Chí tôn tiểu tiên y

Lượt đọc: 9076 | 1 Đánh giá: 8/10 Sao
★★★★★★★★★★
★★★★★★★★★★
« Lùi Tiến »
1957 Nấu ăn cũng là một môn học vấn

❊ ❊ ❊

Khi Hoa Thiên Thành trở về Tiên Y Các đã là bảy giờ tối, nhưng trong nhà vẫn chưa nghe thấy mùi cơm canh.

Thấy Hoa Thiên Thành về, Lão Càn Nương bước tới nắm lấy tay anh, khẽ nói: "Con trai, lúc con đi vào buổi chiều, mẹ đã rất khéo léo thông báo cho Đinh Hương và Anna rằng tối nay hai đứa nó ăn ở nhà ăn, sau đó cùng đến văn phòng riêng trong Trung y viện để ở lại. Thế nên trong nhà giờ không có ai nấu nướng cả. Mẹ định đi nấu, nhưng vợ con chê mẹ lớn tuổi, vệ sinh không đạt chuẩn nên không cho mẹ làm. Thế mà chính nó hình như cũng chẳng biết nấu ăn, con mau vào xem thử đi!"

Nghe vậy, Hoa Thiên Thành dở khóc dở cười, anh đặt túi xách xuống rồi đi vào bếp. Anh thấy Tiên Tử đang thắt tạp dề, rửa sạch hết rau củ nhưng lại không biết phải xào nấu thế nào. Cô vừa thái xong hành tây, mùi hành hăng làm cay xè mắt, cô vừa rơi lệ vừa chu cái miệng nhỏ ra.

Nghe tiếng bước chân, Tiên Tử ngẩng đầu lên, thấy Hoa Thiên Thành đang đứng ở cửa bếp nhìn mình cười, cô liền chu miệng làm nũng: "Phu quân, thiếp đã đuổi hết những người nấu nướng đi rồi, nhưng thiếp vẫn chưa quen với cách nấu nướng ở đây. Có phải thiếp ngốc lắm không?"

Hoa Thiên Thành âu yếm lau nước mắt cho Tiên Tử, cười nói: "Đưa tạp dề đây cho anh, rửa tay xong anh sẽ nấu, em đứng bên cạnh xem là được. Em mới đến nhân gian, chưa quen cách thức nấu nướng, anh không trách em đâu. Dần dần rồi sẽ quen, em thông minh như vậy, anh tin em sẽ học được thôi. Hơn nữa, ở Quảng Hàn Cung em vốn được nâng niu chiều chuộng, chuyện nấu cơm, rửa bát, giặt giũ đều là việc của Ngọc Thỏ Tinh. Giờ bắt em phải vào bếp, đúng là ủy khuất cho em rồi."

"Phu quân, thiếp không biết nấu ăn, chàng có chê thiếp không? Thiếp nhất định phải học nấu ăn, chàng dạy thiếp nhé? Cơm Đinh Hương nấu rất ngon, nhưng dù sao cô ấy cũng phải lấy chồng, đâu thể nấu cơm cho chàng cả đời được? Cô ấy lại không phải là người giúp việc nhà chúng ta." Hoa Thiên Thành nhìn Hằng Nga Tiên Tử đang lệ rơi lã chã, gật đầu nói: "Được, bắt đầu từ tối nay, cơm mỗi ngày anh đi làm về sẽ tự nấu, em ở bên cạnh phụ giúp là được, chúng ta vừa nấu vừa trò chuyện."

"Ban ngày nếu không có việc gì, em có thể lau bàn ở Tiên Y Các, tiện thể lau nhà luôn. Nếu không thời gian trôi chậm lắm, dạo này anh bận quá, cũng không có nhiều thời gian bầu bạn cùng em."

Hoa Thiên Thành ở Tiêu Dao Cốc, Tiên Nhân Phong, từ sáu bảy tuổi đã bắt đầu học nấu ăn, các món phương Bắc anh đều biết làm. Khi Hoa Thiên Thành thắt tạp dề xong, Tiên Tử nhất quyết bắt anh phải đeo găng tay, Hoa Thiên Thành đành phải làm theo. Anh kiểm tra kỹ một lượt, phát hiện thịt vẫn chưa thái xong, gừng cũng chưa chuẩn bị sẵn. Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, anh bật bình ga lên, đợi chảo nóng rồi đổ dầu thực vật vào. Khi dầu nóng, anh thả một ít hạt tiêu và gừng băm vào chảo dầu.

Lúc này Hằng Nga Tiên Tử khó hiểu hỏi: "Tại sao lại phải cho hạt tiêu và gừng vào chảo dầu? Hai thứ này có tác dụng gì vậy? Ở Quảng Hàn Cung khi nấu ăn, chúng ta chưa bao giờ cho những thứ này, cố gắng giữ nguyên hương vị gốc của thực phẩm."

"Hạt tiêu có tác dụng tăng cảm giác thèm ăn, kháng khuẩn, tán hàn, hơn nữa hạt tiêu còn có thể khử mùi tanh trong thịt tươi. Gừng có thể khai vị, chống nôn, đuổi hàn, nó có tác dụng át mùi tanh. Người xưa có câu, mùa đông ăn củ cải mùa hè ăn gừng, nhất là cơ thể hàn lạnh như em, bình thường nên ăn nhiều gừng một chút. Khi xào rau, nếu không xào thịt thì có thể không cần cho hạt tiêu và gừng, chỉ cần cho ít hành lá phi thơm, đổ rau đã rửa sạch vào xào chín tới là được."

"Nếu xào rau quá lâu, hương vị nguyên bản và công hiệu của rau sẽ giảm đi đáng kể. Ăn uống thanh đạm, coi trọng hương vị tự nhiên của rau củ. Sau khi ăn xong, có thể uống một chút trà xanh, giữ gìn vệ sinh, tránh ồn ào. Ăn ít muối, mỗi ngày nên ăn thêm các loại ngũ cốc thô, đa dạng hóa thực phẩm, đó đều là những quy tắc cơ bản để sống thọ."

"Ở nhân gian hiện nay, nhiều cặp vợ chồng trẻ không biết xào rau, mà là dùng dầu để 'luộc' rau. Những cụ già thời những năm năm mươi, sáu mươi ở nông thôn đều đã trải qua những năm đói kém, biết tiết kiệm, cái gì cũng không nỡ bỏ. Ngay cả đồ bị mốc cũng ăn, đây cũng là nguyên nhân quan trọng khiến nhiều người già mắc bệnh, bệnh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra."

"Người vùng Tây Bắc chúng ta thích ăn mì sợi nhất, mì dễ tiêu hóa, cải thiện thiếu máu, tăng cường miễn dịch. Gạo có tính bình, ôn hòa, điều hòa ngũ tạng, thông huyết mạch, bổ trung ích khí, kiện tỳ dưỡng vị, ích tinh cường chí, sáng tai sáng mắt, còn có tác dụng trấn an, giải khát, cầm tiêu chảy, thường xuyên ăn sẽ có công hiệu kiện thể. Mì sợi và gạo là hai loại thực phẩm người Tây Bắc chúng ta yêu thích nhất."

"Ngoài ra người Tây Bắc còn thích ăn ngô, ngô là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tác dụng lớn nhất của ngô là phòng chống ung thư, chất Glutathione chứa trong ngô là nhân tố chống ung thư, đây là chất chống ung thư đã được khoa học chứng minh. Đối với phụ nữ, ngô còn có tác dụng làm đẹp, râu ngô có thể tiêu trừ sỏi mật nhẹ, mùa hè có thể hãm trà để uống."

"Nấu ăn tưởng chừng đơn giản, nhưng em phải hiểu rõ công hiệu của từng loại thực phẩm và cách phối hợp hợp lý, như vậy mới làm ra được món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt. Dù làm bất cứ việc gì, không biết thì phải học, không biết mà giả vờ biết là không được. 'Bất sỉ hạ vấn' (không xấu hổ khi hỏi người dưới) là một loại mỹ đức. Nấu ăn cũng là một môn học vấn, có người nấu ăn rất ngon miệng, nhưng cũng có người nấu không nuốt nổi. Cùng một loại nguyên liệu, qua tay người khác nhau sẽ cho ra hương vị khác nhau."

"Hiện nay gia vị quá nhiều, nhiều người khi xào rau cứ cho bừa bãi vào, một món rau mà cho đến mấy loại gia vị, kết quả món ăn xào ra đen sì, không quá cay thì cũng quá mặn. Người trẻ hiện nay biết nấu ăn đã rất ít. Đây đều là do cha mẹ hại con cái mình, trẻ con từ nhỏ nên tập làm những việc nhà trong khả năng, đến tầm mười tuổi là phải dạy con nấu ăn rồi."

"Bản thân có năng lực thuê người giúp việc thì không sao, nếu bản thân không có năng lực kiếm tiền, cái gì cũng không biết làm, thì mâu thuẫn gia đình sẽ không ngừng nảy sinh. Một mái nhà là tổ ấm của hai vợ chồng, nấu cơm và làm việc nhà cả hai đều có trách nhiệm. Vợ chồng có thể phân công, phát huy sở trường của mỗi người, ai kiếm tiền giỏi, xử lý việc bên ngoài tốt, giỏi giao tiếp thì làm việc đối ngoại; người nào nấu ăn ngon, yêu sạch sẽ, tỉ mỉ việc nhà thì có thể ở nhà nấu nướng, quán xuyến việc nhà."

Hoa Thiên Thành vừa xào rau vừa thao thao bất tuyệt, Hằng Nga Tiên Tử gật đầu liên tục, một lát sau cô hỏi: "Phu quân, giờ Thần Long Sơn Trung Y Viện đã khai trương rồi, chàng còn áp lực gì không?"

"Ha ha, có chứ! Anh vì khởi nghiệp tự chủ mà đến giờ đã vay nợ bên ngoài hai mươi triệu, bảo anh không có chút áp lực nào thì đúng là lừa người."

"Phu quân, ngày mai chàng mua cho thiếp ít giấy vẽ, bút mực và màu vẽ nhé."

"Được, không thành vấn đề."

[DeepSeek phụ dịch] ChuongId:1952
Nguồn: Việt Nam Thư Quán
Được bạn: Mọt Sách đưa lên
vào ngày: 30 tháng 6 năm 2026

« Lùi Tiến »