Nhìn vẻ mặt bối rối của Tề Nghiên, Nhuế Vũ Thần hỏi: "Sao vậy, có chuyện gì khó hiểu à?"
Tề Nghiên kể lại vắn tắt nội dung cuộc điện thoại vừa rồi, đồng thời bày tỏ sự khó hiểu đối với sự sắp xếp của Bùi tổng.
"Trương Á Huy vốn là người phụ trách phòng thí nghiệm ẩm thực của "Cô gái bán mì lạnh", tại sao Bùi tổng không để anh ấy tiếp tục nghiên cứu món mới cho "Cô gái bán mì lạnh", mà lại bắt anh ấy tiếp tục đi bán hàng rong? Chuyện này... nghe có vẻ không hợp lý chút nào!"
Trong mắt Tề Nghiên, đây không nghi ngờ gì là một sự thụt lùi.
Ngành ăn uống muốn phát triển quy mô lớn, nhất định phải đi theo mô hình tiêu chuẩn hóa và có thể sản xuất hàng loạt. Tay nghề của một chủ quán dù có giỏi đến đâu, số lượng thực khách phục vụ mỗi ngày cũng có hạn. Nhưng nếu có thể dùng công thức của chủ quán đó để đào tạo cho nhiều đầu bếp, mở chi nhánh khắp cả nước, thì lợi nhuận tạo ra sẽ gấp hàng nghìn, hàng vạn lần ban đầu.
Việc để những chủ quán này từ bỏ công việc ở phòng thí nghiệm ẩm thực để đi bán hàng rong, tuy môi trường tốt hơn, đãi ngộ cao hơn, nhưng đối với toàn bộ ngành ăn uống của Tập đoàn Đằng Đạt thì chẳng có lợi ích gì cả.
Xét về lâu dài, đây dường như là một hành động thiển cận, thực sự không giống phong cách của Bùi tổng.
Nhuế Vũ Thần im lặng một lát: "Đó là vì cô chưa hiểu Bùi tổng thôi."
Tề Nghiên sững người: "Hửm? Câu này nghĩa là sao?"
Nhuế Vũ Thần giải thích: "Theo tôi thấy, việc này rất phù hợp với phong cách làm việc của Bùi tổng, cũng rất hợp lý!"
"Cô có nhận ra mình đang rơi vào cái bẫy của tư duy thức ăn nhanh và sản xuất tiêu chuẩn hóa mù quáng không?"
Tề Nghiên ngơ ngác chớp mắt: "Thức ăn nhanh và sản xuất tiêu chuẩn hóa vốn dĩ là định vị ban đầu của "Cô gái bán mì lạnh", sao lại là cái bẫy chứ?"
Nhuế Vũ Thần giải thích: "Thực ra ban đầu tôi cũng không nhận ra vấn đề này, nhưng sau khi Bùi tổng đưa ra sự điều chỉnh nhân sự này với Trương Á Huy, tôi lập tức nghĩ đến chuyện của "Đồ ăn mang đi Mò Cá" và "Nhà hàng Vô Danh", thế là hiểu ngay!"
"Ẩm thực cao cấp và thức ăn nhanh luôn bổ trợ cho nhau. Muốn xây dựng một thương hiệu có độ nhận diện đủ lớn, cả hai đều không thể thiếu."
"Đem những món ăn vặt này làm thành thức ăn nhanh, đúng là có thể đảm bảo mọi người trên khắp cả nước đều trải nghiệm được hương vị này. Nhưng vấn đề nằm ở chỗ, chỉ cần làm thành thức ăn nhanh, chắc chắn sẽ khiến hương vị bị giảm sút."
"Lúc này sẽ xuất hiện một mối nguy tiềm ẩn: có lẽ rất nhiều người hào hứng đến ăn, nhưng sau khi ăn xong lại thất vọng tràn trề vì cho rằng hương vị không đạt yêu cầu của họ."
"Lấy "Đồ ăn mang đi Mò Cá" làm ví dụ, sự thành công của nó tất nhiên không thể tách rời khỏi những món mới từ phòng thí nghiệm ẩm thực, nhưng còn một nguyên nhân rất quan trọng nữa là thương hiệu cao cấp "Thực·Hòa" và rất nhiều món ăn của nó đều có liên quan đến "Nhà hàng Vô Danh"!"
"Định vị của nó là "phiên bản bình dân của Nhà hàng Vô Danh". Như vậy vừa có thể khiến các món ăn của "Đồ ăn mang đi Mò Cá" có thêm thuộc tính "cao cấp", hỗ trợ tăng giá so với các loại thức ăn nhanh khác, lại vừa khiến khách hàng không đặt kỳ vọng quá cao mà nhìn nhận với tâm thế bình thường."
"Như vậy, "Nhà hàng Vô Danh" và "Đồ ăn mang đi Mò Cá" thực chất là mối quan hệ bổ trợ, đáp ứng những nhu cầu khác nhau của khách hàng."
"Còn tình hình hiện tại của "Cô gái bán mì lạnh" thực ra đang thiếu một bộ phận phối hợp giống như "Nhà hàng Vô Danh"."
"Bộ phim tài liệu "Trăm thái hàng rong" tôi cũng xem rồi, quả thực quay rất tốt. Nhưng bộ phim này cũng sẽ gây ra tác động tiêu cực nhất định, đó là khiến khán giả nảy sinh kỳ vọng thiếu thực tế đối với món mới của "Cô gái bán mì lạnh". Họ sẽ nghĩ, đã quay phim tài liệu rồi thì đồ ăn bán tại "Cô gái bán mì lạnh" chắc phải giống hệt trong phim chứ?"
"Nhưng thực tế, "Cô gái bán mì lạnh" là thương hiệu thức ăn nhanh, chắc chắn phải cải tiến dựa trên công thức cũ để đảm bảo sản xuất hàng loạt và tiêu chuẩn hóa, tất yếu sẽ làm mất đi một số đặc sắc và chi tiết. Khi khách hàng thực sự ăn vào, họ sẽ thấy khác biệt so với món ăn trên phim, từ đó nảy sinh tâm lý hụt hẫng."
"Đây sẽ là một mối nguy tiềm ẩn đối với danh tiếng và trải nghiệm ăn uống thực tế của "Cô gái bán mì lạnh"."
Tề Nghiên gật đầu đăm chiêu: "Thì ra là vậy... Vậy nên Bùi tổng thành lập khu chợ đồ ăn vặt này chính là để phát huy vai trò tương tự như "Nhà hàng Vô Danh", muốn tập trung tất cả những người bán hàng rong xuất sắc trên cả nước về Kinh Châu để tạo thành một thành phố ẩm thực ăn vặt chính gốc?"
"Như vậy, định vị của khu chợ đồ ăn vặt và cửa hàng "Cô gái bán mì lạnh" đã được phân tách rõ ràng. Một bên chuyên về hương vị nguyên bản, một bên chuyên về hương vị sản xuất hàng loạt, thức ăn nhanh."
"Nhờ đó, khách hàng sẽ không còn kỳ vọng tâm lý quá cao đối với các món ăn của "Cô gái bán mì lạnh" nữa. Đối với những người theo đuổi hương vị cực phẩm, họ sẽ tìm đến khu chợ ẩm thực chứ không phải "Cô gái bán mì lạnh"."
"Sự nắm bắt tâm lý khách hàng đến mức cực hạn này, quả không hổ danh là Bùi tổng!"
Nhuế Vũ Thần nói: "Tôi nghĩ ý đồ của Bùi tổng còn hơn thế nữa."
"Thực ra, để những chủ quán này phụ trách phòng thí nghiệm ẩm thực, ít nhiều cũng có chút lãng phí. Sở trường của họ là gì? Là làm nghiên cứu sao? Thực ra không phải."
"Sở trường của họ nằm ở việc mày mò, mà mày mò thì bắt buộc phải tiếp xúc với nhiều khách hàng hơn, thông qua phản hồi của khách hàng để điều chỉnh cách làm món ăn kịp thời. Ở cửa hàng "Cô gái bán mì lạnh", tuy cũng tiếp xúc được với một số khách hàng, nhưng phạm vi quá hẹp, phản hồi không đủ, động lực khám phá của họ cũng giảm đi."
"Lâu dần, nguồn cảm hứng của những chủ quán này có thể cạn kiệt, và giá trị của họ đối với phòng thí nghiệm ẩm thực cũng không còn nữa."
"Nhưng điều họ đến khu chợ đồ ăn vặt, họ có thể tiếp tục bán hàng rong theo sở thích, có thể giao lưu cự ly gần với khách hàng từ khắp mọi miền, không ngừng điều chỉnh, tối ưu hóa hương vị món ăn mà mình sở trường."
"Những kinh nghiệm quý báu này lại có thể phản hồi trực tiếp về phòng thí nghiệm ẩm thực của "Cô gái bán mì lạnh" để cải tiến hương vị món ăn một cách liên tục."
"Ưu thế của chủ quán là sự gần gũi với đời thường, rời xa hơi thở khói lửa là họ sẽ cạn kiệt cảm hứng ngay. Còn ưu thế của nhân viên nghiên cứu phòng thí nghiệm là sự nghiên cứu tinh tế, tiêu chuẩn hóa; họ có thể dựa trên công thức mà chủ quán cung cấp để xác định phương pháp chế biến tối ưu nhất cho một món ăn."
"Nhốt họ trong phòng thí nghiệm để làm việc đóng cửa thủ tiêu thực ra là một hành động rất lãng phí."
"Hành động của Bùi tổng thực chất là phân tách họ ra, để chủ quán có thể tiếp tục bán hàng, hấp thụ cảm hứng từ đông đảo thực khách. Những cảm hứng này lại có thể cung cấp liên tục cho phòng thí nghiệm ẩm thực, thực tế không hề làm chậm trễ công việc nghiên cứu hàng ngày của phòng thí nghiệm!"
"Bùi tổng chọn Trương Á Huy làm người phụ trách, một mặt là vì chính anh ấy cũng là chủ quán, phụ trách chợ đồ ăn vặt chắc chắn sẽ chuyên nghiệp hơn. Mặt khác chắc chắn là vì anh ấy từng có kinh nghiệm làm việc tại "Cô gái bán mì lạnh", quen thuộc với cô, nên việc giao tiếp, hợp tác cũng thuận tiện hơn."
Tề Nghiên bừng tỉnh: "Thì ra là vậy!"
"Không ngờ đằng sau một sự điều chỉnh nhân sự đơn giản của Bùi tổng lại ẩn chứa nhiều đạo lý như vậy?"
"Nếu cân nhắc như thế, những suy nghĩ trước đây của tôi về phòng thí nghiệm ẩm thực tuy đúng về đại hướng, nhưng về chi tiết quả thực còn thiếu sót. Bùi tổng đây là nhìn ra mối nguy và vấn đề của phòng thí nghiệm ẩm thực nên mới ra tay chỉ điểm đấy!"
Nhuế Vũ Thần mỉm cười: "Đây chính là Bùi tổng. Bình thường cô có thể thấy anh ấy không có cảm giác tồn tại, lúc nào cũng bận rộn với công việc của các bộ phận khác. Nhưng đến thời khắc mấu chốt, anh ấy luôn có thể thông qua một thao tác thần kỳ, nắm bắt ngay điểm mấu chốt mà tất cả mọi người trong dự án đều bỏ qua, biến những thứ tầm thường trở nên phi thường!"
Tề Nghiên hỏi: "Vậy bây giờ tôi nên làm gì?"
Nhuế Vũ Thần cười: "Tất nhiên là tuân thủ hoàn toàn sự sắp xếp điều chỉnh nhân sự của Bùi tổng, toàn lực phối hợp với Trương Á Huy để làm tốt khu chợ đồ ăn vặt!"
"Tất nhiên, những vấn đề chi tiết này, cô cần phải nhấn mạnh lại với Trương Á Huy. Bởi vì khi Bùi tổng phân công nhiệm vụ, anh ấy vốn không thích nói quá nhiều, Trương Á Huy chưa chắc đã hiểu được thâm ý trong sự sắp xếp này của Bùi tổng."
"Cô giải thích rõ ràng với Trương Á Huy, sau này chợ đồ ăn vặt và "Cô gái bán mì lạnh" sẽ có rất nhiều cơ hội hợp tác, đây cũng là đặt nền móng cho sự hợp tác sau này."
Tề Nghiên gật đầu: "Đã rõ! Tâm huyết của Bùi tổng thật sâu nặng, tôi và Trương Á Huy nhất định không được phụ lòng mong đợi của anh ấy!"
Nhuế Vũ Thần không khỏi khẽ gật đầu, xem ra "Cô gái bán mì lạnh" và Tề Nghiên ngày càng hòa nhập vào đại gia đình Đằng Đạt, thấu hiểu tư duy của Bùi tổng rồi.
Thật đáng mừng!
---❊ ❖ ❊---
Buổi chiều, Câu lạc bộ Thể thao điện tử DGE.
Trong phòng họp, Trần Vũ Phong và Trương Nguyên đang vừa uống trà vừa trò chuyện về việc bình luận luồng không chính thức của giải ICL.
Trương Nguyên hiện đang quản lý Bộ phận Thể thao điện tử của Đằng Đạt, nhưng gần đây giải GPL đã đi vào quỹ đạo nên Trương Nguyên cũng không bận rộn như trước. Sau khi giao công việc lại cho cấp dưới, anh thường đến câu lạc bộ DGE để thư giãn, nhân tiện xem tình hình tập luyện của các tuyển thủ.
Hôm nay Trần Vũ Phong tìm đến là muốn xin Trương Nguyên vài người, giúp đỡ thực hiện việc bình luận luồng không chính thức cho giải ICL.
"Hai bình luận viên còn lại tôi dự định tìm từ phía câu lạc bộ FV, đã chào hỏi Ngô Việt rồi, bảo là có mấy ứng viên phù hợp."
"Bây giờ còn thiếu một đạo diễn, ba chuyên gia quan sát (OB) và một bình luận viên phụ trách điều phối trường quay."
"Nhưng những người này phải có hiểu biết sâu sắc về tựa game ioi, không biết bên này có nhân sự phù hợp không."
Vì nền tảng phát sóng Thỏ Đuôi chỉ chịu trách nhiệm phát sóng, không chịu trách nhiệm tại hiện trường thi đấu nên không cần người dẫn chương trình, đội ngũ quay phim, đội ngũ trọng tài, v.v.
Đạo diễn chủ yếu chịu trách nhiệm điều phối hướng đi chung trong toàn bộ quá trình phát sóng, còn OB là phải đảm bảo những gì diễn ra trong game được hiển thị đến khán giả ở trạng thái hoàn hảo nhất.
Phát sóng Thỏ Đuôi là phải vào trực tiếp trận đấu để quan sát, trên bản đồ game rộng lớn có thể cùng lúc xảy ra va chạm ở nhiều nơi. Ba chuyên gia OB, một người là OB góc nhìn chính, một người phụ trách theo dõi những pha highlight và quay chậm, người còn lại thì phải chú ý trước các chi tiết khác nhau để nhắc nhở OB chính.
Cấu hình này cơ bản được coi là tiêu chuẩn cho nhân sự phát sóng mọi giải đấu. Nếu chỉ có một OB thì chắc chắn sẽ bỏ lỡ vài pha highlight, ảnh hưởng đến trải nghiệm xem của khán giả.
Mục tiêu của Trần Vũ Phong là làm cho việc phát sóng của Thỏ Đuôi còn tốt hơn cả phía chính thức của giải ICL, trong những vấn đề mấu chốt như vậy tự nhiên không thể cẩu thả.
Trương Nguyên gật đầu: "Chuyện này chắc không thành vấn đề. Bên GPL là chế độ xoay ca, nhân sự rất nhiều, tìm ba người hiểu ioi trong số các OB không khó. Bình luận viên phụ trách điều phối thì càng dễ, cậu cứ tùy ý chọn."
Trần Vũ Phong vui vẻ nói: "Vậy thì tốt quá! Thực ra chỉ cần vượt qua giai đoạn đầu này là được, sau này chúng tôi có thể tự tuyển người."
Trương Nguyên lắc đầu: "Không cần thiết, lãng phí quá. Những nhân sự chuyên nghiệp như thế này cứ để Bộ phận Thể thao điện tử đào tạo và quản lý thống nhất, các cậu cứ tập trung vận hành nền tảng phát sóng cho tốt là được."
Trần Vũ Phong gật đầu: "Vâng, được ạ!"
Theo suy nghĩ ban đầu của Trần Vũ Phong, là trước tiên "mượn" vài đạo diễn, OB và bình luận viên từ Bộ phận Thể thao điện tử để gồng gánh giai đoạn đầu. Nhưng cứ ăn chực mãi cũng không ổn, vẫn phải tự mình đào tạo người mới dần dần, để tiếp quản công việc phát sóng giải ICL này.
Nhưng Trương Nguyên đã dập tắt suy nghĩ đó của anh.
Tuy rằng phát sóng giải ICL là việc của Thỏ Đuôi, không liên quan gì đến Bộ phận Thể thao điện tử của Đằng Đạt, nhưng việc cả hai bên cùng nuôi một đội ngũ đạo diễn thi đấu rõ ràng là sự lãng phí nghiêm trọng. Trương Nguyên tiện tay tiếp quản công việc này, vừa có thể tiết kiệm chi phí không cần thiết, vừa có thể đảm bảo hiệu quả cho luồng bình luận không chính thức của giải ICL.
Trần Vũ Phong đứng dậy: "Vậy thì làm phiền anh rồi! Tối nay tôi sẽ đặt vé đến câu lạc bộ FV một chuyến, chọn hai ba tuyển thủ chuyên nghiệp đáng tin cậy để bình luận, phấn đấu chủ nhật này có thể sắp xếp luồng bình luận không chính thức ngay!"
Trương Nguyên gật đầu: "Yên tâm, bên tôi sẽ nhanh chóng tìm ra nhân sự phù hợp, để họ làm quen với trận đấu ioi, trước chủ nhật chắc chắn không vấn đề gì."
Trần Vũ Phong cảm ơn rối rít rồi chuẩn bị đi đến câu lạc bộ FV, chọn ra hai ba người trong số các tuyển thủ chuyên nghiệp có tài ăn nói do Ngô Việt giới thiệu để làm bình luận viên cho luồng không chính thức của giải ICL.
Vốn dĩ muốn tự làm bình luận luồng không chính thức là rất khó, dù là OB hay bình luận viên đều là công việc rất chuyên nghiệp, bất kỳ chi tiết nào làm không tốt đều dễ bị phía chính thức "đè bẹp".
Nhưng bây giờ có sự hỗ trợ mạnh mẽ từ Bộ phận Thể thao điện tử Đằng Đạt và câu lạc bộ FV, Trần Vũ Phong phát hiện ra việc này hóa ra lại đơn giản đến vậy, chỉ cần chạy đôn chạy đáo một chút là xong!
Trần Vũ Phong không khỏi cảm thán: "Đúng là Bùi tổng lợi hại, lo xa vẹn toàn, làm ít được nhiều!"
"Nếu không phải sớm bố trí giải GPL, đầu tư vào câu lạc bộ FV, thì sao bây giờ có thể thuận lợi như vậy?"
"Quả nhiên, đứng ở độ cao nào quyết định tầm nhìn, tầm nhìn quyết định thành bại! Độ cao mà Bùi tổng đứng quá cao, muốn không thành công cũng khó!"