Vật liệu:
-300gr tép bạc tươi thứ nhỏ con.
-100gr mở thịt
-Vài tép tỏi.
-Chút đường, tiêu, nước mắm
Cách làm:
1- Rửa tép sạch rồi lặt đầu, đuôi, chân. Thả vào ngâm trong nước muối hơi mặn.
2- MỞ xắt cho đều miếng vuông vức bề ngang 2 cm, cho mở vào soong, đổ vào chút nước lạnh cho hơi xăm xắp. Để lửa riu riu trộn đều, rút hết nước ra, mở, tóp hơi vàng lợt. Đập dập tỏi cho vào.
3- Vớt tôm cho vào soong mở trộn đều. Cho nước mắm, tiêu, chút đường, nêm vừa ăn. Khi rút hết nước mắm, con tôm hơi trong. Đem ra để cho thật nguội chứ đừng đậy gấp.
-300gr tép bạc tươi thứ nhỏ con.
-100gr mở thịt
-Vài tép tỏi.
-Chút đường, tiêu, nước mắm
Cách làm:
1- Rửa tép sạch rồi lặt đầu, đuôi, chân. Thả vào ngâm trong nước muối hơi mặn.
2- MỞ xắt cho đều miếng vuông vức bề ngang 2 cm, cho mở vào soong, đổ vào chút nước lạnh cho hơi xăm xắp. Để lửa riu riu trộn đều, rút hết nước ra, mở, tóp hơi vàng lợt. Đập dập tỏi cho vào.
3- Vớt tôm cho vào soong mở trộn đều. Cho nước mắm, tiêu, chút đường, nêm vừa ăn. Khi rút hết nước mắm, con tôm hơi trong. Đem ra để cho thật nguội chứ đừng đậy gấp.
Người Về Âm Cảnh Hồn Thư Thái
Kẻ Ở Dương Gian Dạ Ngậm Ngùi