Buổi tối, quán cà phê kiêm tiệm net "Mò Cá".
Nơi vốn dĩ có chút vắng vẻ, nay bỗng nhiên đón tiếp rất nhiều khách hàng. Nhiều thanh niên đi theo nhóm ba năm người bước vào quán, có người còn đứng bên ngoài quan sát tới lui, xác nhận đúng địa điểm rồi mới đẩy cửa bước vào.
"Cậu chắc là ở đây không đấy? Sao đến cái biển hiệu cũng không có thế?"
"Chính là đây, không sai đâu."
"Thế còn dãy máy tính xếp ngay ngắn ở bên kia là để làm gì?"
"Chỗ này không chỉ là quán bar, mà còn có thể lên mạng nữa."
"Còn có thể lên mạng? ...Lên mạng thì sao tôi không ra tiệm net cho xong, tôi đến đây để uống rượu mà."
"Cũng uống rượu được, hơn nữa rượu ở đây còn ngon hơn mấy quán bar thông thường. Quan trọng là đến để nghe hát, nghe hát đấy!"
"Thật sự hay đến thế à?"
"Dù sao thì cũng không giống mấy ca sĩ hát tại quán bar khác đâu, cậu nghe thử là biết ngay."
Tại cửa ra vào, vài thanh niên đẩy cửa bước vào. Nhân viên phục vụ lập tức nở nụ cười tươi rói dẫn họ đến chỗ ngồi, sau khi đưa khăn lau tay thì lịch sự hỏi họ cần dùng loại đồ uống nào.
Người năng nổ nhất trong nhóm là một cô gái trẻ ăn mặc sành điệu. Sau khi tất cả mọi người đã gọi đồ uống xong, cô bắt đầu hào hứng kể cho mọi người nghe làm thế nào cô phát hiện ra "kho báu" này.
"Các cậu có biết làm sao tớ tìm ra chỗ này không?"
"Thực ra trước đây tớ cũng từng đi ngang qua đây, nhưng nhìn vào thực đơn bên ngoài thấy món nào cũng đắt đỏ, bên trong thì vắng tanh không một bóng người nên tớ đã không vào."
"Kết quả là tuần trước tình cờ đi ngang qua lần nữa, lại nghe thấy có người đang hát!"
"Lúc đó tớ vừa tan làm, đứng ngoài cửa nghe một lúc rồi mới vào, gọi một ly rượu, cứ thế ngồi nghe đến tận lúc quán đóng cửa!"
"Thật sự rất hay, hơn nữa không phải kiểu ồn ào náo nhiệt, mà là cảm giác rất nhẹ nhàng, thư thái, lại mang theo chút ưu tư. Uống thêm một ly rượu nữa, cảm giác cực kỳ tuyệt vời."
"Hơn nữa sau vài lần đến đây tớ mới nhận ra, chỗ này tuy đắt nhưng dịch vụ thực sự rất tốt. Nhân viên phục vụ chu đáo đến từng chi tiết, thậm chí cậu không cần gọi, chỉ cần nhìn họ một cái là họ sẽ đến ngay lập tức, cảm giác thật sự rất thoải mái!"
Có người chen vào: "Thật hay đùa đấy? Nhân viên phục vụ biết đọc tâm trí người khác à?"
Cô gái trẻ liếc cậu ta một cái: "Tất nhiên không phải đọc tâm trí rồi. Điều đó chứng tỏ nhân viên ở đây làm việc rất tận tâm, luôn để mắt đến khách hàng. Họ có thể hiểu khách hàng cần giúp đỡ thông qua những cử chỉ nhỏ nhất và lập tức có mặt."
"Hơn nữa nhân viên ở đây không nói một lời thừa thãi, cũng không chèo kéo mời gọi mua rượu hay làm thẻ thành viên, cực kỳ lịch sự."
"Sau đó tớ còn đến đây vào ban ngày, gọi một ly cà phê, đọc sách, cũng rất thư thái."
"Đừng vội, ca sĩ sắp ra rồi đấy."
"Tên là Trần Lũy, nghe nói nhà ở ngay gần đây, sau khi tốt nghiệp cấp ba thì không đi học nữa, cứ ở nhà làm nhạc."
"Không biết chủ quán này làm thế nào mà tìm được 'báu vật' lớn như vậy."
"Mau nhìn lên sân khấu kìa! Đến rồi, đến rồi!"
Trần Lũy ôm đàn guitar bước lên sân khấu, dưới khán đài lập tức vang lên vài tiếng reo hò, còn có một cô gái hét lớn: "Trần Lũy, em yêu anh!"
Mặt Trần Lũy đỏ bừng, anh ngồi xuống sân khấu chỉnh lại micro, gảy vài tiếng đàn rồi giả vờ như không nghe thấy, khiến cả khán đài bật cười khúc khích.
Không khách sáo cũng chẳng chào hỏi, không có lời phát biểu làm nóng sân khấu, Trần Lũy là người không giỏi ăn nói.
Anh chỉ hắng giọng, nương theo tiếng đàn guitar mà cất tiếng hát vào micro.
"Đèn vụt tắt/ Mặt trăng là đôi mắt cô đơn/ Lặng lẽ nhìn xem/ Ai đang trằn trọc không ngủ..."
Giai điệu du dương lan tỏa trong quán.
Khán giả bên dưới vừa uống rượu, vừa lặng lẽ chìm đắm trong bầu không khí này.
"Thật sự rất hay."
"Rõ ràng khác xa bản gốc nhưng lại có cảm giác rất giống vị của nó."
"Trần Lũy là vậy đấy, hát bài nào cũng có phong cách cá nhân rất mạnh, chính là kiểu khiến người ta cảm thấy vô cùng thư giãn, nhưng nếu ngẫm kỹ lại thấy có chút man mác buồn."
"Thật tốt."
Một người đàn ông có vẻ ngoài hơi phong trần nhấp một ngụm rượu, ánh mắt nhìn về phía ánh đèn mờ ảo của đêm tối ngoài cửa kính, không biết là ánh đèn ấy đã khơi dậy hồi ức gì trong anh.
Đột nhiên, anh có chút nghi hoặc nhìn vào ly rượu trong tay.
"Sao thế?" Người bạn đi cùng hỏi.
Người đàn ông nếm thử một ngụm nữa.
"Ly rượu này... lại là rượu thật sao?"
Người bạn cười "phì" một tiếng: "Anh nói thừa à, người ta có giấy phép kinh doanh đàng hoàng, chẳng lẽ lại bán rượu giả lừa anh?"
Người đàn ông lắc đầu: "Cô không hiểu đâu. Bây giờ nhiều quán bar, chuyện sang chiết rượu quý vào chai khác rất phổ biến. Rượu giá gốc vài trăm đồng, đổ rượu giá một hai trăm vào chai không rồi vẫn bán giá đó, pha thành cocktail thì mấy ai uống mà nhận ra?"
"Đây cũng không hẳn là rượu giả, chỉ có thể nói là đồ rẻ tiền thôi. Rượu giả uống vào sẽ bị đau đầu, thậm chí phải nhập viện, nhưng đồ rẻ tiền thì chỉ có vị hơi khác một chút, uống vào bụng thì cũng như nhau cả."
Người bạn vẫn hơi không tin: "Vậy mà anh cũng nếm ra được?"
Người đàn ông mỉm cười: "Tất nhiên. Rượu vài trăm và rượu một hai trăm, tuy đều là rượu thật nhưng khẩu vị chắc chắn có sự khác biệt. Nếu không thì người ta dựa vào đâu để bán giá vài trăm đồng?"
"Người hơi biết về rượu một chút đều có thể cảm nhận được sự khác biệt."
Anh khẽ lắc ly rượu trong tay, nhìn về phía Trần Lũy đang hát trên sân khấu: "Chỗ này, thực sự rất thú vị đấy."
"Hôm nào đó có thể gọi mấy người bạn cũ đến chơi."
---❊ ❖ ❊---
Tại quầy bar.
Mã Dương cầm một ly rượu nhâm nhi, nhìn Trần Lũy đang hát trên sân khấu, cảm thán: "Có vẻ như... đúng là hát hay hơn cậu thật."
Trương Nguyên tâm phục khẩu phục nói: "Phải rồi. Mã ca bây giờ mới nhận ra sao?"
Mã Dương rất thành thật lắc đầu: "Tôi không nhận ra qua tiếng hát, tôi nhìn ra đấy. Lúc cậu hát, không có nhiều người nghe như vậy, không có nhiều người gọi rượu như vậy, mọi người nghe cũng không chăm chú như thế..."
Trương Nguyên: "...Mã ca, nể tình ly rượu này, anh đừng xát muối vào tim em được không?"
Trương Nguyên thực sự muốn chửi thề, người ta Trần Lũy là được trời ban cho giọng hát, cứ lôi người ta ra so sánh với mình thì có ý nghĩa gì!
"Vậy rốt cuộc chúng ta nên trả lương cho cậu ấy thế nào?"
Mã Dương hỏi ra một vấn đề rất nghiêm túc.
Tuần trước, sau khi nghe Trương Nguyên hát, Trần Lũy bỗng nhiên có thêm tự tin, tự đề cử lên sân khấu biểu diễn. Sau khi hát xong, hiệu quả rất rõ rệt, Mã Dương lập tức không nói hai lời bảo cậu ở lại, trước tiên thử việc một tuần.
Nếu sau một tuần thấy hài lòng thì ký hợp đồng chính thức, nếu không thì trả một ngàn đồng phí vất vả rồi thôi.
Bây giờ đã hết một tuần, Mã Dương rất hài lòng với Trần Lũy. Nhưng lại gặp phải một vấn đề, đó là chuyện trả lương.
"Thông thường ca sĩ hát tại quán bar thì lương bao nhiêu là hợp lý?" Mã Dương cân nhắc xem có thể tham khảo tiêu chuẩn lương của các quán bar hay không.
Chuyện này Trương Nguyên rành rọt, dù sao trước đây cậu cũng làm việc này.
"Mã ca, ca sĩ hát tại các quán bar nhỏ thường chỉ được khoảng ba ngàn đồng một tháng. Tất nhiên, đó là những ca sĩ không có danh tiếng gì."
"Tiền cụ thể vẫn tùy thuộc vào cấp độ quán bar, độ nổi tiếng của ca sĩ và mức lương ông chủ muốn trả."
"Một số quán bar lớn có lượng khách đông, nhiều ca sĩ vì muốn nổi tiếng thậm chí có thể hát không lấy tiền; ngược lại, quán bar nhỏ muốn mời ca sĩ có chút tiếng tăm thì tất nhiên phải trả nhiều tiền hơn."
"Nói thật, với trình độ của Trần Lũy, trả bốn năm ngàn, em thấy không quá đáng, thậm chí là còn ít."
Bốn năm ngàn...
Mã Dương rơi vào do dự.
"Chuyện này... không phải tôi tiếc tiền, cũng không phải cảm thấy Trần Lũy không đáng giá đó."
"Chủ yếu là tiệm net của chúng ta hiện vẫn đang thua lỗ."
"Cậu thấy thế này có được không, chúng ta trả cho cậu ấy mức lương cơ bản 1500 đồng, còn lại thì trích phần trăm tất cả."
Trương Nguyên sững sờ: "Trích phần trăm? Trích từ đâu ạ?"
Mã Dương chỉ vào những chai rượu trên quầy bar: "Trích từ tiền bán rượu chứ đâu. Sau này chúng ta nói thẳng với khách hàng, trong thời gian biểu diễn, một nửa lợi nhuận từ rượu sẽ trích cho Trần Lũy."
Trương Nguyên hít một hơi lạnh: "Mã ca, trích một nửa thì có hơi tàn nhẫn quá không ạ?"
"Không sao, vốn dĩ chúng ta cũng bán được bao nhiêu rượu đâu..." Mã Dương không hề bận tâm.
Trương Nguyên cạn lời: "Cũng đúng, hơn nữa chúng ta bán toàn rượu thật, lợi nhuận không cao đến thế."
"Nghĩ kỹ lại thì, cũng có thể chấp nhận được..."
Nếu theo mô hình quán bar thông thường, rượu là nguồn lợi nhuận chính. Nhiều quán bar, hộp đêm, KTV... ít nhiều đều có tình trạng pha tạp, ví dụ như loại rượu XO, thu gom những cái chai đắt tiền rồi đổ rượu rẻ tiền vào bán, đó là hiện tượng rất phổ biến.
Bán kiểu đó thì rượu là món siêu lợi nhuận. Nhưng ở tiệm net Mò Cá, ngay từ đầu Bùi tổng đã ra lệnh nghiêm ngặt, tất cả rượu phải là thật, đừng nói là rượu giả, dù chỉ một giọt rượu kém chất lượng cũng không được phép pha vào.
Nói bán rượu gì thì nhất định phải là rượu đó.
Cho nên dù là bán rượu, nhưng lợi nhuận của tiệm net Mò Cá không thể so sánh với các quán bar khác. Hơn nữa với lưu lượng khách hiện tại, một ngày cũng chẳng bán được bao nhiêu.
Trương Nguyên suy nghĩ một chút: "Vậy Mã ca quyết định đi, em thấy trích phần trăm cũng được, biết đâu còn thúc đẩy doanh số bán rượu."
Mã Dương lập tức chốt hạ: "Được, vậy quyết định thế đi, đợi tối nay Trần Lũy hát xong tôi sẽ nói với cậu ấy, chắc chắn cậu ấy sẽ đồng ý."
"Nếu thực sự đi theo mô hình này, tôi có một đề xuất." Trương Nguyên đột nhiên nảy ra một ý tưởng, "Chúng ta đặt làm một loạt thực đơn mới, sau giá mỗi ly rượu đều đánh một dấu ngoặc, trong ngoặc ghi số tiền mà Trần Lũy được trích."
"Ví dụ như cocktail Bắc Cực Quang, chúng ta bán 60 đồng một ly, giá vốn đã mất khoảng 30 đồng, cộng thêm chi phí mặt bằng, nhân công, cứ giả định chi phí là 40 đồng, lợi nhuận là 20 đồng, trích một nửa cho Trần Lũy thì là 10 đồng."
"Đến lúc đó cứ viết số (10) ngay sau giá 60 đồng của ly cocktail Bắc Cực Quang, như vậy mọi người sẽ biết một ly rượu này đã trích cho Trần Lũy 10 đồng."
Mã Dương nhíu mày, hơi do dự: "Như vậy, liệu mọi người có đoán ra lợi nhuận đại khái của chúng ta không?"
Trương Nguyên lắc đầu: "Mã ca, dù anh không viết thì người ta cũng không biết lợi nhuận của anh à? Giá của những loại rượu này lên mạng tìm kiếm là biết ngay thôi."
"Đa số người đến quán bar uống rượu đều biết rõ lợi nhuận trong đó, nhưng cả ngành đều như vậy, cũng chẳng ai đi bắt bẻ cả."
"Chúng ta ghi rõ phần trích cho ca sĩ, còn cho thấy chúng ta đối xử với ca sĩ rất tốt, cực kỳ hào phóng nữa chứ."
Mã Dương bừng tỉnh: "Ồ, cũng đúng! Vậy tôi thấy phương pháp này được, cứ làm thế đi!"