Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs - Việt Nam Thư Quán

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#121 — 16.01.2009 19:29 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-01-17 18:24:18Quỳnh Muội>

TIẾT CANH VỊT

Một con vịt sống rõ to
Lựa vịt kiểm nghiệm trong kho đàng hoàng
Đừng ra chợ mua vội vàng
Lỡ Vịt bệnh H5N1 là tàn đời nha
Một muỗng nước mắm mặn mà
Hai muỗng nước lọc thật là đúng thay
Cho vào chén nhỏ đảo ngay
Tráng chén qua lại thuận tay xoay vòng
Nước sôi luột vịt nhổ lông
Làm cho sạch lấy bộ lòng đem ra
Rửa sạch sát muối mề nha
Tim gan mề lưỡi đun qua chín rồi
Lấy gan mình sắt mỏng thôi
Phần lòng còn lại mình bày ra bâm
Chén tiết mình đánh lúc đầu
Thêm hai muỗng nước đánh mau tan đều
Đổ vào đĩa thịt bấy nhiêu
Trộn qua trộn lại thắm đều lại thôi
Tiết trong đĩa đã đông rồi
Gan thái lúc nãy làm mồi phần trên
Đậu phọng rang chín rắc lên
Cho tiêu vài cộng ngò lên trên rồi
Ngò gai cũng đủ thế thôi
Gừng cay sắt sợi được rồi bạn ơi
Nước mắm chanh ớt đây rồi
Rượu đế thượng hạng xin mời nhâm nhi
Tiết canh vịt chẳng mấy khi
Món nầy đãi bạn còn gì ngon hơn

16-1-09
Nhật Quỳnh

_________________________________

Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm.
Gởi tình theo gió ngàn bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311&mpage=35

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#122 — 17.01.2009 03:48 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-01-18 03:10:08trongvan>

Trích đoạn: Quỳnh Muội

TIẾT CANH VỊT

Món nầy ghê quá tỷ ơi
Diễn tả đã ớn, thử coi rùn mình
Đỏ lòm màu máu thấy kinh!
Cám ơn mời mọc, Văn xin kiếu từ!
Tỷ thử rủ Trạc Tuyền sư
Hổng chừng ổng sẽ ăn trừ cơm chay!

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#123 — 17.01.2009 18:47 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-01-17 18:50:50Quỳnh Muội>

Trích đoạn: trongvan

            Trọng Văn nè,
         Cách làm món tiết cạnh vịt là vậy đó
         Quỳnh Muội chưa bao giờ cắt cổ một con vật nào đâu TV ơi, cả món tiết canh vịt hay tiết canh heo cũng chưa bao giờ đụn đũa đến.
         Có nhiều khi tự hỏi , sao mà mấy ông nhậu lại thích, chiều nào quán tiết canh vịt cũng ì xèo đông lắm, ăn nhậu khí thế lắm đó Trọng Văn
       Mà dọc lại cũng thấy ớn, Vậy Trọng Văn sửa lại câu trích đoạn dùm đi nhé. QM cũng chỉnh rồi.
         TV thấy món tiết canh sợ quá muốn ăn chay nên làm món Bún bò Huế chay, phải không?
         Món Bún Bò Huế chay xem ra ngon đấy, còn món Tôm chiên khoai môn cũng ngon quá.
          Thân ái

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#124 — 18.01.2009 03:20

Trích đoạn: Quỳnh Muội

Trọng Văn nè,
Cách làm món tiết cạnh vịt là vậy đó, Quỳnh Muội chưa bao giờ cắt cổ một con vật nào đâu TV ơi, cả món tiết canh vịt hay tiết canh heo cũng chưa bao giờ đụn đũa đến.
Có nhiều khi tự hỏi , sao mà mấy ông nhậu lại thích, chiều nào quán tiết canh vịt cũng ì xèo đông lắm, ăn nhậu khí thế lắm đó Trọng Văn
Mà dọc lại cũng thấy ớn, Vậy Trọng Văn sửa lại câu trích đoạn dùm đi nhé. QM cũng chỉnh rồi.
TV thấy món tiết canh sợ quá muốn ăn chay nên làm món Bún bò Huế chay, phải không?
Món Bún Bò Huế chay xem ra ngon đấy, còn món Tôm chiên khoai môn cũng ngon quá.

Thân ái

Nói thật với Quỳnh tỷ nha, ngay cả bên Úc bà con Việt Nam mình cũng có người đi vô mấy nông trại mua vịt sống về để làm Tiết Canh và chỉ bạn bè họ quý lắm thì mới được đãi đó chứ không phải thường đâu! Nhưng chưa bao giờ Văn dám thử! Nếu lọt vào trường hợp không lửa củi họa may mình phải ráng ăn đồ sống thôi! Còn bình thường ăn đồ chính chắc bụng hơn! Lúc nầy gần Tết rồi, bên mình ngày mồng một thường hay ăn chay nên Văn muốn chuẩn bị một ít đồ chay đó mà, cám ơn Sư tỷ đã trông nom nhà bếp hộ Văn.

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#125 — 18.01.2009 03:23

Sườn Cốc Lếch Chay

Tuy ăn chay nhưng lòng vẫn chưa tịnh
Đầu bếp nầy đang tính nấu gì đây?
Phải là món người thấy nhận ra ngay
Giống đồ mặn thì mới hay hết xẩy!

Hôm nay nấu Sườn Cốc Lếch đấy!
Mớ măng Đông hãy rửa xắt khúc luôn
Bánh mì trắng thì mình cắt cục vuông
Khoét lỗ nhỏ, cắm măng Đông vào đó

Bắc chảo dầu, đợi nóng, chiên đi nhỏ
Chín vàng/giòn rồi vớt bỏ một bên
Và bây giờ làm nước sốt đi em
Dùng xì dầu, đường, bột nêm, tương ớt.

Quậy bột năng cho sệt thì dễ ợt!
Bánh mì chiên cứ hốt thả vô chung
Xốc nhanh tay cho thấm đều đi cưng
Mời xem thử, trông vô cùng đẹp mắt!

Trọng Văn - 20090118

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#126 — 19.01.2009 06:41

Mắm Thái Chay

Trong những món đồ chay tốn công nhất
Thì mắm Thái chắc chắn đứng hàng đầu
Thế cho nên anh không làm từ lâu
Ăn nhiều chỗ chưa bao giờ vừa ý!

Lại năn nỉ, ráng chiều em một tí…
Ừ được rồi, nhưng chỉ lần nầy thôi
Củ cải muối xắt sợi mỏng em ơi
Thái dưa chuột (bỏ ruột) rồi bóp muối

Đu đủ, cà rốt cũng thế (như gỏi)
Cho vào khăn mùng vắt tới khô rang
Chiên tàu hủ ngọt, đậu phụ lên nhanh
Và sau đó cứ cắt thành miếng hết

Mới bấy nhiêu đã bắt đầu thấm mệt
Hủ ky, bún tàu em biết chiên phồng
Coi thử nhà còn thính xay hay không?
Thơm băm nhuyễn xên đường chung với ớt

Tán chao đỏ vào luôn thì dễ ợt
Đun đến khi sền sệt tắt lửa ngay
Trộn mọi thứ thật đều như thế nầy
Cất tủ lạnh khoảng hai ba ngày nhé!

Rất nhiều người làm không ngon có lẽ
Vì dưa leo, cà rốt... vắt không khô
Thơm không xên mà cứ trộn tươi vô
Nên mắm Thái trở thành đồ nong nước!

Tuy khá cực như anh đã nói trước
Bảo đảm là mình được món ăn ngon
Ở trên chùa chưa chắc làm kỹ hơn
Chuyện sạch sẽ thì còn phải xét lại!

Trọng Văn - 20090119

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#127 — 20.01.2009 12:11

Cà Ri Gà Chay

Đầu năm mồng một ăn chay
Nấu gì chả biết nghĩ hoài chưa ra
Để xem nhà có gì nha
Đậu bắp, tàu hủ, khoai, gà chay thôi

Làm cà ri nị em ơi
Chần chờ tới xế thế rồi đói meo!
Mọi thứ gọt/cắt một lèo
Cục lớn hay nhỏ cứ theo ý mình

Tàu hủ, khoai chiên thơm kinh
Mớ nầy nói thiệt chỉ nhìn muốn ăn
Ướp cà ri hết giùm anh
Phi gừng/ngò/sả... Bỏ nhanh vô xào

(Đậu bắp mình giữ lại sau)
Nước dão dừa đó cho vào hầm chung
Khi khoai vừa mềm nhe cưng
Đậu bắp em thả vô cùng nếm/nêm

Chín tới đổ cốt dừa thêm
Tắt lửa bắc xuống đi em sẵn sàng
Bà con cô bác mời sang
Thử món mình nấu y chang trên chùa.

Trọng Văn - 20090118

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Viet duong nhan

"Mạnh thường quân"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 6.666

Điểm thưởng : 0

Từ: 24.10.2004

Trạng thái: offline

#128 — 20.01.2009 22:45

CUNG CHÚC TÂN XUÂN
[color=darkorchid]Mừng Xuân Kỷ Sửu 2009
Kính chúc Trọng Văn & Gia đình
Một Năm Mới được[/color]
AN KHANG THỊNH VƯỢNG
Mời nghe >> Anh-Cho-Em-Mùa-Xuân-Quang-Dũng

Blog_vdn

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#129 — 22.01.2009 11:43

Trích đoạn: Viet duong nhan

CUNG CHÚC TÂN XUÂN
[color=darkorchid]Mừng Xuân Kỷ Sửu 2009
Kính chúc Trọng Văn & Gia đình
Một Năm Mới được[/color]
AN KHANG THỊNH VƯỢNG
Mời nghe >> Anh-Cho-Em-Mùa-Xuân-Quang-Dũng

Cám ơn nương nương đã ghé thăm & chúc tết tụi em. Nhân dịp năm mới em cũng xin kính chúc chị cùng gia quyến một năm Kỷ Sửu tràn đầy hạnh phúc và vạn sự như ý.

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#130 — 26.01.2009 06:00

Mồng Một

Trong ngày Mồng Một đầu năm
Thợ bếp nhàn hạ được nằm tới trưa
Sẵn có thịt Kho Nước Dừa
Khổ Qua Dồn Thịt cùng Dưa Giá nè

Bánh Chưng, Bánh Tét thấy mê
Bấy nhiêu quá đủ khỏi chê chỗ nào
Năm nay may mắn biết bao
Quốc khánh Châu Úc lọt vào Tết ta

Thành ra mình nghỉ ở nhà
Vui Xuân cạn chén thả ga / tha hồ
Điện thoại chúc tụng riết no
Đồ ăn, thức uống bây giờ… chưa tiêu!

Trọng Văn - 20090126

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#131 — 01.02.2009 03:01

Cá Bống Mú Hấp Sen

Sáng ra chợ thấy cá Bống Mú
Còn tươi xanh thành thử mua ngay
Đang suy nghĩ nếu chưng cách nầy
Chắc em thích lắm đây, đợi nhé!

Cá Bống Mú được làm sạch sẻ
Xẻ trên thân: ướp tiêu, bột nêm
Xát ít muối cho thấm nhe em
Giờ gỡ lấy hạt sen tươi nữa.

Dùng đĩa to và sâu đủ chứa
Cá nguyên con tạm lật ngữa lên
Bụng nó mình nhét đầy hạt sen
Dựng đứng lại đi em để đấy!

Phi gừng/tỏi/hành coi chừng cháy
Khi vàng thơm hãy bỏ ớt, tiêu
Thêm xì dầu, chút đường em yêu
Rưới trên cá cho đều đem hấp.

Dọn chén bát, chẳng có gì gấp
Chờ một chập cá chín lấy ra
Tra hành/ngò trông đẹp mắt nà
Xong rồi đấy mời bà con thử.

Trọng Văn - 20090201

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#132 — 04.02.2009 00:52

Mít Kho

Nhà bà Ba, thân Mít đơm đầy trái
Bả bảo ai thấy thích hái bớt đi
Thế là anh chẳng ngại ngùng chi
Lấy 2 trái trước khi bà đổi ý!

Mít còn non đố em nấu gì nhỉ?
Đem đi kho chỉ món đó mới ngon
Hỏi anh cần ai phụ làm gì không?
Em gọt Mít cắt xong rửa sạch nhé!

Rồi phơi nắng cho nó ráo nước lẹ
Đậu phộng tươi mình bẻ/bóp hột ra
Từng miếng Mít trông như cánh quạt nà
Chiên trong chảo, lật qua vàng hai mặt.

Đun xì dầu, muối, đường... hơi đậm đặc
Xếp Mít vô, và rắc đậu phộng lên
Nhớ đậy vung, kho nhỏ lửa nhe em
Nêm/nếm lại lúc mềm là xong đấy!

Biếu bà Ba một tô để bả thấy
Đầu bếp nầy coi vậy giỏi một cây
Hoặc vừa miệng cho mình Mít dài dài
Nếu được thế phải nói hay biết mấy!

Trọng Văn - 20090123

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#133 — 05.02.2009 06:56

Gỏi cổ hũ dừa

Cây dừa trốc gốc ngã nghiêng
Anh chặt cổ hũ vô liền cho tươi
Chia bớt hàng xóm em ơi
Giữ lại một mớ để coi làm gì?

Hay là mình trộn gỏi đi
Món nầy phải nói hiếm khi được dùng
Cổ hũ bào sợi đi cưng
Ít ớt, cà rốt vô chung đẹp màu.

Tôm luộc lột vỏ chứ sao
Gỡ chỉ cho sạch, bỏ đầu gạch nhe
Anh đang thái thịt luộc nè
Rang chút đậu phộng hoặc mè thật thơm.

Pha chén nước mắm dễ òm
Trộn chung mọi thứ, chỉ dòm cũng mê
Rau thơm em xắt mịn ghê
Rải lên, đậu phộng khỏi chê chỗ nào.

Bánh phồng tôm để ở đâu
Chiên liền vài cái, chảo dầu đang sôi
Tất cả chuẩn bị xong rồi
Bà con cô bác xin mời vào xơi.

Trọng Văn - 20090205

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#134 — 07.02.2009 12:50

Gỏi cá Đục

Có thằng bạn đêm qua nó đi biển
Sáng nay về cho miếng cá thật tươi
Thịt cá Đục trộn gỏi thì tuyệt vời
Để chuẩn bị sẵn sàng rồi làm nhé.

Rang đậu phộng, bầm: hành, tỏi, ớt lẹ
5 trái chanh, em chẻ vắt nước nha
Phi lê cá anh đang thái mỏng ra
Xong cắt sợi ngâm qua chanh cho tái.

Vớt cá lên cho vào tô lớn đấy
Trộn tỏi, hành, tiêu, ớt với bột mêm
Chút nước mắm và đường nữa nhe em
Bày ra đĩa thêm rau thơm, đậu phộng.

Mấy hôm nay Sydney thời tiết nóng
Gỏi cá sống chắc hổng món nào hơn
Mời bà con thưởng thức xem ngon không
Ăn kèm với bánh phồng, ôi hết xẩy!

Trọng Văn - 20090207

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#135 — 08.02.2009 14:54 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-02-08 14:58:21Quỳnh Muội>

CHÂN GIÒ HẦM TÁO ĐỎ

Chân giò một ký vừa mua

Làm sạch chặt khoảng độ vừa hai phân

Rửa nước muối lại một lần

Xốc khô để ráo đến phần tỉa hoa

Cà rốt gọt vỏ em à

Tỉa hoa khoanh nhỏ để ra tô chờ

Táo đỏ ngâm nước cho nở

Đậu phọng luột bóc vỏ rồi để nguyên

Đậu Hoà Lan trụn nước chín liền

Đổ ba lít nước thả chân giò nấu sôi

Khi chân giò đã mềm rồi

Cho đậu cà rốt táo vào nồi nấu chung

Phải thêm mười phút nữa đun

Thấm đều chuẩn bị ta bưng ra bàn

Bạn bè thi hữu mời sang

Đông đủ nâng chén thì càng thêm vui

08- 02- 09

Nhật Quỳnh

___________________________________

Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm

Gởi tình theo gió ngàn bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311&mpage=35

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#136 — 09.02.2009 00:44

Trích đoạn: Quỳnh Muội

CHÂN GIÒ HẦM TÁO ĐỎ

Món nầy ngon quá tỷ ơi
Nhưng có Táo đỏ cần coi kỹ càng
Nếu của Trung Quốc tránh ăn
Có ngày trúng độc ngã lăn cái đùng!

Không biết bên nhà thế nào, chứ bên đây người Việt mình cũng tránh mua đồ Trung Quốc, may là còn dùng được thực phẩm khô nhập từ Thái Lan.

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#137 — 09.02.2009 17:05 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-02-11 15:45:30Quỳnh Muội>

CÁ LÓC CHIÊN XÍ MUỘI

Đi chợ mua một ký cá

Làm cho thật sạch cắt ba khúc vừa

Khứa nhẹ mình cá đoạn thưa

Chút tiêu chút muối vừa vừa bột nêm

Muốn cá thấm phải để thêm

Mười lăm phút mới đem tẩm bột đều

Bắt chảo để lửa riu riu

Chiên cho vàng hết thật đều hai bên

Cái đĩa có sẳn kề bên

Cải xà lách mình sắp lên với cà

Đặt cá nằm trên mặt nha

Phi tỏi cho thơm trước nà em ơi

Lá dứa ép lấy nước rồi

Cho tương xí muội ôi thôi thơm lừng

Dầu hào một muỗng lưng lưng

Hạt nêm đường cát cũng chừng chừng thôi

Chảo dầu lúc nảy đang sôi

Bột năng pha nước loảng rồi cho sau

Quậy đều tan hết đi nào

Rưới vào đĩa cá làm sao cho đều

Tí ngò và một tí tiêu

Sắp lên trên mặt mọi điều đã xong

Bây giờ với cả tấm lòng

Thân mời các bạn xoay vòng lai rai

Chúc nhau năm mới phát tài

Chúc nhau sức khoẻ năm nay thật đầy

Chúc cho ngày rộng tháng dầy

Hạnh phúc tràn ngập năm nầy yên vui.

09-02-09

Nhật Quỳnh

_______________________________
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm

Gởi tình theo gió ngàn bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311&mpage=35

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Thuỵ Du

"Mạnh thường quân"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 2.750

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.10.2008

Trạng thái: offline

#138 — 10.02.2009 02:25

THĂM BẠN

Lâu ngày mới trở về đây
Để xem các bạn mình nay thế nào?
Quán mình mần ăn ra sao?
Chao ui ! Mê quá món nào cũng ngon
Lại thêm đầu bếp mới coong
Là mytutru nấu còn khỏi chê
Du thiệt cái tật lề mề
Chui vào ăn ké thấy mê mê là
Quán này xem thật giỏi ha
Nhưng mất người lính thiệt là buồn ghê
Người lính anh ở đâu hè?
Sao không lên tiếng bạn bè mong anh
Văn ơi Văn nhớ để dành
Cho anh người lính lúc anh trở về
Du đọc ở bên kia tề
Lời anh từ biệt để về nơi nao
Ngọn nguồn chẳng biết ra sao
Bạn bè mà chẳng hỏi nhau tiếng nào
Hỡi Văn hỡi Muội ngọt ngào
Sao lơ đểnh thế bạn vàng nấu ăn
Lính ơi không nói không rằng
Đi đâu vội thế lạnh băng nghe buồn.....

thuỵ du

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Thuỵ Du

"Mạnh thường quân"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 2.750

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.10.2008

Trạng thái: offline

#139 — 10.02.2009 02:36

TV,QM,NL thân mến,
Xin lỗi các bạn vì lâu TD không vào quán nấu ăn cùng các bạn nhé ! Đúng là khi nấu ăn bằng thơ thật phải đầu tư rất nhiều đầu óc vào đó , TD dạo này hay bị nhức đầu nên cho phép nghĩ dưỡng sức một thời gian nghe,cho ăn ké thức ăn ngon của các bạn nấu nhé,đừng bỏ bê bà bạn bê bối này nha các bạn nha.....
Trọng Văn ơi,thụy du nhờ Văn chuyển chức bếp trưởng đến Quỳnh Muội nghe,vì Quỳnh Muội quả là giỏi chuyện bếp núc ghê đó,TD phục tài luôn rồi...Cả TV nữa,đúng là cô nào được làm phu nhân của TV thiệt là có phước hén....Hỏi nhỏ nghen,trong thơ hay nghe em ơi,lấy giùm anh cái này,lấy giùm anh cái kia,có phải là nói vơi phu nhân hông? hihi,tò mò quá hén,nhưng phải hỏi cho biết để còn đăng ký chứ,hihi.....

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Nam Phuong Nhan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.683

Điểm thưởng : 0

Từ: 07.06.2007

Trạng thái: offline

#140 — 10.02.2009 02:49

Hôm nay vợ tớ vắng nhà

Lấy...chục trứng gà tớ ...trổ tài ngay

Một chiên tiêu ớt thật cay

Hai quả tớ luộc dành mai tớ dùng

Suy nghĩ tìm món muốn...khùng

Thôi thì tớ ...nướng trong thùng ...Thái Lan
Tiêu muối vài cọng rau răm
Thêm vài ba ...xị đến thăm bạn hiền

NPN

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#141 — 11.02.2009 15:33 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-02-11 15:35:01Quỳnh Muội>

Trích đoạn: Thuỵ Du

TV,QM,NL thân mến,
Xin lỗi các bạn vì lâu TD không vào quán nấu ăn cùng các bạn nhé ! Đúng là khi nấu ăn bằng thơ thật phải đầu tư rất nhiều đầu óc vào đó , TD dạo này hay bị nhức đầu nên cho phép nghĩ dưỡng sức một thời gian nghe,cho ăn ké thức ăn ngon của các bạn nấu nhé,đừng bỏ bê bà bạn bê bối này nha các bạn nha.....
Trọng Văn ơi,thụy du nhờ Văn chuyển chức bếp trưởng đến Quỳnh Muội nghe,vì Quỳnh Muội quả là giỏi chuyện bếp núc ghê đó,TD phục tài luôn rồi...Cả TV nữa,đúng là cô nào được làm phu nhân của TV thiệt là có phước hén....Hỏi nhỏ nghen,trong thơ hay nghe em ơi, lấy giùm anh cái này,lấy giùm anh cái kia,có phải là nói vơi phu nhân hông? hihi,tò mò quá hén,nhưng phải hỏi cho biết để còn đăng ký chứ,hihi.....

                      Chào Thuỵ Du quí mến,
             Ái chà, nghe Thuỵ Du đề nghị chức bếp trưởng giao cho QM, Làm QM hết hồn luôn, nấu ăn bằng thơ chỉ là đọc sách rồi ví von vài món cho vui thôi, gọi là đóng góp với Trọng Văn.
            Còn nhớ không nè. Ngày đầu vào tham gia trang thơ nấu ăn QM quảng cáo tài của mình thật tệ hết biết, nấu nước còn quên cứ để cháy khét, nấu nồi canh đến khi nhìn đứa cháu còn hỏi QM đang nấu món gì thế, nhận không ra nồi canh rau, vì đã cháy đen hết.....hi hi.....
           Thôi nhé TD , nhức đầu vài hôm sẽ khỏi mà, lại về quán nhé, QM và các bạn đang đợi nơi đây.
         Còn anh người lính không biết bận chi mà xao lãng việc nấu bếp lâu quá, có lẻ bận thao trường rồi, thôi hãy để anh ấy tròn nhiệm vụ.
          Còn TD thì hãy tích cực lo cho sức khoẻ của mình, trọng trách bếp trưởng là oai lắm đó   hi hi...
          TD ơi , trong trang thơ sáng tác TD có đọc thơ của anh Huyền Lâm , phươngtim937 không? , thường thì anh ấy cách vài hôm là đã có bài post lên rồi, sao hôm nay đúng một tháng rồi vẫn vắng bài anh ấy, không biết anh pt937 có khoẻ không hay bận việc gì rồi, anh ấy bị bệnh tim đó TD , mà làm thơ tình cảm cũng ảnh hưởng lắm phải không? vì hay xúc động.
          Cầu mong anh ấy vẫn vui và khoẻ.
          TD cũng vui và khoẻ nhiều nhé.

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#142 — 11.02.2009 15:38 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-02-11 15:44:29Quỳnh Muội>

ĂN ĐIỂM TÂM MÓN SỦI CẢO

Thịt gà cắt nhỏ được rồi
Tôm sú bóc vỏ xong rồi cắt sau
Nhớ cắt từng lát mỏng nào
Nấm đông cô ngâm sao cho mềm
Rửa sạch cắt cuốn bỏ đi
Cắt thành sợi mỏng có gì phải lo
Rà rốt hành củ băm nhỏ
Trộn chung tất cả cho vào cái thau
Nêm muối nước mắm đường vào
Chút tiêu bột ngọt độ sao vừa chừng
Lấy lá hoành thánh đem ra
Quét tí tròng trắng trứng gà mép bên
Múc nhân để chính giửa trên
Ghép hai mí lại nên nửa hình tròn
Đặt sủi cảo vào mâm con
Khăn ướt ta đậy, nấu soon nước lèo
Đem ra nửa ký sườn heo
Chặt từng khúc nhỏ độ chừng ba phân
Nêm nếm hớt bọt nhiều lần
Nước lèo trong sẽ tăng phần ngon hơn
Luột sủi cảo cho chín nhanh
Sắp ra tô bỏ giá hành ở trên
Nước lèo mình múc đổ lên
Vài cục sườn nữa lên trên được rồi
Chút tiêu chút ớt vậy thôi
Bây giờ bạn hữu mời ngồi vào ngay
Hôm nay Quỳnh Muội trổ tài
Điểm tâm sủi cảo nhớ hoài về sau

11-02-09
Nhật Quỳnh

________________________________
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm

Gởi tình theo gió ngàn bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311&mpage=35

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#143 — 12.02.2009 04:44 (đã sửa)

<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2009-02-12 05:15:20Quỳnh Muội>

Trích đoạn: Trọng Văn

________________________________
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm

Gởi tình theo gió ngàn bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311&mpage=35

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#144 — 12.02.2009 03:43

Trích đoạn: Quỳnh Muội
Thôi nhé TD , nhức đầu vài hôm sẽ khỏi mà, lại về quán nhé, QM và các bạn đang đợi nơi đây.
Còn anh người lính không biết bận chi mà xao lãng việc nấu bếp lâu quá, có lẻ bận thao trường rồi, thôi hãy để anh ấy tròn nhiệm vụ.
Còn TD thì hãy tích cực lo cho sức khoẻ của mình, trọng trách bếp trưởng là oai lắm đó hi hi...
TD ơi , trong trang thơ sáng tác TD có đọc thơ của anh Huyền Lâm , phươngtim937 không? , thường thì anh ấy cách vài hôm là đã có bài post lên rồi, sao hôm nay đúng một tháng rồi vẫn vắng bài anh ấy, không biết anh pt937 có khoẻ không hay bận việc gì rồi, anh ấy bị bệnh tim đó TD , mà làm thơ tình cảm cũng ảnh hưởng lắm phải không? vì hay xúc động.
Cầu mong anh ấy vẫn vui và khoẻ.
TD cũng vui và khoẻ nhiều nhé.

Quỳnh tỷ nói đúng:
1. TD cứ nghỉ xả hơi, lúc nào khỏe nhớ vào chơi.
2. Người lính chắc bận, lúc nào rảnh ảnh sẽ trở lại thăm tụi mình.
3. Văn cũng hơi lo cho anh Huyền Lâm, anh ấy bị bệnh tim nhiều năm rồi! Cầu mong là anh ấy OK.

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#145 — 13.02.2009 01:22

Bánh ít trần

Mấy hôm mưa gió tả tơi
Tàu chuối rách nát hết rồi còn đâu?
Cần gói bánh, chẳng lá nào
Cũng đành chứ biết làm sao bây giờ!

Ít trần khá giản dị cơ
Khỏi gói, chỉ lót chõ sơ thôi nầy
Bột nếp nhồi nước ấm đây
Chút dầu, đường, muối mịn vầy để bên.

Chảo nóng phi mỡ hành lên
Xào thịt, củ sắn nếm nêm cho vừa
Đậu xanh em hấp chín chưa?
Tôm khô giã nhuyễn cũng lùa vào chung.

Trộn hết mọi thứ đi cưng
Chút tiêu vô nữa, thơm lừng mùi nhân.
Ngắt bột, vò, cán dễ dàng
Cho nhân vo lại và mang hấp nè

Còn pha nước mắm nữa nhe
Cốt dừa mới thắng béo ghê em à
Bánh chín thì cứ gắp ra
Chan dừa, nước mắm, úi chà quá ngon!

Trọng Văn - 20090207

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Thuỵ Du

"Mạnh thường quân"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 2.750

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.10.2008

Trạng thái: offline

#146 — 14.02.2009 16:56

thụy du thân chúc các bạn trong quán thơ nấu ăn của mình một ngày lễ tình nhân vui tươi & tràn đầy hạnh phúc nhé
Xin lỗi QM nha vì TD không đọc thơ của anh PT nên TD không biết,& hôm nay mới thấy QM hỏi nên trả lời QM hơi chậm nhé,xin lỗi QM nha

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Quỳnh Muội

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.167

Điểm thưởng : 0

Từ: 18.11.2007

Trạng thái: offline

#147 — 14.02.2009 17:54

Trích đoạn: Thuỵ Du

thụy du thân chúc các bạn trong quán thơ nấu ăn của mình một ngày lễ tình nhân vui tươi & tràn đầy hạnh phúc nhé
Xin lỗi QM nha vì TD không đọc thơ của anh PT nên TD không biết,& hôm nay mới thấy QM hỏi nên trả lời QM hơi chậm nhé,xin lỗi QM nha

                  Chào Thuỵ Du.
           Cảm ơn Thuỵ Du với những lời chúc mừng ngày lễ tình nhân vui tươi và hạnh phúc cho tất cả các bạn trong quán thơ nấu ăn

            Còn việc anh phươngtim đã hơn một tháng vắng bóng trên diễn đàn nên QM cũng hơi lo , vì anh ấy bị bệnh tim đã nhiều năm, cũng mong anh ấy đang bận, đừng có gì là vui rồi.
            QM cũng chúc TD một ngày lễ tình nhân tràn đầy niềm vui và hạnh phúc.

             QM

Ta không thể làm đổi thay hướng gió.
Nhưng có thể điều khiển được cánh buồm !

* Gửi Tình Theo Gió Ngàn Bay : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=311311
* Lời Tình Ghi Trên Lá : http://vnthuquan.net/diendan/tm.aspx?m=518289

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#148 — 20.02.2009 03:54

Tôm hùm đút lò

Tôm hùm từ mấy năm nay
Giá cả khá đắt, nói ngay chỉ nhìn!
Hôm nay phải nói khó tin
Tiệm cá khuyến mãi, mua rinh về nè!

Anh chuẩn bị nấu liền nhe
Món nầy mà nhậu chắc phê vô cùng
Phô mai bào mịn đi cưng
Bơ, lòng đỏ trứng trộn chung cho đều.

Nêm bột ngọt, chút muối, tiêu
Nhớ bầm tỏi nhé ít/nhiều đủ thơm.
Dùng dao bén, chẻ dọc tôm
Phết lên gia vị dễ òm thấy chưa?

Đút vô Lò nướng lửa vừa
Trong khi chờ đợi cắt dưa, cải, cà...
Thơm quá chắc chín rồi nha
Bày ra lên đĩa thế là có ăn.

Thưởng thức đầu bếp nầy mần
Ngon cỡ ăn ở nhà hàng của Tây?
Tôm tươi ngọt thịt lắm thay
Uống rượu nho đỏ, như vầy khỏi chê!

Trọng Văn - 20090207

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

Thuỵ Du

"Mạnh thường quân"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 2.750

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.10.2008

Trạng thái: offline

#149 — 20.02.2009 09:15

GỎI MỰC TRỘN BƯỞI

Hôm nay mình làm món gỏi nè
Mực mà trộn bưởi thật khỏi chê
Một trái bưởi tròn to mọng nước
Và ký mực tươi trông ngon ghê
(Thêm cả rau răm với lạc nghe)

Bây giờ là bước bắt đầu đây
Mực làm sạch sẽ mình hấp này
Đừng cho chín quá thì dai lắm
Hấp chín xong rồi là xắt ngay

To, nhỏ tùy người thích ăn sao
Bưởi lột xong chưa? Bỏ trộn vào
Lạc rang giả nhỏ thêm vô nữa
Lá răm mình xắt cho vào sau

Ớt tỏi mình pha nước mắm nghen
Vừa ăn miệng nếm,khỏi lèng èng
Trộn vào sau cuối,mình "măm" nhé
Ai đã ăn rồi cũng nhớ khen.......

thụy du

Hihi,món này do mình tự sáng chế cho nên hông kiếm được hình minh họa,thông cảm hen ! Hổng biết có sách nào dạy cái món này không nữa?Hehe,ăn dở đừng có chê nghen mấy bồ.......

Cám ơn đời mỗi sớm mai thức dậy
Ta có thêm ngày nữa để yêu thương

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0

trongvan

"Bạn Thâm Giao"

★ ★ ★ ★ ★

Số bài : 1.435

Điểm thưởng : 0

Từ: 22.11.2007

Trạng thái: offline

#150 — 20.02.2009 21:08

Trích đoạn: Thuỵ Du

GỎI MỰC TRỘN BƯỞI

Hôm nay mình làm món gỏi nè
Mực mà trộn bưởi thật khỏi chê
Một trái bưởi tròn to mọng nước
Và ký mực tươi trông ngon ghê
(Thêm cả rau răm với lạc nghe)

Bây giờ là bước bắt đầu đây
Mực làm sạch sẽ mình hấp này
Đừng cho chín quá thì dai lắm
Hấp chín xong rồi là xắt ngay

To, nhỏ tùy người thích ăn sao
Bưởi lột xong chưa? Bỏ trộn vào
Lạc rang giả nhỏ thêm vô nữa
Lá răm mình xắt cho vào sau

Ớt tỏi mình pha nước mắm nghen
Vừa ăn miệng nếm,khỏi lèng èng
Trộn vào sau cuối,mình "măm" nhé
Ai đã ăn rồi cũng nhớ khen.......

thụy du

Hihi,món này do mình tự sáng chế cho nên hông kiếm được hình minh họa,thông cảm hen ! Hổng biết có sách nào dạy cái món này không nữa?Hehe,ăn dở đừng có chê nghen mấy bồ.......

Món nầy ngon quá Thụy Du ơi
Văn ăn gần hết chẳng giỡn chơi
Lâu lâu làm đại, lại ăn được
Công nhận sư tỷ hên quá chời!

Đăng nhập để trả lời

★ ★ ★ ★ ★ 0