Nhóm: Cá.
- Hội chợ triển lãm ngư nghiệp quốc tế.
Tin tức này là Sở Tiên xem được ở trên mạng, khi hắn đang lướt web tìm hiểu về một số loài cá thì bỗng nhiên phát hiện ra, sau đó hắn lại tìm hiểu trên mạng kĩ hơn, phát hiện ra đây là một hội chợ triển lãm quy mô lớn.
- Nếu như thực sự hoành tráng như trên mạng giới thiệu thì đây đúng là một cơ hội tốt để tìm kiếm thị trường tiêu thụ, nếu như có thể hợp tác với các mô hình siêu thị lớn hoặc các khách sạn nhà hàng nổi tiếng thì việc tiêu thụ cá lù đù vàng lớn và cá thiểu của mình không cần phải lo lắng gì hết nữa rồi.
- Ngày kia là bắt đầu rồi, nhà Cổ Lực làm về lĩnh vực khách sạn nhà hàng chắc anh ta cũng biết chuyện này, gọi cho anh ta thăm dò xem sao.
Sở Tiên rút điện thoại ra rồi gọi cho Cổ Lực, sau đó hỏi han về hội chợ triển lãm ngư nghiệp quốc tế rốt cuộc là như thế nào.
- Tin tức trên mạng là có thật đấy, thành phố Kinh Hải mỗi năm tổ chức hội chợ triển lãm ngư nghiệp quốc tế một lần, rất là long trọng, hàng loạt các chuỗi nhà hàng lớn nhỏ cùng với các siêu thị lớn đều cử người tới tham gia.
Cổ Lực xác minh với hắn tin tức này là chính xác, Sở Tiên nghe xong liền gật đầu, sau đó hàn huyên với hắn vài câu rồi cúp điện thoại.
"Ngày kia à, chỉ có đúng một ngày để chuẩn bị, ngày mai mình phải tới đó gấp mới được, tốt nhất là có thể thuê được một gian hàng chất lượng tốt."
Sở Tiên nghĩ rồi liền đứng dậy bắt tay vào chuẩn bị luôn, hắn vớt từ trong khu nuôi cá ra chọn cẩn thận hai mươi con cá lù đù vàng lớn và cá thiểu. Để đảm bảo cho những con cá này còn sống được khỏe mạnh, hắn còn đặc biệt mang bình dưỡng khí theo.
Sau đó liền nghĩ ngợi, hay là mang thêm cả mấy con cá lù đù vàng lớn lần trước bắt được tại biển Đông Hải trước đi theo luôn, nhưng mà mấy con cá lù đù vàng lớn này lại là cá đông lạnh.
- Chỉ có so sánh mới biết được tốt xấu, cá lù đù vàng lớn mình nuôi với cá lù đù vàng lớn sinh sống tự do ở biển không hề có tí sự khác biệt nào, kể cả là chất lượng thịt hay là về phương diện giá cả.
Sáng sớm ngày hôm sau, Sở Tiên nói với tiểu Dĩnh một câu rồi cùng Nhất Ngạc và Nhị Ngạc lái xe tới thành phố Kinh Hải nhanh nhất có thể.
Đến thành phố Kinh Hải, Sở Tiên tìm đến địa chỉ đã tra được ở trên mạng.
Thành phố Kinh Hải ở gần Đông Hải, mà hội chợ triển lãm ngư nghiệp quốc tế được tổ chức ở một trong một quảng trường lớn.
Cái chỗ này được gọi là khu chợ cá cách tân Kinh Hải, nơi đây không cùi bắp như trong tưởng tượng của Sở Tiên, mà nó lại là một thị trường thuỷ sản rất là hiện đại hoá, không có các mùi tanh đặc trưng của cá trong khu này, to lớn và đẳng cấp hơn khu chợ cá ở thành phố Thanh Hải nhiều.
Mà lần này hội chợ triển lãm ngư nghiệp quốc tế lại được tổ chức ở chính giữa khu chợ cá cách tân hiện đại này.
Ở đây, uỷ ban ngư nghiệp Kinh Hải đã xây dựng để tổ chức một hội chợ triển lãm đặc biệt, thường được sử dụng để bán cá cao cấp, tương tự như chợ Ngư Bảo trong khu chợ cá ở thành phố Thanh Hải.
Là một thành phố lớn vươn lên tầm thế giới, việc xây dựng và tổ chức chính thức hội chợ thủy sản rất là đẳng cấp. Vừa vào bên trong, sẽ thấy các gian hàng với những vách kính ngăn làm bằng thuỷ tinh ở cả hai bên. Một số gian hàng thậm chí có tủ lạnh trong suốt. Trên gian hàng, có một màn hình lớn nơi mọi người có thể chỉnh sửa giá cả và nhiều loại cá họ muốn bán.
- Tuyệt lắm, tuyệt lắm! Sở Tiên nhìn ngắm đánh giá chung quanh, không hổ danh là hội chợ ngư nghiệp thế giới, hai chữ thế giới ở phía sau đúng là đã nói lên đẳng cấp vượt bậc, hắn tặc lưỡi lấy làm hài lòng lắm.
Hiện tại, có rất nhiều người ở đây, tất cả đều là những chủ hàng thủy sản đến thăm gian hàng này. Trong đó hầu hết các gian hàng đã được họ đặt trước rồi.
- Lại tới trễ rồi, tất cả lối vào đều được đặt hết rồi. Sở Tiên nhíu mày, nhưng ngay sau đó hắn liền giãn mày ra, cuộc triển lãm ngư nghiệp này không phải xếp thành hình vuông, mà là theo một vòng tròn, cách sắp xếp như vậy sẽ không gây ra một góc chết nào, hay nói cách khác các loài cá được này ở đây đều sẽ được mọi người nhìn thấy một cách bình đẳng. Có thể nói rằng mỗi gian hàng đều có cơ hội phô bày hết thế mạnh của mình cũng như các loài cá quý hiếm mình muốn quảng cáo với công chúng.
Ở vị trí trung tâm không có gian hàng nào được đặt ở đó cả, nhưng có một sàn đấu giá trên đó có kê một kệ cao phía trên, trên đó lại đặt một hộp thủy tinh trên kệ, khoảng bốn hoặc năm mét vuông, chắc hẳn là nơi mà cá được bán đấu giá ở đó.
Sở Tiên đi chung quanh ngắn nghía một lúc, sau đó đi về phía quầy phục vụ.
- Xin chào, tôi muốn đặt một gian hàng, gian số 046.
- Vâng thưa tiên sinh, gian hàng số 046 là gian hàng hai trong một, vừa có rương để chứa cá sống, vừa có kệ để đặt cá đông lạnh, tiền đặt cọc cho một gian hàng là một vạn năm trăm, có thời hạn trong ba ngày, ngài quyết định đặt gian hàng này chứ? Nhân viên phục vụ giới thiệu và xác nhận lại lần nữa với khách hàng.
- Ừm, lấy gian đó đi. Sở Tiên gật đầu.
- Vâng thưa tiên sinh, hội chợ triển lãm quốc tế lần này được tổ chức trong ba ngày, thời gian diễn ra mỗi ngày từ chín giờ sáng đến bốn giờ chiều, đến buổi trưa chúng tôi sẽ cung cấp đồ ăn trưa cho tất cả các gian hàng, ngoài ra nếu quý khách là hộ chủ khu nuôi cá, có nhu cầu hợp tác với các siêu thị lớn hoặc khách sạn thì có thể để lại ghi chú lưu ý ở chỗ chúng tôi, ngài chỉ cần nộp thêm một ít phí, chúng tôi sẽ có trách nhiệm thay ngài quảng cáo tới các siêu thị lớn, khách sạn, để giúp ngài đẩy nhanh được tiến độ thúc đẩy sản phẩm của mình tới công chúng cũng như tìm được các đầu mối muốn tìm hiểu mua hàng nhanh nhất có thể. Nhân viện phục vụ giới thiệu liên hồi về các lợi ích và gói dịch vụ bọn họ có với Sở Tiên.
- Nghe được đấy, cần thêm bao nhiêu tiền phí. Sở Tiên gật đầu.
- Tiên sinh, chỉ cần thêm một ngàn là có thể mua trọn gói dịch vụ rồi ạ. Nhân viên phục vụ cười tươi đáp.
- Ừm, không thành vấn đề. Sở Tiên gật đầu, sau đó hiếu kì hỏi:
- Hiện nay có bao nhiêu hộ chủ nuôi cá tham gia cuộc hội chợ này rồi?
- Tính đến thời điểm hiện tại thì đã có một trăm bảy mươi hộ, trong đó bao gồm cả các nhà sản xuất cá đóng hộp và sản xuất cá khô, tính theo số lượng mọi năm chúng tôi nhận thì sẽ có tầm hai trăm nhà tham gia. Nhân viên phục vụ tận tâm đáp lại câu hỏi của Sở Tiên.
- Hai trăm hộ cơ à, nhiều phết nhờ! Sở Tiên ngạc nhiên ra mặt, cũng may là cái hội trường ở đây rộng lớn, nếu không thì nhiều hộ tham gia tới vậy cũng không chắc đã đủ sức chứa.
- Đúng vậy thưa tiên sinh, đây là đại hội triển lãm hội chợ ngư nghiệp quy mô lớn nhất nước ta, số lượng sản phẩm có thể bán ra khắp thế giới, chính vì vậy nên các hộ ngư nghiệp tương đối nhiều. Nhân viên phục vụ vừa cười vừa đáp lại.
- Ừm. Sở Tiên gật đầu, đứng đầu bảng xếp hạng những người đánh bắt cá đẳng cấp trên thế giới, nhưng mà đây cũng là do dựa vào số lượng người khổng lồ mà chèo lái được lên thôi, thật ra nước ta chỉ có thể coi là một nước lớn trong nghề ngư nghiệp, chứ không được coi là một cường quốc trong ngành ngư nghiệp được, về mặt kĩ thuật vẫn còn lạc hậu lắm.
Nhưng mà điều này chả liên quan gì tới Sở Tiên cả, hắn cũng chả dựa vào mấy cái kĩ thuật ấy để tồn tại.
Nộp xong số phí quy định của hội chợ, Sở Tiên lái xe về tổng bộ Tiên Cảnh xem xét tình hình, cái ghế chủ tịch hội đồng quản trị từ khi được sửa chữa xong xuôi đẹp đẽ mà hắn chưa tới đặt mông lần nào, lần này cuối cùng cũng có thể xé tem nó, và đương nhiên sự xuất hiện đột ngột của hắn khiến Trương Tiêu Hoa ngạc nhiên tột độ.
Buổi tối, Cổ Lực lái xe tới gọi hắn đi chơi cùng, hai người họ tìm một chỗ bắt đầu chén chú chén anh.
Sáng sớm ngày hôm sau, Sở Tiên tới khu hội chợ ngư nghiệp quốc tế, Nhất Ngạc cùng Nhị Ngạc cẩn thận đưa số cá ở trong rương chuyển vào trong gian hàng.
Con cá lù đù vàng lớn còn sống do hắn nuôi được thả vào trong nước, còn cá thiểu cùng con cá lù đù vàng lớn biển bị đông lạnh hắn đặt trong các kệ đông lạnh ở trong gian hàng.
Riêng con cá thiểu đã được xử lí sạch sẽ, bong bóng trong ruột nó đã được rút sạch.
Bong bong của cá thiểu giá trị cực cao, hắn định tách bong bóng cá bán riêng.
Bong bóng cá phơi khô thì được đặt gọn gàng trong một cái túi.
Sở Tiên không bày quá nhiều hàng hoá, nên rất nhanh sau đó đã hoàn tất công việc bày biện. Bây giờ đã là tám giờ năm mươi phút sáng, vẫn chưa có một bóng du khách nào vãng lai tới cả.
Không có việc gì làm nên hắn bảo Nhất Ngạc, Nhị Ngạc ngồi ở gian hàng trông nom hàng hoá, còn hắn thì đi đến từng gian hàng một ngắm nghía.
Nhưng Sở Tiên mới được được hai bước thì liền bị một chiếc xe đẩy vào giữa hút lấy ánh nhìn.
Đây là một chiếc xe có thể nấu nướng được, ở trên đó có mười đầu bếp, trước mặt có bày biện đủ nào bếp lò, nào chảo, cùng các nguyên liệu nấu ăn phong phú khác.
“Đây chắc là một xe nấu ăn và kiểm nghiệm chất lượng thức ăn” Sở Tiên nhớ tới sự giới thiệu của nhân viên phục vụ hôm nọ nói với mình.
Ở hội trường, mọi người có thể mang cá biển của mình để nấu ăn nhằm thu hút người mua và dễ dàng tìm kiếm và tiến hành hợp tác hơn, nhưng mà sẽ phải mất một khoản kha khá cho các đầu bếp để nấu ăn riêng như vậy.
- Ban tổ chức suy nghĩ cũng chu đáo thật đấy, nhưng mà cũng hơi bị tham, đường kiếm lời tính hết cả. Sở Tiên cười thầm, sau đó đi tới một bên gian hàng xem.
- Ý, đây là tôm tít sao? [1] Sở Tiên đứng bên cạnh một gian hàng bày biện rất nhiều vật phẩm, nở một nụ cười.
Sở Tiên nhìn lên chú thích ở quầy hàng: Kĩ thuật nuôi dưỡng tôm tít tân tiến nhất ở Trung Quốc, sở hữu khu nuôi cá chuyên nuôi tôm tít, sản lượng mỗi năm cho ra hai mươi tấn tôm tít, tìm các doanh nghiệp để hợp tác tiêu thụ.
- Năm nay tôm tít đắt hơn mọi năm rất nhiều, nuôi tôm tít đều kiếm chác được kha khá.
Lúc này, Sở Tiên nghe thấy hai thanh niên đang nói chuyện với nhau ngầm gật đầu, vì tôm tít nổi trên mạng, nên thành ra giá của tôm tít cũng bị đội lên rất nhiều lần, không thể không công nhận rằng thị trường biến động là chuyện rất thú vị.
- Cà ra Hồ Dương Trừng [2], chậc chậc, đây là loại cua đắt nhất ở Trung Quốc rồi.
- Cá rô Trung Quốc [3], gian hàng của ông chủ này bán tận hai tấn cá rô liền, giá trị toàn bộ nghe chừng đắt đỏ nha.
- Cá nóc [4], không nhiều người thích nuôi cá nóc, vả lại ở trên thị trường lại rất khó để mua được loại này, nhưng mà mùi vị của loại cá nóc này rất ngon miệng, là một món ngon không thể thiếu trong một số nhà hàng, giá trị khá là đắt.
- Cá hộp, khách sạn và các siêu thị rất hay dùng loại cá hộp này.
- Cá khô, cá trắm đen phơi khô [5], món ăn khoái khẩu của nhiều người, mùi vị cực đậm đà và tinh tế, có thể ăn thử.
Sở Tiên đi dạo quanh một vòng, ngắm nghía từng gian hàng một, phát hiện ra phần lớn là các hộ nuôi cá, xí nghiệp gia công các loại cá, họ đều tới đây tìm kiếm những bạn hàng để hợp tác lâu dài, cũng như tìm kiếm hợp tác với siêu thị lớn và khách sạn lớn.
- Cá cam Nhật Bản [6], ôi là cá cam Nhật Bản chuẩn luôn này, tuyệt vời, hơn hai trăm năm mươi cân liền, hơn nữa mỗi một kì đều có thể cung cấp hai trăm năm mươi cân đều đặn, ông chủ gian hàng này cứng thật đấy. Lúc này, ở gần đấy đột nhiên phát ra một tiếng kinh hô.
Sở Tiên tò mò đi về phía mọi người đang xôn xao đó, nhìn thấy trên gian hàng có đặt trên đấy những loại cá toàn thân màu xanh và màu trắng, tận năm cân liền.
- Cá cam Nhật Bản, nghe nói loại cá này sinh sống quanh vùng biển Đông Hải và Nhật Bản, bơi ở khu vực có sức nước cản và độ nguy hiểm cao, để bảo đảm không bị chết do thời tiết khắc nghiệt, loài cá này được trời phú cho khả năng chịu lạnh rất cao, nên protein trong lớp thịt cực dầy và chất lượng, nó còn được gọi với cái tên khác là “tuyệt phẩm mùa đông”. Cá cam Nhật Bản thơm ngọt kết với vị béo vốn có từ thịt cá, đặc điểm cá cam này có bề ngoài óng ánh và chắc nịch, hương vị cá rất đặc biệt, với từng thớ thịt săn và lớp mỡ ngậy li ti xen kẽ.
- Loại cá cam Nhật Bản này là sảm phẩm cá bán chạy nhất của Nhật Bản khi mùa đông đến. Cá này được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như Amberjack, Yellowtail Hamachi, Buri,… nhưng phổ biến nhất vẫn là cái tên Hamachi quen thuộc, hay còn gọi là cá cam Nhật Bản. Cá Hamachi thuộc họ Carangidage, sinh sống trong môi trường tự nhiên tại các vùng biển Nhật Bản, có cả ở quần đảo Hawaii và Baja California. Loại cá này thường ăn những sinh vật nhỏ nơi đại dương và tiết kiệm năng lượng trong suốt mùa hè chuẩn bị cho mùa đông dài. Nhưng sản lượng của giống cá này có hạn, chỉ xuất hiện trong khoảng từ tháng 11 tới tháng 12 mỗi năm mà thôi, đánh bắt cũng rất khó. Hồi xưa nó được coi là cống phẩm tặng tướng quân và thượng phẩm đẳng cấp chuyên chế biến cho hoàng thượng dùng, cho tới hiện giờ cá cam Nhật Bản vẫn luôn là loại cá đỉnh của đỉnh về chất lượng và mức độ dinh dưỡng siêu đẳng. Thậm chí đây là món chủ đạo trong các nhà hàng lớn phủ khắp đất nước Nhật Bản.
- Không ngờ tới ở đây còn có thể tận mắt nhìn thấy loài cá cam Nhật Bản quý hiểm này, đúng là phúc ba đời mà.
[1] Tôm tít, tôm tích, tôm thuyền, bề bề hay tôm búa (do một số loài có càng tiến hóa thành dạng chùy), là tên được dùng để gọi nhóm giáp xác biển thuộc bộ Tôm chân miệng (Stomatopoda). Chúng không phải tôm cũng chẳng phải bọ ngựa nhưng chúng có tên trong tiếng Anh là Mantis shrimp hay tôm bọ ngựa vì chúng giống cả hai, với cặp càng giống của bọ ngựa. Tôm tít có mặt rộng rãi tại những vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên toàn cầu. Bộ Tôm chân miệng bao gồm khoảng trên 400 loài và tất cả chúng đều nằm trong phân bộ Giáp đơn (Unipeltata). Bộ này có nhiều họ, trong đó họ Squillidae là họ có nhiều loài được dùng làm thực phẩm tại Việt Nam.
[2] Hồ Dương Trừng (chữ Hán: 阳澄湖; bính âm: Yang Cheng Hu) là một hồ nước ngọt cách thành phố Tô Châu 3 km về phía đông bắc, trong tỉnh Giang Tô, Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Hồ này nổi tiếng với loại cua đặc sản là cà ra (Eriocheir sinensis).
Hồ Dương Trừng nằm giữa Thái Hồ và sông Dương Tử. Nó nằm trong phạm vi ranh giới tiếp giáp của khu Tương Thành với các huyện cấp thị Thường Thục và Côn Sơn và có diện tích khoảng 20 km².
Cà ra di chuyển từ hồ Dương Trừng đến đồng bằng châu thổ sông Dương Tử để giao phối và sinh sản trong tháng 9 và 10. Dân địa phương đánh bắt chúng vào thời điểm này. Năm 2002, tổng sản lượng đánh bắt loại cua này là 1.500 tấn.
[3] Cá quế hay còn gọi là cá quế mõm hếch (Danh pháp khoa học: Siniperca chuatsi) là một loài cá nước ngọt trong họ Percichthyidae thuộc bộ cá vược Perciformes sống trong nước ngọt. Chúng còn được gọi là cá trạng nguyên ngay cá rô Trung Quốc (鳜鱼). Chúng thuộc nhóm cá quế có tới 11 loại khác nhau.
Xuất xứ loài cá này vốn sống ở các hồ nước cạnh rừng quế, quế rụng xuống hồ cá ăn rồi ngấm vào thịt nên có mùi thơm đặc biệt thoang thoảng hương quế. Và khi đưa xuống núi, cá cũng phải rộng trong hồ lạnh, tạo môi trường thích nghi cho con cá hương quế này. Cá quế có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như món sashimi ăn với tương và mù tạt, hấp, sốt thơm hay nấu ngót.
[4] Fugu (chữ Nhật: 河豚 hoặc 鰒; フグ?) là từ tiếng Nhật dùng để chỉ về cá nóc và các sản phẩm làm từ cá nóc, chúng được dùng làm nguyên liệu để chế biến những món ăn cao cấp. Chúng có mặt trong thực đơn của những bữa tiệc chiêu đãi, tiệc tối hoặc những sự kiện mang tính trang trọng nhưng đây là món ăn chứa đầy độc tố và nguy hiểm cao.
[5] Cá trắm đen (danh pháp hai phần: Mylopharyngodon piceus) là một loài cá thuộc Họ Cá chép, duy nhất thuộc chi Mylopharyngodon. Cá trắm đen được nuôi để làm thực phẩm và dược phẩm. Cá trắm đen có thể có chiều dài lên đến 1 m và nặng đến 41 kg. Chúng ăn ốc sên, ốc nhồi. Cùng với cá trắm cỏ và cá mè, đây là một trong những giống cá được nuôi phổ biến ở châu Á, được xem là một trong 4 loài cá nuôi quan trọng ở Trung Quốc và đã được người Trung Quốc nuôi hàng ngàn năm nay. Chúng không phân bố rộng khắp thế giới.
[6] Cá cam Nhật Bản hay còn gọi là Amberjack, Yellowtail Kampachi, Hamachi hoặc buri (鰤) (danh pháp khoa học: Seriola quinqueradiata[1]) là một loài cá biển trong họ Cá khế, phân bố có phạm vi phân bố trong tự nhiên từ miền đông bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản đến quần đảo Hawaii, chủ yếu ở Nhật Bản, có cả ở quần đảo Hawaii và Baja California. Cá Hamachi được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như Amberjack, Yellowtail Hamachi, Buri, cá đuôi vàng nhưng phổ biến nhất vẫn là cái tên cá Hamachi.