Nguyên liệu: 

- 500g khoai lang
- 200 gr đường
- 300ml nước cốt dừa
- 1/2 chén bột báng (ngâm nước một lát cho hết bụi và nở)
- 1 lít nước lạnh
- va ni
- Vài miếng gừng

 
Cách làm:

Khoai gọt vỏ, rửa cho sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước chừng 5 phút cho hết mủ và nhựa

Bắc nước sôi, cho khoai vào nấu gần mềm, cho bột báng + gừng vào nấu mềm, đừng đảo nhiều khoai sẽ nát, cho đường vào nấu tan đường, thêm nước cốt dừa vào nấu sôi, nhắc xuống cho va ni vào, múc ra chén dùng

* Nếu muốn món chè này thêm vị béo, để thêm 50g đậu xanh nấu cho mềm chung với khoai,  trước khi bỏ bột báng đã được ngâm nở rồi