Cách làm
- 1 miếng cá hồi khoảng 4 hay 500g
- vài cái nấm đông cô
- 12 trái cà bi, hoặc 1 hay trái cà to cắt vuông làm 4 hay 6
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành to
- 1 lá cải thảo hay cài làn
- 1 miếng gừng nhỏ
- Gia vị: muối tiêu, nước tương, dầu mè, dầu hào (nếu thích để bột nêm hay bột ngọt vào)

Cách làm
- Cá rửa sạch chút với giấm trắng pha loãng, rửa lại với nước lạnh để vào rổ cho ráo. Ướp với muối tiêu, tỏi bằm, gừng bằm nhỏ, dầu mè, dầu hào và nước tưng
- Nấm đông cô tức nấm hương hoặc nấm mèo ngâm cho nở, xắt làm 2 hay 3 tùy nấm to hay nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ bào sợi hơi to tí
- Gừng lột vỏ xắt sợi
- Cải thảo rửa sạch, cắt ra sợi dài di
- Củ hành lột vỏ cắt theo múi cao, nhưng đừng dày lắm.
Lấy 1 cái tô tròn to loại để dùng làm món hấp. Để 1 chút dầu dưới tô, lót củ hành, cải thảo, 1/2 cà rốt
- Để cá lên, để lên trên cá cà bi cắt làm 2 hoặc cà cắt miếng vuông nhỏ
Bỏ vào nồi hấp khoảng 20 phút là cá chín, món này dùng với cơm trắng hoăc với nui luộc trộn chút bơ mặn cho thơm


Nếu các bạn có bún tàu thì ngâm đừng lâu quá, cắt khúc, lót dưới miếng cá ( vì nhà Ct.Ly hôm nay hết bún ràu rồi hihi)





- Nếu không có nồi hấp thì bỏ lò nướng , bắt lò nóng 200 bỏ cá vào lò, lấy 1 miếng giấy bạc hay loại giấy làm bánh để trên mặt tô cá, nếu không cá sẽ bị nướng vàng và rau cải cũng bị cháy
Chúc các bạn ngon miệng

Được bạn: Ct.Ly đưa lên
vào ngày: 4 tháng 9 năm 2018

Bình luận về Món Ăn "Cá hồi hấp nấm hương"