“Chiên…… màn thầu ư?” Biểu cảm của Lưu Mão Tinh trở nên quái dị.
Erina, Alice cùng các đồng bạn ở Cực Tinh Liêu, và những giáo viên, học sinh có thiện cảm với Lưu Mão Tinh đều không khỏi cảm thấy lo lắng!
“Màn thầu” và “chiên” đặt cạnh nhau sao? Có vẻ không hợp lắm nhỉ…
Liên minh Long Trù Sư dường như có truyền thống ưa thích những đề bài hai giai đoạn kiểu này, nên thường xuyên đưa ra vài đề thi quái gở!
Vốn dĩ hình thức khảo hạch ra đề tại chỗ đã rất khó khăn rồi, kết quả còn đưa ra một đề bài “không thể hiểu nổi” như vậy, quả thực là họa vô đơn chí.
Những kẻ không ưa Lưu Mão Tinh vì dạo gần đây cậu ta quá thuận buồm xuôi gió, khi thấy đề bài này, tự nhiên đều âm thầm cười trộm!
Tuy nhiên lại có bốn người khác biệt, trong đó Ikumi, Hojo cùng Mỹ Tác Ngang lần lượt nhìn nhau, trong lòng nghi hoặc không yên, còn một người có sắc mặt quái dị nữa, tự nhiên chính là bản thân Lưu Mão Tinh.
Chiên màn thầu? Đề bài này đúng là “quỷ dị”, nhưng điều quỷ dị hơn là, trong thực đơn “Lưu Thủy Đình” mà Lưu Mão Tinh đã đưa cho bọn họ trước đó, ngoài món “Tứ Thần Bát Bảo Hải Tiên Trấn Hồn Màn” ra, thì một món ăn khác dường như lại rất khớp với điều kiện này…
Mặc dù do mỗi người một nhiệm vụ nên thực đơn ba người nhận được có chỗ chi tiết chỗ sơ lược khác nhau, chỉ có phần mình phụ trách là rất tỉ mỉ, nhưng cũng có thể đoán ra, món điểm tâm còn lại hẳn là phù hợp với đề thi!
Nếu không phải vì ba tổ chức ẩm thực lớn kia luôn nổi danh về uy tín, thì ba người họ đã có thể khẳng định Lưu Mão Tinh “đi cửa sau” rồi!
Nhưng giờ phút này, dù trong lòng còn nghi hoặc, họ cũng đành tự an ủi bản thân: Chắc là trùng hợp thôi…
Nếu thực sự có “cửa sau”, Lưu Mão Tinh cũng đâu cần phải để cho bọn họ biết trước làm gì?
“Nếu cần nguyên liệu gì, có thể lấy từ kho của Viễn Nguyệt.” Nakiri Senzaemon lên tiếng.
Tuy nói trong thời gian “Học Viên Tế”, nguyên liệu nên tự túc, nhưng đã có học sinh tại trường tiến hành “đánh giá sao”, thì tổng soái đã nói vậy, cũng chẳng ai có thể chất vấn gì.
Sau thoáng trầm ngâm, Lưu Mão Tinh thản nhiên mở lời: “Cái đó không cần đâu ạ, trong số các món ăn mà con vốn định phục vụ tại ‘Lưu Thủy Viên’, có một món hoàn toàn phù hợp với đề bài này!”
Quả nhiên, Lưu Mão Tinh trực tiếp nói rõ việc này, các học viên khác bất kể là người thiên vị cậu ta hay kẻ đang chờ xem trò cười, mặc dù phản ứng mỗi người một kiểu, kẻ kinh ngạc, người nghi hoặc, kẻ bất lực, người thì thầm mắng “vận khí chó ngáp phải ruồi”… nhưng lại chẳng có ai trực tiếp chất vấn tính công bằng của Liên minh Long Trù Sư.
Ngược lại, nếu một lát nữa Lưu Mão Tinh “lén lút” làm ra món ăn mà cậu ta vốn định bày bán, sau đó mọi người phát hiện trong “Lưu Thủy Viên” của cậu ta vừa vặn có nguyên liệu cần thiết, thậm chí cả ba trợ thủ còn lại đều vừa vặn luyện qua quy trình chế biến một phần món ăn này trước đó, có thể đứng bên phụ giúp khi bán hàng…
Thế thì lại khiến người ta phải suy diễn nhiều rồi!
Ngay cả lúc này, dù người khác không nghi ngờ gì, bản thân Lưu Mão Tinh cũng đầy hoài nghi, thầm nghĩ: Đây thật sự là trùng hợp sao?
“Tứ Thần Bát Bảo Hải Tiên Trấn Hồn Màn” không phải là món hôm nay Lưu Mão Tinh mới lấy ra lần đầu, lúc ở Hokkaido, Lưu Mão Tinh từng dùng nó để thi đấu, đó cũng là lần đầu tiên cái tên Lưu Mão Tinh được biết đến bên ngoài Học viện Viễn Nguyệt.
Mà nhắc đến “Tứ Thần Bát Bảo Hải Tiên Trấn Hồn Màn”, rất dễ liên tưởng đến một món “màn thầu” khác, đó chính là “Hoàng Kim Khai Khẩu Tiếu”!
Trong thời đại Trung Hoa Tiểu Đương Gia, khi Giải Lỗ và La Căn đối quyết ẩm thực lần đầu tiên, chính là bốc trúng đề bài “màn thầu” trong các món điểm tâm. Khi đó La Căn dùng loại bột lão Thục Hán đã truyền thừa hơn ngàn năm, làm ra món gia truyền của La gia là “Tứ Thần Bát Bảo Hải Tiên Trấn Hồn Màn”, còn Giải Lỗ thì dùng một loại màn thầu chiên mới lạ là “Hoàng Kim Khai Khẩu Tiếu” để nghênh chiến, kết quả hòa nhau.
Vì “Hoàng Kim Khai Khẩu Tiếu” không chỉ thơm ngon, bản thân nó đã đạt đẳng cấp Đặc cấp tứ tinh, với kỹ nghệ ẩm thực hiện tại của Lưu Mão Tinh, chỉ cần vận dụng chút tuyệt kỹ, cải tiến một hai là có thể nâng lên Hổ cấp, hơn nữa ý cảnh đại diện lại hoàn toàn trái ngược với “Tứ Thần Bát Bảo Hải Tiên Trấn Hồn Màn”…
Cải tiến, không có nghĩa là kỹ nghệ của Lưu Mão Tinh đã vượt qua Giải Lỗ năm xưa, mà là mọi món ăn đều đang phát triển theo thời đại.
Ngay cả món “Tứ Thần Bát Bảo Hải Tiên Trấn Hồn Màn” của La Căn, cũng là nhờ La gia qua các thế hệ hấp thụ kỹ nghệ ẩm thực mới mà thành, nếu không thì món màn thầu sinh ra từ thời kỳ chỉ có thịt luộc nước trắng, rau luộc nước trắng, sau hơn một ngàn năm không bị đánh giá là “khó ăn” mới là lạ!
Sự va chạm quan niệm “mới” và “cũ” của hai người, chính là nói về sự khác biệt trong Trù Tâm của họ…
“Ủy Linh Trù Tâm” của La Căn mang đến cho người ta cảm giác cổ xưa, tang thương, sau khi hòa quyện vào món ăn, có thể mang lại sự an tĩnh trong tâm hồn cho thực khách, thậm chí có thể siêu độ vong hồn.
Còn “Điểm Tâm Trù Tâm” của Giải Lỗ, lại khiến lòng người vui vẻ, hay còn gọi là “thắp sáng tâm hồn”, khiến thực khách tìm lại được sự hồn nhiên, thậm chí có tác dụng khiến tâm thái trở nên trẻ trung hơn.
Tất nhiên, món ăn mà cả hai chọn, đều là món phù hợp nhất để phát huy Trù Tâm của chính mình.
Nếu để Giải Lỗ làm “Tứ Thần Bát Bảo Hải Tiên Trấn Hồn Màn”, để La Căn làm “Hoàng Kim Khai Khẩu Tiếu”, dù sau khi tráo đổi thực đơn, cả hai đều có thể sao chép món ăn của đối phương, nhưng vì sự không ăn khớp giữa Trù Tâm và món ăn, không những không tạo ra “phản ứng hóa học trái ngược”, mà còn làm giảm khả năng chạm đến lòng người của món ăn…
Hành động hiện tại của Lưu Mão Tinh cũng khiến các học viên khó hiểu, chỉ thấy cậu ta nhào ra khối bột không có dấu hiệu “lên men” nào, sau đó còn dùng thịt bò… mà không phải thịt bò băm nhỏ, mà là thái thịt bò thành hạt lựu!
Lúc này Eizan cũng đã tạm thời đóng cửa tiệm, tới xem tận mắt trình độ của Lưu Mão Tinh, kết quả sau khi cảm nhận được Lưu Mão Tinh đã lĩnh ngộ được “Thực Ngự”, không khỏi vừa chấn động vừa có sắc mặt khó coi hơn…
Lưu Khuê Sơn cùng năm vị giám khảo chứng nhận khác, nhìn thấy hành động của Lưu Mão Tinh thì nhíu mày không thôi.
Liên minh Long Trù Sư khi tiến hành đánh giá, yêu cầu về việc “bám sát đề bài” còn cao hơn Học viện Viễn Nguyệt nhiều…
Nếu hiện tại là đề thi của Học viện Viễn Nguyệt, Lưu Mão Tinh dù có dùng bột không lên men, trực tiếp bọc miếng bít tết rồi chiên lên, cũng hoàn toàn có thể nói “đây chính là màn thầu”, và ban giám khảo Học viện Viễn Nguyệt cũng sẽ không phản bác.
Nhưng ở “Liên minh Long Trù Sư” thì không được, họ rõ ràng sẽ không chấp nhận kiểu thiết lập lạ lùng như “màn thầu không lên men”.
“Ồ, đúng rồi, còn một loại nguyên liệu làm nước dùng mà con chuẩn bị sẵn, có thể dùng trực tiếp không ạ? Nếu không thì nấu từ bước nước dùng sẽ hơi chậm trễ thời gian.” Lưu Mão Tinh hỏi Lưu Khuê Sơn.
“Được, nhưng sau đó phải báo cáo lại một lần, chứng minh đúng là do con tự tay làm.” Lưu Khuê Sơn gật đầu.
Mặc dù món Lưu Mão Tinh làm trông chẳng giống màn thầu chút nào, nhưng Lưu Khuê Sơn cứ cảm thấy mơ hồ có một cảm giác rất quen thuộc…
Chỉ thấy Lưu Mão Tinh dùng cái gọi là “nguyên liệu nước dùng” mà cậu nói, cùng với thịt bò hạt lựu và các loại nguyên liệu phụ khác, đơn giản nặn ra từng viên nhân màn thầu.
Đúng vậy, nhân của mỗi cái màn thầu đều được chế biến riêng, để sang một bên chờ dùng, chứ không giống như cách phối nhân màn thầu thông thường là trộn tất cả nguyên liệu vào nhau, rồi mới chia ra cho mỗi cái màn thầu.
Rõ ràng món ăn của Lưu Mão Tinh, dù có phải là “màn thầu” hay không chưa bàn tới, đầu tiên có thể xác định đây là một món ăn có yêu cầu gây ngạc nhiên về sự phân tách nhân!
Đối với khối bột không có ý định lên men kia, cách xử lý cũng rất lạ, Lưu Mão Tinh không hề cán nó thành vỏ bánh, mà chia thành từng viên bột nhỏ dẹt, sau đó dùng dao rạch một đường nhỏ ở phần cạnh vốn đã không dày!
Sau đó dọc theo đường rạch, Lưu Mão Tinh luồn ngón giữa và ngón trỏ đã nhúng dầu vào trong…
Chỉ thấy bên trong miếng bột dẹt, giống như song long náo hải, nhanh chóng phập phồng vài cái, sau đó tạo thành một chiếc túi trống rỗng bên trong, kế đó Lưu Mão Tinh lại dùng hai ngón tay đó, sau khi nhúng bột tinh bột và trứng, nhét một phần nhân vào trong!
Vừa phải khiến không gian “chiếc túi” rạch ra đủ lớn, mà còn phải khiến các phần vỏ bánh đều nhau…
Phải biết từ lượng nhân mỗi phần mà nhìn, kích thước “chiếc túi” rạch ra này đã rất giới hạn rồi, sơ sẩy một chút là có thể làm rách vỏ ngoài.
Nhưng loại quy trình trông rất có kỹ thuật này, Lưu Mão Tinh lại chỉ dùng hai ngón tay là hoàn thành một cách nhẹ nhàng, nhanh chóng!
Nhúng dầu, luồn vào, nhanh chóng và có quy luật ngọ nguậy trong khối bột, cho đến khi nhúng trứng, nhét nhân, động tác liền mạch như nước chảy mây trôi, dường như đã luyện cả ngàn lần rồi vậy…
Mười mấy miếng bột dẹt, chẳng mấy chốc đã trở thành thứ tạm gọi là “màn thầu”!
Ừm, đúng vậy, ở đây Lưu Mão Tinh tự nhiên sẽ không bỏ qua cơ hội cải tiến!
Thực đơn gốc của Giải Lỗ, quy trình gần như không khác mấy so với cách gói nhân màn thầu bình thường.
Nhưng với tạo nghệ ẩm thực hiện tại của Lưu Mão Tinh, tự nhiên nhận ra với tính chất của “Hoàng Kim Khai Khẩu Tiếu”, cách dùng kiểu “gói” xa không bằng trực tiếp “khai phá” ra một không gian túi bên trong khối bột nguyên vẹn!
Vì khi chiên dầu, tốt nhất là ngoài vết rạch cố tình tạo ra, các phần khác của toàn bộ màn thầu đều đóng kín mới là tình trạng tối ưu…
Cho nên Lưu Mão Tinh kết hợp kỹ năng nhào bột, lực ngón tay, độ linh hoạt cùng siêu xúc giác cảm nhận tình trạng bên trong khối bột, siêu thị giác quan sát sự phập phồng bên ngoài khối bột của mình, tự sáng tạo ra tuyệt kỹ này!
“Cứ gọi là ‘Ưng Chi Thủ’ đi! Chính xác như chim ưng, tốc độ như chim ưng!” Lưu Mão Tinh âm thầm quyết định.
Tuy nhiên Lưu Mão Tinh luôn cảm thấy, khi những người khác nhìn vào động tác của mình, dường như ngoài sự sùng bái, khâm phục ra, còn có vài gã đàn ông trông không đứng đắn lắm, hiện lên vẻ mặt quỷ dị, còn vài quý cô thì đỏ mặt tía tai…
Vì Lưu Mão Tinh hiện tại đã là cảnh giới “Thực Ngự”, trong khi tập trung tinh lực vào nấu ăn, gió thổi cỏ lay xung quanh cũng không giấu được cậu!
Trong đó những nam thanh nữ tú có vẻ mặt hoặc là quỷ dị, hoặc là e thẹn, phần lớn đều là khách từ bên ngoài tới, biểu cảm của các học viên phần lớn đều rất bình thường…
“Ừm, chắc chắn là họ đang nghĩ đến chuyện bẩn thỉu gì đó, không liên quan đến mình! Mình chỉ là phát triển ra một tuyệt kỹ ẩm thực siêu cấp thôi mà! Nhưng họ rốt cuộc đang nghĩ gì nhỉ? Ơ? Tiểu thư ký có vẻ biết đấy… Lát nữa có thể hỏi cô ấy!” Lưu Mão Tinh âm thầm cảm thán.
Khụ khụ, đúng vậy, Hisako hiện tại đang có những liên tưởng khá tế nhị, thậm chí còn cúi đầu che giấu khuôn mặt đỏ ửng.
Tại sao lại có liên tưởng kỳ lạ? Đó phải kể từ việc giúp Erina mượn manga, vì vài bộ manga ở đảo quốc thật sự không đứng đắn lắm, để tốt cho sức khỏe thể chất và tinh thần của Erina, manga của cô đều là Hisako “thử độc” trước…
Dù là vậy, một số tình tiết cũng khiến Erina đỏ mặt tía tai, nhưng cô ấy không biết, những bộ manga kịch tính, táo bạo hơn, thực ra đã bị loại ngay từ cửa ải của Hisako rồi, không đến được tay cô…
