Weo còm bạn Lien Nguyen đến với VietDiscover

Bánh này hình như gọi là bánh tôm chiên. Là món ăn của người Việt thì phải. Ăn kèm với Hủ Tíu Bà Năm Sa Đéc, Mì La Cai , và ( mì Quảng nữa??? )

- ½ cup bột mì
- ¼ cup bột nếp ( VV thì dùng bột bắp )
- 1 lòng đỏ trứng gà
- ½ tsp muối
- ¾ tsp baking powder
- nước ( VV thì dùng 7-UP) phân lượng không biết bao nhiêu
- ¼ lbs tôm ( size 51- 60 )

Thực hiện:

- Bột + muối + bột nổi ( baking powder ) + trứng gà cho hết vào một cái tô lớn , chế nước ( 7-UP) từ từ vào, đánh bột cho thật đều ( bột sệt sệt là đủ nước ).

- Cho 4 cup dầu vào chảo , đun nóng lên ( thử độ nóng của dầu bằng cách ngâm đẩu đũa vào chảo dầu , khi thấy đầu đũa nổi bọt lên là dầu đủ nóng ) - Dùng 1 cái MUÔI bằng đáy ( cái muỗng lớn ) ngâm trong chảo dầu khoảng vài giăy để bánh không dính vào muôi ) rồi lấy muôi ra. Múc khoảng 1½ TBsp bột cho vào muôi, trên mặt đặt con tôm, rồi thả vào chảo dầu chiên. Khi bánh rời khỏi muôi và nổi trên mặt dầu thì tiếp tục làm cái thứ 2 ( lặp lại như trên ) tiếp tục như vậy cho đến hết bột. ( nhớ là trở mặt bánh cho vàng đều 2 mặt )
*** Lần đầu tiên làm thì hơi bỡ ngỡ & vung về , sau vài cái sẽ quen tay ***

Chúc bạn thành công

cam on ban nhieu cuoi tuan nay minh se thu lam va se cho ban biet la co thanh cong hay khong , cam on nhieu lam

Hi ban viviy2k
hom nay minh co thu lam mon ca kho to nhu bac headcook chi dan ma minh thay man qua va nuoc o co set set nhu ca kho to trong may tiem an o biet minh co lam sai cho nao o?nuoc sause minh thay long va man , minh fa nuoc sause giong nhu bac headcook chi do , cam on ban nhieu va minh kho ca salmon

Hi bạn Lien Nguyen , Bạn không có làm sai mà tại HC ghi không rõ ràng thôi , Sorry nha, HC ghi công thức như vậy là cá kho muối chứ không phải cá kho tộ VV lấy TBsp & tsp làm đơn vị đo lường để dễ hơn , công thức cũng vậy , chỉ khác là muối thì dùng tsp để lường , Lien pha nước sốt lại rồi thử trước khi kho đi , không mặn đâu ( nước mắm thì VV dùng nước mắm hiệu con MỰC để kho )


Chuẩn Bị
- Cá Bông lau lấy khúc giữa ( đầu + đuôi để nấu canh chua )
- Nước sốt kho cá
- nước màu
- Tiêu , hành hương ( shallot )


Cách Làm
Pha nước sốt kho:
- 1 phần đường ( TBsp )
- 1 phần nước mắm (TBsp )
- 1/4 muối (tsp)
- 1/4 msg ( tsp )
- 1 phần nước (TBsp )
Nấu cho tan đường là được .Pha nước sốt để kho nhiều một lần để đỡ mất công

Cá trụng sơ nước sôi cho sạch chất dơ
Cho cá vô 1 cái tộ + hành + 1 tsp nước màu , chế nước sốt vừa gần ngập mặt cá rồi cho thêm nước ngập qua mặt cá chút xíu . Nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ lại , tiếp tục nấu cho đến khi nước cá nổi bọt ,cho tí dầu ăn + tiêu , nấu thêm 3 phút nữa là được .

Trình Bày
Cá kho tộ thì không thể thiếu canh chua

cam on vivi nhe , de lan sau minh thu lai nua tai ky nay kho noi bu ngan qua roi!!!tu hoi kiem duoc web site nay minh thich qua toi ngay co gio ranh la len day coi cong thuc tai vi minh rat thich an mac du nau thi rat do!!! thank VIvi nhieu

Thông Thường thì forum display 30 ngày trở lại. Nghĩa là những bài viết hiển thị trong vòng 30 ngày trở về trước tính từ ngày hôm nay , nếu bạn muốn xem tất cả các bài viết thì chọn 365 ngày thì tất cả sẽ hiện lên.

Forum set display 30 ngày trở lại khi load sẽ nhanh hơn.

Đây là lý do tại sao Lien không tìm được những bài viết cũ hơn 30 ngày