chú ý của mọi người. Vì trước đó không ngăn cản, bây giờ có vẻ cũng không có lý do gì để xác định cô gian lận.

Hơn nữa cái nắp nồi này rốt cuộc tính là dụng cụ bếp hay hương liệu hỗn hợp bí truyền vẫn còn gây tranh cãi.

Cuối cùng vì Bắc Điều Mỹ Đại Tử trực tiếp cam kết trong trận chung kết sẽ không sử dụng “nắp nồi” bí truyền này nữa nên các giám khảo đã tuyên bố cô vượt qua.

Còn về mùa giải tới, chắc sẽ đưa ra một số yêu cầu nhất định đối với “dụng cụ bếp”...

Nếu nói mì nắp nồi của Bắc Điều Mỹ Đại Tử khiến giám khảo phân vân, thì Ikumi ở khu 6 lại suýt khiến các giám khảo tưởng rằng công tác kiểm tra trước trận đấu có vấn đề!

Bởi vì trên món “Ramen thịt kho Đông Pha” cô trình bày, bệ vệ bày mấy miếng thịt kho Đông Pha mỡ nạc vừa vặn, còn có da, hơn nữa cả bát ramen sực nức mùi thịt...

Các thí sinh khác cũng bàn tán xôn xao, nếu bảo là “gian lận” thì lá gan này cũng quá lớn rồi đấy? Trực tiếp bày thịt kho Đông Pha trước mặt giám khảo?

“Xin hãy nếm thử! 'Ramen thịt kho Đông Pha' của tôi!”

Năm vị giám khảo nhìn nhau, rồi đồng loạt nhìn về phía trọng tài giám sát khu vực của Ikumi...

Nếu nói lúc vào sân, nhân viên kiểm tra nguyên liệu có sơ suất, nhưng trọng tài không thể nào cũng không phát hiện ra chứ?

Nhưng chỉ thấy vị trọng tài đó, sắc mặt kỳ lạ nhún vai với năm vị giám khảo...

Dù rất muốn hỏi xem khi nào thì ông ta bị mù, nhưng vì đạo đức nghề nghiệp, họ vẫn cưỡng ép thôi miên bản thân, bỏ qua mấy miếng thịt kho Đông Pha kia, trực tiếp nếm thử sợi mì!

Ngay khoảnh khắc sợi mì thấm đẫm nước dùng đi vào miệng, năm vị giám khảo đồng loạt mở to mắt, và ngay lập tức theo bản năng, lại dùng thìa nếm thử một ngụm nước dùng. Sau khi nếm nước dùng, họ không nhịn được mà tự nhiên gắp lấy một miếng thịt kho Đông Pha vẫn còn đang rung rinh...

“Vị thịt đậm đà này... xộc thẳng vào khoang mũi!”

“Đúng vậy, cứ như là thịt kho Đông Pha thật vậy.”

“Nhưng nếm kỹ thì đây hẳn là... khoai mài và đậu phụ khô nhỉ?”

Ikumi thấy phản ứng của giám khảo, cũng hài lòng giải thích.

Những miếng thịt kho Đông Pha trông có vẻ đủ cả mỡ, nạc, da thực ra là khoai mài và đậu phụ khô!

Trong đó phần da và mỡ là khoai mài sau khi hấp chín bỏ vỏ, trộn với mật ong, dầu mè, muối, nước tương, nước cốt gừng và các loại hương liệu khác...

Da là kết quả của việc phết một lượng nhỏ “hỗn hợp” lên chảo sắt rồi chiên với nước tương, còn phần mỡ là hỗn hợp thành khối trong khuôn rồi hấp lại...

Về phần thịt nạc là sử dụng đậu phụ khô, hấp cùng với “phần mỡ” trong khuôn, cuối cùng phủ “da” lên trên...

Còn thịt kho Đông Pha vốn cần bỏ đường, vì mật ong trong “mỡ” và “da” nên không cần thêm đường, các bước nấu nướng khác tối qua Ikumi cũng thức đêm cải tiến!

Tuy không thể nói là giả đến mức như thật, nhưng ít nhất Ikumi tự tin, “thịt kho Đông Pha” của mình, dù bịt mắt người bình thường lại, đưa phần “thịt kho Đông Pha” này lên, đối phương chắc chắn có thể nếm ra được mình muốn làm món gì, chỉ là cảm giác hơi lạ mà thôi...

Nhưng tuyệt đối không hề tệ, chỉ là rõ ràng khác với thịt kho Đông Pha thật.

Còn về mì và nước dùng, Ikumi cũng thiết kế đặc biệt, chỉ là vai trò hoàn toàn là vai phụ cho “thịt kho Đông Pha”, tức là kích thích sự thèm ăn của giám khảo!

“Nhưng... dù sao đây cũng là giải đấu ramen...” một giám khảo có vẻ hơi do dự.

Tuy đây là món ăn đầu tiên ở khu 6 khiến ông nảy sinh cảm giác “ngon miệng”, nhưng xét từ góc độ “ramen”, món ăn kèm này quá giành spotlight (chiếm sóng) rồi chăng?

“Không, không cần quan tâm đây là cuộc thi gì. Chỉ cần phù hợp quy tắc, là 'ramen', hơn nữa nước dùng và món ăn kèm đều là đồ chay, chúng ta chỉ cần quan tâm có 'ngon' hay không là được!” Giám khảo ngồi ở giữa chốt hạ.

“Khu 6, thí sinh số 114 Mito Ikumi, vượt qua!”

Tại khu 7, hương thuốc đang nồng đượm, và đã đến lượt thí sinh số 139, tính đến thời điểm hiện tại đã có tận 69 người vượt qua!

Đối với các khu ngoài khu 1, tỷ lệ vượt qua như vậy thật không thể tin nổi...

Và người tạo nên sự không thể tin nổi này, chính là Hisako xuất hiện từ số 11!

Một loại nước dùng thực dưỡng khai vị kiện tỳ, cộng với sợi mì nhào trộn mận vào, khiến khẩu vị của các giám khảo tốt hơn bình thường vài phần, vị giác cũng nhạy cảm hơn với “món ngon”, xứng danh là trợ thủ toàn sân!

Tại khu 8, gương mặt năm vị giám khảo hơi ửng hồng... Đúng vậy, là ửng hồng giống như lúc say rượu!

Và đứng trước mặt họ chính là Tần Lương Tử với mái tóc dài màu đỏ rượu. Nước dùng lên men cồn đặc biệt, cộng với sợi mì pha trộn một lượng nhỏ gạo men, khiến các giám khảo vừa tận hưởng sự kích thích thần kinh do cồn mang lại, lại chỉ cảm thấy ấm áp trong dạ dày mà không mang lại gánh nặng dư thừa...

Tại khu 9, Yukihira Souma, có lẽ vì một hình thức “rửa sạch nhục nhã” khác, đối với chủ đề “nước dùng chay, món ăn kèm chay” này, không chọn “Mì ramen Diêm Vương” giống Jouichirou.

Phải biết trước đó sau trận “Cha con thực sự” của hai người, Souma đã khiêm tốn thỉnh giáo Jouichirou về cách làm “Mì ramen Diêm Vương”, nhưng món hiện tại cậu làm ra lại là món ramen hương trái cây khiến các giám khảo kinh ngạc!

Trong sợi mì còn nhào trộn một lượng nhỏ giấm táo, nước dùng cũng lấy trái cây làm nguyên liệu chính...

Cứ như muốn minh oan cho “Cơm trộn táo” của mình vậy...

Còn tại khu 10, Alice đang mang món “Mì vô ảnh” làm bằng “Ẩm thực phân tử” trình lên trước mặt giám khảo!

Trước đó Lưu Mão Tinh trong trận đầu tiên vòng chính tuyển chọn mùa thu, sau khi đánh bại Takumi bằng bánh trung thu ngũ nhân phiên bản tăng cường, Alice đã chú ý đến lớp vỏ trong suốt của bánh trung thu.

Tuy không có khả năng kiểm soát và cảm giác tay để kéo hỗn hợp bột mì và bột khoai lang thành trạng thái trong suốt như Lưu Mão Tinh, nhưng Alice dựa vào “Ẩm thực phân tử” lại có thể làm điều này thuận tiện hơn!

Về nước dùng, Alice sử dụng nguyên liệu đã tách màu sau khi ly tâm, thêm bột ngọc trai thực phẩm, chế thành món “Mì ramen tình yêu pha lê” trông sáng lấp lánh, đồng thời trong suốt tận đáy, thoạt nhìn hoàn toàn không thấy mì trong nước...

Giải đấu “Ramen Sapporo” lần này, vì sự tham gia của 99 học viên năm nhất học viện Totsuki, rõ ràng đã trở nên phức tạp!

Chín khu còn lại ngoài khu 1 cũng xuất hiện nhiều ngựa ô...

Tuy nhiên điều này vẫn không đủ để cướp đi sự chú ý của khu 1, nhất là lúc này... Bạch Điểu Xương Bồ số 98, đang trình bày “Ramen” của mình lên giám khảo, nhiều thí sinh muốn dựa hơi danh tiếng của ramen Nhật cũng không khỏi dồn sự chú ý qua...