SĐ sắp có vài ngày nghỉ rảnh rỗi. SĐ sẽ giới thiệu vài món mới và SĐ mong các bạn nhất là ở VN chúng ta nên tự làm ở nhà chỉ có vậy mới an toàn cho chúng ta. Trước đây SĐ cũng hay ăn những món ăn lạ ngoài đường phố nhưng dạo này ở VN thiên hạ bị ung thư nhiều quá đâm ra SĐ hỏng dám ăn bậy thấy món nào mới thì dặn người nhà làm cho ăn hoặc rảnh thì tự tay mình làm ăn vào bụng mới yên tâm được ! Các bạn nào có món gì lạ cứ mang vào đây mình học hỏi lẫn nhau tự làm vừa sạch vừa rẻ hơn phải vậy không nào! Sắp đến mùa lễ tết ở phương tây hỏng biết đầu bếp Ly và cà na có món gì lạ không ta?

Hôm nay SĐ làm một món để đãi sinh nhật Ly dù đã trễ vì thấy món của ntn làm cũng ngon quá! Bây giờ SĐ đãi món mặn nghen!. Món này có tên là phở chiên phồng. Nó bắt nguồn từ Hà Nội và được xào với cải và thịt bò. Tuy vậy theo SĐ nghĩ tủy theo nơi mình ở và thức ăn sẵn có chúng ta xào với những gì mình sẵn có không nhất thiết phải là cải, hành poa rô hay cần tây!
Phở Chiên Phồng
Nguyên liệu
Bánh ướt hay còn gọi bánh phở: 300 gr
Cà rốt hay cải hai củ
Ớt chuông vàng, xanh, đỏ,mỗi thứ nửa trái
Hành tây hai củ nhỏ
Thịt bò hai lạng
Dầu hào
Nước tương
Xốt cà chua
(Các bạn có thể thay thế các loại rau khác mà mình thích
Cách làm
Nguyên liệu dùng kéo cắt bánh phở thành những miếng vuông vuông cỡ hơn đốt ngón tây, chiên trong dầu cho phồng, vớt ra để ráo
Cắt cà rốt thành hoa, bổ hành tây thành múi cau, ớt chuông cũng thái con cờ
Xào cà rốt rồi đến ớt chuông và hành tây sau đó cho chút bột nêm, hai muỗng nước tương, một muỗng canh xốt cà chua, một muỗng canh dầu hào xào nhanh rồi bỏ ra dĩa.
Sau đó xào thịt bò đã ướp với nước tương, dầu ăn và ít hành tỏi. Chảo dầu phải nóng mới đổ thịt bò vào xào nhanh rồi đổ ra dĩa chung với rau xào.

📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
Xếp phở chiên giòn xung quanh, khi ăn thì đảo đều lên cho mọi thứ được thấm.
[attachment=3

CHẢ GIÒ NGŨ VỊ
Nguyên liệu :
Một goi bánh tráng bía hay bánh tráng gạo. Nếu có bánh tráng bía tươi càng tốt
Ở đây SĐ làm cả hai loại bía và gạo
5 cái trứng muối
Nửa kí củ năng hay mã thầy
Một ít hành lá
Một ít cọng cần tàu
Hành tím và tỏi
Một củ khoai lang
Hai trái ớt sừng
Ngũ vị hương
Hai lạng thịt bò
Hai lạng giò sống
Một quả trứng gà
Thực hiện
Trứng vịt muối bỏ ra lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng
Khoai lang thái chỉ chiên sơ qua
Thịt bò băm nhỏ trộn với giò sống,cho một nửa thìa ngũ vị một xíu đường, một xíu muối vậy thôi vì khi gói có thêm trứng muối sẽ mặn đó!
Củ năng rửa sạch thái chỉ
Hành tím và tỏi phi vàng
Cuối cùng trộn vào thịt bò và giò với cọng cần tàu băm nhỏ, trái trứng gà,củ nang và khoai lang hành tỏi phi vàng thành một hỗn hợp đặc sệt

📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
Sau đó đem ra cuốn, thêm ít cọng hành lá và 1/5 câi lòng đỏ vịt muối. Cuối cùng đem chiên ăn với sốt Mayonnaise và tương ớt.
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
 

 
Thầy SĐ siêng quá ![sm=applause.gif]
 Chả giò ngũ vị chắc huơng vị lạ lắm đây .Hôm nào Càna phải thử mới được.
Nhưng chắc sẽ thử món Phở chiên phồng trước vì anh Cả của ntn thích ăn hủ tiếu mẹ xào, nếu ntn chiên dòn bánh phở nữa chắc anh chàng sẽ thích.
Cảm ơn thầy bày cho món lạ.
 Dao này ntn cũng ít làm bánh, nhưng có món bánh mì ngọt thì ntn lại thích làm hoài.
Có lẽ do thuở nhỏ thích bánh mì ngọt có nho khô , mằn mặn và thơm mùi bơ . "Lớn lên " thì lại thích thi thố tài nhồi bột bánh mì ( thích nhồi bằng tay, không thích dùng máy ), sao cho bánh nở đều , sớ bánh  mềm mịn nhưng dai xé có sợi.! . Do đó làm bánh mì khi nhồi , khi nuớng rất...vui và hồi hộp.
 Nhưng giờ thì món bánh mì sữa này Càna làm....bất bại rồi nghen !
 Thầy SĐ và mọi nguời nhìn nè ! ( Chỉ ...khoe thôi vì bận quá ! )
 
 

Cái bánh mì ngọt nhìn hấp dẫn thiệt. Cái tạng SĐ thích ăn loại bánh ngọt mềm kiểu này như là croissant, brioche, hay là loại này mà ở giữa có nhét phô mai nữa! SĐ không rảnh để siêng như ntn nghĩ đâu. Món này tình cờ về nhà thấy người thân chuẩn bị làm thì đứng nhìn hỏi công thức, khi chả giò chiễn xong thì tự trang trí dĩa của mình và đưa vào quán Lai Rai he...he...

Chà món bánh ngọt mà có nho ngâm rượu là nhất đó cà na ơi
 
Món chả giò ngũ vị xem ngon mà coi một tốn thì giờ là giò há sendat, món chả giò có nhiều cách làm, dù cách nào Ly cũng thích , nhưng chiên sao đừng có mỡ nhiều là OK, món này ă chơi cũg ngon, mà ăn với bún cũng tuyệt há

Đúng món chả giò làm phải có thời gian. Nhưng món chả giò ngũ vị thì thịt bò và giò sống dễ chín hơn thịt heo băm. Món này SĐ cũng mói ăn lần đầu. Nhớ đừng nêm muối nhiều nha tí xíu thôi vì giò sống và lòng đỏ muối là đã mặn rồi! Chả giò làm kiểu gì cũng ngon, càng nhiều thứ trộn vào càng ngon. Và mỗi gia đình có cách làm chả giò của riêng mình. Theo kinh nghiệm của SĐ thì người thân của sđ khi xa quê hương về cứ đòi ăn món chả giò ngay lập tức. Hỏi tại sao giờ ở đâu chả có sao không ăn thì được trả lời là có ăn nhưng không thể ngon bằng ở nhà làm. Khi ăn ngoài cứ nhớ món nước chấm riêng của mẹ sđ làm khi bà chưa mất. Vì gia đình sđ không ăn chả giò chấm nước mắm chua ngọt mà có món nước châm riêng hoi giống nước chấm bánh khoai của miền trung!

CÀ TÍM CUỘN TÔM THỊT

📎 Xem tệp đính kèm
cà tím là một loại quả rất giàu chất dinh dưỡng vitamin rất tốt cho sức khoẻ. Hôm nay SĐ giới thiệu một món ăn có loại quả cà tím này giúp cho những người ăn kiêng hay những người bị cao huyết áp, máu nhiễm mỡ. Đó là món cà tím cuộn tôm thịt. Đây là món ăn bài thuốc nên không sử dụng tí dầu mỡ nào cả
Nguyên liệu
Một quả cà tím. Lựa quả thẳng cắt hai đầu rồi xắt thành những lát mỏng ngâm vào nước muối và giấm trong khoảng 15 phút vớt ra cắt mỗi lát mỏng đó ra làm hai rồi cuôn tròn lấy tăm ghim lại
Thịt nạc dăm không mỡ xay nhuyễn trộn chung với đầu hành lá xắt nhỏ cho tí muối nêm và tiêu, vậy thôi
Tôm sú bóc vỏ đer chừa đuôi, cắt đầu lấy chỉ, rồi xẻ một tí ở phần bụng để khi cắm tôm vào thịt xay tôm sẽ đứng!
Cho thịt vào thanh cà tím cuộn tròn lúc này , bỏ con tôm vào giữa phần thịt sao cho đuôi tôm dựng đứng, rồi xếp vào đĩa đem hấp 20 phút.
Nước chấm thì cho một ít nước sôi vào chảo, cho hai muỗng xì dầu vào đó, xí đường, xí muối nêm nêm nếm nhàn nhạt thôi nha rồi quậy bột bắp đổ vào cho sánh sành là được!
[attachment=1
Có thể giữ lại mấy cái đầu tôm đem hấp trang trí cũng được mà không có cũng không sao!
📎 Xem tệp đính kèm

Bánh tráng trộn
Hôm nay SĐ giới thiệu món bánh tráng trộn là một món hiện đang được ưa chuộng tại VN. Nó hơi giống món gỏi đu đủ xanh ngày trước. Nhưng nhiều thứ linh tinh hơn. Nó là một món tụ hội những thứ ăn vặt khác. Hình như ai cũng thấy món này. Một món ăn đường phố không thể thiếu của hầu như tất cả mọi người.
Nguyên liệu
Một trái xoài xanh nhưng cũng đừng xanh quá cứng tay nhưng thịt hơi vàng là được.
Một nhúm rau răm
Một ít hành lá
Một vài củ hành tím
Một lạng đậu phụng
Một nửa lạng bò khô
Một nửa lạng tép sấy ăn liền. Nếu là tép tươi rửa cho sạch để ráo
Trúng cút chừng 20 trái
Chừng 10 trái tắc
Muối tôm
Sa tế
Một gói bánh tráng
📎 Xem tệp đính kèm
Thực hiện
Xoài xắt sợi
Đậu phụng rang
Rau răm thái nhỏ một nửa, một nửa để nguyên lá
Trứng cút luộc và nếu thích dai dai thì chiên sơ
Bánh tráng cắt thành sợi dày cỡ một phân
Hành tím thái mỏng phi vàng lấy ra bỏ tép sấy vào xào nhanh
Hành lá xắt nhỏ phi dầu
Trái tắc vắt lấy nước rồi cho xíu đường còn nếu thích chua thì cứ để sau cùng sẽ vắt tắc vào hỗn hợp
Bỏ bánh tráng xoài đã cắt cùng hành lá hành tím phi dầu, trứng, sa tế, muối tôm bò khô, tép khô vào một cái tô lớn, cuối cùng rưới nước tắc lên trộn đều nêm nếm sao cho vừa miệng mình làvđã có món ăn vặt dễ ghiền này rồi!
📎 Xem tệp đính kèm
 📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm

hello sendat
lâu lắm mới được thưởng thức món đặc biệt lạ của sendat nha
 
Ly nghe nói tới món này, tưởng dễ mà hỏng dễ nha sen dat
năm mới chúc sendat nhiều sức khoẻ, vạn an
 

À cái loại bánh tráng trộn này có hai gia vị cần chú trọng đó là loại sa tế hơi lỏng và muối tôm tây ninh! Phải có loại muối này mới ra bánh tráng trộn đó Ly. Và khi sắp ăn mới trộn và không nên bóp nhào mạnh quá nhè nhẹ tay thôi! Bánh tráng thì loại hơi dày và dẻo! Hy vọng tết này gian bếp Vnthuquan sẽ rộn ràng nha! .

GỎI MIẾN HẢI SẢN
📎 Xem tệp đính kèm
Nguyên liệu
Một bó miến khoảng 2 lạng
2 lạng tôm
Một con mực khoảng nửa bàn tay
Rau cần tây
Một củ cà rốt
Ớt chuông màu xanh vàng đỏ
Ớt sừng
Hành tây
Hành tím và tỏi
Gia vị muối nêm
Chanh, đường
Đậu phộng rang
Thực hiện
Miến ngâm khoảng 5 phút rửa sạch trụng nước sôi trong vòng 1 phút rôi đổ ra rổ , khi đun nước sôi nhớ cho một muỗng cà phê dầu cho miến không dính.
Ớt chuông thái sợi ngâm nước đá cho giòn, cà rốt thái sợi trộn với xíu đường cho dịu. Hành tây thái mỏng cũng ngâm nước đá cho bớt hăng
Cần tây tước phần vỏ ngoài xơ rồi xắt chỉ hay xắt miếng chéo.
Hành tím phi vàng, công đoạn này không cần nhiều dầu đâu chừng một muỗng dầu thôi, sau đó vớt ra lấy dầu đó pha với chút nước cốt chanh đường nước mắm sao cho chua chua ngọt ngọt vừa miệng ăn.
Xào sơ cần tây để nguội .
Tôm mực luộc hoặc hấp.
Bóc tôm đã luộc còn mực thái thành khoanh tròn hay chẻ cho bung hoa tuỳ ý.
Đổ tất cả hồn hợp rau tôm mực vào một cái tô lớn trộn với nước gia vị cho đều đổ ra dĩa trang trí với trái ớt sừng, cuối cùng rắc đậu phộng rang lên
Món này ăn cùng với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm chiên

BÚN RIÊU CHAY
Hôm nay gần ngày lễ Phật Đản SĐ giới thiệu món bún riêu chay. Đây là một món tưởng đơn giản nhưng để làm cho riêu nổi lên không phải dễ. Và nhà SĐ đã làm thành công nên SĐ mang vào thư quán cho các bạn xem đây
Nguyên liệu
Các loại rau củ để nấu cho nước súp ngọt.
Rau ăn kèm như rau muống chẻ, kinh giới,....
Các loại thuốc chất đạm, sữa đậu nành, tàu hủ non, tàu hủ chiên
Một cọng poireau để phi cho thơm
Các loại gia vị như hạt điều, me chua, cà chua, một cục đường phèn, cà chua hộp paste
Một ít bún
Thực hiện
Các loại rau củ cắt khúc đem hầm lấy nước. Các bạn nào bận không thể làm thì mua hộp nước súp rau củ chế sẵn.
Hoặc các bạn có thể thay thế nước dùng rau quả kiểu này bằng một khúc mía một trái lê. Và trong phần gia vị chua kèm theo me là một miếng khóm hay thơm ngọt xắt nhỏ
Sữa đậu nành cứ xay làm như nước sữa đậu nành thường uống. Cứ làm ba lạng đậu khô ngâm xay vắt lấy hai lít nước rồi nấu cho sôi bỏ ra một bên. Hoặc mua sữa đậu nành không đường ngoài siêu thị cũng được nhưng làm thì tốt hơn .
Khi đã có nước rau củ và sữa đậu nành rồi thì các bạn đổ chung hai loại này với nhau và nấu riu riu cho sôi nhè nhẹ
Các bạn sửa soạn một nồi khác phi hành poa- rô cho thơm vớt ra một ít hành phi để riêng rôi cho cà chua bổ múi cau vào xào sau đó cho vài muỗng cà chua hộp vào, cho me và thơm ( nếu có) vào xào cho ít dầu điều cho có màu cuồi cùng là tán đậu hủ non vào cho sau cùng. Bên nồi nuóc dùng đang sôi nhẹ bỏ đậu hủ chiên vào trước sau đó múc từng vá cà chua đậu hủ non bên nồi thứ hai đổ từ từ vào nồi nước dùng đang sôi nhè nhẹ chừng vài phút sau riêu sẽ nỏi lên từ từ lúc đó cho hạt nêm chay và muối trắng nêm sao vừa miệng, cho cục đường phèn nho nhỏ vào, thế là xong múc ra tô ăn với bún khi ăn bỏ tí hành phi vào. Ăn ớt thì nêm vào. Nhớ là phải hai nồi nha! Xào riêng mọi thứ gia vị chua ra nha rồi múc từng vá đổ vào nhè nhẹ thôi nha đừng đổ ụp ào ào vào nha! Chúc các bạn thành công có một món riêu chay vừa ý trong mùa Phật đản!


📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm

Trời ơi! Món bún ốc dã chiến gì mà nhìn ngon dã man luôn! Nuốt nước miếng nè ...thôi đi ra cho đỡ cơn thèm rồi sẽ đăng món chay vì hôm nay lễ Vu Lan mà!

GỎI SỨA CHAY
Nguyên Liệu
Một gói rau cau khoảng 10gr trở lên
Dưa leo 2 đến 4 trái tuỳ theo số lượng người từ 4 đến 8 người
Cà rốt 4 đến 6 củ tuỳ ý
3 cây mì căn
3 trái ớt sừng
2 trái chanh rồi khi nêm nếm sao cho vị ngọt chua vừa miếng
1 lạng đậu phụng
1 lạng mè
Tàu hủ ky 1 hay 2 lá hủ ky tươi nếu không có tươi thì dùng loại khô không có nữa thì dùng bìa đậu phụ chiên cũng được
Tàu vị yểu hay còn gọi nước tương hay xì dầu
Nếu ăn ngò thì cho thêm vài cọng ngò xắt nhỏ
2 muỗng súp dầu ăn
1 củ hành tây bự hay 3 củ nho nhỏ
Một cọng poireau phần đầu
Bánh tráng nướng hoặc phồng tôm chiên
📎 Xem tệp đính kèm
Thực hiện
Rau cau ngâm với nước nóng cho mềm rồi vớt ra vắt cho ráo nước
Dưa leo cà rốt xắt như cọng giá hay lớn hơn một chút tuỳ ý rôi ướp chút đường cho mềm sau đó vắt ráo
Hành tây xắt nhở cũng ướp chút đường cho đỡ hăng vắt ráo
Hủ ky xé sợi chiên giòn công đoạn này cần chú ý xắt sợi hủ ky chiên sao cho giòn mà đừng cháy nha, nếu không sẽ không béo. Ai có răng muốn ăn dai thì xắt to bằng chiếc đũa tre lơn còn nếu muốn vừa miệng đa số khách tốt hơn hết là cát hay xé to bằng sợi phở là được!
Mì căn cắt như cọng giá chiên sơ
Ớt xắt sợi
Đạu phụng và mè rang vàng giã nhỏ
Vắt hai trái chanh lấy nước cốt pha với nước tương và đường sao cho vừa miệng trộn chung với các nguyên liệu trên sau đó phi dầu với đầu hành poireau cho thơm cho vào món trộn vừa làm cuối cùng cho đậu phụng và mè trộn đều múc ra dĩa.
Các bạn có thể đâm nhỏ đậu phụng mè cũng có ther xay nhuyễn hai loại này tuỳ ý tuỳ khẩu vị mỗi người. Ở đây SĐ dùng máy xay xay nhuyễn đậu phụng và mè vì cảm giác món trộn sẽ béo hơn!
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm

Mới đọc sứa trong gỏi chay, làm giựt mình, tưởng sứa ăn chay được chứ hihi, ý mà ăn theo Công giáo thì ok mà
Ly làm với tàu hủ chiên, vì tàu hủ ky khô thì nó giòn giòn chứ khg thành miếng đẹp như vậy, nhưng có còn hơn không sendat ơi

Tàu hủ ky của SĐ là tàu hủ ky tươi đó Ly! làm bằng đậu phụ cũng được nha! Pháp đã sang mùa thu chưa Ly! năm nay khí hậu kỳ kỳ sao á! miền nam VN mưa nhiều quá!  

GỎI RONG BIỂN KHÔ
📎 Xem tệp đính kèm
 NGUYÊN LIỆU
Rau cau khô
Mè chừng 50 gram
Đậu phụng 100 gram
Nước mắm ớt tỏi điờng dầu mè, dầu hào
Hành poa rô
Nấm bào ngư nhiều ít tuỳ người làm thích ăn nhiều hay ít chừng hai lạng là vừa
Rau răm , rau quế
Một miếng ba chỉ luộc dài cỡ gang tay
Tôm khô
THỰC HIỆN
Rau câu ngâm 2 nước lạnh rồi rửa lại hai nước ấm vắt khô
Mè và đậu phụng rang giã nhỏ
Trộn hỗn hợp nươc mắm ớt tỏi đường, chanh dầu mè dầu hào, công đoạn này tuỳ nghi người trộn sao cho chua chua ngọt ngọt vị đậm đà vừa miệng chứ SĐ không chủ ý nêm nếm chuẩn theo miệng bản thân mình được!
Dầu trộn thì khử với hành boa rô cho thơm
Nấm rửa nước muối xé nhỏ chiên vàng
Rau răm rau quế xát nhỏ trộn chung với thịt ba chỉ luộc cũng xắt nhỏ
Tôm khô ngâm giã nhỏ phi lên với tỏi hành
Cuối cùng trộn mọi thứ lại bày ra dĩa thế là xong! Món này ăn là ghiền à nha!

rau câu là gỏi ăn giòn giòn ngon há sendat
tưởng gỏi chay ai dè có thịt ba chỉ hihi thành chay đụng rồi hihihi

Lúc này chủ quán đi vắng, phụ bếp cũng vắng mặt, khách đến ngồi chờ thưởng thức dài cổ rồi sendat ơi

Bởi vậy mới gọi là Lai Rai không liên tuc he...he....món ngon thì cũng có thưởng thức nhưng ngặt một nỗi là về trễ món ăn làm sẵn nên không biết cách làm ra sao đành phải hỏi rồi lựa khi nào có thời giờ thì chính mình trổ tài mang vào quán Lai Rai bán cho khách đó Ly à! Thôi thì Ly có rảnh trổ tài làm mấy món tây cho thiên hạ lác mắt cái coi! Món tây có món xà lách trộn dầu giấm đơn giản mà ngon đa! Món này không lên cân ntn tha hồ mà khoái ha! Dạo nay bếp phụ mắc nhiều công việc đâm ra quán vắng , thôi thì cứ Lai Rai tà tà vậy thế nào tết nhất chả có món khoái khẩu!

Tai heo ngâm chua ngọt
Nguyên liệu
Tai heo
Một ít sả
1 miếng gừng
chừng 10 trái tắc
Ớt trái
Hành tím
Tỏi
Một trái chanh
Đường
Dấm
Nước mắm

📎 Xem tệp đính kèm       
Thưc hiện
Rửa tai heo cho sạch, luộc với miếng gừng đập dập cùng với vài cọng xả cũng đập dập
Luộc chừng 20 phut, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh chừng 15 phút giai đoạn này vắt một ít nước cốt chanh vào rồi lại vớt ra để râo thái mỏng
Sau đó lthì làm nước ngâm tai heo. Cứ một tai heo là 400 mL nước lọc , 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dấm, hoà cùng vơi nhau rồi nấu sôi để thật nguội rồi thái nhỏ sả, hành tím, ớt, tỏi, cắt mỗi trái tắc ra làm ba bỏ hột đi rồi trộn chung với nước dấm đường để nguội bỏ tai heo vào để chừng một ngày là ăn được, nếu không ăn tới thì bỏ tủ lạnh thêm vài ngày rồi thay nước ngâm mới lúc này nước ngâm chỉ có dấm đường nước mắm mà thôi! phải gắp hết những trái tắc hành sả ra không tai heo sẽ bị đắng nha! Món này là món lai rai ba ngày tết cuộn chung vói bánh tráng rau thơm, bún , làm nước chấm chua me, hay mắm nêm, hay nước mắm chua ngọt thêm chút sa tế là tuyệt ngon
                           
 📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
r

Mời mọi ngưòi lai rai nhân sinh nhật bà chủ bếp vnthuquan CtLy. 
📎 Xem tệp đính kèm

Cảm ơn sendat làm bếp đãi Ly món ăn ngon nha.
Lúc này bồng bế cháu nên cũng bo bê bếp núc sendat ui
Tưởng rằng là cuối tháng 2 là mãn lính, nhg khg biết còn kéo dài đến hôm nào mới xong nhiệm kỳ. Ngày nhập cũng khg báo trước, giờ cứ ngày trôi qua chờ giấy báo tin hihihi
Vả lại máy chụp hình hư chưa mua lại, chụp trong celle phone khg đem vào đây được
buồn há sendat

Chè bà ba
Hôm nay SĐ giới thiệu món chè bà ba nhân mùa nghỉ lễ
Nguyên liệu là
Dừa nạo để làm nước cốt dừa
Một ít khoai lang
Một củ khoai mỡ tím
Một khúc củ mì hay còn gọi củ sắn
Một ít lá dứa
Môt miếng củ dền để làm màu
Một lạng đậu xanh
Một ít bột năng
Đường phèn hay đường cát
Thực hiện
Một bó lá dứa thì một nửa để nấu trong nước đường cho thơm
Một nửa thì xay ra làm màu
Đổ bột ra một cái đĩa hay cái tô lớn rồi nhồi với nước sôi già cho bao giờ bột dẻo mịn không dính tay thì se thành sợi, pha màu đỏ hoặc xanh thành những sợ bánh lọt màu xanh hay hồng hay đỏ tuỳ các bạn rồi luộc trong nuóc sôi khi bánh lọt nổi lên vót ra bỏ vào tô nước lanh
Khoai mỡ cắt thành những miếng vuông nho nhỏ rồi tẩm qua bột năng trụng nước sôi vớt ra cho vào tô nước lạnh
Khoai mì cũng cắt khúc vuông vuông ngâm trong muối
Khoai lang cũng vậy
Sau đó vắt nuóc cốt dừa
Nước dảo thì nấu sôi cho đậu xanh vào rồi cho khoai mì khoai lang , cho khoai mõ, bánh lọt cho nuóc đường nấu với lá dứa vào thế là xong khi ăn thì cho nước cốt dừa!
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
 
r

Chả giò sa kê
Nguyên liệu
Sa kê
Thịt băm nhồi với hành tỏi và ít cà rốt băm nhỏ
Bột mì
Thực hiện
Trái sa kê gọt vỏ, thái thành lá mỏng ngâm nước cho mềm
Cuộn với thịt băm và cà rốt
Lưu ý khi thái sa kê lát nào bị hư thì vằm nhỏ trộn chung với nhân
Bột mì hoà với nước sao cho sền sệt
Cuộn nhũng lát sa kê với thịt băm xong rồi dùng tăm ghim lại cho chắc nhúng vào bột trước khi chiên trong chảo ngập dầu sôi.
Khi chả giò sa kê vàng giòn thì vớt ra ăn vói sốt mayonaise và tương ót. Ăn liền sẽ mềm và giòn lắm nha!
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm

vắng mặt lâu ngày là thấy sen dat mang vào toàn là món ngon và món sa kê lạ ah nha sen dat
 
📎 Xem tệp đính kèm

Sữa chua nếp cẩm
  Hôm nay là ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch còn gọi là tết đoan ngọ thường chúng ta ăn trái cây hay cơm rượu năm nay SĐ giới thiệu một món mà SĐ nghĩ sẽ có lợi cho sức khoẻ đó là nếp cẩm sữa chua
Nguyên liệu
Nửa ký nếp cẩm
Sữa chua
Đường
Dùa nạo làm nươc cốt dừa nếu thích cho thêm
Ít lá dứa khi nấu sẽ dậy mùi thơm
Thực hiện
Nếp cẩm vo sạch ngâm qua đêm
Nấu trong nồi cơm điện với nước trên một lóng tay. Nếu có nước dảo dừa thì dùng nước dão nấu, lá dứa rửa sạch cuộn lại để trên mặt nếp
Khi nồi cơm bật nút chín thì để chừng 10 phút rồi mở nắp xới đều rắc chừng hai muỗng đường vào trộn lên lần nữa rồi đậy nắp. Cứ để vậy chừng một tiếng rồi mới xới nếp ra đĩa. Để nguội rồi cho sữa chua và nước cốt dừa lên bề mặt và thưởng thức. Có thể ăn kèm các loại trái cây tươi nhân ngày tết đoan ngọ.
📎 Xem tệp đính kèm

📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
 📎 Xem tệp đính kèm

 

Món này thấy ngon quá sendat ơi

Phở cuốn chay

Hôm nay sđ làm món phở cuốn hay còn gọi là bánh ướt cuốn chay nhân mùa vu Lan. Các bạn nào trong nước chắc biết vụ ngộ độc Patê Minh Chay. Cho nên hôm nay sđ giới thiệu món ăn này vì các nguyên liệu đều tươi tự làm nên bảo đảm sức khỏe của chúng ta hơn. 
Nguyên liệu : 
Rau xà lách, ngò, hành poireau ( boa-rô), nấm , ( các bạn có thể chọn bất cứ loại nấm nào các bạn thích nha) , sú tím hay còn gọi bắp cải tím, Cà rốt, đậu phụ chiên, một ít tương bần và đậu xanh nấu chín cà nhuyễn , ớt 
Bánh ướt hay còn gọi bánh cuốn hay bánh phở tươi.
Xát sợi nhỏ nấm, cà rốt, sú tím, 
Đậu phụ chiên và thái lát mỏng dài.
📎 Xem tệp đính kèm 
📎 Xem tệp đính kèm
Chế biến
Phi hành boa-rô cho thơm , để lại một nửa còn lại thì xào với cà rốt, nấm, bắp cải tím và đậu phụ nêm nếm cho vừa ăn, múc ra để thật nguội
Đậu xanh nấu với ít nước sôi cho sánh, cho một nửa chén tương bần , một ít tương ớt, một muỗng canh tương đen ngọt, nêm nếm bằng giấm hay me và đường sao cho vừa miệng .
Cuối cùng là trải từng miếng bánh ướt , rồi cho hồn hợp rau xào thêm xà lách và ngò cuộn lại như gỏi cuốn thế là xong, chấm với nước tương. Các bạn có thể thay thế tương bần bằng nước tương chua ngọt, nước mắm chay chua ngọt.
📎 Xem tệp đính kèm
📎 Xem tệp đính kèm
 
R