Hi liên:

Món này đăng lâu lắm rôì , để Vivi tìm lại rồi post vào forum

tìm hoài hổng thấy , không biết nó nằm ơ đâu nữa nên viết lại cho nó nhanh

Tôm Hùm Xào Gừng Hành

Nguyên liệu:

- 1 Con tôm Hùm ( mấy lbs cũng được )
- 2 lát gừng Thái chỉ
- 2 cọng hành lá , cắt khúc
- bột bắp
- dầu ăn để chiên
- Nước lèo gà ( chicken broth OK ) ¼ - ½ cup
- Ít muối
- Chút rươụ

Cách Làm:

- Tôm hùm rửa sạch , cắt bỏ mấy cái râu tôm , chặt 2 cái càng và đầu tôm , mình tôm thì chẻ làm 2 chặt miếng vuông , đầu chặt làm 2 , 2 caí càng thì đập cho vỏ bể ra.
- Ướp tôm với chút xiú muối ( ¼ tsp ) rắt bột bắp đều lên tôm sao cho aó 1 lớp mỏng
- Cho khoảng 1 cup dầu ăn vào chaỏ đun nóng ( thử dâu bằng cách ngâm đôi đũa trong cho đầu , khi thấy bọt nổi ra từ đầu đũa là dầu đủ nóng. Cho hết tôm vào chiên sơ , thấy lớp bột hơi vàng là được , vớt tôm ra vào đổ dầu trở lại hũ đựng.
- Tiếp tục đun nóng chảo , cho ¼ tsp tỏi bầm và hành gừng vào xào cho thơm , kế đến cho rượu và nước lèo vào nấu vưà sôi thì cho ( bột bắp à với chút nước ) chế vaò , sao cho nước hơi sệt là OK ( có thể thêm tí muối nêu muốn mặn hơn ) cho tôm vào đảo đều. xong rồi

Trình bày:
- Trùt ra dĩa điểm vài cọng ngò